不同蛋雞種高溫飼養(yǎng)環(huán)境下經(jīng)濟(jì)性狀變化的研究

小馬哥

高玉鵬 薛雅蓉 王杏利

摘要：選羅曼、海蘭、尼克、寶萬斯、伊莉莎、海賽克斯等六個(gè)褐殼蛋雞種進(jìn)行30℃7d，35℃14d的熱應(yīng)激試驗(yàn)及22℃28d恢復(fù)期的觀測(cè)試驗(yàn)，分析不同品種在高溫環(huán)境下經(jīng)濟(jì)性狀的變化。結(jié)果表明：產(chǎn)蛋率降幅依次排列為海蘭＜羅曼＜伊莉莎＜尼克＜寶萬斯＜海賽克斯。蛋重下降依次排列為：海蘭＜尼克＜羅曼＜伊莉莎＜寶萬斯＜海賽克斯。體重下降依次排列為：海蘭＜伊莉莎＜羅曼＜尼克＜寶萬斯＜海賽克斯。綜合評(píng)價(jià)結(jié)果為：海蘭、羅曼抗熱應(yīng)激能力較強(qiáng)，海賽克斯相對(duì)較弱。  

主題詞：蛋雞種 熱應(yīng)激 經(jīng)濟(jì)性狀 變化  

蛋雞作為我國畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，近幾年已有了長(zhǎng)足的發(fā)展。但由于不同蛋雞種遺傳特征的差異，其抗病力，抗應(yīng)激及生產(chǎn)水平優(yōu)劣不一，制約著蛋雞業(yè)更上新的臺(tái)階。本文以不同品種抗應(yīng)激能力存在明顯差異(Endens,1975;Gross等1993)為依據(jù)，研究我國近年來幾個(gè)主要蛋雞品種在高溫飼養(yǎng)環(huán)境下經(jīng)濟(jì)性狀的變化，為優(yōu)選飼養(yǎng)良種提供依據(jù)。  

1.材料與方法  

1.1試驗(yàn)動(dòng)物選擇  

分別先用38周齡羅曼(褐)、海蘭(褐)、海賽克斯(褐)、寶萬斯(褐)、尼克紅、伊莉莎(褐)符合體重標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)準(zhǔn)體重±10%)的商品代雞各84只，每雞種按隨機(jī)法等分為兩組。每組每雞種均設(shè)二重復(fù)。每重復(fù)按飼養(yǎng)空間均勻分布原則選10只戴腳號(hào)供稱體重用。  

1.2 試驗(yàn)條件  

兩組動(dòng)物選擇后，分置于陜西省畜牧獸醫(yī)研究所自行設(shè)計(jì)的自控式人工氣候室內(nèi)，并按溫室預(yù)飼結(jié)果將各品種均勻地放置于不同溫差空間區(qū)。溫室預(yù)試環(huán)境測(cè)定指標(biāo)為：供試雞位置最大溫差±0.4℃，其它環(huán)境參數(shù)符合常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。飼養(yǎng)設(shè)備為雙層階梯式籠養(yǎng)。自由采食和飲水。光照16L∶8D，相對(duì)溫度65% ～70%。飼料代謝能為11.52MJ/kg，粗蛋白16.9%，Ca:3.6%,P:0.74%,有效磷0.49%，蛋氨酸0.41%，賴氨酸 0.81%。  

1.3 試驗(yàn)步驟  

試驗(yàn)組飼養(yǎng)環(huán)境溫度設(shè)計(jì)四個(gè)梯度，即：22℃、30℃、35℃、22℃。持續(xù)期分別為7d、7d、14d、28d；對(duì)照組持續(xù)22℃。試期內(nèi)每隔 7d稱重一次。稱重時(shí)間均設(shè)定在早7：00～8：00雞空腹期進(jìn)行。試期內(nèi)進(jìn)行日耗料量，產(chǎn)蛋量(包括合格蛋、破損蛋)記錄并稱重。  

2.結(jié)果與分析  

2.1 高溫環(huán)境下不同蛋雞種產(chǎn)蛋率、蛋重的變化  

六個(gè)蛋雞種飼養(yǎng)環(huán)境由22℃升至30℃維持一周，產(chǎn)蛋率、蛋重均有不同程度下降。其中產(chǎn)蛋率平均下降4.0%，降幅無明顯差異的品種為尼克紅、羅曼蛋雞；蛋重平均下降4.9克，降幅無明顯差異的品種為海蘭、伊莉莎。舍溫由30℃升至35℃持續(xù)二周，產(chǎn)蛋率、蛋重下降幅度極明顯(P＜0.01)，其中產(chǎn)蛋率平均下降16.8%，降幅依次排列為：海蘭＜羅曼＜伊莉莎＜尼克紅＜寶萬斯＜海賽克斯；蛋重平均下降9.6克，降幅依次排列為：海蘭＜尼克紅＜羅曼＜伊莉莎＜寶萬斯＜海賽克斯。  

