養鴨的技術與經營

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養鴨的技術與經營
        正番鴨飼養管理，主要區分為一、雛鴨之飼養管理二、中鴨及成鴨之飼養管理，現在分別敘述如下：
        一、雛鴨之飼養管理：一般正番鴨雛鴨孵出後至三周齡為止期間對外圍環境及溫度不太適應，極容易死亡，在飼養與管理上應特別耐心飼養，當 鴨孵出二十四小時後即可給與混合飼料，或碎粒狀或小顆粒飼料為佳，并給與清潔飲水，飲水器并放置于飼料槽旁邊，便於飲用，一星期後飼料可改用粒狀飼料，雛鴨飼料給與次數，一般每日定時給與四次，每次以十五分鐘二十分鐘吃完飼料為適度，二～三星期後則改為早、中、晚之次給與之，幼雛一星期後即可漸漸給與青飼料，青飼料量之給與量約為每日飼料量三分之一。
        二、中鴨與種鴨之飼養管理：鴨乃貪食之家禽，吃料時浪費甚多，飼料費占成本之大部份，在管理上應加注意，因此在中鴨開始有計劃性調配飼料，尤其雌雄飼料量亦不同，應分開飼養以免吃不飽現象，中鴨飼料一直應用至開始產蛋為止用混合飼料一般配合比例玉蜀黍百分之四十、麩皮百分之十、米糖百分之十、大豆餅百分之廿五、魚粉百分之七、骨粉百分之三、貝殼粉百分之三、食鹽百分之十、魚肝油百分之零點三。本中心則用粒狀蛋鴨完全飼料。白正番鴨體重與飼料消耗量一般統計如下：

項 目 周 齡	生         長         體       重 ( 公 克 )		每日采食量(公克每只平均)	每  周  飼   料消 耗 累 計 數
	公	母
初生重 1 5 8 11 15 20	47.33±     3.80      76.07±    3.00       675.4±149.13 1,498.91±244.76 2,501.08±261.67 3,201.62±269.99 3,400.54±393.38	46.17±     5.26      71.23±   13.81    565.18±125.37 1,151.81±272.95   1,718.0±259.97   2,000.0±212.46   203,555±196.67	－     6.71   61.60 112.50 154.89 124.61 132.44	－       43.98   1,137.70   3,134.36   3,094.96   9,707.94 14,125.06

