飼料的國際分類方法和中國分類方法

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  飼料分類

飼料是指在合理飼喂條件下能對動物提供營養物質、調控生理機能、改善動物產品品質，且不發生有毒、有害作用的物質。飼料是動物生產的物質基礎，為了科學地利用飼料，有必要建立現代飼料分類體系，以適應現代動物生產發展需要。目前世界各國飼料分類(Classification of feeds)方法尚未完全統一。美國學者L.E.Harris（1956）的飼料分類原則和編碼體系，迄今已為多數學者所認同，并逐步發展成為當今飼料分類編碼體系的基本模式被稱為國際飼料分類法。我國80年代在張子儀研究員主持下，依據國際飼料分類原則與我國傳統分類體系相結合，提出了我國的飼料分類法和編碼系統。

第一節
國際飼料分類法

L.E.Harris根據飼料的營養特性將飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質補充料、礦物質飼料、維生素飼料、飼料添加劑8大類，并對每類飼料冠以6位數的國際飼料編碼(international feeds number，IFN)，首位數代表飼料歸屬的類別，后5位數則按飼料的重要屬性給定編碼。編碼分3節，表示為△—△△—△△△。
一、粗飼料
粗飼料(forage roughage)是指飼料干物質中粗纖維含量大于或等于18％，以風干物為飼喂形式的飼料，如干草類、農作物秸稈等。IFN形式為1—00—000。
二、青綠飼料
青綠飼料(pasture range plants and fed as green)是指天然水分含量在60％以上的青綠牧草、飼用作物、樹葉類及非淀粉質的根莖、瓜果類。IFN形式為2—00—000。
三、青貯飼料
青貯飼料(silage)是指以天然新鮮青綠植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經過以乳酸菌為主的微生物發酵后條制成的飼料，具有青綠多汁的特點，如玉米青貯。IFN形式為3—00—000。
四、能量飼料
飼料干物質中粗纖維含量小于18％、同時粗蛋白質含量小于20％的飼料稱為能量飼料(energy feeds)，如谷實類、麩皮、淀粉質的根莖、瓜果類。IFN形式為4—00—000。
五、蛋白質補充料
飼料干物質中粗纖維含量小于18％、而粗蛋白質含量大于或等于20％的飼料稱為蛋白質補充料(protein supplements)，如魚粉、豆餅（粕）等。IFN形式為5—00—000。
六、礦物質飼料
礦物質飼料(minerals)是指以可供飼用的天然礦物質、化工合成無機鹽類和有機配位體與金屬離子的螯合物。IFN形式為6—00—000。
七、維生素飼料
由工業合成或提取的單一種或復合維生素稱為維生素飼料(Vitamins)，但不包括富含維生素的天然青綠飼料在內。IFN形式為7—00—000。
八、飼料添加劑
為了利于營養物質的消化吸收，改善飼料品質，促進動物生長和繁殖，保障動物健康而摻入飼料中的少量或微量物質稱為飼料添加劑(feeds additive)，但不包括礦物質元素、維生素、氨基酸等營養物質添加劑 IFN形式為8—00—000。

表4-1 國際飼料分類依據原則

（引自韓友文主編《飼料與飼養學》，1999）

飼料類別	飼料編碼	劃分飼料類別依據(％)
		水 分 (自然含水％)	粗纖維 (干物質％)	粗蛋白質 (干物質％)
粗飼料 青綠飼料 青貯飼料 能量飼料 蛋白質補充料 礦物質 維生素 飼料添加劑	1—00—000 2—00—000 3—00—000 4—00—000 5—00—000 6—00—000 7—00—000 8—00—000	＜45 ≥45 ≥45 ＜45 ＜45 — — —	≥18 — — ＜18 ＜18 — — —	＜20 ≥20

