[轉]霉菌毒素知識問答

綠緣

1、什麼是霉菌毒素？
霉菌毒素是霉菌的代謝產物，是霉菌在各種不同的有機資上生長後所產生的具有毒性的二次代謝產物，這些產物有些是排出于所生長的基質中，有些則存在于菌體內，當人或動物食入含有毒素的基資或菌體，有時甚至接觸到含有毒性的基質后便發病或局部性的中毒。
2、霉菌毒素的種類有哪些？
  目前已發現有33屬，164種霉菌能產生大約200多種霉菌毒素，各種霉菌毒素的毒力和致病性差異很大。當前比較常見的霉菌毒素主要有：黃曲霉毒素、F-2毒素、T-2毒素、嘔吐毒素、伏馬鐮孢毒素。
3、黃曲霉毒素有哪些中毒癥狀？
  黃曲霉毒素中毒癥狀：食欲差、生長緩慢、后軀虛弱等神經癥狀。黃疸、出血，以至發生死亡。
4、T-2毒素有哪些中毒癥狀？
T-2毒素中毒癥狀: 皮膚粘膜糜爛、出血形成壞死性病變，嘔吐拒食，白血球減少，T-2毒素的最大毒害是豬只免疫受抑制，造成免疫力低下，易發生其他疾病。
5、F-2毒素有哪些中毒癥狀？
F-2毒素中毒癥狀：陰道脫、脫肛、假髮情、仔豬陰戶紅腫、八字腿、卵巢發育不全，公豬睪丸萎縮、精液品質下降。
6、伏馬鐮孢毒素有哪些中毒癥狀？
伏馬鐮孢毒素中毒癥狀：（急性腎衰竭，蛋白尿或結晶尿，自身免疫功能低下等癥狀。）
毒性是由於鞘脂類代謝不平衡，使鞘髓磷脂減少，使細胞膜製造過程受阻。造成馬腦白質軟化癥及豬的肺水腫等。及導致免疫系統的傷害。
7、目前處理黴菌毒素的方法有哪些？
(1)預防黴菌毒素污染（生產、收穫、咻敗①A藏時防止黴菌產生）。
(2)去除已污染的黴菌毒素(吸附法:水合矽酸鹽，水合胺，細胞壁，聚合物PVPP等)
(3)分解破壞已污染的黴菌毒素（酵素分解法）
8、為什麼飼喂含毒素低的飼料也會出現中毒癥狀？
因為動物本身對黴菌毒素的處理能力很低，毒素會在動物體內蓄積，長期飼喂含低劑量毒素的飼料，當毒素累積到一定程度後就表現出中毒癥狀。
9、吸附劑目前有哪些種類？
目前發現的具有吸附作用的物質有水合矽酸鹽類、水合胺鹽類、細胞壁類（寡糖）、合成聚合物類（PVPP）、活性碳。
10、吸附劑會不會吸附營養物質？
會，但吸附量的多少要看吸附劑的結構形式，如果是片狀或只是一個吸附面，就會大量的吸附帶有極性的營養素，但如果帶固定分子量範圍孔徑的球狀體，則對營養素的吸附性極低，只針對黃麴黴毒素進行吸附。

