配合濃縮飼料配方設計及生產技術

wanglf69 · 發表于 2008-1-7 18:14:57

配合濃縮飼料配方設計及生產技術（轉）
飼料配方是根據動物的營養需要、飼料的營養價值、原料的現狀及價格等條件合理地確定各種飼料的配合比例，它必須滿足動物的營養，充分發揮動物的生長、生產能力，獲得數量多、品質好、成本低的產品，所以設計飼料配方時必須了解動物對各種營養物質的需要量和各種飼料原料的特性，只有在此基礎上才能進行合理科學的飼料配合。由于現代生產的分工越來越細，使得飼料行業的分工也越來越細，配合、濃縮飼料成為飼料行業的主導，占飼料銷售量的90%以上，下面談談配合、濃縮飼料的配方設計及生產技術方面需要注意的幾點事項。
一、確定使用的飼料標準設計飼料配方首先要確定好使用的飼料標準，只有產品標準確定了，設計飼料配方，才有依據，多數飼料廠采用的是國家標準，還有的采用育種公司的標準或國外的飼料標準（如NRC標準），這些飼料標準，都有一定的局限性，為此許多較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業標準，下面分別說明。
1、國家標準國家對仔豬、生長肥育豬配合飼料（GB/T 5915-93），產蛋后備雞、產蛋雞、肉用仔雞配合飼料（GB/T 5916-93）實行的都是推薦性標準，對產蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長肥育豬濃縮飼料（GB 8833-88）實行的是強制性標準，還有許多如長毛兔、種豬的配合飼料標準國家只有行業標準，魚飼料、蛋雛雞、蛋育成雞濃縮飼料既沒有國家標準，也沒有行業標準，這樣，設計飼料配方時，就不好參考。就是有國家標準的由于生產技術的發展，許多已不適合現在的實際情況，如植酸酶的應用，使得飼料中的植酸磷得以釋放，被動物體利用，減少了無機磷的用量和對環境的污染，標準中的總磷指標就不適合現在的情況；以可利用氨基酸為基礎設計配方，避免了以往以粗蛋白來衡量飼料質量的科學性，因此現在的國標也不一定適用。新的《飼料標簽》（GB10648-1999）標準的頒布實施，也對飼料標準提出了更高的要求，對產品的分析保證值要求配合飼料除常規成分外，要標示氨基酸含量，濃縮飼料要標示氨基酸，主要微量元素和維生素含量。而國家標準沒有這些指標的數值。因此，國家標準有一定的局限性，需要重新修訂。
2、國外的飼料標準許多畜禽品種沒有國家標準的，參考發達國家的標準也不失為一種捷徑。如NRC（美國國家研究院）標準，ARC（英國農業研究院）標準，日本飼養標準，原蘇聯飼養標準。
3、育種公司的標準每個育種公司每推出一個畜禽新品種，就會有一整套的標準相應推出，一般講，育種公司為其自身利益考慮，制訂的飼料標準相對而言往往較高。
4、企業標準由于國家標準的局限性，在實際生產中的不可操作性，許多企業制訂了適合自身發展的企業標準，企業標準的制訂，有國家標準的，必須以國家標準為指導，指標不得低于國家標準。《飼料衛生標準》企業不得自己制訂，屬于強制性標準，必須遵照《國家飼料衛生標準》GB13078-91。
二、作好市場調查滿足市場需求由于一個地區的飼養品種，飼養方式不同，所以設計飼料配方時，首先要作好市場調查，明確動物種類，盡量依相應品種建議量設計配方，如肉仔雞養殖較多的品種多為AA、艾維茵，就應盡量依育種公司提供的標準設計配方。對于零散市場，要找主體，對那些用戶多、品種雜的，要進行分類。
三、選定原料品種確定原料營養指標
1、選擇當地常用的原料品種，作好常規指標化驗分析，對于原料的氨基酸和微量元素數值，參考國家發布的中國飼料數據庫《飼料成分及營養價值表》。對于原料的能量值，由于實測較難，一般不作測定，利用能量估計公式估測。但要考慮到原料的水分、粗灰份、粗脂肪、粗蛋白質、粗纖維的變化要影響到能量值的變化。