第二節

中國飼料分類法

張子儀研究員等（1987）建立了我國飼料數據庫管理系統及飼料分類方法。首先根據國際飼料分類原則將飼料分成8大類，然后結合中國傳統飼料分類習慣劃分為16亞類，兩者結合，迄今可能出現的類別有37類，對每類飼料冠以相應的中國飼料編碼(Chinese feeds number，CFN)，共7位數，首位為IFN，第2、第3位為CFN亞類編號，第4至7位為順序號。編碼分3節，表示為△—△△—△△△△。

一、青綠多汁類飼料

凡天然水分含量大于或等于45％的栽培牧草、草地牧草、野菜、鮮嫩的藤蔓和部分未完全成熟的谷物植株等皆屬此類。CFN形式為2—01—0000。

二、樹葉類飼料

樹葉類（leaves）有2種類型：采摘的樹葉鮮喂，飼用時的天然水分含量在45％以上屬青綠飼料。 CFN形式為2—02—0000。采摘的樹葉風干后飼喂，干物質中粗纖維含量大于或等于18％，如槐葉、松針葉等屬粗飼料。CFN形式為1—02一0000。

三、青貯飼料

青貯飼料（silage）有3種類型：其一是由新鮮的植物性飼料調制成的青貯飼料，一般含水量在65%～75%的常規青貯。其二是低水分青貯飼料(Low moisture silage)，亦稱半干青貯飼料(haylage)，用天然水分含量為45%～55％的半干青綠植物調制成的青貯飼料。第一、二類CFN形式均為3—03—0000。其三是谷物濕貯(grain silage)，以新鮮玉米、麥類籽實為主要原料，不經干燥即貯于密閉的青貯設備內，經乳酸發酵，其水分約在28%～35％。根據營養成分含量，屬能量飼料，但從調制方法分析又屬青貯飼料。CFN形式為4—03—0000。

四、塊根、塊莖、瓜果類飼料

有2種類型：天然水分含量大于或等于45％的塊根（roots）、塊莖（tubers）、瓜（gourd）果（fruits）類，如胡蘿卜、蕪菁、飼用甜菜等，鮮喂則CFN形式為2—04—0000。這類飼料脫水后的干物質中粗纖維和粗蛋白質含量都較低，干燥后屬能量飼料如甘薯干、木薯干等。干喂則CFN形式為4—04—0000。

五、干草類飼料

干草類（hays）包括人工栽培或野生牧草的脫水或風干物，其水分含量在15％以下。水分含量在15%～25%的干草壓塊亦屬此類。有3種類型：第一類指干物質中的粗纖維含量大于或等于18％者都屬粗飼料，CFN形式為1—05—0000；第二類指干物質中粗纖維含量小于18％，而粗蛋白質含量也小于20％者，屬能量飼料，如優質草粉，CFN形式為4—05—0000；第三類指一些優質豆科干草，干物質中的粗蛋白含量大于或等于 20％，而粗纖維含量又低于18％者，如苜蓿或紫云英的干草粉，屬蛋白質飼料，CFN形式為5—05—0000。

六、農副產品類飼料

農副產品類（agricultural byproduct）有3種類型，其一是干物質中粗纖維含量大于或等于18％者，如秸、莢、殼等，都屬于粗飼料，CFN形式為1—06— 0000；其二是干物質中粗纖維含量小于18％、粗蛋白含量也小于20％者，屬能量飼料，CFN形式為4—06—0000（罕見）；其三是干物質中粗纖維含量小于18％，而粗蛋白質含量大于等于20％者,屬于蛋白質飼料, CFN形式為5—06—0000（罕見）。

七、谷實類飼料

谷實類飼料（cereals-grains）的干物質中，一般粗纖維含量小于18％，粗蛋白含量也小于20％，如玉米、稻谷等，屬能量飼料，CFN形式為4—07—0000。

八、糠麩類飼料

糠麩類飼料（milling byproducts）有2種類型：糠其一是飼料干物質中粗纖維含量小于18％，粗蛋白質含量小于20％的各種糧食的碾米、制粉副產品，如小麥麩、米糠等，屬能量飼料CFN形式為4-08—0000。其二是糧食加工后的低檔副產品, 如統糠、生谷機糠等，其干物質中的粗纖維含量多大于18％，屬于粗飼料, CFN形式為1—08—0000。

