維生素在仔豬飼料配制中應注意的問題

ice · 發(fā)表于 2007-11-14 10:04:50

[align=center][align=center][color=#000000][b][font=宋體][size=18pt]維生素在仔豬營養(yǎng)中的作用及應當注意的問題[/size][/font][/b][b][size=18pt][/size][/b][/color][/align][/align][align=right][align=right][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/size]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]維生素在動物中有不可替代的作用，在仔豬營養(yǎng)中更是極其重要。當前我國維生素的應用存在那些問題？我們又應當如何科學合理的應用維生素？鑒于此，我們特約巴斯夫高級技術經(jīng)理張若寒博士對維生素在仔豬營養(yǎng)中的應用發(fā)表一些個人的看法和感想。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]維生素在仔豬營養(yǎng)中的作用[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]維生素作為六大營養(yǎng)素之一，是絕對不可缺少的，對仔豬來說更是如此！在維持健康、抗應激、提高免疫力等方面有著巨大的、不可替代的作用。如果從小豬就[/size][/font][font=宋體]開始[/font][font=宋體][size=12pt]給予足夠的維生素，一方面能提高仔豬的免疫力，讓仔豬少得病。豬的品質(zhì)勢必會很好。因為豬的免疫力提高了，會顯著減輕對藥、抗生素的依賴。反之，仔豬基本健康不保，疾病纏身，經(jīng)濟效益無從談起。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]是否有能發(fā)現(xiàn)其它物質(zhì)能替代維生素的作用？至少目前的答案是否定的，維生素具有不可替代性。我們知道，微量元素中有些與某些營養(yǎng)素互為依賴，有替代可能性。還有另外一些添加劑也是條件性添加的。在一定的條件下是需要得，也就是說有的時候是不需要用的，例如：有機酸和酶制劑。而維生素卻不一樣，無論什么時候，什么條件，什么種類的豬，都是必須要添加的。只能根據(jù)不同的情況在[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素的劑量上進行調(diào)整。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]國內(nèi)外在仔豬營養(yǎng)方面的差別[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]發(fā)達國家講究更專業(yè)化的養(yǎng)殖，橫向養(yǎng)殖比較多，即種豬，仔豬，育肥豬分場飼養(yǎng)的模式。所以在仔豬營養(yǎng)方面能夠給予更多的關注。這種養(yǎng)殖方式的優(yōu)點就是傳染性疾病傳播風險比較低。而我國近來發(fā)展較多的是一條龍和養(yǎng)殖小區(qū)模式。即從公豬到母豬，仔豬到肥豬全養(yǎng)。這使疾病垂直傳染趨于嚴重，造成幾乎所有的豬場都是臟的。[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]國內(nèi)仔豬營養(yǎng)還有不少熱點問題，相比之下對維生素營養(yǎng)的關注更比較差，有待于進一步深入探討。與國外相比，基礎理論認識差別不大，差距主要對在應用技術的理解。不僅沿用國外的設計概念設計復合維生素產(chǎn)品不在少數(shù)，也直接套用國外的維生素需要量和實際添加量。理解不透或者直接照搬套用，缺乏精準添加技術。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]當前維生素在仔豬飼料配制中所存在的問題及其原因[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]當前我國維生素的綜合添加量偏低，配比粗糙。飼料中還允許添加抗生素是主要的原因。仔豬飼養(yǎng)中的突出問題就是用藥過多，仔豬拉稀給藥，咳嗽給藥，體溫一不正常也給藥。沒有病在飼料里也加藥。從而使得體內(nèi)抗生素殘留較多。更有甚者，等到豬大了，又瘦肉精。現(xiàn)在，我國很多人仍然把抗生素當成寶貝，很多企業(yè)養(yǎng)殖戶都在用。如果把一頭豬從出生到餐桌一共用了多少抗生素這筆帳算一算，令人極為擔憂。在歐盟，仔豬飼料中徹底禁止添加抗生素。估計在不久的將來，我國可能也會對抗生素的合理使用做出更明確的規(guī)定。可以預期，對抗生素的討論，因為維生素的保健功能，勢必重提維生素的應用問題，調(diào)高維生素的用量。目前歐洲飼料中禁用抗生素的各種不同類型的實施替代解決方案中的，維生素的需要量都是強化的趨勢。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]絕大多數(shù)人不否認維生素的重要性，認可仔豬補充維生素是必需的，應該用，否則豬長不好。但是往往用法不清，選擇不當。維生素有[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種，在仔豬的飼料是采購[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素自行配制還是選擇多維？如果用多維，是無論母豬、仔豬、還是公豬都用一個通用型？還是按照豬的生理特點和需要選擇專用型配方區(qū)別對待？最終的使用效果和成本卻大不一樣。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]分析起來，導致錯誤認識的原因主要有以下幾個方面：[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、維生素的作用不明顯。有些人使用維生素以后認為并沒有見到什么明顯效果。常可以聽到豬的增重速度并沒有快多少，飼料報酬沒有什么改善等等。選擇的觀察的指標不科學。維生素的作用不在于讓豬長的更快，而是維持健康。