狐的取皮和皮張初步加工

趙吆喝

問：狐皮什么時候成熟取皮？，怎樣剝皮，初步加工和出售？

狐的屠宰時間，主要取決于毛皮成熟程度。狐每年換毛1次，春季3－4月份首先脫換絨毛，在絨毛換的同時，針毛迅速生長和脫換。換毛先從頭、頸和前肢開始，其次是兩肋和腹部，最后是臀部和尾部。換毛完了并不等于毛皮成熟，還需要有一段毛的生長過程。為了使狐的毛皮盡早成熟和提高毛皮質量，在飼養上需增加蛋白質飼料，特別含硫氨基酸（蛋氨酸、色氨酸和胱氨酸）的供給量。毛皮成熟與否，可通過皮的顏色來鑒定。簡單的方法是：將毛絨分開去掉皮膚上的皮屑觀察，當皮膚為藍色，皮板為淺藍，說明毛皮未成熟；當皮膚為淺藍或玫瑰色時，皮板潔白是毛皮成熟的標志。從外觀上看，全身毛鋒長齊，尤其是背部、尾部和臀部，毛長絨厚，被毛豐滿具有光澤，靈活、尾毛蓬松。北極狐來回走動時，毛絨出現明顯的毛裂。最有把握的做法是，可先試剝一兩張看看皮板是否潔白無疑，完全潔白，說明毛皮完全成熟，可即刻屠宰取皮。

從時間上看，毛皮成熟季節大致在每年農歷小雪到冬至前后，銀黑狐取皮在12月中下旬；北極狐略早些，一般在11月中下旬。這是常規大致時間，由于各個養獸場所處的地理位置及氣候條件不一，飼養水平不同而有差異，要根據各自的毛皮成熟程度來決定取皮時間。

問：狐在取皮之前要對其處死，那麼處死的方法有哪些？

處死的方法很多，本著處死迅速，毛皮質量不受損壞和污染，而且經濟實用的原則，以藥物處死法、心臟注空氣法和電擊法等較為實用。

①藥物處死法一般常用肌肉松弛劑司可林（氯化琥珀膽堿）處死，劑量為每千克體重0.5－0.75毫克，皮下或肌肉注射。注射后3－5分鐘死亡。死亡前動物無痛苦，不掙扎，因此，不損傷和污染毛皮。殘存體內的藥物無毒性，不影響尸體的利用。

②心臟注射空氣法：一人用雙手保定住狐，術者用左手握住狐胸腔心臟位置，右手拿注射器，在心臟跳動最明顯處針刺心臟，如見狐心臟血液向針管內回流，即刻注入空氣10－20毫升，狐因心臟瓣膜被損壞而迅速死亡。

普通電擊處死法將連接220伏火線（正極）的電擊器金屬棒插入狐的肛門內，待狐前爪或吻唇著地時，接通電源，狐立即僵直，5－10秒鐘電擊死亡。此法無污染，不損傷。

問：狐皮的質量可影響到價格，所以如何對狐進行剝皮可是個關鍵技術，請您給大家介紹一下狐的剝皮技術！

首先對處死的尸體，不要堆積在一起，避免因熱悶板脫毛，應立即剝皮，同時冷涼的尸體剝皮十分困難。狐皮按商品規格要求，剝成簡皮，并保留四肢完全，亦有的皮貨商只要兩后肢完整，前肢從肘上部剪斷的。

問：狐剝皮技術有幾個環節？其具體步驟可分為挑襠、剝皮、刮油和剪修及洗皮四個步驟。

①挑襠：用剪刀從一側后肢掌上部沿后腿內側長短毛交界處挑至肛門前緣，橫過肛門，再用同樣方法挑開另一后肢，最后由肛門后緣沿尾中央挑至尾中下部，再將肛門周圍連接的皮膚挑開。

②剝皮：先剝下兩側后肢和尾，要保留足墊和爪在皮板上，切記要把尾骨全部抽出，并將尾皮沿腹面中線全部挑開。然后將后肢掛在固定的鉤上，作筒狀由后向前剝，剝到雄性尿道口時，將其剪斷。前肢也作筒狀剝離，在腋部前肢內側挑開3－4厘米的開口，以便翻出前肢的爪和足墊。