2.2 高溫環(huán)境下不同蛋雞品種日耗料、料蛋比的變化  

?六個(gè)雞種蛋雞飼養(yǎng)環(huán)境由22℃升至30℃持續(xù)一周，日耗料量顯著下降(P＜0.01)，料蛋比下降不明顯(P＞0.05)。日耗料降幅依次排列為海蘭＜羅曼＜尼克紅＜伊莉莎＜寶萬斯＜海賽克斯。環(huán)境溫度由30℃升至35℃持續(xù)二周，日耗料、料蛋比極顯著下降(P＜0.01)，其中日耗料下降排列次序與30℃試驗(yàn)結(jié)果相同。料蛋比下降依次排列為：寶萬斯＜海蘭＜羅曼＜尼克紅＜海賽克斯＜伊莉莎。  

2.3 高溫環(huán)境下不同蛋雞品種體重的變化  

?當(dāng)環(huán)境溫度由22℃升至30℃一周，各品種體重均略有下降，但差異不顯著(P＞0.05)。而35℃舍溫試期二周后，體重極顯著下降(P＜0.01)，降幅依次排列為：海蘭＜伊莉莎＜羅曼＜尼克紅＜寶萬斯＜海賽克斯。  

3.討論  

3.1 高溫環(huán)境下不同品種產(chǎn)蛋性能變化的特點(diǎn)  

Smith(1972)等研究認(rèn)為：高溫降低雞的采食量，是引起產(chǎn)蛋率、蛋重下降的主要原因。而蛋殼厚度和強(qiáng)度的下降則主要是由于高溫造成的直接后果。從本實(shí)驗(yàn)結(jié)果看：其一，總體分析各品種經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)變化具有明顯的時(shí)段性。在30℃試溫段，耗料量從第一天開始即顯下降，而產(chǎn)蛋量、蛋重在第4天才有明顯下降低(P＜0.05)，蛋殼厚度則是從第三天開始統(tǒng)計(jì)結(jié)果有下降差異；在35℃試溫段，蛋雞的日耗料量，破蛋率、產(chǎn)蛋率和蛋重與本試溫段期初比較，明顯下降分別在試期第1、2、3天。亦說明高溫引起蛋雞產(chǎn)蛋性能下降的主要原因是由于采食量降低所致，破蛋率增加則是由于高溫引起代謝絮亂所引起。其二，分析不同品種其產(chǎn)蛋性能下降具有較明顯的特征。一是采食量下降幅度愈大的品種產(chǎn)蛋性能降幅愈大，反之亦然。海蘭蛋雞采食量下降了31.6%，產(chǎn)蛋率、蛋重分別下降15.4%和10.8%；海賽克斯蛋雞采食量下降50%，則產(chǎn)蛋率、蛋重分別下降達(dá)26.1%和19.7%。二是破蛋率增加較明顯的品種產(chǎn)蛋性能下降愈明顯，且這種趨勢(shì)隨著高溫試期的延長(zhǎng)而同步變化。例如在為期二周的35℃高溫試驗(yàn)中，羅曼蛋雞產(chǎn)蛋率第二周較寶萬斯第一周下降幅度大，二者降幅分別為16.7%和17.9%；破蛋率亦逐漸增加，平均增幅分別為8.7%和9.8%。  

3.2 高溫環(huán)境下不同品種產(chǎn)蛋與體消耗、飼料消耗的關(guān)系  

Kampen(1984)等研究認(rèn)為：在30℃以下，隨環(huán)境溫度升高，飼料利用率升高，最大的飼料效率的溫區(qū)為27℃～29℃。本試驗(yàn)溫度由 22℃升至30℃持續(xù)一周，各品種的耗料量下降，雞體重變化不明顯，飼料利用效率有所提高。可能是由于家禽在這一溫區(qū)內(nèi)消化道蠕動(dòng)減弱，延長(zhǎng)了食物在消化道的停留時(shí)間，有利于微生物和消化酶的作用及已消化養(yǎng)分的吸收(劉振湘等，中國家禽.1998，20.6)，再加之在這一溫區(qū)雞體本身維持需要能量減少，產(chǎn)蛋需要的能量效益提高，其結(jié)果表現(xiàn)為飼料利用率提高。從這一角度講，比較經(jīng)濟(jì)。但從飼養(yǎng)者的總體收益水平講又不經(jīng)濟(jì)，因?yàn)檫@種較高飼料利用效益是用降低產(chǎn)蛋量、蛋重，甚至增加破蛋率來換取的。當(dāng)試驗(yàn)溫度由30℃升至35℃持續(xù)二周，各品種在耗料量及料蛋比顯著下降的同時(shí)，體重也顯著下降。這時(shí)雞體耗氧量增加，代謝加快，產(chǎn)熱量增加，因此維持相應(yīng)增加。而產(chǎn)蛋需要僅靠攝取的少量營養(yǎng)已不能滿足，必然動(dòng)用體貯，最終導(dǎo)致雞體衰竭而死亡，對(duì)生產(chǎn)者講十分不經(jīng)濟(jì)。若再從品種角度分析本試驗(yàn)結(jié)果，可以看出：其一，采食量下降幅度愈大的品種，料蛋比下降幅度愈大。羅曼蛋雞采食量下降了36%，料蛋比下降了 9.2%，而海賽克斯采食量下降了50%，料蛋比下降了14.7%。其二，體重下降幅度愈小的品種，產(chǎn)蛋性能下降愈小。海蘭蛋雞體重下降了14.2%，產(chǎn)蛋率下降了13.9%，而伊莉莎體重下降了18.2%，則產(chǎn)蛋率下降14.9%。  

