豬營養需要的基本列表

楊偉光 · 發表于 2008-1-26 21:50:17

　　大家對于不同遺傳性能及在不同環境情況下的豬只營養需求，持有很多不同的看法。雖然毫無疑問地其間確實存有差異，但是許多較突出的推薦模式都未能很細心地以足夠的對照進行試驗，故皆缺乏明確的依據。底下表1、2、3所列數字是想從目前一些研究團體所發表過的試驗結果，來評估豬只的營養寬容量。

　　表1所列的營養寬容量值，會依豬只的重量、性別，及繁殖狀況這三項因素而產生變化，但性別這一項，在表2、3、4中就不被認為是一種單獨的因子。不可否認的，根據各個不同飼養階段（例如早期離乳仔豬、正常日齡離乳仔豬、生長肉豬，及前、中、后期肥育肉豬）劃分出來的體重范圍，實在有點抽象。不過，這些代表整個生產周期中各個點的區隔方式，在其它的管理方面亦常被用上。早期離乳豬（Early weaner）系指18～21天即行離開母豬而予斷乳的幼豬。而離乳仔豬（Starter）則可能指28～35日齡，或仍喂飼早期離乳料之仔豬而言。目前肉豬肥育期所涵蓋的體重范圍更廣，可從120～280磅，故所推薦之飼糧，系隨豬只到達上市前之體重在變化。此外，在肉豬肥育這段期間，因為公、母之間的生長差異甚大，所以兩者之間對胺基酸的容量必須分別訂定。大家應會注意到，在表2、3及4中之所以未做性別的區隔，按建議在實際的情況下，牡、牝肉豬可喂用添加劑量相同的維他命及礦物質預混料飼糧。從表中還可看出，有些重量別欄里頭除了對胺基酸的需求量有所不同之外，對于各種礦物質及維他命的需求量亦有差異。就維他命這一項來說，在10～20磅體重級的豬只（即早期乳仔豬），就沒有列出來，因為缺乏這一日齡及重量級豬只的研究資料。不過，具有瘦肉型遺傳性能的豬只，在10～20磅這段時間，其日糧中離胺酸的含量至少需中在1.5％。
　　就礦物質及維他命的寬容量來說，則僅分為生長肉豬及肥育肉豬兩項，但在胺基酸的寬容需求量方面，則除了在生長肉豬又分為兩段外，肥育肉豬部份更分為三段。對那些有在實施分段飼養的養豬業者來說，其對飼糧中蛋白質和胺基酸需求量的調整，常會比對礦物質及維他命需求量的調整還來得頻繁。
因為飼糧中理想的胺基酸比例（即對離胺酸的比例）系用來做為設定表1所列離胺酸外各種胺基酸寬容量的基礎，而且因為其中體重低于 <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />20磅仔豬部份較有問題，所以另外又提出專為離乳仔豬單獨用的表（表2）。從依利諾大學及其它地方所做的試驗結果，已認為表2中所列之日糧營養指標，對在18～21日齡離乳后35天內的仔豬相當管用。

　　在表1、2、3及4中所列之數值，系假設豬只在自由采食狀況下，從離乳到上市時的營養寬容量。同時還認定在采用玉米、黃豆飼料配方的情況下，其日糧中能量濃度（Energy density）大約是整個干物質量的90％。因為營養需求量會受到許多日糧及環境因素的影響，所以列于表中之寬容量有時可能需要做些修正。以例于表1的胺基酸寬容量為例，系適用于瘦肉型的豬只（亦即在260～280磅體重時，其第10對肋骨之背脂平均厚度為0。 9～1。 0吋之間）。要是比上述標準還瘦的豬只，其采用的胺基酸需求標準就需比表1所列的量還要高；但是相反的，實際上有時候也會比表列范例更肥胖豬只的情形。如欲進一步了解豬只營養需求的細節問題，讀者們可參考1998年出版的Nationtal Research Council（NRC）「豬只小手冊（Swine booket）」。

