飼料生產(chǎn)管理（2）

yangmingtiger · 發(fā)表于 2007-8-24 14:44:40

飼料生產(chǎn)管理（副）
飼料生產(chǎn)線是一種明朗的設(shè)備流水線。從投料口原料進(jìn)入到接料口成品流出是順序完成。如果將成分組成（配方）分離出去，那么生產(chǎn)管理就是一個(gè)可以與一般加工業(yè)貫通的模式，我認(rèn)為從做細(xì)的角度看，應(yīng)該是典型的“點(diǎn)——線——面結(jié)合”。
日常的生產(chǎn)任務(wù)大致依照生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行，除臨時(shí)性換料和加料外不會(huì)有太大的改動(dòng)。所以生產(chǎn)計(jì)劃就很重要。生產(chǎn)計(jì)劃的制定需要考慮的因素有：
l.月初生產(chǎn)計(jì)劃、銷售計(jì)劃和實(shí)際進(jìn)程；
2.銷售部門的定單和時(shí)間順序，銷售品種、數(shù)量變化趨勢；
3. 庫存成品的品種及數(shù)量，需回機(jī)成品現(xiàn)狀，冷銷產(chǎn)品“０”線補(bǔ)充；
4.生產(chǎn)品種、數(shù)量及各其單位工時(shí)、能源耗用、流程設(shè)置變換情況；
5.原料進(jìn)耗存數(shù)量、現(xiàn)有原料性質(zhì)（符合當(dāng)日生產(chǎn)要求？）。
生產(chǎn)計(jì)劃安排要求能夠定期進(jìn)行合理性分析，主要是針對延期銷售或者非及時(shí)銷售品進(jìn)行多次數(shù)據(jù)收集，分析其對于能源消耗、工時(shí)有效率、產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
影響生產(chǎn)計(jì)劃成功率的一個(gè)重要因素就是生產(chǎn)數(shù)量和產(chǎn)品品種與當(dāng)班生產(chǎn)人員的配合程度。因此，進(jìn)行生產(chǎn)人員的出勤數(shù)和請假人數(shù)統(tǒng)計(jì)就很必要，通過計(jì)算計(jì)劃日產(chǎn)量及各工種人員出勤數(shù)匹配系數(shù)，分析計(jì)劃完成的可能性，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整修正，對臨時(shí)缺勤的崗位進(jìn)行人員調(diào)整，安排培訓(xùn)后備人員以及督促現(xiàn)場管理人員改進(jìn)完善工作。
生產(chǎn)開始前必備工作就是開班前會(huì)，也就是生產(chǎn)日會(huì)。生產(chǎn)日會(huì)主要就是進(jìn)行問題總匯、交流意見、傳達(dá)信息，日會(huì)應(yīng)由各班組自主開展，其會(huì)議及具體時(shí)間由班組長自行決定。而生產(chǎn)工作會(huì)議由主管組織較為合理，會(huì)議時(shí)間設(shè)置為：班組長及車間主任會(huì)議以周為時(shí)間間隔單位，全體記時(shí)員工會(huì)議以旬為時(shí)間間隔單位，機(jī)修、電工、司爐工專門會(huì)議以半月為時(shí)間間隔單位，全體生產(chǎn)員工會(huì)議以月為時(shí)間間隔單位。會(huì)議的具體內(nèi)容（不考慮會(huì)議類型）可以設(shè)計(jì)如下：
1.點(diǎn)查實(shí)際出勤人數(shù)，對缺勤人員做必要的了解；
2.總結(jié)近期工作中出現(xiàn)的問題及可以推廣的經(jīng)驗(yàn)點(diǎn)滴；
3.強(qiáng)調(diào)工作計(jì)劃和督促檢查計(jì)劃完成情況，提出改進(jìn)意見；
4.創(chuàng)新和技改人員的表揚(yáng)，出現(xiàn)問題人員預(yù)留開導(dǎo)；
