怎樣利用非常規蛋白質資源

動 · 發表于 2007-10-26 09:58:41

1 羽毛粉
　　羽毛主要由角蛋白構成，蛋白質含量85％～90％。我國每年可收集利用的羽毛下腳料為20～30萬噸，約有2萬噸被加工用于飼料。據山東農業大學趙曉芳(2003)道，采用膨化技術加工羽毛所需時間短(2.5min)，氨基酸損失少，羽毛粉質量高，消化率80％以上，且所需設備簡單，投資少，無污染，加工成本低，應用前景好。何武順，陳志華(1999)利用膨化技術形成了工業化大生產，肉雞飼養實驗表明，在日糧蛋白質、代謝能、蛋氨酸、賴氨酸同等水平情況下，添加4％的膨化羽毛粉可取得良好的飼養效果，同進口魚粉相比，增重、存活率、飼料報酬等無顯著差異。在有價格優勢的前提下，應用羽毛粉還要注意以下幾點：(1)保證羽毛粉的質量，由于不同的加工方法羽毛粉的營養價值差異較大，在應用之前應嚴格進行檢測。(2)自行配制糧，應保證氨基酸的平衡，羽毛粉雖含有胱氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸等17種氨基酸，但其氨基酸組成不平衡，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸含量不足。配制日糧時，應保證日糧中氨基酸的平衡。(3)添加量不宜過多。(4)嚴格測算應用效果，經嚴格的測算若應用羽毛粉的效益不明顯，應暫停應用，并及時查明原因。
　　2雙低菜籽粕
　　雙低(低硫苷、低芥酸)油菜籽是油中芥酸含量低于2％，脫脂粕中總硫苷含量低于30umol／g的品種。據專家所測，我國雙低菜籽粕中粗蛋白含量為38％~43.3％，賴氨酸(豬、雞等動物最缺乏的限制性氨基酸)含量比普通菜籽粕約高1倍，含量為2.1％～2.6％。除含硫氨基酸外，其他氨基酸的組成比例與NtKC(1998)提出的理想蛋白質模式很近似，含硫氨基酸和精氨酸的含量顯著高于豆粕，特別是豬和家禽日量中極為寶貴的蛋白質飼料來源，其有效磷的含量遠高于其他植物性飼料。據華中農業大學彭健等研究，生產中雙低菜籽粕等氮替代日糧中的大豆粕飼喂生長育肥豬，生長育肥前期(30~60kg體重)替代比例為37.5％～50.0％。后期(60kg~出欄)替代比例為50.0％～62.5％，經濟效益最佳；飼喂肉用仔雞，0～3周齡替代比例為50.0％～62.5％，4～6周齡替代比例為62.5％～75％，經濟效益最佳。生產中，雙低菜籽粕要想取得滿意的效果，有兩點應特別注意：(1)保證雙低菜籽粕的質量，用于飼料的菜籽粕一定要是雙低菜籽粕，因為普通菜籽粕雖然蛋白質含量也較高，但其中硫苷的含量較高，對畜禽有毒，如進行無毒處理加以利用，費用昂貴，效果也不明顯，得不償失。要保證雙低油菜籽粕的純度就應將雙低油菜單獨種植、單獨收購、單獨加工、單獨儲存，以免與普通菜籽混雜。此外，還應檢測其硫苷的含量，若低于30umol／g說明其純度較高。除了純度，菜籽加工方式對雙低菜籽粕的質量影響也很大，據彭健(1998)報道，加工過程中若過熱處理會嚴重降低雙低菜籽粕的質量。(2)制定較完善的日糧配方。蛋白質含量高，氨基酸組成合理，鈣磷含量豐富，纖維含量高，有效能值低是雙低菜籽粕的營養特點，據專家研究其蛋白質僅有74％可被動物利用，而大豆粕和魚粉的利用率分別為85％和92％；因此日糧的配方應以可消化氨基酸為基礎配制，通過添加油脂調控日糧的能量，與其他餅粕蛋白質飼料聯合使用，并添加適宜的酶制劑，才可達到營養平衡，飼喂效果才會好。
　　3 菌體蛋白
　　菌體蛋白含有較高的蛋白質、有益菌、外源性消化酶及未知因子，易于消化吸收并有一定的免疫功能，近年利用轉基因及基因重組技術能使菌體蛋白的生產成本較低，具有一定的優勢。中國科學院王在貴(2003)報道，使用菌體蛋白作為蛋白質飼料，存在不少的安全隱患。減少菌體蛋白作飼料原料的潛在危害應從4個方面把關：(1)徹底清除有害微生物，對生產過程中的每一個環節進行嚴密的監控，防止有害微生物殘留。否則，使用這種菌體蛋白作為飼料會造成不同程度的拉稀等中毒癥狀。(2)建立轉基因飼料的安全性評價原則。轉基因技術的應用時間還不很長，其安全性評價原則尚未建立，其安全性評價尚無法可依，但一定要有防患意識，除應加緊建立相關的評價原則外，一定要認真執行國家的相關法規，避免其潛在危害。(3)控制重金屬污染。利用工業廢品作為培養基容易引起重金屬污染，因此應盡量選擇薯渣、次粉、酒糟、糠餅等作培養基，要把重金屬的含量控制在安全劑量之內。(4)嚴格控制添加劑量。