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、維生素的用量極微，檢測難度高。即使以飼料中的添加重量表示，[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素的總量加到一起也不過數(shù)百[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]ppm [/font][/size][font=宋體][size=12pt]。何況其中一種維生素其間的細微差別不要說養(yǎng)殖場無法檢測，即便是飼料廠也很難做到。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]3[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、對于[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素的用量并沒有一個明確的標準，常依賴咨詢一個專家，或者從網(wǎng)上下載一個數(shù)據(jù)，或者從資料檢索一組數(shù)據(jù)。但是效果難驗證。維生素的添加劑量就成了一個技術障礙，使應用不斷出現(xiàn)問題。動物對維生素的準確需要量還掌握在少量企業(yè)手中，目前世界上主要的維生素制造商如：帝斯曼（[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]DSM[/font][/size][font=宋體][size=12pt]）、巴斯夫（[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]BASF[/font][/size][font=宋體][size=12pt]）和安迪蘇（[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]Adisseo[/font][/size][font=宋體][size=12pt]）掌握這些基礎數(shù)據(jù)。上世紀[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]90[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代末，三家公司因數(shù)據(jù)差別不大而合并。但是對我國應用也缺陷明顯，就是沒有考慮到中國的實際情況，如果中國人自己能提供這些數(shù)據(jù)，那就進了一大步。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]3[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、個別維生素企業(yè)過度的商業(yè)宣傳誤導。如果維生素生產(chǎn)廠家在推銷產(chǎn)品時就說片面強調(diào)，將用戶的注意力集中到了某一種產(chǎn)品，將滿足仔豬全部維生素的需求賦予個別商品之上。很容易出現(xiàn)對維生素認識的偏差。例如，維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]A[/font][/size][font=宋體][size=12pt]具有多種生理功能，對生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育都是必需的，缺乏時出生仔豬因肌纖維腫大、肌細胞失去橫條、神經(jīng)節(jié)腫大、壓迫神經(jīng)節(jié)根，致使周圍神經(jīng)軸索退化，而小豬外表顯現(xiàn)外趴或關節(jié)僵硬現(xiàn)象；維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]E[/font][/size][font=宋體][size=12pt]卻具有抗氧化功能；維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]D[/font][/size][font=宋體][size=12pt]協(xié)助骨骼之組成；[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]B[/font][/size][font=宋體][size=12pt]族維生素主要作用于酶系統(tǒng)，因此[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]13[/font][/size][font=宋體][size=12pt]種維生素，哪一種的作用都不一樣，都不可少。總體平衡是最重要的，也是最考設計人員功力之處。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][b][font=宋體][size=12pt]維生素需要精確配制[/size][/font][/b][b][size=12pt][/size][/b][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、要盡量使用多維。也就是說用復合的維生素。舉個例子說，我們常吃的炒菜，有油，鹽，味精、辣椒等多種調(diào)料，還要有蔬菜，從營養(yǎng)角度，你可以選擇油、鹽、味精、菜一樣一樣單獨地吃，也可以炒在一起。無疑后者優(yōu)異。同時攝入平衡補充多種營養(yǎng)素，有更好的適口性味道好，吃的多，省時，也經(jīng)濟！豬用維生素也是同樣的道理。不少企業(yè)想自配多維，多數(shù)情況是不必要的。品質(zhì)很難掌控，經(jīng)濟上也不合算。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=宋體][size=12pt]、應用多維講究精細性。有的用戶是用多維，但卻選擇通用型產(chǎn)品。這就是常有反映多維使用效果并理想的原因之一。所謂的通用型產(chǎn)品，市場上最典型的就是雞、鴨、兔、豬、牛、甚至魚等通通能用的多維，不管是天上飛的，地上跑的，水里游的，只要是動物，用一種產(chǎn)品就行了，萬能。維生素需要中的差別基本被忽略不計。實際上這是不可能的，適用于所有的動物，恰恰對所有的動物都不是最佳。所以仔豬要用仔豬專用型多維。