1986~2005年黑龍江省奶牛業的發展變化

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1986~2005年黑龍江省奶牛業的發展變化 李偉1殷元虎1王曾明1 李紅宇1 徐婷婷1 （ 黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，161005） 作者簡介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，主要從事反芻動物營養的研究工作 摘要：本文就1986~2005年，這二十年來的黑龍江省奶牛業發展狀況、發展原因進行了綜述，旨在明確黑龍江省奶牛業的發展歷程，認清發展優勢，為黑龍江省奶牛業的平穩、高速發展提供參考。 關鍵詞：黑龍江省 奶牛業 The changes and development of dairy cow industry industry from 1986 to 2005 in Heilongjiang province LI Wei 1 YinYuanHu1 WangZengMing1 LiHongYu1 XuTingTing1 （ Animal husbandry Research Institute of helongjiang，Qiqihaer city，161005） Abstract:This paper reviewed the the developing condition and reasons of dairy cow industry from 1986 to 2005 in Heilongjiang province, aiming to make clear the developmental course,understand the development advantages,and provide the reference for dairy cow industry’s placidity and speediness development. Keyword: Heilongjiang province, Dairy cow industry 前言：1986~2005年，黑龍江省奶牛業呈現出全面、持續、穩定發展的大好形勢，是黑龍江省奶牛業發展史上最快、最好的時期。這主要是由于黑龍江省擁有得天獨厚的地理優勢、資源優勢、市場優勢；奶牛業具有獨特的經濟效益優勢；另外還有國家、黑龍江省政府的政策扶持。本文總結1986~2005年這20年來奶牛業的發展經驗，為更好的推進奶牛業的發展提供參考。 1. 1986~2005年黑龍江省奶牛業概況 從奶牛存欄頭數看，1985年奶牛存欄25.8萬頭，到1999年達到68.6萬頭，14年增長42.8萬頭。而從1999年到2005年奶牛存欄由68.6萬頭，增長到164.3萬頭，6年增長95.7萬頭。在奶牛數量迅速增長的同時，奶牛品質也得到了提高。改良牛已基本淘汰，群體單產已由1999年以前的3.7噸，提高到2005年的4.8噸。年奶產量已由1985年的43萬噸，提高到1999年的142.8萬噸。而2005年更高達440.2萬噸。黑龍江省的奶牛業不僅在全省畜牧業中占有重要地位，而且在全國也有一定影響。 表1 1985~2005年奶牛存欄情況 單位：萬頭 年份 奶牛存欄數 年份 奶牛存欄數 1985 25.8 1996 65.8 1986 31.9 1997 67.2 1987 40.3 1998 68.5 1988 47.0 1999 68.6 1989 49.2 2000 69.8 1990 54.0 2001 77.8 1991 57.9 2002 93.3 1992 61.1 2003 117.6 1993 55.1 2004 141.0 1994 56.4 2005 164.3 1995 61.7 注：數據來源，黑龍江省畜牧獸醫局 圖1 1985~2005年奶牛存欄趨勢圖 單位：萬頭 經過20年的發展，涌現出一批奶牛存欄萬頭以上的市、縣。