奶酪產品的營養價值及其在動物飼料中的應

henanzheng

奶酪產品的營養價值及其在動物飼料中的應用

Qingping Liu, Ph.D., Kevin Halpin, Ph.D., Jim Sullivan Ph.D.,

Richard Bradfield M.Sc.and Mike Trotter, Ph.D.

International Ingredient Corporation

St. Louis, MO USA

         牛奶是一種含優質養分如蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素的來源。在當今，牛奶是一種重要的食物源，其消費形式不僅有天然的，而且也有各種加工產品。奶酪是一種經加工的牛奶產品，由新鮮的或成熟固態或半固態形式的乳蛋白（酪蛋白和一些白蛋白）、乳脂肪和乳礦物質組成。
        在人類的食物中，奶酪不僅是一種美味的食品，而且也是一種優質蛋白質、能量、維生素和礦物質的重要來源。由于它含有大量的營養成分，奶酪被認為是一種養分密集的食物和牛奶制食品中可利用蛋白質的量最大的貢獻者。在1994年，奶酪提供了美國食物供應中可利用蛋白質的8％，鈣的23％和核黃素的5％，以及許多其他養分（Gerrior S. and Bente, L, 1997）。只有少量的奶酪被用于動物飼料中。但是，有公司加工來自于奶酪生產商的奶酪而用作飼料。由于成本相對較高，這些產品僅用于優質的飼料如乳豬開食料、寵物飼料和水產飼料。
        關于奶酪產品在動物飼料中的利用和對采食量、生產性能與飼料效率的影響方面有用的文獻非常少。本文將對奶酪的生產、營養組成及其對乳豬的營養價值提供一個非常全面的概述。同時也將討論奶酪對采食量和斷奶仔豬生產性能的影響。希望本文能讓讀者對奶酪及其營養價值有所認識和正確的評價。
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myhome

這可是新原料，不知采購怎樣

來自鄉下的狼

現在人吃的都不夠吧！

南京郁氏

那個奶酪有多貴還給豬吃呢

狗王面包

用本人生產的發酵豆粉比奶酪好.:sdsd: