控制預(yù)混料內(nèi)部發(fā)生反應(yīng)的措施

太陽黑子 · 發(fā)表于 2007-9-11 14:40:55

免費公布吧,讓所有的人能夠直接看見,什么也不花.如果認為還可以的話,請"支持"一下吧!

在飼料生產(chǎn)中，預(yù)混料是最核心的部分，預(yù)混料質(zhì)量的好壞，直接影響到配合飼料的飼喂效果。為此，預(yù)混料設(shè)計者不但要使預(yù)混料營養(yǎng)價值全面合理，避免使用有害物質(zhì)原料（尤其要注意礦物質(zhì)中重金屬含量），又要盡量減少使用雖無害但可能在加工、儲存和使用過程中出現(xiàn)問題的原料。比如，氯化膽堿容易吸濕而造成預(yù)混料易結(jié)塊、維生素和微量元素間易發(fā)生反應(yīng)而造成維生素失效、微量元素易吸濕等。但是實際生產(chǎn)中又需要使用這些原料，因此如何控制預(yù)混料各原料間發(fā)生反應(yīng)，使他們各自的生物利用率達到最佳，是提高預(yù)混料質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。
1．限制含多個結(jié)晶水的硫酸鹽和氯化物用量
為使動物更好利用飼料，飼料中一般均添加礦物質(zhì)原料。礦物質(zhì)的硫酸鹽和氯化物生物學(xué)利用率高，所以在飼料工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。隨著這些化合物應(yīng)用范圍的不斷擴大以及添加的比例增大，與礦物質(zhì)有關(guān)的相互反應(yīng)問題，也越來越受到人們的重視。例如，雖然帶結(jié)晶水的硫酸鎂在一般環(huán)境中是穩(wěn)定的，但在需要水而形成更穩(wěn)定的帶結(jié)晶水化合物存在的情況下，就不穩(wěn)定了。這種需水化合物之一就是一水硫酸鐵（FeSO4.H2O）,它可使帶結(jié)晶水的硫酸鎂失去結(jié)晶水。這種情況經(jīng)常出現(xiàn)，可以看到正常清澈透明的硫酸鎂晶體失水后，變成白色不透明的晶體。預(yù)混料中所用的所有硫酸鹽，都應(yīng)該選用帶最穩(wěn)定的結(jié)晶水形式的硫酸鹽。預(yù)混料中的各礦物質(zhì)原料的相互反應(yīng)已引起人們高度重視。首先，人們認為這些鹽類是導(dǎo)致維生素效價降低的主要原因；其次，預(yù)混料中的化學(xué)反應(yīng)可導(dǎo)制結(jié)塊和顏色改變。為了減少這類反應(yīng)的發(fā)生，許多人認為在預(yù)混料應(yīng)限制使用硫酸鹽和氯化物，用在自然界比較穩(wěn)定的礦物質(zhì)，如碳酸鹽和氧化物代替。
自然界中存在的礦物質(zhì)通常均以其最穩(wěn)定形式存在，它們一般為硫化物、氧化物和碳酸鹽等。礦物質(zhì)大多來源于自然界的巖石，人們也許以為這種礦物質(zhì)是惰性的無機物質(zhì)，不易被動物利用，但實際上也有一些礦物質(zhì)表現(xiàn)出很好的生物學(xué)利用率。碳酸鈣和碳酸鐵經(jīng)過加工（如烘干和研磨）后，具有較高的生物學(xué)利用率。其它化合物如氧化鋅和氧化銅，則需要進一步加工除去其中雜質(zhì)。目前氧化鋅作為礦物元素添加劑和促生長劑已被廣泛應(yīng)用于仔豬飼料中。另外一些礦物質(zhì)為了提高其生物利用率，還需轉(zhuǎn)化為其它價態(tài)，如在減壓加熱爐中把二氧化錳轉(zhuǎn)化為氧化錳。硫化物一般生物生物學(xué)利用率很低，只能利用其部分氧和碳。
在預(yù)混料中由于添加抗氧化劑或碳酸鹽而造成的某種元素利用率降低，可通過提高此元素的添加量來彌補。
2．選用適當(dāng)?shù)妮d體
維生素穩(wěn)定性差，容量低，在維生素預(yù)混料時，應(yīng)以保持維生素的活性為主要目的，選用粗纖維含量低、容重小、pH接近中性、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、表面粗糙、水分低（一般低于9%）的物質(zhì)作載體如膠質(zhì)米糠、次粉、干酵母、細糠粉等，玉米雖然價格低，但載體性能差，且易分級。微量元素預(yù)混料載體，應(yīng)選用化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、比重與之相近的]物質(zhì)，可選用二氧化硅含量高達60%的沸石粉，其次是磷酸氫鈣、石粉。因為此類易攪拌均勻，攪拌摩擦不易發(fā)熱，可避免上述化學(xué)反應(yīng)，且價格低。雖然米糠、麩皮等這類產(chǎn)品容重小，不易與微量元素等比重大的添加劑混合均勻，但其表面粗糙，承載力強，一旦承載混合完成，不易發(fā)生分離。復(fù)合預(yù)混料的載體以脫脂米糠為最佳。