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]縱觀我國飼料應用維生素的歷史，大概可以分為這樣[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]4[/font][/size][font=宋體][size=12pt]個發(fā)展階段：[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第一階段是通用型的，所有的動物都是用一種多維。大約從上世紀[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]80[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代初到[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]90[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代初，近十年的時間里，人們逐漸接受了添加維生素的概念。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第二階段是專用型，大約從上世紀[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]90[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年代初到本世紀初，豬有豬專用，雞有雞專用。大約也用了近十年的時間，人們逐漸接受了專用型的維生素，認識到了專用型多維的優(yōu)點，以山東省最為典型；[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第三個階段是性能分檔次，就是常說的一個專用型多維形成系列，有高檔，中檔和低檔之分。這是在專用型基礎上衍生出來的。從[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]2000[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年開始到現(xiàn)在已經(jīng)有[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]6-7[/font][/size][font=宋體][size=12pt]年時間，使多維產(chǎn)品的種類進一步增多，這一過程還沒有結(jié)束；[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]第四階段是在專用型充分細分的基礎上進入功能型，剛剛開始。簡單的說，真正影響仔豬維生素營養(yǎng)的因素稱為產(chǎn)品設計得主要考慮。例如：地域環(huán)境因素，如前所述，南、北方的仔豬不應該都按同一劑量添加維生素。高海拔缺氧和沿海高溫潮濕地區(qū)也不一樣。相對于國外來說，歐洲國家土地面積小，僅相當于我國一個省，光照、氣候等變化幅度小，所以一個維生素推薦量就可以了，但我國不行。再如，我國幅員遼闊，主原料的差別很大，未來維生素的發(fā)展要“因地制宜”。有的地區(qū)盛產(chǎn)玉米，有的地方卻麥類充裕，或者發(fā)酵工業(yè)副產(chǎn)品，這種情況下，維生素的需要量當然不同。最后是其它添加劑的發(fā)展，例如有種添加劑叫植酸酶，很多飼料中都添加，經(jīng)濟效益和環(huán)保效益都很好。但要注意植酸酶對維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]D[/font][/size][font=宋體][size=12pt]有著很強的依賴性，因此在仔豬飼料中要多添加維生素[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman]D[/font][/size][font=宋體][size=12pt]。否則肯定對豬的生長有負面影響。總之，功能型的產(chǎn)品，就是更為精細地準確滿足用戶的需求。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[color=#000000][font=宋體][size=12pt]可以預期，今后維生素的應用將會向精確化方向發(fā)展。相對于飼料養(yǎng)殖企業(yè)而言，多維制造企業(yè)可以發(fā)揮更大的作用。加大科技攻關和開發(fā)力度，盡快掌握關鍵技術，生產(chǎn)出一流的功能型多維產(chǎn)品。讓廣大飼料和養(yǎng)殖企業(yè)從中獲益，也許不需要再等很久時間。[/size][/font][size=12pt][/size][/color]
[align=center][align=center][size=12pt][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/size][/align][/align][align=right][align=right][color=#000000][font=宋體][size=12pt]張若寒[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋體][size=12pt]博士[/size][/font][size=12pt][/size][/color][/align][/align][align=right][align=right][color=#000000][font=宋體][size=12pt]巴斯夫（中國）有限公司[/size][/font][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][/color][/align][/align][align=right][align=right][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman]《賽爾飼料工業(yè)》整理[/font][/size][/color][/align][/align][size=12pt][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font][/size]