其中，雙城市奶牛存欄達22.3萬頭，肇東市達12.5萬頭，杜蒙自治縣達11.8萬頭、安達市達11.7萬頭、富裕縣達10萬頭、林甸縣達6.5萬頭，達到 2~3萬頭的市縣有甘南縣、北安市、湯原縣、泰來縣、肇州縣、阿城市、肇東縣，達到萬頭的市縣有海倫市、肇源縣、鐵力市、青岡縣、龍江縣、五常縣、依安縣、尚志縣等。 表2 2005年奶牛飼養規模情況 單位：頭、噸 場（戶）數 年存欄數 牛奶產量 年存欄數1~5頭 217483 680324 1710148 年存欄數6~20頭 60116 589598 1520300 年存欄數21~100頭 4485 277524 891562 年存欄101~200 265 38861 110577 年存欄201~500頭 93 43612 122447 年存欄501~1000頭 6 5678 21713 年存欄1000頭以上 5 7403 25252 注：數據來源，中國奶業年鑒2006[7]. 2005年被全國列為奶牛存欄及年產奶量達到50萬噸的十個地、市中，黑龍江省就占有5個。即哈爾濱市、大慶市、黑龍江墾區、綏化市、齊齊哈爾市。其中哈爾濱市的奶牛存欄量最大達到36.15萬頭，奶牛單產也最高達到5噸。 表3 2005年全國奶牛產奶50萬噸以上的地市級情況表 單位：萬噸、%、萬頭 產量 占本省比例 增長率 奶牛存欄 占本省的比例 增長率 位次 哈爾濱市 95.24 21.44 9.47 36.15 22.00 14.75 5 大慶市 82.67 18.61 25.57 30.02 18.27 17.79 6 黑龍江墾區 82.53 18.58 21.04 30.36 18.48 16.51 7 綏化市 74.53 16.78 25.01 29.29 17.83 11.65 9 齊齊哈爾市 62.72 14.12 15.68 31.86 19.39 15.89 10 注：數據來源，中國奶業年鑒2006[7]. 表4 黑龍江省前五名地級市（地區）奶牛存欄（萬頭） 單位：萬頭 全群2004 全群2005 成乳牛2004 成乳牛2005 哈爾濱市 31.50 36.15 20.50 22.94 農墾總局 26.05 30.36 14.63 16.82 綏化市 26.24 29..29 14.59 17.11 齊齊哈爾市 27.49 31.86 17.08 18.68 大慶市 25.49 30.02 16.00 18.45 注：數據來源，中國奶業年鑒2006[7]. 2．黑龍江省奶牛業快速發展的原因 2．1地理優勢 二十年來，黑龍江省的奶牛業發展如此之快，主要是具有下述多方面的發展優勢。首先從地理優勢上看，黑龍江省與荷蘭、丹麥、加拿大、美國北部各洲及日本的北海道等奶牛發達國家和地區同處在被稱為“世界奶牛帶”和“世界玉米帶”的范圍內，具有發展養牛業得天獨厚的氣候條件。黑龍江省位于東經121°11′~135°05′，北緯43°25′~53°33′，屬寒溫帶，年平均氣溫在-2~3℃，夏季氣溫一般在20℃，氣候冷涼適宜，適合奶牛生長發育和產奶，有利于發展奶牛業。從資源優勢上看，黑龍江省地域遼闊，物產豐富，是全國重要的產糧大省，又是全國十大牧區之一。耕地數量多，草原面積多，發展奶牛業有充足的飼草、飼料資源。全省2005年實際播種耕地面積近1132.2萬公頃，糧食作物產量高達3600萬噸。并以種植玉米、大豆、小麥為主，同時提供作物秸稈年產量近4500萬噸。