未來肉鴨業市場競爭中企業競爭的重要領域

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未來肉鴨業市場競爭中企業競爭的重要領域 [ 錄入者:soloman | 時間:2007-10-04 15:03:51 | 作者: | 來源:中國畜牧業協會禽業分會 | 瀏覽:75次 ] 　　隨著經濟全球化步伐的加快，中國肉鴨產品大面積參與國際市場競爭的日子越來越近。肉鴨業既面臨良好的發展機遇，也面臨前所未有的挑戰，能否抓住機遇，應對挑戰，關鍵取決于企業的市場競爭能力。在新形勢下，如何提高肉鴨行業的市場競爭力，在更深的層次、更寬的領域、更廣的范圍參與國內外市場競爭，對開拓鴨產品市場，擴大鴨產品出口，提高養鴨業經濟效益，推動社會主義新農村建設，全面建設小康社會，意義重大。 　　當前肉鴨業從養殖加工、產品質量以及市場營銷等方面存在著產品質量水平參差不齊、加工設備不規范、市場競爭力不強的問題。由于現代生產要素 ( 資金、技術 ) 的投入不足及市場導向的失誤，肉鴨行業存在疫病防治、飼養方式、屠宰加工設備等衛生安全方面問題，成本價格優勢遲遲發揮不出來。目前，中國肉鴨產品加工企業的技術裝備水平 80% 處于 20 世紀七八十年代的世界平均水平。初級產品加工率僅在 20% 左右，深加工還不到一半，與發達國家 80% ，甚至 90% 的比率相差甚遠，這大大減少了產品的增值機會，加大了資源的浪費。比如，我國農產品加工業的產值與農業產值之比僅為 0.3:1 ，而發達國家最高能達到 4:1 。另外大部分企業條塊分割、經營分散、且往往與市場脫節，至今仍缺少充分適應政府政策、技術變遷、市場風險及國際貿易規則的中介組織；市場調研和細分工作滯后，品牌、信譽和信息資源嚴重匱乏，一些小企業受眼前利益驅動急功近利，不守從業道德，再加上一些地方或部門對企業的過渡干預，導致企業不能履約，造成嚴重的市場誠信危機，產品品牌和信譽競爭力不足，很難在國內外市場上立足。 　　綜合幾年來肉鴨業的發展及未來行業發展趨勢，想要在激烈的競爭中求得生存和發展。需要 全面提高產品市場競爭力，在肉鴨產品的安全性、降低產品的生產成本、提高產品的科技含量、不斷提升產品的品牌和服務等方面做不懈的努力。 　　一 產品質量安全決定企業的長久發展 　　（一）健康、安全、營養是消費者關注焦點，是產品價值的體現 　　經過近 30 年改革開放，我國農業經濟發展迅速，人們生活水平顯著提高，農產品的供求關系由長期短缺轉變為總量趨于平衡，并由賣方市場轉變為買方市場，消費者對農產品品質要求越來越高，不僅要求品質優良、營養豐富、風味和口感好，同時更加關注食品是否有農藥殘留、重金屬污染、細菌超標等問題；而且拒絕在加工過程中濫用添加劑、防腐劑、人工色素等對人體有害的物質。隨著瘋牛病、二惡英、紅心蛋等問題的出現，全球都對農產品的安全性提出疑慮，對農產品產生了信任危機。中國肉鴨產品要參與國際競爭，必須保證產品的安全性。因此，我們必須抓好肉鴨產品生產的安全體系建設，不管是政府部門，還是企業、行業，以及農民，都應該樹立產品的安全觀，要讓全世界消費者對中國的肉鴨產品安全性放心。 　　（二）保證產品的健康、安全，需要從以下幾個方面入手 　　1 加強對生產源頭的管理和控制 　　推進肉鴨養殖生產標準化，走以質取勝的道路。建立生態與經濟協調發展的現代農業發展模式，打生態牌，重點發展綠色、有機食品加工業和畜產品深加工，把龍頭企業發展成為聯系農民與市場、國內市場與國際市場的中介和橋梁。作為養殖企業積極推動良好農業規范（ GAP ）技術應用，組織推進標準化生產，促進傳統生產模式的改進，企業自建與指導農村合作組織或行業聯合會建立規模化養殖基地相結合并建立起完整的質量可追溯體系，規范生產基地管理，建立生產記錄檔案，大力整頓和規范養殖業投入品市場，對投入品的使用進行嚴格把關，加強獸藥及添加劑使用的管理，實施全過程質量跟蹤控制。