配合飼料配方設(shè)計及生產(chǎn)技術(shù)

dengdaiqiji · 發(fā)表于 2007-8-17 11:31:32

牧童 · 發(fā)表于 2007-8-17 19:47:02

配合濃縮飼料配方設(shè)計及生產(chǎn)技術(shù)
　　飼料配方是根據(jù)動物的營養(yǎng)需要、飼料的營養(yǎng)價值、原料的現(xiàn)狀及價格等條件合理地確定各種飼料的配合比例，它必須滿足動物的營養(yǎng)，充分發(fā)揮動物的生長、生產(chǎn)能力，獲得數(shù)量多、品質(zhì)好、成本低的產(chǎn)品，所以設(shè)計飼料配方時必須了解動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量和各種飼料原料的特性，只有在此基礎(chǔ)上才能進行合理科學(xué)的飼料配合。由于現(xiàn)代生產(chǎn)的分工越來越細，使得飼料行業(yè)的分工也越來越細，配合、濃縮飼料成為飼料行業(yè)的主導(dǎo)，占飼料銷售量的90%以上，下面談?wù)勁浜稀饪s飼料的配方設(shè)計及生產(chǎn)技術(shù)方面需要注意的幾點事項。
一、確定使用的飼料標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計飼料配方首先要確定好使用的飼料標(biāo)準(zhǔn)，只有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確定了，設(shè)計飼料配方，才有依據(jù)，多數(shù)飼料廠采用的是國家標(biāo)準(zhǔn)，還有的采用育種公司的標(biāo)準(zhǔn)或國外的飼料標(biāo)準(zhǔn)（如NRC標(biāo)準(zhǔn)），這些飼料標(biāo)準(zhǔn)，都有一定的局限性，為此許多較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，下面分別說明。
1、國家標(biāo)準(zhǔn)國家對仔豬、生長肥育豬配合飼料（GB/T 5915-93），產(chǎn)蛋后備雞、產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞配合飼料（GB/T 5916-93）實行的都是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長肥育豬濃縮飼料（GB 8833-88）實行的是強制性標(biāo)準(zhǔn)，還有許多如長毛兔、種豬的配合飼料標(biāo)準(zhǔn)國家只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，魚飼料、蛋雛雞、蛋育成雞濃縮飼料既沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，也沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣，設(shè)計飼料配方時，就不好參考。就是有國家標(biāo)準(zhǔn)的由于生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，許多已不適合現(xiàn)在的實際情況，如植酸酶的應(yīng)用，使得飼料中的植酸磷得以釋放，被動物體利用，減少了無機磷的用量和對環(huán)境的污染，標(biāo)準(zhǔn)中的總磷指標(biāo)就不適合現(xiàn)在的情況；以可利用氨基酸為基礎(chǔ)設(shè)計配方，避免了以往以粗蛋白來衡量飼料質(zhì)量的科學(xué)性，因此現(xiàn)在的國標(biāo)也不一定適用。新的《飼料標(biāo)簽》（GB10648-1999）標(biāo)準(zhǔn)的頒布實施，也對飼料標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，對產(chǎn)品的分析保證值要求配合飼料除常規(guī)成分外，要標(biāo)示氨基酸含量，濃縮飼料要標(biāo)示氨基酸，主要微量元素和維生素含量。而國家標(biāo)準(zhǔn)沒有這些指標(biāo)的數(shù)值。因此，國家標(biāo)準(zhǔn)有一定的局限性，需要重新修訂。
2、國外的飼料標(biāo)準(zhǔn)許多畜禽品種沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，參考發(fā)達國家的標(biāo)準(zhǔn)也不失為一種捷徑。如NRC（美國國家研究院）標(biāo)準(zhǔn)，ARC（英國農(nóng)業(yè)研究院）標(biāo)準(zhǔn)，日本飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，原蘇聯(lián)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
3、育種公司的標(biāo)準(zhǔn)每個育種公司每推出一個畜禽新品種，就會有一整套的標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)推出，一般講，育種公司為其自身利益考慮，制訂的飼料標(biāo)準(zhǔn)相對而言往往較高。
4、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由于國家標(biāo)準(zhǔn)的局限性，在實際生產(chǎn)中的不可操作性，許多企業(yè)制訂了適合自身發(fā)展的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，有國家標(biāo)準(zhǔn)的，必須以國家標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，指標(biāo)不得低于國家標(biāo)準(zhǔn)。《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》企業(yè)不得自己制訂，屬于強制性標(biāo)準(zhǔn)，必須遵照《國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB13078-91。
