尿素在育肥肉羊生產中的應用

來自鄉下的狼 · 發表于 2008-1-17 12:36:46

尿素在育肥肉羊生產中的應用

摘要　尿素含氮量為42%~46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌體蛋白計算，1kg尿素經轉化后，可提供相當于約4.5kg豆餅的蛋白質。尿素由于成本低，效果好，當前，人們普遍采用尿素作為NPN添加在反芻動物飼料中，以解決人畜爭糧，緩解我國蛋白質飼料資源不足的問題。
關鍵詞　尿素　育肥肉羊　應用

近年來，隨著我國畜牧業結構的調整，牛羊等草食動物飼養量迅速增加。這與我國人多地少、精飼料有限的國情相一致。在我國廣大農區，牛羊精料飼喂量很少，農作物秸稈等低質粗飼料是牛羊生長所需的主要營養來源，營養失調問題十分嚴重。尤其是蛋白質類飼料不足問題更加突出。通過畜牧工作者研究試驗，利用瘤胃微生物的特點，普遍采用（非蛋白氮）NPN添加在反芻動物飼料中，可部分代替飼料中的天然蛋白質，以緩解世界性的蛋白質飼料資源不足的問題。NPN系指非蛋白質的含氮物質。目前人們已對20多種NPN應用于反芻動物的飼用價值進行了試驗，效果比較好的是尿素和雙縮脲。當前，普遍采用尿素作為NPN添加在反芻動物飼料中。
１羊（反芻動物）利用非蛋白氮含氮化合物（NPN）的基礎
反芻動物有一個類似發酵罐作用的瘤胃，存在著大量的微生物，進入瘤胃內的非蛋白氮飼料被細菌脲酶降解為氨和二氧化碳，一部分氨被細菌利用合成菌體蛋白，到達真胃和小腸被消化吸收。另一部分擴散經瘤胃壁吸收進入門靜脈，隨血液循環到達肝臟，通過鳥氨酸循環又形成尿素，其中大部分由尿排出，還有一部分隨著唾液返回瘤胃再次被微生物利用合成菌體蛋白，這一反復循環過程即為瘤胃—肝臟氮素循環。在此過程中細菌以氨為原料，以碳水化合物為能源大量繁殖。所以，反芻畜采食非蛋白氮飼料后5-6小時，瘤胃中細菌數量猛增，纖毛蟲又可大量吞食細菌迅速繁殖，從而使細菌數量于采食非蛋白氮飼料后10-16小時猛減而纖毛蟲數量卻猛增。利用非蛋白氮繁殖的細菌和纖毛蟲進入真胃和小腸被消化液殺死，作為優質的蛋白質被反芻畜吸收利用。
尿素含氮量為42%~46%，若按尿素中70%的氮用于合成菌體蛋白計算，1kg尿素經轉化后，可提供相當于約4.5kg豆餅的蛋白質。
2 常用非蛋白氮飼料的種類、性質及優缺點

2.1 尿素

尿素理論上含氮為46.6%，一般產品僅含氮45%左右。產品呈白色結晶狀，易溶于水，無臭而略有苦咸味。尿素如果包裝密封不良時，可吸潮而結塊，并放出氨味，因此貯藏時要密封嚴，放在干燥陰涼處。1kg尿素相當于2.6－2.9kg蛋白質，相當于6.5kg豆粕。如果合理應用尿素，并輔以作為微生物增殖的能源—易溶性碳水化合物等營養源，尿素氮源的平均利用率可達80%。瘤胃中微生物分泌的尿素酶活性很強，尿素進入瘤胃后很快會分解完，如不合理使用，可引起反芻畜尿素中毒。尿素由于成本低，效果好，是反芻畜生產中應用最為廣泛的一種非蛋白氮飼料。
2.2 尿素衍生物