加強質量認證、標準認證、安全認證等基礎性工作，緊緊圍繞農產品質量安全管理這個重點，逐步建立市場自檢制度，把好市場準入關口。 　　2 強化對肉鴨產品加工環節的控制 　　引導企業自覺提高產品質量，保證食品安全。在生產企業積極推行良好生產規范（ GMP ）和危害分析與關鍵控制點（ HACCP ）質量管理模式，實現生產加工全過程的食品安全有效控制；鼓勵企業及其養殖基地進行 GAP 、 GMP 、 HACCP 等與國際要求一致的認證，保證加工過程產品的安全。 　　3 加強肉鴨產品的檢驗檢測，完善產品安全監測體系 　　全面加強肉鴨產品檢驗檢測基礎設施建設，提高各級檢驗檢疫機構的裝備和檢測技術水平，加強專業技術人員的業務培訓，提高企業自檢、預檢能力，加強行業、企業實驗室建設，培養專業檢測人員。鼓勵檢驗檢測機構取得實驗室國家認證，重點加強和完善肉鴨產品及相關投入品的檢驗檢測工作，提高我國肉鴨產品的國際競爭力。 　　二 防控體系建設關乎企業的生死存亡 　　（一）近來禽流感疫情流行趨勢，給肉鴨養殖業帶來巨大壓力 　　雖然中國是世界上肉鴨養殖數量最多的國家，占世界養殖總量的 70% 左右，但是我們的養殖水平和養殖模式卻是落后的。隨著世界范圍內流通領域的飛速發展， 疾病的傳播速度也在加劇，這對中國的肉鴨業來說是潛在的威脅。眾所周知疫病對肉鴨養殖業的危害十分嚴重，一方面疾病危害鴨群的健康，降低肉鴨的生產性能和養殖者的經濟效益；另一方面由于疾病而帶來的一些企業及養殖戶的不規范用藥給食品安全性帶來隱患，甚至危害人類健康。隨著國內肉鴨產業的蓬勃發展，個體養殖戶如雨后春筍般地涌現出來，一家一戶300—500只的生產模式， 生產規模小，隨意性大，組織化程度低，防控意識淡薄，防疫設備、設施還很不完善，這無疑增加了疫病發生的危險。 　　（二）發展符合防疫條件要求、適度規模的肉鴨養殖基地，全面提高動物疫病監控和防治能力 　　未來中國的肉鴨業要想達到健康有序發展，一是大力倡導農村、農民適度規模養殖，向標準化規范化邁進，逐步實現養殖企業工廠化管理。二是各農業產業化龍頭企業要真心誠意幫助農民個體養殖戶建立嚴格的防控體系，加強防控知識和技能的宣傳、培訓以提高肉鴨養殖業的整體水平。 　　選擇環境條件適宜地點建立適度規模的養殖基地，對基地肉鴨養殖的防疫進行有效規范、檢查和監督，規定養殖場的防疫規范，加強和完善防控體系建設，制定從進場消毒防疫、車輛進出場消毒、生產區防疫、生活區防疫等一系列的制度和規范，從制度上保證鴨群的健康。同時，不斷補充和完善防疫的軟硬件設施，并對現有鴨病及其流行性進行研究，對鴨病監測和檢測提供有效的技術支持，逐步實現疫病防控體系的從無到有、從不完善到完善，形成肉鴨養殖的防控體系，保證生物安全，最終實現農產品的“優質、生態、高效、安全” 。 　　三 成本控制是企業在市場競爭中取勝的關鍵所在 　　未來企業要取得市場競爭的勝利，在激烈的競爭中求得生存和發展，成本控制將是一個關鍵因素。 眾所周知， 在產品質量、安全、健康等方面差別不大的情況下，產品成本將在市場競爭中起到決定性的作用。 前些年，我們在用工成本和飼料價格比較低的情況下，價格競爭優勢明顯。然而隨著以飼料為首的各種原輔材料價格的不斷上漲，勞動用工成本的上升，以及在疫病防控方面投入的大幅增加，產品原有的價格競爭優勢越來越小，企業面臨的競爭壓力越來越大。如何有效利用多種形式、多種途徑降低產品成本，是企業當前面臨的最大難題。作為肉鴨養殖企業實現成本有效降低的 重要措施包括：一是通過加強肉鴨養殖技術的研究，形成具有企業特點和強度的技術積累，形成企業內部較強的比較優勢；二是通過發揮規模經濟和范圍經濟的效用來實現成本節約；三是通過提高產品的科技含量，加大深加工產品比例，提升產品附加值，從而提高單位產品盈利能力。