二、作好市場調(diào)查滿足市場需求由于一個地區(qū)的飼養(yǎng)品種，飼養(yǎng)方式不同，所以設(shè)計飼料配方時，首先要作好市場調(diào)查，明確動物種類，盡量依相應(yīng)品種建議量設(shè)計配方，如肉仔雞養(yǎng)殖較多的品種多為AA、艾維茵，就應(yīng)盡量依育種公司提供的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計配方。對于零散市場，要找主體，對那些用戶多、品種雜的，要進行分類。
三、選定原料品種確定原料營養(yǎng)指標(biāo)
1、選擇當(dāng)?shù)爻Ｓ玫脑掀贩N，作好常規(guī)指標(biāo)化驗分析，對于原料的氨基酸和微量元素數(shù)值，參考國家發(fā)布的中國飼料數(shù)據(jù)庫《飼料成分及營養(yǎng)價值表》。對于原料的能量值，由于實測較難，一般不作測定，利用能量估計公式估測。但要考慮到原料的水分、粗灰份、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、粗纖維的變化要影響到能量值的變化。
2、原料價格變化，應(yīng)及時調(diào)整配方，確定原料價格時，要明確是原料的庫存價格，還是市場價格，或是預(yù)測價格，或是平均價格，因為一個配方是該原料價格下的配方，原料價格的變化，必然會引起配方的變化，及時調(diào)整配方是降低配方成本的一個因素。
3、控制粗纖維的含量，由于單胃動物與反芻動物在利用粗纖維上的差別，以及過多粗纖維對單胃動物生產(chǎn)力的有害影響，有必要控制粗纖維在飼料中的含量。一般雞、幼豬控制在5%以下，生長豬控制在8%以下。
4、原料應(yīng)選擇新鮮的不要發(fā)霉、變質(zhì)的。
5、控制飼料中的有害有毒原料，很多飼料原料中含有一些天然的有毒有害物質(zhì)，在植物性飼料中含有多種次生代謝產(chǎn)物，如生物堿、硫代葡萄糖甙、棉酚、蛋白酶抑制劑等，動物性原料中含有組胺、肌胃糜爛素（劣質(zhì)魚粉）等，所以在雛雞飼料不用菜籽粕、棉仔粕等，配合飼料中不能有沙門氏桿菌（致病菌），重金屬含量也不宜超過規(guī)定含量；超量添加銅、鐵、鋅、砷以迎合部分市場的作法也是不可取的。
6、配方設(shè)計要有延緩性，要考慮到原料變化對飼料的顏色、氣味等指標(biāo)對動物的應(yīng)激、適口性、市場的接受程度等因素的影響。
7、飼料組成體積應(yīng)與動物消化道大小相適應(yīng)，飼料組成的體積過大，可造成消化道負擔(dān)過重，影響飼料的消化和吸收；體積過小，即使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)已滿足需要，但動物仍感饑餓，而處于不安狀態(tài)，不利于正常生長、生產(chǎn)，各種動物每日飼喂量，由于其品種、年齡、體重、生產(chǎn)情況的不同差異很大，應(yīng)分別掌握。
四、飼料配方計算以往的飼料配方計算是采用簡單的試差法、十字法、對角線法等方法，現(xiàn)在飼料廠都采用計算機設(shè)計飼料配方，不僅計算效率大大提高，還可以全面考慮營養(yǎng)與成本的關(guān)系，資源利用率提高，飼料成本下降，現(xiàn)在有許多配方軟件非常實用，如資源公司和美國Boil公司的配方軟件，都有許多公司在使用，還有許多飼料廠自己設(shè)計了適合本廠的配方軟件，電子計算機在飼料配方中的應(yīng)用，是飼料業(yè)的一次革命。
五、濃縮飼料配制的注意事項配合飼料中有60～80%為能量飼料，將用戶容易采購到的能量原料如玉米在飼料中剔除出來，讓用戶自己添加，就會減少運輸成本，充分利用當(dāng)?shù)卦希档宛B(yǎng)殖成本。通常飼料廠設(shè)計20～40%的濃縮料；配比太低，用戶需配合的飼料種類增加，成本顯得過高，飼料廠不容易控制最終產(chǎn)品；比例太高，就會失去濃縮的意義。通常蛋雛雞設(shè)計30～35%的濃縮料，育成雞30～40%，產(chǎn)蛋雞35～40%（含貝殼粉）或25～32%（不含貝殼），肉仔雞30～40%，豬15～30%。配方計算方法通常有兩種方法，一是由配合料推算，二是由設(shè)定比例推算，再圍繞此比例配制。濃縮料的應(yīng)用，用戶應(yīng)按照飼料廠規(guī)定配比使用，這樣容易進行質(zhì)量控制，用戶因原料變化，應(yīng)重新進行配比計算，照顧主要指標(biāo)。配方人員應(yīng)進行走訪、指導(dǎo)，收集用戶建議、信息、協(xié)助用戶原料采購。
六、配方設(shè)計中的原則設(shè)計的飼料配方首先要適應(yīng)市場需求，在同類產(chǎn)品其它廠家中有市場競爭力，其次要有科學(xué)先進性，在配方中運用動物營養(yǎng)領(lǐng)域的新知識、新成果，第三要有經(jīng)濟性，在保證畜禽營養(yǎng)的前提下，飼料配方成本最低，第四要有可操作性，滿足市場需求的前提下，根據(jù)企業(yè)自身條件，充分運用多種原料種類，保證飼料質(zhì)量穩(wěn)定，第五要求配方要有合法性，國家明確不準(zhǔn)添加的東西如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、已烯雌酚堅決不在飼料中違法添加，危害群眾健康。
七、飼料生產(chǎn)的注意事項一個好的飼料配方必須配套相應(yīng)的生產(chǎn)條件，才會取得好的飼養(yǎng)效益。由于動物的品種和生長階段的不同，動物對飼料的加工要求是不同的，如幼齡動物和水產(chǎn)飼料要求原料的粉碎粒度小，設(shè)備的性能如配料稱的配料精度，粉碎機的粉碎粒度，生產(chǎn)顆粒飼料時所需的制粒溫度氣壓，冷卻器的冷卻效果，混合機的飼料混合均勻度等等，都要達到相應(yīng)的要求。只有配套了相應(yīng)的飼料生產(chǎn)品控體系，科學(xué)的飼料配方才會在畜牧生產(chǎn)中得以體現(xiàn)。