這類產主要包括磷酸脲、縮二脲、異丁叉雙脲等。磷酸脲是一種有氨基結構的磷酸復合鹽，由等摩爾的尿素與磷酸反應制得，磷酸脲易溶于水，水溶液呈酸性?？s二脲是由兩分子尿素熱縮脫氨的產物。含氮量34.7%，蛋白質當量217%。異丁叉雙脲含氮量為32.2%，每1kg該品相當于1.73kg蛋白質或相當于5kg豆餅。他們都具有釋氨慢這一優點，但生產工藝流程多，相對于尿素來說產量少，由此導致單位成本價格高，而且對于同體重的羊，其使用量也比尿素量多，尿素雖有釋氨快這一缺點，但它價格低廉，尤其是現在脲酶抑制劑的研究應用，使其已被養殖廠、專業戶廣泛采用。
2.3 氨
這是最簡單的非氮白氮。液氨和氨水由于包裝、運輸和使用不方便，一定程度上限制了應用范圍。另外氨的氣味和易揮發特點造成環境污染，對人、畜健康不利，同時對非氮白氮源也是一種浪費。飼料、飼草加入氨后，適口性降低，也是一個缺點。目前，液氨和氨水的使用還限于秸稈處理和青貯混加領域。
2.4 銨鹽
主要有碳酸氫銨、磷酸銨、硫酸銨和氯化銨等。碳酸氫銨是合成氨工業的主要產品之一。純品為白色粉狀，含氨17.7%，工廠產品實際上含氨不足17%，已用于反芻動物的飼料添加。磷酸銨鹽主要是磷酸氫二銨或磷酸二氫銨兩種，除作為氮源外，還能提供動物所需的無機磷，但目前價格較貴。其它無機銨鹽如硫酸銨和氯化銨，因動物食后帶入較大量的氯離子和硫酸根，有礙體液的酸堿平衡，故實踐中較少使用。硝酸根對動物更危險，所以一般不用硝酸銨作為飼料非氮白氮來源。
３尿素的利用方式
3.1 拌入精料
為了有效的地利用尿素，防止中毒，按照肉羊的飼料配方營養標準或日喂量把尿素按要求溶于水中均勻拌在精料中飼喂。尿素的喂量為日糧粗蛋白質需要量的20%~30%或日糧干物質的1%，或按體重的0.02%~0.05%添加。50kg羊每天飼喂10~15g。
3.2 加入青貯料
　　在1T玉米青貯原料中，均勻地加入4kg尿素和2kg硫酸銨；飼喂尿素時，開始少喂，逐漸加量，使家畜有2周左右的適應期，1天的喂量要分幾次飼喂。
3.3 氨化秸稈
　　尿素按秸稈重量的3%~5%添加氨化秸稈。據黑龍江試驗，喂氨化秸稈采食量和采食速度增高了20%以上。氨化秸稈營養也顯著提高，消化能明顯增加，如麥秸的粗蛋白由原來的3.3%提高到7.1%。長期飼喂無毒、無害，安全可靠。
3.4 尿素舔磚
“糖蜜尿素舔磚”是牛羊飼喂尿素安全有效的方法。牛羊飼喂舔磚能提高飼料利用率，節省精料，顯著提高增重和產仔母畜的奶量，是一種制做容易，飼喂方便的好方法。
舔磚配方：糖、蜂蜜30%~40%，糠麩25%~40%，尿素7%~15%，硅酸鹽水泥5%~15%，食鹽1%~2.5%，礦物質元素添加劑（骨粉等）1%~1.5%，根據需要適量添加維生素。
每日舔食量標準，根據原料配方比例和原料的不同要有差異，主要以羊舔食入尿素量為標準。此配方成年羊每日舔食114~214g為宜。
3.5 緩釋尿素
制成尿素精料后按尿素喂量添加。制法是：粉碎的谷物（70%~75%）、尿素（20%~25%）和膨潤土（3%~5%）混合后，經高溫高壓噴爆處理，使淀粉糊化并與融化的尿素緊密結合。這樣做，在降低氨釋放速度的同時，加快淀粉的發酵速度，保持能氮的同步釋放，提高細菌蛋白的合成效率。
3.6尿素利用的新技術
現在在尿素利用中，研究最多的是脲酶抑制劑。脲酶抑制劑作為一種新型飼料添加劑在國外（如美國、加拿大）的應用已較為廣泛。國內近年也開始重視脲酶抑制劑的合成與應用研究。脲酶抑制劑已被列為國家農業部和國家科技部的推廣項目，成為跨世紀新技術的重點工程之一。
脲酶抑制劑是用于降低脲酶活性的專用物質，可抑制反芻動物瘤胃中微生物脲酶活性，減緩尿素的分解速度，使瘤胃微生物有平衡的氨氮供應，從而提高反芻動物對尿素的利用率。可用作脲酶抑制劑的物質一般有以下幾種：乙酰氧肟酸、氫醌、苯醌四硼酸鈉、重金屬類（Mn2+、Ba2+、Co2+、Cu2+、Fe2+等）。目前主要認為氧肟酸類化合物（特別是乙酰氧肟酸）是脲酶最有效的抑制劑。它能抑制反芻動物瘤胃微生物脲酶活性，調節瘤胃微生物代謝，提高微生物蛋白質合成量（25%）和纖維素消化率，降低瘤胃內尿素分解速度。
乙酰氧肟酸脲酶抑制劑對脲酶產生的抑制作用屬于可逆的非競爭性抑制作用，即抑制不影響脲酶與底物（尿素）的結合，不改變脲酶的米氏常數（即不改變酶與底物的親和力），只是降低脲酶催化底物的反應速度。這樣就能保證尿素（外源尿素和內源尿素）在瘤胃中仍能被脲酶催化水解，緩慢地釋放氨以滿足瘤胃微生物增殖對氮的需要。
為了滿足畜牧業的發展和市場的需求，上海三維飼料添加劑有限公司近期已將脲酶抑制劑《牛羊樂》推向市場?！杜Ｑ驑贰肥且砸阴Ｑ蹼克釣橹?，輔以反芻動物所需的某些營養成分，經科學配制而成。產品現在已被使用客戶所認可，給客戶帶來良好的經濟效益。
4 尿素利用中應注意的問題
4.1 補加尿素的日糧必須含有一定量易消化的碳水化合物
瘤胃中細菌在合成菌體蛋白時所需的能量和碳架，主要是由碳水化合物酵解供給。而碳水化合物的性質，直接影響對尿素的利用效果。試驗證明，在牛、羊日糧中單獨用粗纖維作為能量來源時，尿素利用效率僅為22%，而供給適量的粗纖維和一定量的淀粉時，尿素利用率可提高到60%以上。這是因為淀粉的降解速度與尿素分解速度相近，能量和氮源趨于同步，有利于菌體蛋白的合成。因此，在粗飼料為主的日糧中添加尿素時，應適當增加淀粉質的精料。有人建議，每100克尿素，可搭配1千克易消化的碳水化合物，其中2/3為淀粉，1/3為可溶性糖。
4.2 補加尿素的日糧中應含有一定比例的蛋白質
有些氨基酸，如賴氨酸和蛋氨酸，它們不僅作為成分參與菌體蛋白的合成，而且還具有調節細菌代謝的作用，促進細菌對尿素的利用。為了提高尿素的利用率，日糧中的蛋白質水平要適宜。據報道，日糧中蛋白質含量超過13%時，尿素在瘤胃轉化為菌體蛋白的速度和利用程度顯著降低，甚至中毒。蛋白質水平低于7%，又會影響細菌的生長繁殖。一般認為，補加尿素的日糧中，蛋白質水平以8%~12%為宜。
4.3 保證供給微生物生命活動所必需的礦物質
鈷是蛋白質代謝中起重要作用的維生素B12的成分。鈷不足，維生素B12合成受阻，影響細菌對尿素的利用。硫是合成細菌體蛋白中蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的原料。有人建議，在保證硫供應的同時，還要注意氮硫比和氮磷比。含尿素日糧的最佳氮硫比為10~14:1，氮磷比為8:1。此外，還要保證細菌生命活動所必需的鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、及碘等礦物質的供給。
4.4 控制喂量

