6搞清有關原料的營養特點

牧童 · 發表于 2008-1-13 14:08:50

6搞清有關原料的營養特點
一頭仔豬只需采食5--10千克乳豬料，而仔豬生長發育對后期生長速度影響巨大，所以，不應過于考慮乳豬料的成本而采用低價的劣質飼料。斷奶早期要求較復雜的日糧（乳制品、血漿制品…），斷奶1－2周后可逐漸降低日糧復雜程度。除血液制品外，脫脂奶粉、乳清粉、魚粉、膨化大豆等都是仔豬早期飼料中首選的優質原料。
6.1飼料的適口性
要清楚有關原料的營養價值、消化率、適口性、體積、有無毒性、尤其是對仔豬抗病力的影響等。豬的嗅覺和味覺都發達，對某些有特殊氣味或特殊口感的飼料原料很敏感，飼料適口性直接影響動物采食量。
同一營養水平的日糧,采食量越高,日增重和料重比越好。決定仔豬采食量的根本原因在于飼料的適口性和通過腸道的速度。
6.2飼料的可消化性
飼料的可消化性制約乳仔豬的采食量。乳仔豬采食量低主要受制于飼料的不可消化的部分。例如含非淀粉多糖高的不利于消化或者不能消化，會堵塞胃腸道，降低采食量。低消化率的飼料反饋抑制乳仔豬采食。
Whittemore（1992）認為斷奶仔豬采食量受體重和飼料消化率決定：

飼料日攝入量（kg/d）＝(0.013×體重）/(1－消化率）
所以要提高仔豬采食量，選用高消化率飼料是關鍵。
飼料養分的消化率、吸收率和利用率是三個層次的概念，只有最終可以利用的養分才是有效的。所以設計飼料配方的關鍵在于：準確把握特定動物的營養需要量；清楚地認識飼料原料的有效養分含量或生物學效價；科學地預測配合飼料加工貯藏過程中的養分損失。這些研究是營養學，飼料學和配方師的首要目標。
6.3動物的消化力與飼料的可消化性
飼料原料中的養分不是全都能被消化吸收的。為測定有多少養分可被仔豬利用，應進行消化率研究。目前豬對各種飼料原料的消化率數據多數不是仔豬的，所以只有參考價值。
飼料被動物消化的性質或程度稱為飼料的可消化性；動物消化飼料中營養物質的能力稱為動物的消化力。飼料的可消化性和動物的消化力是營養物質消化過程不可分割的兩個方面。消化率是衡量飼料養分的可消化性和動物消化力這兩個方面的統一指標，它是飼料中可消化養分占食入飼料養分的百分率。
有許多因素可影響飼料養分的消化率即有效性，大致有動物（包括動物的遺傳性能、性別、年齡、生理狀態）、飼料（包括飼料種類、化學成分、營養平衡性和飼料中的抗營養物質等）和飼養管理（包括動物環境、飼料加工、飼養水平等）三個方面。同一飼料對不同遺傳型或不同生理階段的仔豬有不同消化率，同一遺傳型同一生理階段的仔豬對不同飼料的消化率不同，尤其是，同一遺傳型同一生理階段的仔豬對同一飼料的不同養分的消化率也不同。
設計飼料配方時應當注意：飼料中蛋白質的表觀消化率小于真消化率，因為計算表觀消化率時把來源于消化道的代謝蛋白質、消化酶和腸道微生物等視為未消化的飼料蛋白質，造成糞中排出的蛋白質的計算量與真實情況不符；飼料脂肪含量少，測定表觀消化率易受代謝來源的脂肪和分析誤差所掩蓋，測定值有波動；飼料礦物質的消化率，更易受消化道來源的代謝礦物質循環利用的影響，所以礦物質應采用真實消化率。