九、豆類飼料

豆類飼料（beans）有2種類型：豆類籽實干物質中粗蛋白質含量大于或等于 20％，而粗纖維含量又低于18％者，屬蛋白質飼料，如大豆等，CFN形式為5—09—0000；個別豆類籽實的干物質中粗蛋白質含量在20％以下，如江蘇的爬豆，屬于能量飼料，CFN形式為4—09—0000。

十、餅粕類飼料

餅（cake）粕（meal）類有3種類型：干物質中粗蛋白質大于或等于20％，粗纖維含量小于18％，大部分餅粕屬于此，為蛋白質飼料，CFN形式為5—10—0000；干物質中的粗纖維含量大于或等于 18％的餅粕類，即使其干物質中粗蛋白質含量大于或等于20％，仍屬于粗飼料類，如有些多殼的葵花籽餅及棉籽餅，CFN形式為1—10—0000；還有一些餅粕類飼料，干物質中粗蛋白質含量小于20％，粗纖維含量小于18％，如米糠餅、玉米胚芽餅等，則屬于能量飼料，CFN形式為4— 08—0000。

十一、糟渣類飼料

糟渣類飼料（distiller’s dried grain soluble, DDGS； distiller’s dried grain, DDG pulp etc.）有3種類型：干物質中粗纖維含量大于或等于18％者屬于粗飼料，CFN形式為1—11—0000；干物質中粗蛋白質含量低于20％，且粗纖維含量也低于18％者屬于能量飼料，如優質粉渣、醋糟、甜菜渣等，CFN形式為4—11—0000；干物質中粗蛋白質含量大于或等于20％，而粗纖維含量小于18％者，屬蛋白質飼料，如含蛋白質較多的啤酒糟、豆腐渣等，CFN形式為5—11—0000。

十二、草籽樹實類飼料

草籽樹實類飼料（seed of grass and trees）有3種類型：干物質中粗纖維含量大于或等于18％者屬于粗飼料，如灰菜籽等，CFN形式為1—12—0000；干物質中粗纖維含量在18％以下，而粗蛋白質含量小于20％者，屬能量飼料，如干沙棗等， CFN形式為：4—12—0000；干物質中粗纖維含量在18％以下而粗蛋白質含量大于等于20％者，屬蛋白質飼料，但較罕見，CFN形式為：5—12—0000。

十三、動物性飼料

動物性飼料（feed of animal source）有3種類型：均來源于漁業、畜牧業的動物性產品及其加工副產品。其干物質中粗蛋白質含量大于等于20％者屬蛋白質飼料，如：魚粉、動物血、蠶蛹等，CFN形式為5—13—0000；干物質中粗蛋白質含量小于20％，粗灰分含量也較低的動物油脂屬能量飼料，如牛脂等，CFN形式為4—13—0000；干物質中粗蛋白質含量小于20％，粗脂肪含量也較低，以補充鈣磷為目的者屬礦物質飼料，如骨粉、貝殼粉等，CFN形式為6—13—0000。

十四、礦物質飼料

礦物質飼料（minerals for feeds）指可供飼用的天然礦物質，如石灰石粉等；化工合成無機鹽類，如硫酸銅等及有機配位體與金屬離子的螯合物，如蛋氨酸性鋅等。CFN形式為6—14—0000。來源于動物性飼料的礦物質也屬此類，如骨粉、貝殼粉等，CFN形式為6—13一0000。

十五、維生素飼料

維生素飼料（vitamins for feeds）是指由工業合成或提取的單一種或復合維生素制劑，如硫胺素、核黃素、膽堿、維生素A、維生素D、維生素E等，但不包括富含維生素的天然青綠多汁飼料。CFN形式為7一15一0000。