因此，成本控制力的強、弱已經成為企業在激烈的市場競爭中能否取得勝利的關鍵所在。 　　四 自主研發和科技創新能力是推動企業前進的發動機 　　隨著經濟全球化和知識經濟的快速發展，未來企業的競爭主要是人才的競爭，是核心競爭力的競爭。一個企業沒有核心競爭力和自主研發能力，企業就缺乏動力，就沒有后勁，就會在競爭中吃敗仗。 　　目前，市場對產品的需求逐步由主要注重數量向更加注重質量效益轉變。我們肉鴨養殖企業既要努力提高企業自主創新能力，又要積極引進和消化吸收國外先進技術與經驗，縮小與養鴨發達國家的差距，走在世界肉鴨養殖行業的前列，逐步提高產品的科技含量，成為技術輸出和革新的先驅。 　　面對日益激烈的科技和經濟競爭，農業科技發展戰略必須以自主創新為主，把獲得自主知識產權的原發性創新作為新時期強化畜牧業整體競爭能力的首要任務。 　　首先，必須突出強調畜牧業科技研究與開發的自主創新。只有具有獨立知識產權的自主創新科技成果才是可以轉換為經濟競爭優勢。要重點圍繞產業行動計劃，強化自主創新，加強核心技術研究與攻關，為產業發展提供技術保障，提高綜合生產能力和國際競爭力。 　　第二，隨著我國農業發展進入新階段，農業科技在諸多方面出現了需求不適應，與發達國家相比在養殖、加工，提高產品質量等方面差距越來越大。因此，必須加快實施跨越式發展，針對我國肉鴨養殖業發展的瓶頸問題進行重點突破，瞄準國際科技發展前沿和方向，加速趕超，盡快達到世界先進水平。 　　第三，在以常規育種技術為主的基礎上，加快生物技術在育種上的應用。根據國際糧農組織和發達國家對養殖業生產做出的科學評估，品種的貢獻率是 35-60% ，平均為 45% 。隨著動物基因組計劃的研究進程，品種的貢獻率還將進一步增加。隨著基因組技術的成熟和不斷發展以及肉鴨基因組初步研究，為分子生物學技術和研究成果在肉鴨生產上的應用成為可能。 　　第四，改進現有的養殖模式和技術，提高養殖效益和水平。我國的肉鴨養殖的歷史悠久，肉鴨養殖的數量也是世界第一，這就要求我們在養殖技術、疾病的預防與控制、現代化養殖手段等方面不斷探索、研究和改進，從而躋身與世界肉鴨養殖強國的行列。同時要不斷完善肉鴨飼料配制技術，在滿足肉鴨生長需求的同時，節約飼料資源，降低養殖過程中產生的有害物質對環境的影響。 　　五 品牌的樹立和提升是企業在市場競爭中取勝的法寶 　　品牌是在市場競爭中具有杰出表現、得到相關顧客公認、能產生巨大效應的企業、產品、服務、商標和商品等相關因素的綜合。市場經濟條件下 , 產品的競爭在很大程度上是品牌的競爭，特別是在信息社會 , 品牌對產品的重要性是不言而喻的。品牌對農產品優質化、農業結構升級和農業增收的影響是多方面的 , 在產前、產中會影響生產行為 , 在產后左右著產品的命運。因此加強品牌建設是一個自內而外發力的過程，企業要首先練好內功，這是確立優秀品牌的基礎。 　　農產品的市場競爭 , 歸根結底是品牌的競爭。實施名牌戰略 , 對農業和農產品發展具有十分重要的意義。殘酷的市場競爭面前 , 農業企業必須盡快轉變觀念樹立品牌意識，實現由商品經營向品牌經營轉變。事實上，這還僅僅是一種觀念，遠沒有達到“憂患”意識的高度。農業企業要有強烈的品牌意識 , 及時依法辦理商標注冊，用商標來保護自己的產品，用品牌來擴大市場份額，用商標來啟動名牌的創立。 　　只有建立以客戶為中心、以客戶需求為導向、以客戶滿意為準繩的服務體系，才能得到客戶的認可，廣泛地贏得消費者信賴和愛戴 , 從而持續占據市場 , 享有相對較大市場份額，企業才能獲得更大的發展空間。樹立品牌需要廣為宣傳 , 擴大知名度。可以通過廣告宣傳使消費者對其有所認識，也可以依靠營銷，獲得有力競爭，以達到暢銷的目的。

雨寒

總結的很好