        白正番體重自第八周齡後雌雄間差異逐漸變大，尤其第廿周齡時已有百分之六七點零五之差異，尤其飼料量在第一○～一二周齡時，達到最高每日采食量至接近大鴨至成熟期逐漸保持。
        正番鴨體重雄為四．五公斤，雌為三．一五公斤為標準，選用留種時間多在八～一○周齡行之，雌雄分開飼育并以觀察羽毛、體型，并在六～七個月才把雌、雄混在一起配種，一般雄、雌鴨配合之數目在繁殖初期，一雄鴨配三～四雌鴨為宜，俟交配三～四個月後，一雄鴨可配六～七只雌鴨。雄鴨與雌鴨配合在開始產蛋前二～三星期為宜。
        飼養種鴨應注意種鴨之年齡及避免近親交配因產蛋能力高之種鴨留用年限可達四年，但一般種鴨之生產能力依年齡增高而衰退。種鴨適當留用年齡以產蛋年一一二年即行更新，以節省成本。種禽二代連續近親交配後則常呈退化現象，故飼養種鴨要避免近親交配，經過相當時期後，應向附近農場選購雄鴨或互相交換，使血液更新。
        綜上所述鴨的飼養管理對於生產成本及收益影響很大，對於育雛給料、給水，鴨舍構造、器具、衛生防御之改善可降低生產成本，可增加飼養收益，養鴨至今尚無飼養標準，目前本省養鴨均靠經驗來調配飼料，因此發生飼料浪費增加成本減少收益，本中心針對此重點，正在研究各種飼養管理方法試驗計劃，以發達養鴨事業。
一、飼料種類
        蛋鴨飼料至目前為止除嘉義縣樸子農會有制造粒狀完全飼料(農復會黃暉煌先生配方)外，在民間尚無制造，一般鴨農均憑經驗自行采購單味飼料配合飼喂，此法優點為飼料價格高漲可自行調配，但其缺點則未經過分析化驗，飼料有無達到平衡或浪費不得而知，因此一般鴨農為提高產蛋率則蛋白質含量常有過高，因此使鴨只之生產期間縮短，茲介紹目前鴨農常用之飼料種類。
        1.大豆餅(粉、大豆)2.花生餅3.玉米4.大麥皮5.小麥6.稻谷、碎米7.面皮8.甘薯簽9.鈣、磷制品10.補助飼料11.酵母粉12.魚粉、魚精13.鮮魚14.蝦殼粉15.蠣殼粉16.貝殼17.青料(浮水蓮)18.其他礦物質類。
        至於配合比例則各地方稍有不同，隨時變動。
二、產蛋鴨之管理：
        1.飼養產蛋鴨有三種方式：1.自行育雛至成鴨2.購買中鴨3.購買換毛鴨飼養。
        2.不管采用何種方式飼養產蛋鴨在鴨未購進來以前應準備各種器具及修筑鴨舍，整理環境，并注意四周之安寧衛生及水源污染等問題。
        3.產蛋鴨對羽毛之保養應列為重要事項之一，因此墊料之來源或鴨床之設備應預先考慮。
        4.產蛋鴨對於氣候變化影響產蛋率很大，因此在未養鴨前應防備當氣候變化時，如何保護或降低至最低程度之影響。以免遭受損失。
        5.小鴨飼養一個月後即開始限食，限食方法有幾種：1.量的限時2.質的限食3.時間的限食。
        6.采用何種限食較為理想，尚未有定論，一般臺灣養鴨戶系采用放牧采食田野之落谷、青草、貝殼、魚介等。不再添加另外飼料，但如果鴨只太瘦偶而也加一點玉米粉或甘薯簽，在限食期間注意羽毛生長情形。
        7.限食期間一般為一○○天左右，但也可看情形，即到開始生產第一個蛋即停止限食。
        8.限時方法不管采用何種方法，都是逐漸實行，即開始限食飼料分二星期遞減，不能一天即減少到最低限食量，停止限食是一樣分二星期遞增。
        9.在限時期間如有體形不良，健康情形差者應立即淘汰。
        10.限時停止以後即開始下蛋，應使用產蛋完全飼料，一般放牧鴨即趕回圈飼。
        11.在產蛋開始前二星期最好施行一次家禽霍亂預防注射。