現有草原面積為6500萬畝。其中可利用草原面積4500萬畝，年產飼草800萬噸，主要植被西部為羊草，東部以小葉樟和五花草為主。為黑龍江省奶牛業的發展提供了豐富的物質基礎。 2.2市場優勢 全國人均GDP已達到1090美元，正處于消費快速增長期。以保鮮奶為例，1999年哈爾濱市場消費保鮮奶為30余噸，到2003年保鮮牛奶日消費量已達400噸。四年增長了12倍。2002年全國人均消費奶量僅為8.8公斤，這僅是世界平均水平的1/11，是發達國家水平的1/30。如按農業部預計到2010年全國城鎮消費乳品達32公斤，農村達7公斤的要求，還有很大的差距。可見國內市場拓展空間是非常巨大的。 2.3經濟效益優勢 農民飼養1頭年產奶5噸的奶牛，純盈利可達3000~4000元，相當于種3公頃糧食的收入。一般農村一個四口之家飼養8~10頭奶母牛，年人均收入就可達8000元。發展奶牛業，不僅富民、同時還能增加市、縣的財政收入。雙城市僅雀巢乳品公司一個企業2004年就上繳稅金達2.7億元，占全市財政的50%。 2.4政策優勢 上述3項優勢得以充分發揮，有力地推動全省奶牛業的發展，關鍵在于中共黑龍江省委、省政府以及各級黨委和政府對奶牛業的發展給予了高度重視，加強領導的結果。 1982年，時任中共中央總書記胡耀邦到黑龍江省視察，當視察到黑龍江省家畜繁育指導站聽取工作匯報時，提出了“黑龍江省到2000年奶牛要發展到100萬頭”的要求。從此，黑龍江省更加重視奶牛業的發展，把發展奶牛業，做為發展畜牧業的重要產業，推動農村經濟發展的大事來抓。 1986~1990年，主要解決的是體制問題，通過深化改革發揮農民在奶牛生產中的主體地位，調動飼養奶牛的積極性，加快了對奶牛業的發展。這一期間，貫徹實行了國營、集體、個體一起上，以戶養奶牛為主的方針。國營和集體奶牛場落實了各種形式的承包責任制，并運用國營和集體的力量，扶持群眾養奶牛，還采取低息貨款、劃分飼料地，以奶換料等項政策，鼓勵發展奶牛專業戶，抓家庭奶牛場，出現了一批奶牛專業村。為了解決牛奶銷售問題，很多市縣采取“先插旗、后招兵”的辦法。辦起了一批乳品廠，起到了興辦一個乳品廠，帶起周圍一大片奶牛戶的作用，解除了農民養奶牛的后顧之憂，調動了廣大群眾養奶牛的積極性。從1985年到1990年，全省奶牛存欄由25.8萬頭增加到54萬頭。奶牛專業戶由1.2萬戶增到3.37萬戶。全省乳品廠已發展到113處。1989年，曾出現飼料漲價幅度過高，養牛效益下降，拖欠鮮奶收購款等問題，一度挫傷了養牛農戶的積極性，奶牛存欄量增幅降低。為了解決這一問題，1989年11月29日黑龍江省人民政府下發了關于解決當前奶牛生產滑坡問題的緊急通知，調整了飼料與鮮奶的價格，扭轉了奶牛生產滑坡的局面。 1990~2000年，主要是通過深入貫徹科技興牧方針，全面推行奶牛提高群單產綜合技術，推動奶牛業的持續發展，進一步提高了生產水平，使其在畜牧業支柱產業建設中，發揮骨干作用。 1997年，省畜牧局首先任尚啓義為組長組織科技處，省畜牧究所等單位組成工作組，到富裕縣進行奶牛生產技術改造的試點工作。探討出了運用組裝配套的綜合技術，并同發展奶牛專業戶、場，發展產加銷一體化的兩個方面緊密結合起來，有效地提高了奶牛業的生產水平和經濟效益。根據這個經驗，省畜牧局制定了以 “凍精配種，配合飼料，飼喂青貯、暖舍飼養”這四項為主要內容的配套技術，用以提高奶牛群體單產水平。通過抓奶牛提高群體單產水平的綜合配套技術，抓奶牛專業戶、場和小區的發展，抓奶業龍頭企業的建設，把全省奶牛業提高到新的水平。奶牛存欄從1990年的54萬頭增加到2000年的69.8萬頭。鮮奶產量由101.7萬噸，增加到154.3萬噸。 2001年，黑龍江省發展計劃委員會出臺了《黑龍江省奶業振興計劃》又把黑龍江奶牛業的發展向前推進一步。