5.強(qiáng)調(diào)計(jì)劃、實(shí)施、安全、節(jié)能、效率、紀(jì)律、配合與專心；
6.布置生產(chǎn)、設(shè)備維修、維護(hù)任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；
7.員工意見及建議（可以當(dāng)場解決的要當(dāng)場解決）；
8.其他（如企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、個(gè)人發(fā)展，等）
召開會(huì)議要預(yù)先計(jì)劃，包括對會(huì)議時(shí)間的限制、進(jìn)行程序、重點(diǎn)內(nèi)容、主要目的；布置工作任務(wù)和責(zé)任要明確到崗位或者個(gè)體；注意表揚(yáng)和批評相結(jié)合，注意二者的執(zhí)行藝術(shù)；以激發(fā)和幫助員工發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，解決實(shí)際問題，起到指導(dǎo)、督促、規(guī)范和協(xié)調(diào)作用，確保工作的不斷進(jìn)步。
對于結(jié)構(gòu)簡練的生產(chǎn)部門，其主管一個(gè)班時(shí)不應(yīng)少于三次現(xiàn)場查看，每次時(shí)間不少于３０分鐘，做到現(xiàn)場信息盡量不失真，及時(shí)發(fā)覺問題，糾正錯(cuò)誤，改進(jìn)工作。
生產(chǎn)正式進(jìn)行期間，主管可以按地點(diǎn)作為工作位移點(diǎn)，做好協(xié)調(diào)和信息收集工作、交流工作思路、進(jìn)行問題討論、了解生產(chǎn)流程及相關(guān)部門意見。舉例設(shè)計(jì)如下（可以根據(jù)現(xiàn)場布置因地制宜、適當(dāng)計(jì)劃）：
1.車間（中控室、主要崗位點(diǎn)、現(xiàn)場管理人員、成品生產(chǎn)線、能源中心、動(dòng)力中心）；
2.機(jī)修、電工、司爐辦公室或操作室；
3.收發(fā)貨組辦公室、原料收貨和成品銷售現(xiàn)場；
4.成品、原料、配件、包裝物等庫房；
5.各部門辦公室；
對于日常的位移式管理信息收集，要求做好記錄，將收集到的信息，結(jié)合實(shí)際和潛在條件進(jìn)行分析，從而作必要的工作改進(jìn)規(guī)劃，引導(dǎo)工作不斷的向更合理更全面的方向發(fā)展。位移管理信息收集記錄可以從以下方面開展：
1.生產(chǎn)現(xiàn)場隱患潛在系數(shù)、設(shè)備運(yùn)行及配合程度、技術(shù)障礙、流程合理性、人員配備、生產(chǎn)效率；
2.員工意見，技術(shù)點(diǎn)滴積累，其他（如現(xiàn)場管理人員、人才發(fā)掘）信息；
3.原料質(zhì)量情況、成品客戶意見，收發(fā)貨人員工作狀態(tài)及問題、人員配備；
4.部門之間的工作協(xié)調(diào)，交流部門個(gè)性問題，公司發(fā)展趨勢推動(dòng)力；
通過信息的收集可以給工作改進(jìn)帶來很大益處，在不同的角度發(fā)覺本部門和自身工作的不足。但是，交流一定要保持真誠和藝術(shù)相結(jié)合。
對于信息的收集最終很多問題的解決仍然要從現(xiàn)場管理入手，所以現(xiàn)場管理就很關(guān)鍵，首先就是要能夠認(rèn)識(shí)流水線生產(chǎn)的特性，從物流過程進(jìn)行分析，引導(dǎo)技術(shù)人員的改進(jìn)技能，測試試圖改進(jìn)設(shè)備和流水線方案的合理性，觀察產(chǎn)品質(zhì)量及其感觀合格率，設(shè)備額定能力運(yùn)行狀態(tài)等，具體內(nèi)容可以定位在：
