中草藥添加劑在養殖業中的應用

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中草藥添加劑在養殖業中的應用 鄧 云 波　徐 飛 良 （湖南省畜牧水產局　湖南長沙　410006）

在現代規模化養殖生產中，人們普遍使用抗生素、激素、促長素、驅蟲劑、調味劑、防腐劑等化學合成藥品 以預防治療疾病，促進動物生長。但這些物質的長期使用、添加造成畜產品中如肉、蛋、奶中的藥物殘留，進而危害人們的健康。另外隨著瘦肉精、二惡英、呋喃唑酮、氯霉素事件的發生，人們越來越清醒地認識到禽畜飼料中使用抗菌素、化學合成添加劑可引起人類正常組織細胞的畸變、突變，甚至導致癌變，危害人類健康，因此，一些發達國家紛紛用立法形式禁止或限制在飼料中添加這些藥品。而中草藥是兼有營養和藥用雙重功效，具備殺菌和增強機體免疫力，促進營養物質消化吸收的無殘留、無耐藥性的天然藥物[1]。中草藥添加劑是指以我國對天然中草藥物性(陰、陽、寒、涼、溫、熱)、物味(酸、苦、甘、辛、咸)的傳統理論為主導，并以動物飼養和飼料生產等學科理論和技術為依托，而研制成的單一和復合型的中草藥添加劑和混合飼料添加劑，由于其綠色、環保、毒副作用低而越來越受養殖者的關注。 1．我國中草藥添加劑研究歷史　　中草藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史。從公元前三世紀的《神農本草經》到后來的《齊民要術》、《農政全書》等書中都有關于中草藥作為飼料添加劑的記載；明朝李時珍《本草綱目》中記載了可作飼料、令家畜肥壯的藥物共16種；清朝時期，中草藥逐漸衰退，雖有一些著述，但開創性進展并不多[2]；民國時期，國民黨政府對中草藥學采取了歧視和限制政策，使中草藥學受到了摧殘。新中國成立后，中草藥迅速恢復并有了很大的發展，特別是從20世紀70年代末以來，中草藥添加劑隨飼料工業的發展進入了快速發展階段。1980年在河北承德市召開了全國中草藥飼料添加劑學術討論會。1995年1月，北京市飼料工業協會成立了中草藥天然飼料添加劑委員會，中草藥添加劑的研究課題，被列為國家“八五”重點攻關項目[3]。大量的中草藥添加劑著作先后出版發行，研究成果和產品層出不窮，在養殖業中的應用得到極大發展，至少有200余種中草藥被制成添加劑運用于養殖業。 2．中草藥添加劑的主要特性2.1 中草藥的營養作用　　中草藥本身富含多種動物機體所必需的元素，如淀粉、脂肪、纖維、蛋白質等，特別是含有能增強集體抵抗力的多糖、生物堿、甙類、揮發性樹脂類、有機酸、色素、氨基酸，維生素及微量礦物元素。適當添加不但可增進日糧營養全面性，提高飼料利用率和飼料的營養成分，還可預防治療動物疾病，提高動物生產性能和改善畜禽水產品質量。 2.2 天然、環保、毒副作用小　　中草藥取自動物、植物、礦物及其產品，保持了各種結構成分的自然狀態的生物活性，用于飼料添加劑的中草藥所含成分均為生物有機物，經過長期實踐篩選保留了對動物體有益無害和最易被接受的外源精華物質。即使是用于預防治病的有毒中草藥，亦經自然炮制和科學配伍會使毒性減弱或消除。 2.3 基本無抗藥性　　抗藥性是指病原菌和寄生蟲經與藥物多次接觸后，對藥物的敏感性下降，甚至消失，致使藥物療效降低或者失效。中草藥飼料添加劑成分復雜，多以其有效成分從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量轉化等許多環節干擾病原微生物的代謝，從而達到抑菌殺菌的目的[4]。其成分與動物機體非常和諧，易于被機體吸收和利用，沒有被吸收的也能順利排出體外。 3 中草藥添加劑的研究現狀3.1 中草藥添加劑增強機體抗病能力和免疫力的作用研究　　饒駿等[5](2005)利用黃芪、制首烏、神曲和淫羊藿制成添加劑，按2％加入飼料中，通過與土霉素組和對照組比較，結果發現，試驗組比對照組能顯著降低料肉比和腹瀉率，提高經濟效益，在飼料生產中可作為抗生素添加劑的替代品。司紅彬等[6](2006)報道， 黃連、魚腥草、大青葉和苦參4味中草藥及其相互配伍對大腸桿菌標準菌株有一定的抑制作用，其MIC值(最小抑菌濃度)介于3．91—6．25 mg／mL之間；其中大青葉和魚腥草以1：1配伍對大腸桿菌抑菌效果最好，MIC值為3．91 mg／mL；對臨床分離株，單方藥中黃連抑菌效果最好，MIC值為31．25 mg／mL。 　　還有不少試驗證明，中草藥免疫活性成分中的多糖、甙類、生物堿、有機酸和揮發性等能直接抑菌殺菌，驅除體內的有害寄生蟲，具有非特異性免疫抗菌作用。陳小波等[7](2002)在豬20-30kg、30-70kg和70-100 kg階段，向飼料中添加中草藥添加劑提取物，與對照組相比，中草藥組豬的血清Ig水平分別提高了23．75％、17．66％和14．