該計劃的指導思想是以圍繞農民增收為中心，實現富民強省為目標，堅持以市場為導向，加快科技與體制創新，依托名牌支撐，推進規模化生產，促進產業化發展，以增加內涵為重點，采取內涵與外延相結合的辦法，不斷提高奶業產業的規模和素質。計劃到2005年的發展目標為：奶牛存欄達120萬頭，鮮奶產量達340萬噸，奶牛單產由4噸提高到5噸。鮮奶日加工能力達到12000噸。經過了五年的奮斗，截止2005年末，全省 奶牛存欄達164.3萬頭，鮮奶產量達440.2萬噸，奶牛單產達4.8噸，圓滿完成了上述任務目標。在奶牛良種、青貯利用、草原改良、奶源基地建設、奶業科技創新與推廣、疫病控制與乳品安全、乳品加工能力倍增等七項工程上都取得明顯成績，初步形成了中部奶牛主產區、西部奶牛生產帶和東部奶牛開發帶的“一區兩帶” 的發展格局。 為了進一步規范奶業市場經營行為，保護奶戶、場、乳品加工企業、奶站的合法權益，保證奶業持續健康發展，制定了《黑龍江省奶業條例》，由省第十屆人民代表大會常務委員會第十一次會議于2004年10月15日通過，自2004年12月1日起施行。《條例》對奶業生產收購、加工、服務、監督等各環節的正常運行，均做出了明確的規定，做到了發展全省奶業，有法可依、遵法進行。 奶牛業的發展也遵守一定的發展規律。20年來，有起有落，其中主要影響因素有政策扶持，飼養管理技術，奶類消費水平和飼料價格。政策扶持，加大資金投入，使黑龍江省有良好的投資環境，奶戶享有一系列的優惠政策，極大提高了投資者和奶戶的積極性，這是奶牛業發展的第一要素。飼養管理技術的不斷提高，使奶牛單產提高，養牛經濟效益不斷提高。奶類消費水平，隨著消費水平的提高，喝牛奶已不是奢侈享受，奶類市場潛力巨大，求大于供，促進奶牛業的發展。飼料價格的波動，是近幾年影響養牛者積極性的主要因素。除以上因素外還有：資源（飼草，土地，水，人力，機械，牛只等）；環境和對外貿易等因素對全省奶牛業的發展也有一定影響。 3．小結 二十多年來，黑龍江省奶牛業場面對市場經濟的大潮，以大力發展實施科技興牧、搞活經濟為方針，走出了一條自我規范、自我提高、不斷壯大的發展之路。我們要在總結經驗的同時，探索和研究新的奶牛業發展思路和目標，以江澤民總書記發出的“大力推進科教興農，發展高產、優質、高效農業和節水農業”號召為指導，積極開展農業科技推廣、新技術轉化工作，為以后的發展奠定堅實的基礎。2006年是國家“十一五”發展計劃實施的第一年，我們要把握機遇，肯抓實干，繼續推動我省奶牛業的快速發展。 參考文獻 [1]發展奶牛生產的幾項重要措施 ，劉穎 ，黑龍江畜牧獸醫[J]， 1986、10 ， 13～15 [2]試論畜牧業專業戶適度規模經營，康寶中、王凡，黑龍江畜牧獸醫[J]，1991、9，33～34 [3]黑龍江省年鑒[M] ， 黑龍江年鑒社編， 黑龍江年鑒社出版， 2002年10月， 第一版 [4] 黑龍江省年鑒[M] ，黑龍江年鑒社編 ，黑龍江年鑒社出版， 2001年10月， 第一版 [5] 黑龍江畜牧業綜鑒（1986～1991）[M]， 黑龍江省畜牧局史志辦公室編， 哈爾濱工業大學出版社，1995年6月， 第一版. [6] 黑龍江畜牧業綜鑒（1991～1995）[M]， 黑龍江省畜牧局史志辦公室編， 哈爾濱工業大學出版社，1996年12月， 第一版. [7]中國奶業年鑒2006[M]，奶業年鑒編輯部 編，中國農業部編輯出版，2006年10月， 第一版

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對各個省份分析奶業發展變化提供一個研究的模式，謝謝斑竹

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最好能提出一些發展趨勢以及建議方面的內容