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11、普通片狀吸附劑會對哪些營養物質有影響？
  片狀吸附劑會對極性較強的營養物質加以吸收.普通的吸附劑因為帶的是正電，所以對維生素、氨基酸、部分的礦物質、抗生素等都具有吸附性。
12.加強型片狀吸附劑對營養物質有何影響?
目前有兩三家公司將片狀吸附劑以有機離子代替(稱為oganophihic Clay),這些吸附劑送到Bionmin研發部測試後,發現它對F-2的吸附很強,但對一般極性強的營養物質則有更強的吸附能力.
13、目前對豬影響比較大的黴菌毒素有哪些？
當前對豬只影響比較大的黴菌毒素有F-2、T-2、嘔吐毒素、伏馬鐮孢毒素。黃麴黴毒素在劑量大時雖然對豬只的生長也有嚴重的影響，但通過檢測發現目前品質較好的原料中黃麴黴毒素的含量基本都在安全劑量範圍內。
14、各種黴菌毒素的中毒劑量是多少？
沒有固定的劑量,要看那種動物的性別、大小、歲數、成熟度等。而且量是一種風險的問題，不是治療的關係。
15、從檢測資料來看，中國大陸的黴菌毒素有什麼趨勢？
在溫帶的地方，較為適合鐮刀黴菌的生長。黃麴菌較適合在高溫高濕的地區。黃麴菌是貯藏性的毒素，鐮刀黴菌是生長性的毒素。
16、中國大陸的黴菌毒素是如何分佈的？
沒有固定的說法，要根據原料的產地、具體環境來看。
17、哪些黴菌毒素會對豬只產生免疫抑制？
  所有的毒素都會對豬產生免疫抑制，但T-2毒素、嘔吐毒素、伏馬鐮孢毒素產生的影響更大。
18、細胞壁的作用原理是什麼？
一般有很弱的吸附功能，吸附原理：細胞被分解後，有一些電價鍵，一般性氫鍵。但對細胞免疫有一定的作用。
19、水合矽酸鹽的作用原理是什麼？
  因為水合矽酸鹽的結構上帶有正向極性，而黃麴黴毒素分子結構上具有同一方向的雙氧鍵（雙羰基），有負向的強極性，因此正負相吸，結合在一起，排出體外，達到清除毒素的功能。
20、PVPP（聚合物）的作用原理是什麼？
產生氫鍵，PVPP（聚合物）結構穩定，有吸附作用。

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21、四級胺的作用原理是什麼？
又稱陽性肥皂水，固定蛋白質，對黴菌有殺菌作用，但對黴菌毒素沒有作用。
22、為什麼現在檢測黃麴黴毒素的含量都不高？
黃麴黴毒素發現的最早，已經過篩選。另外還要看產地。在蟲害嚴重的地區會有區別。
23、黴菌毒素對公豬有哪些影響？
其他一樣影響及精蟲畸形、活力、生精的影響。性欲表現的影響。
26、毒素被酵素分解後是怎樣排泄的？
毒素分解後隨動物體的排移作用及生理代謝作用排出體外。
27、黴菌有哪些危害？
產生黴菌癥。如：流產、子宮內膜炎、黴菌的感染是免疫系統破壞而產生的癥狀。
29、水合矽酸鹽有哪些結構形式？
有三種形式，1：1，1：2，1：3，其中1：2的最多。
30、水合矽酸鹽的吸附能力如何評價？
不能一概而論。吸附能力需要檢測，1：1的完全沒有吸附能力，1：2的有吸附功能，但不是全部的可以吸附，1：3少量存在自然界，也具有吸附能力。1：4的在自然界少量存在，具吸附能力。自然界中最多的以1：2的形式存在。

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31、國際上水合矽酸鹽原料是怎樣銷售的？
  國際上水合矽酸鹽原料的銷售是根據其吸附能力的強弱來定價的，同是水合矽酸鹽，因其吸附能力不同，在價格上可能相差好幾倍。
32、黴菌毒素的毒性在動物種類和品系上有無差別？
有。
35、防黴劑有哪些？
酸製劑、抗生素製劑、四級胺鹽、色素固定（龍膽紫）。
36、有無既可殺黴又可處理毒素的方法？
有，使用防黴劑和黴菌毒素處理劑。
38、為什麼現在豬只疾病這麼嚴重，與黴菌毒素有無關係？
有關係，因為黴菌毒素會破壞豬只的免疫系統，顯著降低免疫力，因此為其他疾病的發生提供了溫床，豬只的免疫系統不足以抵禦病原體的進攻，所以發病嚴重。
39、看起來質量良好的原料會有黴菌毒素的污染嗎？
  有，因黴菌在作物播種、生長時就開始產生，通過代謝產生毒素，在收割後貯藏時由於條件的變化（如加入防黴劑），則黴菌被清除，但防黴劑對毒素沒有作用，所以毒素仍然存在，因此您買到的原料都是找看起來最好的,價格最高的，但並不表示不含黴菌毒素。
40、飼料發黴之後能否喂豬？
  不能，因為發黴的飼料不但本身的營養，如維生素、氨基酸及碳水化合物的含量受影響，營養價值變低，而且產生的毒素對豬只消化吸收功能，免疫功能產生嚴重影響，所以飼料變質後寧可廢棄也不要可惜，否則得不償失。

