芝麻餅粕的營養價值與利用

豬之道

因最近有人詢問芝麻餅的營養成分，圖片格式無法直接上傳，故再此回復。

wangguanbao

把樓主文章中的營養成分價值表截圖

llyang

這些數據,一般的配方軟件中都有的.

fuliangliang

芝麻餅的抗營養因子是什么?好處理嗎

翱翔

請問有沒有芝麻粕的呢？

豬之道

芝麻粕：芝麻提油后殘粕，經粉碎后的產品。
顏色：芝麻分黑白兩種，前者成品為黑色，后者為黃色至淡褐色，外觀應新鮮一致。
味道：令人愉快之甜香味，不可發霉、變質、異味及焦味。
比重：0.52~0.61kg/l
成分含量分析：（不同品種芝麻所制的產品成分有較大差異）

              平均值（范圍）
水分：7％（6～11）
粗蛋白：44％（42～46）
粗脂肪：5％（4～6.5）
粗纖維：6％（5.5～7.5）
粗灰分：11％（10.5～13）
鈣：2％（1.9~2.25）
磷：1.3％（1.25～1.75）

摘自：洪平《飼料原料藥覽》.P148

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芝麻粕用多了也不太好

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了解了解，學習學習。

yanglh

下載下來看一下

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芝麻粕因為在加工過程中的溫度較高（香油的香味來源），香味大，但氨基酸破壞很大，有苦味，不適宜大的用量，影響適口性。