液態酶和固態酶發酵的區別

zhanghy20042007

有哪位知道液態酶和固態酶發酵方面的區別在那里,最好能有比較詳細的工藝流程圖,謝謝哈:tiaotiao:

xphxyk

發酵的時用的培養基的狀態不一樣，液太酶的小溶性好，作用時效果好于固態的酶

giduhill

我個人認為固態的酶好,液態做工業用酶的多.

王學寶

用酶不想自己糊弄自己的話，一定要用液體發酵的。固體發酵的酶譜廣，不穩定，各種酶的活性也不同，難以檢測和標準化。只有液體發酵才能生產出標準化的單一的酶制劑。真正的復合酶應該是將各種單一的酶按照一定的量和比例復配而成，針對不同的動物品種和日齡以及不同的日糧底物。

灰蛋

單就指標來看，純度、酶活和檢測方法的確定性液態肯定好于固態；
但就應用效果看，一般事實是固態要好于液態，固態發酵是模擬食糜在腸道中，多底物體系決定了酶種類的多樣性。但這種被液態酶所攻擊的（酶雜亂，無法檢測，不能標準化）地方也正是其優勢所在：其中的酶是以最自然的方式來達到完美配比的。這不知要比單酶復配好出多少。
典型代表可以看看：發酵豆粕、奧特奇的ＳＳＦ和達農威的ＸＰ，底物越接近日糧配比，發酵工藝越能模擬胃腸道，其效果就越好。個人意見，盼大家討論。

西風瘦馬

目前，從發酵豆粕到發酵全價料，大家的努力，正是在模擬胃腸道。

認同樓上的觀點。

lzy20080808

認同5樓的觀點，學習中....

swchang

認學習中，同5樓的觀點...

乾坤

單就指標來看，純度、酶活和檢測方法的確定性液態肯定好于固態；
但就應用效果看，一般事實是固態要好于液態，固態發酵是模擬食糜在腸道中，多底物體系決定了酶種類的多樣性。但這種被液態酶所攻擊的（酶雜亂，無法檢測，不能標準化）地方也正是其優勢所在：其中的酶是以最自然的方式來達到完美配比的。這不知要比單酶復配好出多少。
典型代表可以看看：發酵豆粕、奧特奇的ＳＳＦ和達農威的ＸＰ，底物越接近日糧配比，發酵工藝越能模擬胃腸道，其效果就越好。個人意見，盼大家討論。
我們就是這樣用的。用大公司的固態酶。

輕舞飛揚

就發酵工藝來講，應該是液態發酵好；
但是就應用這一塊來講，液態酶不易保存，容易失活，固態酶的使用效果要優于液態酶。
個人的一些見解。