        12.開始產蛋後鴨群注意安靜，不可有其他音響，小動物擾亂尤其夜間之黑影會使鴨群驚動，影響產蛋率，當鴨群發生驚亂擾亂時管理班員應以熟悉之喊鴨聲以鎮靜鴨群。
        13.應臺風或下大雨期間，鴨群要關在鴨舍內，以減少產蛋率之下降。
        14.鴨舍內之墊料看情形更換，以保持乾燥為原則。
        15.在冬天更有防止賊、風，最寒時，更使鴨舍溫暖，鴨雖全有羽，但亦怕受冷。
        16.要注意鴨群有無安靜，鴨只有無睡眠，如果鴨群常有叫聲，則應尋找原因，盡量使其睡眠充足，以使多生蛋。
        17.產蛋鴨亦常喂青飼料，尤其夏天應多供應。
        18.產蛋鴨每年強迫換毛一次，一般都在四月間行之，當強迫換毛時，飼料急減再俟全部停止產卵後，即再開始喂正常之飼料。
        19.時於市場價格之波動，飼養產蛋鴨應控制期波動期間，及飼料來源及其價格。
養鴨的技術與經營(二)
七、鴨體內臟各部位名稱
(一)消化系統
1.口  腔(ORAL CAVITY)
        鴨之口腔位於上下顎之間，為前後延長之腔洞，由上嘴、下嘴、下顎骨及前顎等部構成。
        (1)嘴(BEAK)：分上嘴及下嘴二部，上下壓扁，近於三角形，口裂長深上嘴大於下嘴，上下嘴之尖端有一豆形突起，帶有黑點名為嘴豆，為神經分布豐富之一種觸覺器，其知覺敏銳上下嘴兩側之內緣，生有多數之橫細溝，呈鋸齒狀排列有代替唇齒機能，用以截斷柔軟之草顎。上下嘴互相嵌合時形成篩狀間隙，利於采餌時進入口腔內之泥水排出口外。
        (2)口蓋(PALATE)：形成口腔之背壁，其中央有前後縱走之隆峭，其後部1/3處有七個小圓形乳頭，而前端兩側各有二～三個橢圓突起，其周圍繞有三角形之雛襞。
        (3)頰(CHEEKS)：形成口腔之側壁，位於上下嘴之基礎部。
        (4)下底(VENTRALLY)：由V字形下顎骨及肌肉形成。
2.舌(TONGUE)
        位於口腔底部，全形為柔軟長板狀。舌尖呈鈍圓形，舌體狹窄，舌根鈍而寬，舌背之前部背面凹陷呈溝狀而後部背面則凸隆，其正中央有前後縱走之細溝。舌之兩側緣有多數尖銳之刺，形如鋸齒，便於捕食不易脫掉。舌尖背面線狀乳頭多已退化，舌尖兩側有多數針尖大蕈狀乳頭，舌後部兩側各有一葉狀乳頭。
3.咽  頭(PHARYNX)
        位於食道之上端，為不正腔管狀。
4.食  道(OESOPHAGUS)
        呈肌管狀，富擴張性。
5.嗉  囊(CROP)
        位於頸基礎部，微偏於右側，嗉囊一般作模囊狀，很小，正中寬約二公分，長約五公分，不如雞發達。
6.前  胃(PROVENTRICLE)或腺胃(GLANDULAR PORION)
        前胃位於腹腔正中面之左側，左肺與左肝臟之間，嗉囊之後部，背側接左睪丸或卵巢，左側相當於第五～八肋下部，前胃作長梨形，有二孔其一通食道，另一通肌胃。
7.中間帶(LNTERMEDIAE ZONE)
        腺胃之下方與肌胃相接之狹窄部名為中間帶，位於腺胃與肌胃之間，中間帶為短細之膜管狀，其粘膜平滑呈淡灰色。
8.肌  胃(MUSCULARSTOMACH)或砂囊(GIZZARD)
        位於腹腔之中央，微偏左側，相當於第八肋骨至趾骨之間，前胃之後方，上接左睪，前下方接肝臟，後方接胰臟及十二指腸。肌胃為扁圓形之肌囊其肌壁強厚呈濃紫赤色，有二口其一通前胃，另一通十二指腸，肌胃之腹面近於圓形，前後較短，左右延長，正中央微呈凸隆，背面中央亦微凸隆，周緣銳薄，後端肌壁小而薄。
9.十二指腸(DUODENUM)
        居於腹腔後部，起於肌胃，沿側腹壁，經肌胃後方，向左下方行，抵骨盤腔，返轉向幽門鄰近處走，形成一U字狀。