1.設(shè)備和輔助裝置的安全隱患、可能引起的安全事故不規(guī)范操作、制度不完善可能隱含的安全問題等，及時(shí)發(fā)覺并糾正；
2.崗位操作要素和中性工作狀態(tài)的指正，提高技術(shù)熟練程度和技術(shù)改進(jìn)，提高工時(shí)效率，降低單位產(chǎn)品能源消耗；
3.當(dāng)日產(chǎn)品生產(chǎn)安排分布情況、設(shè)備運(yùn)作情況、配方成分影響程度、物料制作時(shí)間、工人操作技能及維護(hù)要素影響程度等；
4.對于產(chǎn)品的質(zhì)量可以從下面幾點(diǎn)進(jìn)行觀察：
（1）均勻度；
（2）組成成分細(xì)度；
（3）溫度；
（4）規(guī)格、
（5）色澤、
（6）氣味；
5.崗位人員配置合理性在生產(chǎn)中顯得很重要，跟蹤生產(chǎn)線能夠及時(shí)發(fā)掘員工的潛在能力，尋找到后備重要崗位上的儲(chǔ)備人選，從技能、熱情度、可塑性等方面去觀察，同時(shí)善于發(fā)現(xiàn)影響流水線進(jìn)程的崗位和個(gè)體；
6.生產(chǎn)的環(huán)境和背景也是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，能夠?yàn)樯a(chǎn)員工提供一個(gè)好的工作環(huán)境和悅目的背景將是激發(fā)個(gè)人潛在能力的一種重要手段，因此，要能夠因地制宜的配置環(huán)境設(shè)施。
生產(chǎn)實(shí)際操作中很多的經(jīng)驗(yàn)是確實(shí)存在的，但是不具有推廣性和影響能力，因此，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)有必要通過實(shí)驗(yàn)來得出相對準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，而且實(shí)驗(yàn)的好處不僅在于可以得出數(shù)據(jù)，實(shí)驗(yàn)的成功與否不是根本的，關(guān)鍵摸索的這種意識(shí)，可以調(diào)動(dòng)員工，哪怕是基本員工的崗位認(rèn)同性，引導(dǎo)他們自身不斷的思考，讓他們自覺的改進(jìn)技能要素，從而達(dá)到進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的。實(shí)驗(yàn)過程要做到：
（1）細(xì)致計(jì)劃（品種、數(shù)量、人員、配方、時(shí)間）
（2）準(zhǔn)確測量（采樣、記時(shí)、記數(shù)）；
（3）保持平衡和一致性（統(tǒng)一指揮）；
（4）注意反復(fù)，重試（設(shè)備、物料數(shù)量、操作等待時(shí)間、工序流程改變）；
（5）增加背景，改變環(huán)境（保持無意識(shí)狀態(tài)）；
（6）改變其他可能有影響的要素；
（7）科學(xué)推理分析（盡可能考慮到所有影響的因素）。
對于員工的脫崗培訓(xùn)在一定程度來說是相當(dāng)重要的，尤其是在飼料生產(chǎn)或者諸如服裝制作等簡明生產(chǎn)流水線中，因?yàn)檫@類行業(yè)內(nèi)工人的入門知識(shí)水平一般不高，因此進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓ぷ饕龑?dǎo)是必要的，主要是能夠調(diào)動(dòng)個(gè)體的主觀能動(dòng)性，讓員工有被關(guān)注和自身發(fā)展進(jìn)步的實(shí)在感。培訓(xùn)工作可以大致在幾個(gè)方面入手（時(shí)間不應(yīng)該安排在休息時(shí)間）：