79％ ；IgM水平分別提高了25．04％ 、22．81％和5．79％；IgA水平分別提高了9．71％、16．92％ 和15．02％，三者是豬體內參與體液免疫的抗體，它們在血清中含量的升高，表明中草藥添加劑能增強機體體液免疫功能。 3.2 中草藥添加劑改善畜禽產品品質的作用研究　　戴國榮等[8](2004)研究了不同制劑中草藥添加劑對豬胴體特性和豬肉品質的影響，試驗采用中藥散劑、水提制劑和醇水制劑3種不同制劑添加到同種飼料中，結果表明：中草藥添加劑可降低豬胴體背膘厚，增大眼肌面積，提高瘦肉率，對肉質及風味有一定的改善作用。3種不同工藝制劑比較，以醇水制劑工藝效果最佳，它能顯著降低背膘厚20．35％，與散劑組和對照組比較，顯著提高瘦肉率分別為6．68％ 和6．73％。張先勤等(2002)的試驗表明，添加中草藥添加劑對肌肉pH、肉色評分、大理石紋評分和嫩度的影響均不明顯，而失水率顯著下降，熟肉率稍有提高。 3.3 中草藥添加劑促進畜禽生長和提高繁殖能力的作用研究　　原永海等[9](2005)報道，用首烏、麥芽、黃芪、神曲、丹皮和柏子仁組成的中草藥添加劑，對試驗組的育肥豬按飼喂日糧的4％ 添加，飼喂80天。結果表明，在試驗期內試驗組平均增重50kg ，對照組平均增重41kg ，試驗組比對照組平均多增重9．0kg，經濟效益顯著提高。饒駿等(2005)證明，中草藥添加劑組比對照組日增質量提高11．03％，料肉比下降8．85％，差異極顯著。唐建安等[10](2000)認為，中草藥能促進仔豬生長的機制在于開胃、健脾、行氣消道、旺盛血液、促進新陳代謝和增強機體非特異抵抗力。 　　龍翔等[11](1998)將16頭公豬隨機分成2組，每組8頭供試豬，每天飼喂12 g由熟地、淫羊藿、菟絲子、川I斷和玄參等組成的中草藥添加劑。結果表明，飼喂中草藥添加劑后10-30 天內，精液量、精子密度和精子活力顯著好于對照組，頂體異常率顯著低于對照組，從而證明中草藥添加劑能有效提高公豬的精液品質。谷新利等[12](1998)用中草藥添加劑“強精散”飼喂種公羊，結果表明，26天后種公羊的精子活力、精子活率、精子密度和射精量均極顯著提高，而且停藥后依然可以保持，同時對云霧狀特性、pH和精子畸形無不良的影響。 4 亟待解決的問題4.1 解決中草藥添加劑體積大的問題　　一直以來中草藥添加劑體積過大是其難以象抗生素一樣方便使用的主要原因之一。加快中草藥粉碎中的破壁技術、納米粉碎技術的研究，使中草藥添加劑在顆粒上達到易于釋放，易于吸收利用。改進中草藥提取技術，提高提取效率和產物有效濃度。傳統的中草藥提取采用水煎法，以水為媒介提取，這種方法雖方便，但耗能，提取率相對較低，有時需要重復多次提取，并有可能在受熱過程中對中草藥部分成分產生破壞[13]。隨著工藝改進，目前采用醇溶液提取、超臨界C02提取、動態低溫提取法等，與傳統方法相比，有效成分提取率得到明顯提高，且溶劑可回收，無污染，方便快捷[14]。今后隨著中草藥添加劑的大批生產，在加工工藝上尚需要進一步改進。 4.2 解決質量不穩定，缺乏檢測標準的問題　　由于中草藥大多采用天然植物為藥源，藥物成分復雜，藥效和副作用受多方面因素影響。很多中藥材因產地不同，存在著多種基源，同一品種基源不同，對生物體的作用存在較大差異。且中草藥因原材料來源廣泛，不同地區和不同季節采收的中草藥成分和功效必然不同15，雖然配比用量相同，但效果肯定有所差別，由此必須制訂統一的檢測標準。沒有穩定的質量標準，中草藥添加劑很難走向國際，更難推廣，相關部門應集中力量制訂幾種中草藥飼料添加劑標準，只要有了標準，就能對中草藥飼料添加劑的質量進行監控，在生產中的應用才能得到大的發展。 5 中草藥飼料添加劑的研究和開發方向5.1 加強中草藥藥效學和藥動學研究　　由于中草藥添加劑大多是通過口服入藥的，入藥前后其有效成分有可能發生變化。目前的研究發現中草藥復方制劑實際上就是其化學成分間的物理效應和化學效應的總和[16]。在不同的存在體(相)之中，藥物有效成分間發生著不同的物理效應和化學效應[17]，從而使藥物有效成分增強、減弱、吸附沉淀、集聚、溶解排出等。因此，應加強中藥體外藥動學和藥效學試驗，了解藥物有效成分特點和相互間的作用。 5.2 優化配方，注意配伍禁忌　　現在所見報道多為大組方中草藥[18]，有時多達幾十味。中草藥單味， 藥材的成分和功效本來就很復雜，由多味藥材結合的復方就更加復雜了。同時，在配方過程中還要注意配伍禁忌，有時也要參照現代藥理學、毒理學、藥劑學等方面的知識，這些進一步增加了開發藥物配方的難度。 5.3 加強中草藥添加劑加工工藝研究　　中草藥添加劑產品，目前多為固體粉狀劑型．所以其生產設備及工藝都比較簡單。一般可分為藥檢、干燥、稱量、粉碎、混合、分裝、檢驗等工序。然而為了確保產品質量和開發新型產品，應加強中草藥飼料添加劑加工工藝研究。