十六、飼料添加劑

飼料添加劑（feed additive）有2種類型：其目的是為了補充營養物質，保證或改善飼料品質，提高飼料利用率，促進動物生長和繁殖，保障動物健康而摻入飼料中的少量或微量營養性及非營養性物質。如添加飼料防腐劑、飼料粘合劑、驅蟲保健劑等非營養性物質，CFN形式為8—16—0000。飼料中用于補充氨基酸為目的的工業合成賴氨酸、蛋氨酸等也歸入這一類，CFN形式為5—16—0000。

十七、油脂類飼料及其他

油脂類飼料（oil,fat for feeds）主要是以補充能量為目的，屬于能量飼料，CFN形式為：4—17—0000。隨著飼料科學研究水平的不斷提高及飼料新產品的涌現，還會不斷增加新的CFN形式。

表4-2
中國現行飼料分類依據原則

（引自吳晉強主編《動物營養學》，1999）

飼 料 類 別	飼料編碼 (1、2、3位編碼)	水 分 (自然含水％)	粗纖維 (干物質％)	粗蛋白質 (干物質％)
一、青綠飼料 二、樹葉 1、鮮樹葉 2、風干樹葉 三、青貯飼料 1、常規青貯飼料 2、半干青貯飼料 3．谷實青貯料 四、塊根、塊莖、瓜果 1． 含天然水分的塊根、塊莖、 瓜果 2．脫水塊根、塊莖、瓜果 五、干草 1．第一類干草 2．第二類干草 3．第三類干草 六、農副產品 1．第一類農副產品 2．第二類農副產品 3．第三類農副產品 七、谷實 八、糠 麩	2-01-0000 2-02-0000 1-02-0000 3-03-0000 3-03-0000 4-03-0000 2-04-0000 4-04-0000 l-05-0000 4-05-0000 5-05-0000 1-06-0000 4-06-0000 5-06-0000 4-07-0000	＞45 ＞45 — 65～75 45～55 28～35 ≥45 — ＜15 ＜15 ＜15 — — — —	— — ≥18 — — ＜18 — ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ＜18	— — — — — ＜20 — ＜20 — ＜20 ≥20 — ＜20 ≥20 ＜20

飼 料 類 別	飼料編碼 (1、2、3位編碼)	水 分 (自然含水％)	粗纖維 (干物質％)	粗蛋白質 (干物質％)
1．第一類糠麩 2．第二類糠麩 九、豆 類 1．第一類豆類 2．第二類豆類 十、餅 粕 1．第一類餅粕 2．第二類餅粕 3．第三類餅粕 十一、糟 渣 1．第一類糟渣 2．第二類糟渣 3．第三類糟渣 十二、草籽、樹實 1． 第—類草籽、樹實 2．第二類草籽、樹實 3．第三類草籽、樹實 十三、動物性飼料 1．第一類動物性飼料 2．第二類動物性飼料 3．第三類動物性飼料 十四、礦物質飼料 十五、維生素飼料 十六、飼料添加劑 十七、油脂類飼料及其他	4-08-0000 1-08-0000 5-09-0000 4-09-0000 5-10-0000 1-10-0000 4-08-0000 1-11-0000 4-11-0000 5-1l-0000 1-12-0000 4-12-0000 5-12-0000 5-13-0000 4-13-0000 6-13-0000 6-14-0000 7-15-0000 8-16-0000 4-17-0000	— — — — — — — — — — — — — — — — — — — —	＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ＜18 ≥18 ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 ≥18 ＜18 ＜18 — — — — — — —	＜20 — ≥20 ＜20 ≥20 ≥20 ＜20 — ＜20 ＞20 — ＜20 ≥20 ≥20 ＜20 ＜20 — — — —

思考題：1、簡述國際飼料分類法的特點及編碼體系。

2、簡述我國飼料分類法的特點及編碼體系。
參考文獻：
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張子儀主編.中國飼料學.中國農業出版社，2000：333～339
[2]張子儀．中國現行飼料分類編碼系統說明．中國飼料．1994：19～21
[3]韓友文主編．飼料與飼養學．中國農業出版社，1998：71～73
[4]吳晉強主編．動物營養學．安徽科學技術出版社，1999：187～189
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