（1）專業(yè)技能演示錄象、幻燈片（設(shè)備維護(hù)及簡單修理、崗位操作技能、安全隱患的防護(hù)等）；
（2）專業(yè)技能人員（外來、內(nèi)部）講解、演示；
（3）實(shí)際生產(chǎn)中的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和當(dāng)前數(shù)據(jù)顯示能力所屬的位置（橫向和縱向比較）；
（4）市場和客戶反饋信息講解，結(jié)合生產(chǎn)要素，分析錯(cuò)誤產(chǎn)生的原因和改進(jìn)方法；
（5）最新的行業(yè)形勢，本崗位的社會(huì)價(jià)值及發(fā)展前景；
（6）企業(yè)文化、公司發(fā)展方向、紀(jì)律和制度；
（7）社會(huì)熱門話題、流行基礎(chǔ)技能（如電腦、語言）和基本知識(shí)；
（8）思維能力訓(xùn)練、不斷刷新觀念；
管理要求不拘一格，無巨細(xì)。能夠真正做到“以人為本”，從關(guān)心員工發(fā)展出發(fā)：倡導(dǎo)一種追求、培養(yǎng)一種信念。
正確認(rèn)識(shí)管理的信息源頭，因?yàn)闆]有絕對的獨(dú)立，所以要做好外部協(xié)調(diào)。公司例會(huì)及市場信息收集，對于增強(qiáng)生產(chǎn)管理的全面性和發(fā)展性有較為重要的作用，可是說是不得不涉及的一個(gè)大的方面，從公司的全局觀察生產(chǎn)所處的位置，用旁觀者的眼光審視自身部門的存在和影響力，發(fā)覺存在的問題和努力追尋合理的解決方法。
參加公司例會(huì)：
（1）加強(qiáng)交流，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作；
（2）及時(shí)掌握公司的發(fā)展趨勢和戰(zhàn)略決策；
（3）通曉行業(yè)的現(xiàn)狀、本公司的實(shí)力位置（橫縱向比較）；
（4）各部門協(xié)調(diào)于促進(jìn)公司發(fā)展的影響程度；
（5）產(chǎn)品生產(chǎn)存在的不足和需要做如何的變革；
（6）了解競爭對手于公司發(fā)展造成的影響；
（7）公司的其他事務(wù)（如外聯(lián)）。
市場搜索：
（1）公司產(chǎn)品的市場占有和潛在發(fā)展空間；
（2）公司產(chǎn)品市場反映意見，存在的不足；
（3）競爭對手存在的不足和優(yōu)越點(diǎn)；
（4）客戶變化產(chǎn)品品牌的原因和行業(yè)消費(fèi)變化原因；
（5）原料市場的要素、公司產(chǎn)品市場可變空間；
（6）產(chǎn)品的性質(zhì)、性能改進(jìn)生產(chǎn)依賴程度（配方、營養(yǎng)維護(hù)）；
（7）公司其他部門市場開拓的要素；
通過例會(huì)和市場搜索可以減少工作交接間隔區(qū)、減少對產(chǎn)品和原料市場的真空區(qū)、拓寬個(gè)人綜合知識(shí)面、收集信息，不斷改進(jìn)工作和完善個(gè)人魅力。
員工僅僅是工作崗位和自己有區(qū)別的社會(huì)個(gè)體，有其特有的生存環(huán)境，所以不可忽視其社會(huì)性。正確看待員工，以個(gè)人的身份關(guān)心各層員工的生活，加強(qiáng)交流，了解基層聲音。
保持部門之間的協(xié)調(diào)，能夠主動(dòng)進(jìn)行非工作性的日常交流，創(chuàng)建一種和諧的氛圍，完善改進(jìn)工作的影響因素群體，發(fā)覺自己的不足，修正人生線條。
自我學(xué)習(xí)完善、善于總結(jié)思考、拓寬知識(shí)涉及領(lǐng)域。規(guī)范日常生活規(guī)律和保持平衡性、堅(jiān)持原則，實(shí)事求是，不斷豐富個(gè)人涵養(yǎng)。深刻領(lǐng)悟：創(chuàng)新首先要求發(fā)展和規(guī)范自己。