有不少小型預(yù)混料廠選用豆粕和魚粉作載體，導(dǎo)致在攪拌過程發(fā)生一些列的化學(xué)反應(yīng)，使預(yù)混料質(zhì)量降低，影響畜禽生長。這是因為豆粕粒度大，魚粉滋生有害菌較多，且含水量均大于11%，在加工過程中，豆粕和魚粉隨劇烈攪拌開始發(fā)熱至65~85℃，導(dǎo)致水分溢出，濕度增大。在此環(huán)境中，微量元素中結(jié)晶水析出與游離酸接觸發(fā)生放熱反應(yīng)，引起再次升溫達100~2000℃。此時配料中的賴氨酸開始脫羧，轉(zhuǎn)化為戊二胺。畜禽食用戊二胺，對其生長發(fā)育及繁殖性能危害極大。
3．合理貯存
3.1 單獨保存礦物質(zhì)添加劑或維生素添加劑
許多礦物質(zhì)對維生素有破壞作用，如鐵、碘、銅、錳、鋅等化合物可使維生素A、維生素B6、維生素K3和葉酸的效用降低。目前有兩種較好的辦法可使預(yù)混料中維生素降解達最小：一是利用維生素特別配制和包被來減少降解；二是盡量減少維生素和可反應(yīng)礦物鹽的接觸時間。
雖然維生素生產(chǎn)者在配方制作和應(yīng)用外涂層包被方面取得了很大進步，維生素和礦物質(zhì)預(yù)混料貯存仍非常短（大約60d）。通過限制礦物質(zhì)硫酸鹽和氯化物在預(yù)混料中的含量或者在添加于配合飼料前，將礦物質(zhì)添加劑和維生素添加劑各自單獨保存，盡量減少維生素與礦物質(zhì)的接觸，阻止維生素降解，也是延長貯存期的可行方法。
3.2 避免在較熱和濕度大的空氣中保存
預(yù)混料結(jié)塊經(jīng)常是由于混合物吸濕造成的，幾乎所有的水溶性物料，都有能力使水成為它們化學(xué)結(jié)構(gòu)的一部分。這不是指游離水，而是指以化學(xué)鍵的方式結(jié)合的結(jié)晶水。混合物中添加結(jié)晶水多的硫酸鹽和氯化物，可使其變得易結(jié)塊和發(fā)硬。如果硫酸鹽和氯化物所帶的結(jié)晶水?dāng)?shù)，少于它們所含的最多結(jié)晶水?dāng)?shù)時，這類物質(zhì)表現(xiàn)為極易吸潮。其它物料中的自由水和潮濕空氣中的水分就容易被這些鹽類吸收，造成結(jié)塊。以硫酸鎂為例，當(dāng)有足夠的能量，即熱量存在時，帶結(jié)晶水的硫酸鎂是不穩(wěn)定的，水分子與硫酸鎂分子間的化學(xué)鍵破裂，結(jié)合水變成自由水。自由水能和一水硫酸亞鐵結(jié)合發(fā)生放熱反應(yīng)。放熱反應(yīng)產(chǎn)生的能量，進一步促進帶水硫酸鎂的分解反應(yīng)造成結(jié)塊。這就是在炎熱和潮濕的夏季，預(yù)混料易發(fā)生結(jié)塊變硬的原因。當(dāng)預(yù)混料變硬結(jié)塊時，表明預(yù)混料內(nèi)部發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，嚴重時導(dǎo)致變質(zhì)。
3.3 把物料存放在帶塑料薄膜的紙袋或多層紙袋中
這樣可以減弱從空氣中吸潮的作用，如在預(yù)混料添加抗氧化劑或碳酸鹽來減少這些反應(yīng)，貯存期還能適當(dāng)延長。
3.4 不要過于擠壓
在倉庫中由于物料的相互擠壓，顆粒間結(jié)合緊密，會增加相互反應(yīng)的機會，這也是結(jié)塊的原因之一，越細的顆粒表面越大，所以粉料比粒狀飼料內(nèi)部容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變硬或結(jié)塊。
4．結(jié)語
預(yù)混料中每一種化合物，都影響各組分的穩(wěn)定性。上述各種化學(xué)反應(yīng)，只是可能發(fā)生反應(yīng)的一小部分，其它的反應(yīng)，也能引起組分的分解或腐敗。為了防止預(yù)混料內(nèi)部發(fā)生反應(yīng)，應(yīng)在組分上加以選擇，以控制預(yù)混料的各種反應(yīng)，這對保證預(yù)混料的質(zhì)量非常重要。