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43、動物體對己知的黴菌毒素是否都具有解毒功能？
體內有一定機制，可增強在體內的水溶性，但在這一過程會對體內產生一定的傷害。
45、黴菌會在什麼情形下分泌毒素
黴菌是在受到應激因數後，就會分泌毒素。
46、我怎樣知道原料中含有毒素？
唯一能夠確認毒素的含量只有通過實驗室的檢測，因為毒素是沒有顏色和味道的。
47、我是否可用防黴劑來處理黴菌毒素？
不可以，防黴劑只可抑制黴菌生長，無法分解黴菌毒素。
48、為什麼吸附劑不可吸收所有的黴菌毒素？
因為吸附劑只可吸附有極性的黴菌毒素，無法吸附無極性的毒素。
49、假如飼料中沒有黴菌毒素的污染，使用百安明是否對動物產生影響？
百安明3.0不會對動物產生任何傷害，相反，百安明3.0裏面含有一些促進生長因數，促進動物的生長。
50、黴菌毒素有極性與無極性的差別。
黴菌毒素中有無極性是有其結構決定的,影響是否能被礦物質吸附及吸附量。
51、黴菌毒素有無安全劑量？
黴菌毒素只要存在就會對動物造成危害,可能引起個別動物發病或死亡,但不具有傳染性。
52、黴菌毒素是怎樣影響繁殖機能,玉米赤黴毒素怎樣作用?
影響繁殖性能的主要是玉米赤黴毒素,玉米赤黴毒素的結構與雌激素的結構相似,影響精子的著床,從而使配種次數增多造成經濟損失。
53、玉米赤黴病是不是很普遍,毒素的存在是否具有地域性、季節性？
一般的玉米赤黴病跟氣候條件有很大的關係,在乾燥氣溫低的地方,玉米赤黴毒素的含量就高,在濕熱的地方黃麴黴毒素就比較普遍,故華東黃麴黴毒素就比較普遍。
54、黴菌毒素的溶解性
由於結構的差異不同毒素的溶解性也不同,對溶劑的選擇也不一樣,但就目前的條件來講,黴菌毒素是不會在加工的過程中溶解來除掉的。一般的處理只會除去黴菌,黴菌毒素去依然存在飼料中,故必須採取措施來防止黴菌毒素的危害作用。
55、黴菌在體內會不會繼續生長,產生毒素,用防黴劑會不會有效？
黴菌在體內不會繼續生長,產生毒素,故防黴在體內不適用,而百安明的解毒過程多在體內進行,可以對飼料中已有的毒素產生作用,保護機體不受損傷。
56、嘔吐毒素,T-2毒素為什麼會引起動物的胃腸出血及作用機理。
各種因素引起胃腸壁潰爛,嘔吐毒素,t-2毒素抑制血小板的產生,進而使機體止血功能下降,同時嘔吐毒素,t-2毒素還破壞毛細血管,腸系膜淋巴結。所以當嘔吐毒素。t-2毒素存在時會引起動物的胃腸道出血。
57、黴菌毒素怎樣影響機體的免疫功能?
黴菌毒素主要通過對淋巴組織的毒害作用來影響免疫功能,影響B細胞轉化為漿細胞,同時影響抗體的分泌量‘
58、黴菌毒素在干擾營養利用方面的危害
黴菌毒素影響機體對氨基酸、維生素等營養物質的吸收,降低飼料的利用率,同時毒素影響氨基酸轉化為蛋白肽合成過程中的酶,從而影響蛋白肽的合成,使動物的生產性能下降,同時毒素還影響機體的色素的吸收,造成色素沉積。
59、化學方法處理玉米後有什麼影響?
化學方法處理過的玉米的適口性差,嚴重時動物會拒食,故用化學的方法是不科學的

szhilei

還是我自己動手吧！