請(qǐng)教酸結(jié)合力的問題

龍城飛將 · 發(fā)表于 2007-12-6 22:14:29

這是個(gè)很復(fù)雜的問題, Weerden等在飼料中添加1.5%的甲酸鈣使飼料pH值降低了0.5，添加1%甲酸鈣和0.5%丙酸使飼料pH值下降0.7；Burnell研究表明，當(dāng)飼料中添加1%和1.5%的檸檬酸時(shí)，pH值降低0.18和0.34；Risley等在仔豬日糧中添加1.5%的檸檬酸和1.5%的延胡索酸，日糧pH值由6.42分別降低到4.92和4.70，胃內(nèi)容物pH值由4.07分別降到3.82和3.87。可見，酸化劑能夠在一定程度上降低胃內(nèi)容物的pH值。每一種酶都有其適宜的pH值環(huán)境，胃蛋白酶的適宜pH值為2.0～3.5。當(dāng)pH值大于3.6時(shí)，活性顯著降低；當(dāng)pH值大于6.0時(shí)，胃蛋白酶失活。動(dòng)物飼料中添加酸可使胃內(nèi)pH值下降，從而激活胃蛋白酶，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，而蛋白質(zhì)的分解又可刺激十二指腸分泌較多的胰蛋白酶，使蛋白質(zhì)完全分解吸收。每一種酶都有其適宜的pH值環(huán)境，胃蛋白酶的適宜pH值為2.0～3.5。當(dāng)pH值大于3.6時(shí)，活性顯著降低；當(dāng)pH值大于6.0時(shí)，胃蛋白酶失活。動(dòng)物飼料中添加酸可使胃內(nèi)pH值下降，從而激活胃蛋白酶，促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，而蛋白質(zhì)的分解又可刺激十二指腸分泌較多的胰蛋白酶，使蛋白質(zhì)完全分解吸收。早期斷奶仔豬，胃酸分泌不足，而仔豬飼料的pH值又多在5.8～6.5之間，常使仔豬胃內(nèi)的pH值高于胃蛋白酶的適宜活性范圍，影響仔豬對(duì)飼料的消化吸收。在仔豬飼料中添加有機(jī)酸，可以改善仔豬的生長(zhǎng)性能。Kirchgessner的試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表明，使用1.5%～2.0%的延胡索酸可提高仔豬平均日增重9%，采食量提高5.2%，飼料利用率提高4.4%。Giesting等研究了斷奶仔豬日糧中添加鹽酸和硫酸的效果，結(jié)果導(dǎo)致試驗(yàn)仔豬采食量驟減，日增重和飼料利用率嚴(yán)重下降，這可能是無(wú)機(jī)酸影響了飼料的適口性和電解質(zhì)平衡。

yanhongxiang · 發(fā)表于 2007-12-7 09:34:38

有效酸化劑的標(biāo)準(zhǔn)：一、不影響適口性；二、酸化劑在胃內(nèi)的釋放模型必須與胃蛋白酶原分泌模型一致；三、保證有效酸化劑在乳豬飼料中的使用量（保證H+濃度）；四、不破壞乳豬料中其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤其是生物活性物質(zhì)；五、對(duì)飼料加工設(shè)備無(wú)腐蝕。現(xiàn)在生產(chǎn)酸化劑的廠家很多，品種混雜，極少能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；飼料廠家也很少能以此為標(biāo)準(zhǔn)來選用酸化劑，使用中還存在很多誤區(qū)，導(dǎo)致酸化劑的使用效果不理想，誰(shuí)能做到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)能贏得客戶，贏得市場(chǎng)。