10.空腸及回腸   
        為屈曲回轉於腹腔之正中央，并圍繞於腹部氣囊。
11.盲  腸(CAECUM)
        位於大腸與小腸交界處直後之兩側，左右各一條，背側為左右睪丸，腹側接胰臟及肌胃，盲端居於骨盤腔前部微偏左側，盲腸較小腸微粗。
12.結腸及直腸
        結腸及直腸境界不明顯，位於脊椎之下方，前端接回腸，後端終於排池腔。
13.卵黃盲憩室
        位於空腸之中部，腸壁之外側，卵黃盲憩室為圓柱狀小突起，較雞為小。
14.肝  臟(LIVER)
        (1)位置：肝臟位於腹腔之前下方正中央，左側接第五～八肋骨，右側接第四～九肋骨，前方接心尖，後方接肌胃，左上方接前胃，下方接胸骨後部，并向後方伸出胸骨少許。
        (2)形狀：為半圓錐狀，呈暗赤褐色，肝下緣有一截痕，將其分成左右葉，右葉較大，呈狹三角形，左葉小，約為右葉1/2長，近於不正三角形。
        (3)膽囊：位於右葉之內臟面，近於肝車門，為濃綠色橄欖狀之膜囊，輸膽管有一條，均開口於十二指腸粘膜面。
15.胰臟( 臟PANCREAS)
        胰臟位於腹腔中，十二指腸馬蹄形內，前2/3部份。胰臟為淡黃灰色上下壓扁狹長帶狀分為背、腹、尾三葉。
(二)呼吸系統
1.鼻  腔(NASAL CAUITY)
        (1)前鼻孔：位於上嘴之基礎，至上嘴前端左右各一，呈長橢圓形，通於鼻腔。由薄軟骨構成，介於左右二鼻孔之間，其前部有一長圓形孔，使左右鼻孔相互交通。
        (2)後鼻孔：位於鼻腔之後端，亦為長橢圓形，左右各一，較前鼻孔小，通於口腔，咽頭及上喉頭。
        (3)鼻     腔：為前後延長之腔洞，依其中膈分成左右鼻腔，較家畜者短而狹。
2.氣  管(TRACHEA)
        始於上喉頭，沿食道腹面，直走入胸腔達心臟之背側，分成左右支氣管，經肺腹面，終於肺內，平均有一二七個軟骨輪。
3.支氣管(BRONCHI)
        始於氣管之下端，左右各一，經肺門入於肺內，其構造同氣管，較氣管細而短。
4.喉  頭(LARYNX)
        (1)前喉頭：位於咽頭之下壁，氣管之前端，呈裂口狀。
        (2)後喉頭：(POSTERIOR LARYNX)；又名鳴管(SYRINX)，位於氣管末端，左右支氣管之結合處，呈左右壓扁狹形之鼓室狀雄鴨者較膨大，向左側特別突出，呈不正囊狀。
5.肺(LUNG)
        位於胸腔前上方，脊椎左右側，侵入第二～九肋間隙內，下方有食道通過，後下緣接觸睪丸。呈鮮肉色海綿狀，分左右二葉，肺尖接第一肋骨部。
(三)泌尿系統
1.腎  臟(KIDNEYS)         
        鴨腎臟左右各一，位於脊椎下方兩側，由最後肋骨部起，沿脊椎向後走，達直腸之背部，前端接肺臟後端接腸骨凹部，背側接腰椎及腸骨，腹側前部接睪丸(或卵巢)，而其後部接於腸管及輸卵管，腎為暗褐赤色，上下壓扁，有前中後三葉，後?? j前葉次之，中葉最小。
2.輸尿管(URETER)
        左右各一條，起於各腎葉腹面近於內緣處，沿正中線左右邊側後行，終於排泄腔泄殖道，外側接輸精管(雄鴨)或左輸卵管(雌鴨)。
(四)生殖系統
1.睪  丸(精巢TESTIS)　
        左右各一，位於腹腔內，相當於第八～九肋部，前端伸入肺臟後緣內側，背側接肺臟、腎前、中葉及副腎，腹側接大腸，後方接小腸，內側左右相接，鴨睪丸為卵圓形，一般呈黃白色或白色。
2.副  睪(EPIDIDYMIS)
        位於睪丸內側緣，呈前後延長，上下壓扁，不正長橢圓形，為淡黃褐色，較雞者發達。