3.3 高溫試期后不同品種經(jīng)濟(jì)性狀的恢復(fù)特點(diǎn)  

本試驗(yàn)在高溫期后進(jìn)行了為期四周的恢復(fù)期(舍溫22℃)觀察測(cè)定。以總體分析有如下特點(diǎn)：一是恢復(fù)期各雞種采食量、體重恢復(fù)速率為“先快后慢”。這可能是由于長(zhǎng)期高溫使蛋雞以低采食量、高代謝率，高產(chǎn)熱和高散熱量及高維持需要為主要特征而導(dǎo)致機(jī)體動(dòng)用較多體貯的“負(fù)平衡”代謝機(jī)制停止后，首先滿足生存的第一需要，即快速增加正常體貯，然后才滿足生產(chǎn)性能的恢復(fù)。試驗(yàn)各品種在恢復(fù)期第1～4周采食量增幅分別為39.7%、8.5%、2.8%、 3.3%，體重增幅分別為11.7%、3.5%、1.9%、1.0%。二是恢復(fù)期各品種產(chǎn)蛋率、蛋重“先降后升”，產(chǎn)蛋率優(yōu)先增加。恢復(fù)期第一周各品種平均產(chǎn)蛋率、蛋重與高溫期比較分別下降1.1%和0.7%，第二周分別升高9.5%和8.8%。三是四周恢復(fù)期各品種產(chǎn)蛋率、蛋重、日耗料及體重均沒有完全達(dá)到對(duì)照組的標(biāo)準(zhǔn)，這可能是由于高溫試期過長(zhǎng)，對(duì)雞產(chǎn)生應(yīng)激過大的緣故。從不同品種分析：其一，產(chǎn)蛋率在高溫期下降幅度較大的品種恢復(fù)速度較慢。例如高溫期產(chǎn)蛋率降幅較小的海蘭蛋雞第二恢復(fù)周與高溫期比較即增加7.3%，而高溫期產(chǎn)蛋率降幅較大的海賽克斯雞同期可比指標(biāo)則增加5.1%。其二，日采食量增幅較快的品種體重增幅較快。例如尼克紅蛋雞第一恢復(fù)周日采食量、體重分別增加32.6%和11.9%，而海賽克斯蛋雞同類可比指標(biāo)則分別增加73.2%和 16.1%，這可能反映了不同品種抗熱應(yīng)激的遺傳差異。  

4.小結(jié)  

4.1 六個(gè)蛋雞種30℃飼養(yǎng)環(huán)境持續(xù)7天，產(chǎn)蛋率平均下降4.0%，其中尼克紅下降不明顯；蛋重平均下降4.9克，其中海蘭雞下降不明顯；日采食量顯著下降，體重未見明顯變化。35℃飼養(yǎng)環(huán)境持續(xù)14天，各品種產(chǎn)蛋率、蛋重、日耗料量、料量比、體重均極顯著下降。高溫試期后第一恢復(fù)周，日耗料、體重增幅最快，但產(chǎn)蛋率、蛋重繼續(xù)下降。從第二恢復(fù)周起，各經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)均有增加，但到第四恢復(fù)周來，與對(duì)照組比較還有不同程度差異。  

4.2 從高溫及恢復(fù)期六個(gè)蛋雞種經(jīng)濟(jì)性狀的變化綜合分析看：海蘭、羅曼蛋雞抗熱應(yīng)激能力較強(qiáng)，海賽克斯抗熱應(yīng)激能力相對(duì)較弱，故在夏季較熱的地區(qū)不宜大面積擴(kuò)大飼養(yǎng)。

小馬哥

轉(zhuǎn)自：峪口禽業(yè)公司網(wǎng)站。

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海蘭、羅曼蛋雞抗熱應(yīng)激能力較強(qiáng)，海賽克斯抗熱應(yīng)激能力相對(duì)較弱，故在夏季較熱的地區(qū)不宜大面積擴(kuò)大飼養(yǎng)。
(本文來自：中國畜牧人論壇,http://www.cqnsfzw.com )