2、原料價格變化，應及時調整配方，確定原料價格時，要明確是原料的庫存價格，還是市場價格，或是預測價格，或是平均價格，因為一個配方是該原料價格下的配方，原料價格的變化，必然會引起配方的變化，及時調整配方是降低配方成本的一個因素。
3、控制粗纖維的含量，由于單胃動物與反芻動物在利用粗纖維上的差別，以及過多粗纖維對單胃動物生產力的有害影響，有必要控制粗纖維在飼料中的含量。一般雞、幼豬控制在5%以下，生長豬控制在8%以下。
4、原料應選擇新鮮的不要發霉、變質的。
5、控制飼料中的有害有毒原料，很多飼料原料中含有一些天然的有毒有害物質，在植物性飼料中含有多種次生代謝產物，如生物堿、硫代葡萄糖甙、棉酚、蛋白酶抑制劑等，動物性原料中含有組胺、肌胃糜爛素（劣質魚粉）等，所以在雛雞飼料不用菜籽粕、棉仔粕等，配合飼料中不能有沙門氏桿菌（致病菌），重金屬含量也不宜超過規定含量；超量添加銅、鐵、鋅、砷以迎合部分市場的作法也是不可取的。
6、配方設計要有延緩性，要考慮到原料變化對飼料的顏色、氣味等指標對動物的應激、適口性、市場的接受程度等因素的影響。
7、飼料組成體積應與動物消化道大小相適應，飼料組成的體積過大，可造成消化道負擔過重，影響飼料的消化和吸收；體積過小，即使營養物質已滿足需要，但動物仍感饑餓，而處于不安狀態，不利于正常生長、生產，各種動物每日飼喂量，由于其品種、年齡、體重、生產情況的不同差異很大，應分別掌握。
四、飼料配方計算以往的飼料配方計算是采用簡單的試差法、十字法、對角線法等方法，現在飼料廠都采用計算機設計飼料配方，不僅計算效率大大提高，還可以全面考慮營養與成本的關系，資源利用率提高，飼料成本下降，現在有許多配方軟件非常實用，如資源公司和美國Boil公司的配方軟件，都有許多公司在使用，還有許多飼料廠自己設計了適合本廠的配方軟件，電子計算機在飼料配方中的應用，是飼料業的一次革命。
五、濃縮飼料配制的注意事項配合飼料中有60～80%為能量飼料，將用戶容易采購到的能量原料如玉米在飼料中剔除出來，讓用戶自己添加，就會減少運輸成本，充分利用當地原料，降低養殖成本。通常飼料廠設計20～40%的濃縮料；配比太低，用戶需配合的飼料種類增加，成本顯得過高，飼料廠不容易控制最終產品；比例太高，就會失去濃縮的意義。通常蛋雛雞設計30～35%的濃縮料，育成雞30～40%，產蛋雞35～40%（含貝殼粉）或25～32%（不含貝殼），肉仔雞30～40%，豬15～30%。配方計算方法通常有兩種方法，一是由配合料推算，二是由設定比例推算，再圍繞此比例配制。濃縮料的應用，用戶應按照飼料廠規定配比使用，這樣容易進行質量控制，用戶因原料變化，應重新進行配比計算，照顧主要指標。配方人員應進行走訪、指導，收集用戶建議、信息、協助用戶原料采購。
六、配方設計中的原則設計的飼料配方首先要適應市場需求，在同類產品其它廠家中有市場競爭力，其次要有科學先進性，在配方中運用動物營養領域的新知識、新成果，第三要有經濟性，在保證畜禽營養的前提下，飼料配方成本最低，第四要有可操作性，滿足市場需求的前提下，根據企業自身條件，充分運用多種原料種類，保證飼料質量穩定，第五要求配方要有合法性，國家明確不準添加的東西如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、已烯雌酚堅決不在飼料中違法添加，危害群眾健康。
七、飼料生產的注意事項一個好的飼料配方必須配套相應的生產條件，才會取得好的飼養效益。由于動物的品種和生長階段的不同，動物對飼料的加工要求是不同的，如幼齡動物和水產飼料要求原料的粉碎粒度小，設備的性能如配料稱的配料精度，粉碎機的粉碎粒度，生產顆粒飼料時所需的制粒溫度氣壓，冷卻器的冷卻效果，混合機的飼料混合均勻度等等，都要達到相應的要求。只有配套了相應的飼料生產品控體系，科學的飼料配方才會在畜牧生產中得以體現。