尿素被利用時，首先要在細菌分泌的脲酶作用下分解為氨。而脲酶的活性很強，若飼喂占日糧干物質1%的尿素，只需20min就全部分解完畢。然而細菌利用氨合成菌體蛋白的速度僅為尿素分解速度的1/4，如果尿素喂量過大，它被迅速地分解成大量氨，細菌來不及利用，一部分氨被胃壁吸收后隨血液流入肝臟形成尿素，由腎排出。更嚴重的是，如果吸收的氨超過肝臟將其轉化為尿素的能力時，氨就會在血液中積蓄，出現氨中毒。因此，要嚴格要求喂量，防止氨中毒。
4.5 注意喂法
生后2~3月內的羔羊不能飼喂尿素。嚴禁將尿素單獨飼喂或溶于水中飲用。生豆餅類、苜蓿、草籽等含脲酶多的飼料，不要大量摻在加尿素的谷物飼料中一起飼喂。
4.6 尿素中毒的診治
癥狀：由輕到重表現為前胃馳緩，反芻減少或停止，唾液分泌增多，呼吸急促，口吐白沫運動失調，肌肉震顫，痙攣等。上述癥狀一般在喂后0.5~1h內發生，如不及時治療，2~3h內死亡。
治療：以降低瘤胃內PH值，控制疾病進程為主要手段，配合鎮靜解毒等對癥治療。取5%食醋灌服，以降低瘤胃內的PH值，阻止氨的進一步吸收，中毒癥狀復發，應重復治療。羊用量為0. 5~2升。嚴重者肌肉注射硫代硫酸鈉注射液1g，一日2次，連用兩天，10%葡萄糖靜脈滴注200~500ml。
5 致謝
在本文的寫作過程中，得到了甘肅省農業大學動物科技學院魏時來副教授的精心指導，并提出了寶貴的建議，在此我對魏老師表示衷心的感謝。

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