問：剝皮技術好壞直接影響到毛皮的質量，那麼剝皮應注意什麼問題呢？

當翻剝到頭部時，按順序將耳根，眼瞼，嘴角、鼻皮割開，耳、眼瞼、鼻和口唇都要完整無缺地保留在皮板上。

③刮油和剪修：剝下的鮮皮不要堆放在一起，要及時進行刮油處理。即將皮毛朝里，板朝外套在粗一些（直徑為10厘米左右）的膠棒上，用竹刀或純電工刀將皮板上的脂肪、血及殘肉等分段刮掉。刮油方向必須由后（臀）向前（頭）刮，反方向刮時易損傷毛囊，大量脂肪堆積在臀部，油易污浸后襠毛絨，不易洗凈。刮時用力要均勻。

問：為什麼刮油時力一定要使勻？

如力過猛，以避免刮傷毛囊或毛皮。公狐皮的腹部尿道口處和母狐皮腹部乳頭處皮板較薄，刮到此處時要多加小心。總之，刮油必須把皮板上的油全刮凈，但不要損傷毛皮。頭部和后部開襠處脂肪和殘肉等不容易刮掉，要專人用用剪刀貼著皮膚慢慢剪掉。
④洗皮：刮完油的毛皮要用雜樹鋸末（米粒大小）或粉碎的玉米芯搓洗，先搓洗皮板上的附油，再將皮翻過來洗毛被上油和各種污物。洗的方法是：先逆毛搓洗，再順毛洗，遇到油和血污，要用鋸末反復搓洗，直到洗凈為止。鋸末在洗前要稍拌一些水，以用手緊握鋸末不能出水為宜。洗完毛皮后要將鋸末抖掉，或用棍敲掉，使毛達到清潔、光亮、美觀、切記勿用麩皮或松木鋸末洗皮，大型養獸場洗皮數量多時，可采用轉鼓洗皮。先將皮板朝外放進裝有鋸末（半濕狀）的轉鼓內，轉幾分鐘后，將皮取出，翻轉皮筒，使毛朝外再放入轉鼓內洗毛被。為了脫掉毛被上的鋸末，從轉鼓中取出毛皮放入轉籠中運轉5－10分鐘（轉鼓和轉籠的速度為每分鐘18－20轉），以甩掉毛被上的鋸末。

狐剝完皮后，為了使商品毛皮規格化，并防止風干后收縮和折皺變形，應對狐皮上楦板和風干。先說上楦板：

先把洗后的毛皮毛朝外上到規格的楦板上，而后頭部要擺正，使毛皮左右對稱，下部拉齊，再用6分小釘固定，后腿和尾也要用小釘固定在楦板上，如是芬蘭狐楦板要適當放大。

再說說風干：將上好楦板的毛皮，移放在具有控溫調濕設備的干燥室中，將每張上好楦板的分層放置在吹風干燥機架上，并將氣嘴插入皮張的嘴上，讓干熱氣流通過皮筒。在溫度18－25℃，相對濕度55％－60％，每分鐘每個氣嘴出的空氣為0.28－0.36立方米的條件下，狐皮36小時即可干燥。

因為狐皮較大，為了使其盡早干燥，在沒有吹風干燥機的條件下，可將皮板朝外，毛朝里上楦板后，讓其在自然光照下干燥，在干至六七成時，再翻皮板毛朝外上楦干燥亦可。

從干燥室卸下的皮張，還應在常溫下吊起來在室內繼續晾干一段時間，以防悶板。問：如何使狐毛皮的毛被蓬松，光亮，靈活，美觀，使人看起來像活皮呢？

在風干后還要對干燥的毛皮要進行整理和包裝。即再用鋸末清洗一次，先逆毛搓洗，再順毛洗，遇上纏結毛或大的油污，要反復洗，并用排針做的梳子梳開，用新鮮鋸末反復多次搓洗，最后脫掉鋸末即可達到上述效果。

場內技術人員對自已生產所有毛皮根據商品規格及毛皮質量（如成熟程度，針絨毛完整性，有無殘缺等）進行初步驗等級，然后，分別用包裝紙包裝后裝箱待售。在保管期間要嚴防蟲害、鼠害。

問：養殖戶如把狐養好了，毛皮到哪里去銷售呢？毛皮銷售是通過毛皮市場自由交易的，價格依當時國內外市場供求情況而波動。在這里我可以提供幾個銷售渠道。我國毛皮市場在河北省蠡縣的留史鎮；肅寧縣的尚村；棗強的大營，它們是當地多年自然形成的毛皮交易場所。

上述三地的皮貨商多在每年冬春二季到全國各地養殖場及養殖戶登門收購毛皮，價格隨行就市，全國各地養狐場或戶亦可拿著自已生產的毛皮到上述三個市場出售。
                                                                                             摘自<河北農業信息網>

czg3239

我也想養殖獺兔啊......