表1.餵飼玉米/黃豆配方粉狀飼糧豬隻之胺基酸及蛋白質推薦寬容量

區分項目
牡、牝肉豬
牡肉豬
牝肉豬
種母豬2.3

20-45
45-80
80-120
120-170
170-220
220-280
120-170
179-220
229-280
懷孕期
哺乳期

胺基酸寬容量4
（佔飼糧的百分率）

離胺酸
1.15
0.95
0.85
0.72
0.64
0.56
0.82
0.70
0.60
0.55
0.90

甲硫毫酸 +胱胺酸5
0.69
0.59
0.53
0.46
0.41
0.36
0.52
0.45
0.38
0.30
0.44

色胺酸
0.20
0.17
0.15
0.14
0.12
0.11
0.16
0.13
0.11
0.11
0.16

羥丁胺酸
0.75
0.64
0.57
0.50
0.45
0.39
0.57
0.49
0.42
0.45
0.58

精胺酸6
0.48
0.34
0.31
0.13
0.12
0.10
0.15
0.13
0.11
0.00
0.50

組胺酸
0.37
0.30
0.27
0.23
0.20
0.18
0.26
0.22
0.19
0.17
0.35

異白胺酸
0.69
0.57
0.51
0.43
0.38
0.34
0.49
0.42
0.36
0.31
0.50

纈胺酸
0.78
0.65
0.58
0.49
0.44
0.38
0.56
0.48
0.41
0.36
0.76

白胺酸
1.15
0.95
0.86
0.72
0.64
0.56
0.82
0.70
0.60
0.45
0.96

苯丙胺酸 +酪胺酸7
1.09
0.90
0.81
0.68
0.61
0.53
0.78
0.67
0.57
0.50
1.00

蛋白質8
20
18
16
14
13
12
16
14
13
12
17

1、上述推薦之蛋白質及胺基酸用量系假定豬只采用玉米/黃豆配方粉料飼糧喂飼時之寬容量；其每磅飼糧中分別含有1550及1490仟卡的可消化及可代謝能，且采用理想的比例（即相對于離胺酸）來計算專為高瘦肉遺傳性能供宰毛豬之胺基酸需求量。

2、成長中之公豬，在其生長及肥育期間，必須分別給與0.90及0.75％的離胺酸；至于成熟公豬，因為其專用的營養需求量尚未訂定，故都采用足供懷孕新母豬需求之營養標準。假定母豬至少哺乳28天。
上述這些營養寬容量是根據玉米/黃豆配方之日糧而確定的，所以如果要以其它谷類替代玉米，或以其它蛋白質源替代黃豆粉時，就要以可消化胺基酸為基酸來加以換算。
3、胱胺酸可以供應5％的甲硫胺酸，因此表列之數值系指胱胺酸及甲硫胺酸的寬容量值。
4、飼糧中的精胺酸對懷孕母豬來說并不是主要胺基酸。
5、酪胺酸可以滿足芳香旋胺基酸（苯丙胺酸＋酪胺酸）全部量的50％。

這些以玉米/黃豆配方飼糧為基礎之粗蛋白質量將能符合各種胺基酸之需求。

.被推薦作為保育仔豬用的分段飼養計劃

區分項目	第一階段	第二階段	第三階段	備注
可消化能（任卡/磅）	1,544.00	1,544.00	1,544.00	1. 仔豬21日齡離乳后分別喂飼第一、二、三階段的飼料1、2、3周，而上述配方中所列飼料原總量百分率未達100％的部份，可添加粉碎的玉米湊足到100％。 2. 分別為氧化鋅及硫酸銅。 3. 于第1及第2階段添加油脂的主要用意，系為防塵和便于打粒。
粗蛋白（％）	22.00	20.00	18.00
總離胺酸量（％）	1.50	1.40	1.15
實際理想可消化離胺酸（％）	1.25	1.15	1.00
鈣（％）	0.85	0.80	0.70
有效磷（％）	0.45	0.38	0.35
洌╩g/lb）2	1,300.00	910.00	－
銅（mg/lb）2	－	－	－

黃豆粉（％）	15-20	20-25
噴霧干燥豬血漿蛋白（％）	6-8	2-4	0
等值的乳糖（％）	25-30	15-20	0-10
曼哈頓精選魚粉（％）	0-5	0-5	0-5
脂肪（％）3	1-2	1-2	2-5
鹽（％）	0.45	0.45	0.30
抗生素	＋	＋	＋

粉粒大小（μm）	＜600	＜600	＜600
粒狀大小（mm）	4-6	4-6	4-6或粉狀