蛋白多高時肉雞飼養利潤達到最大

小馬哥

作者：Marcus Kenny, Carolyne Kemp 和Colin Fisher，Aviagen公司－本文由Aviagen闡述了在肉雞生產過程中為了使利潤最大化，必須相應的調整蛋白水平。

Aviagen

Aviagen 發表的肉雞在育雛期，生長肥育期的營養密度推薦表（表1），闡述了需要調整日糧營養水平使肉雞飼養在當地利潤最大化。

現在廣泛接受這樣的觀點：日糧蛋白水平大小是由每個公司的經濟狀況決定的。這種觀點代替了認為雞有特殊“需求”的觀點，這種需求必須在各種條件下都能滿足。
日糧蛋白水平對生物性能的影響

最近Aviagen 試驗的結果證明了日糧中蛋白水平增加對Ross 308公雞41日齡生長速率和飼料轉化效率的作用效果，結果與從前的試驗和實地試驗相符。該試驗中對照組日糧滿足當前Ross 308推薦的營養水平，試驗組將蛋白水平降低到對照組的85％。


在本文中，蛋白含量、可利用氨基酸以及所有試驗日糧都設計成提供不同水平的平衡蛋白，這些平衡蛋白水平使用Ross肉雞手則（2002）推薦的理想氨基酸模式。從圖1可以清晰的看出體重和飼料轉化效率明顯隨著蛋白的增加而增加。低蛋白日糧也影響白（胸肉）和紅肉（腿肉）產量。作用效果見圖2。


但是，低蛋白日糧相對比較便宜，所以對雞群盈利效果需要進行評估。表2說明了飼喂不同日糧成本時每只雞的利潤。雖然飼料價格因為蛋白含量（85％）較低，但是利潤也明顯下降。甚至在飼料價格增長10％的情況下，蛋白水平降低的處理組結果還是比對照組日糧的利潤低。

平衡蛋白計算圖表

以上的例子證明了兩種不同水平蛋白對利潤的影響但是不能說明到底哪個水平利潤高。為了弄清這點，Aviagen 建立了平衡蛋白計算圖表。這種圖表是一種工具，它將飼料和收入價格與肉雞生物學反應數據相結合來獲得最佳日糧氨基酸水平，這種氨基酸水平能夠確保不同目的生產者（如：農場與除去內臟的胴體生產者）利潤最大化。生物反應數據來源于Aviagen 氨基酸效果試驗數據收集。

最佳平衡蛋白水平的計算有幾種計算法（圖3），不同蛋白水平的飼料成本是由傳統的最低成本飼糧基于相關原料成本決定的。肉雞飼養和加工成本也計算在內。肉雞在某一蛋白水平上的生產性能是由這些試驗數據建立的曲線圖譜決定，不同類型的終產品收入和成本也必須確定。將這些因素綜合計算出每個平衡蛋白水平的利潤情況。

生物反應數據

平衡蛋白計算圖表最重要的部分是獲得生物反應數據。在2002-2004年Aviagen進行了一系列Ross308肉雞試驗對氨基酸進行效果評估獲得了相應的數據，這些試驗共鑒別出72個反應。
計算雞的反應

為了結合不同試驗數據，所有數據都表達了雞對該蛋白水平處理的反應。屠宰體重在1.7kg，2.0kg，2.5kg和3.0kg的公母雞都在分析范圍之內。
計算成本、收入以及公司最佳氨基酸水平。

飼料成本通過Ross 手則推薦的70％-130％的蛋白水平計算。其他成本如雞雛成本以及加工成本也在考慮范圍內。利潤的計算需要根據公司收入來源：活禽的價值（每公斤），去除內臟的胴體（每公斤）以及分割雞的價值。

計算最佳氨基酸水平

計算結果得到了某一蛋白水平的利潤圖，圖4給出了一個案例農場利潤增長情況。在該案例中，飼料成本數據是基于亞洲不同蛋白水平的原料價格獲得的。收入是在 075USD/kg活重、1.25USD/kg去除內臟的胴體，1.80 USD/kg胸肉以及2.05 USD/kg腿肉上估計的。

最大利潤對應的最佳氨基酸水平針對不同的生產目的（如去除內臟的胴體和加工的分割產品）也可以計算出來。表3總結了公雞母雞以及孵出的雛雞生長到3kg的數據。孵化農場利潤最大時，最佳氨基酸密度是當前的氨基酸值的96％。分割雞雞的日潤最大時氨基酸密度為Ross手則推薦值的 106％。正如你期望的，日糧蛋白水平利潤最大，額外的收入增加也在考慮范圍之列。

當氨基酸增加時，Ross肉雞對此的反應解釋了為什么分割產品的最佳氨基酸密度比農場利潤高。影響這種經濟反應的另外一個因素就是 Ross雞成活率較高。Aviagen家譜篩選程序已經縮小了代謝相關疾病的發生率，即使在生長速率很高的條件下，雞的成活率依然很高。因此給Ross肉雞飼喂高營養水平日糧不會影響成活率。圖5表明增加日糧蛋白水平Ross的成活率情況，試驗證明了給Ross雞飼喂日糧獲得最佳生產性能沒有對雞的福利產生任何風險。

最佳氨基酸密度成本

使用平衡蛋白計算圖標因此提供了日糧氨基酸水平的相關信息，氨基酸水平能夠滿足生產者的生產目標。從表4可以看出，利潤不同可以對分割產品的操作產生很明顯的影響，對于一個每周生產1百萬肉雞的工廠，使用Ross手則推薦的蛋白水平的106％可以增加利潤，見表5。
總結

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      最佳氨基酸密度取決于不同生產者的不同生產目標。

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      Aviagen已經比較了唯一的一批生物反應數據，這些數據說明了Ross肉雞對平衡氨基酸的反應效果。

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      平衡蛋白計算圖表將生物學反應數據與飼料價格和收入相結合以鑒別最佳日糧氨基酸水平使農場、利潤最大化。

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      農場利潤最大化在當前Ross推薦的營養水平基礎上能夠完成。

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      在給肉雞飼喂高水平氨基酸的情況下，公司在大量去骨產品上的利潤可以達到最大利潤。

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      Ross肉雞較好的成活率可以獲得很大的利潤而不會有危險。

來源： Aviagen - 2005年6月

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[ 本帖最后由 小馬哥 于 2007-12-31 11:02 編輯 ]

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阿良

:lairen: 這樣的文章多多益善