3.輸精管(DUCTUS DEFERENS)
        輸精管起於副睪之後端，沿脊椎之左右側後行，經腎臟及輸尿管之內側，後轉輸尿管之外側，并與之相輔後行，終於排腔泄殖道。為白色之細管，起始部直徑細小而直，向後側漸迂曲，末端膨大，為精囊部。
4.陰  莖(PENIS)
        位於排泄腔壁之左上方，近於肛門開口部。較雞發達呈白色帶光輝富彈性之扭轉圓錐形，尖端細小一般長七～八公分，唯正番鴨者最大菜鴨次之，土番鴨最小。
5.卵  巢(OVARIES)
        僅存左側卵巢(右側已退化)位於第八～九肋骨部腹腔內，前方接左肺後緣，後方接左腎前葉，腹側接前胃及脾臟，內側接大靜脈，卵巢為不正葡萄房狀，其表面有多數大小顏色不同之卵胞。
6.輸卵管(OVIDUCTUS)
        亦僅存左側，位於腹腔左上部，接於腸坐骨前端接卵巢，後端終於排泄腔壁之左側。鴨輸卵管為屈曲管道，其前端呈漏斗狀開口於腹腔，而周緣作指突形。漏斗部之後部為窄小之狹部，此後管壁增厚，直徑擴大，稱為子宮部，此後管徑又變狹，名為腔部。
7.排泄腔
        又稱共泄腔或泄殖腔，位於消化管及泌尿生殖器之末端，排泄腔呈短管狀，開口於體外，其內壁背側有糞竇(糞道)接於直腸糞竇之下外側有尿竇(泄殖道)接於輸尿管及生殖管之末端，尿竇之後方背壁有肛竇(肛道)。
(五)內分泌系統
1.甲狀腺(THYROID GLAND)
        又名循狀腺，左右各一位於頸基礎部氣管分岐部之上端，食道左右側。鴨甲狀腺為扁平卵圓形，帶半透明赤褐色腺體，豆大。
2.副甲狀腺(PARATHYROI GIAND)
        左右各一位於甲狀腺之後下方，副甲狀腺為扁平之小卵圓形，帶淡褐色之小體。
3.胸  腺(THYMUS GLAND)
        位於頸兩側之皮下，沿氣管及頸靜脈至前頸，鴨胸腺僅有一個，成年者多已消失，分左右二葉，每葉又分為六葉，呈扁平葉狀，循柔軟，帶灰黃色。
4.腎上腺(ADRENAL GLANDS)
        左右各一，位於腎前葉之前內側，腹大動脈及後大靜脈之兩側，為不正三角形或長橢圓形，呈黃褐色。
(六)循環系統         
1.脾  臟(SPLEEN)
        位於腹腔之上，肝臟下面，前胃與砂囊交界處，近於三角形，微扁，呈赤褐色。
2.心  臟(HEART)
        (1)位置：鴨心臟位於胸腔之正中，其心尖稍偏於正中面右方，右側相當於第三～六肋間，左側亦相當於第三～六肋間，前部接頸氣囊左側接肝左葉，右側接肝右葉，背側接枝氣管、食道、胸前、氣囊，腹側接胸壁。
        (2)形狀：
            A全     形：心臟呈圓錐狀。
            B右心房：右心耳欠明顯，右房室孔有一半月狀瓣膜，較厚，心房中膈面有一卵圓窩。
            C右心室：室壁較薄，室腔較短，肺動脈口有三個半月瓣膜。
            D左心房：左心耳較右心耳明顯，左房室口有二個月狀瓣膜較薄。
            E左心室：室壁較厚，心尖較鈍，室腔較長，主動脈口有三個半月狀瓣膜．缺心橫肌。  

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這些是技術經營嗎？？？？？？？？、

雨寒

大面上的資料，最好弄點新穎的

許小紅

鴨場可以參考的好資料！:hhad:

長江之水

還是可以看看，希望繼續上傳

家有豬豬

學習,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,