中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)呼喚頂層設(shè)計(jì)

牧童 · 發(fā)表于 2008-3-13 19:18:52

摘自:糖酒快訊 2008-03-13 13:12

　1949年中國(guó)存欄生豬約8 000萬(wàn)頭，年出欄約 6 000萬(wàn)頭，約7個(gè)人占有一頭出欄豬。2005年中國(guó)存欄生豬約4．9億頭，年出欄約6億頭，約2．2人占有一頭出欄豬，并占據(jù)全世界養(yǎng)豬業(yè)的半壁江山。中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在近50多年間，特別是改革開放后近 30年間飛躍式地發(fā)展。遺憾的是，在成就的背后隱藏著中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)一片“混沌”的局面：2006年疫情肆虐，廣大養(yǎng)豬人惶惑不解為什么豬越來(lái)越難養(yǎng)?養(yǎng)豬人心中一片“混沌”：不少通過(guò)了GMP的獸藥企業(yè)違規(guī)生產(chǎn)銷售復(fù)方抗菌藥物，誤導(dǎo)養(yǎng)豬人以藥養(yǎng)豬，獸藥市場(chǎng)一片‘混沌”；疫苗市場(chǎng)魚目混雜，良莠不齊，中外并存，誤導(dǎo)養(yǎng)豬人以疫苗作為唯一手段防制疫病，疫苗市場(chǎng)一片“混沌”：只要有錢，誰(shuí)都可以從外國(guó)引種，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)成了萬(wàn)國(guó)種豬的匯展臺(tái)，更是集萬(wàn)國(guó)豬病之大成者，種豬業(yè)一片“混沌”；養(yǎng)豬人賴以支撐的技術(shù)市場(chǎng)，是學(xué)科分離的畸型兒，檢驗(yàn)結(jié)果取代臨床診斷，治標(biāo)不治本，防病不防源，甚至視而不見，學(xué)習(xí)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，精華與糟粕一并吞了進(jìn)去，數(shù)字化養(yǎng)豬時(shí)代的來(lái)臨卻畏足不前，養(yǎng)豬人心目中的技術(shù)市場(chǎng)一片“混沌”……
　　養(yǎng)豬業(yè)年復(fù)一年的“混沌”，養(yǎng)豬人年復(fù)一年的茫然，給中國(guó)帶來(lái)了什么?帶來(lái)的是養(yǎng)豬業(yè)貌似高速實(shí)則艱難的發(fā)展，財(cái)力的巨大損失，資源的巨大浪費(fèi)，環(huán)境的嚴(yán)重污染，與全社會(huì)和諧持續(xù)發(fā)展不協(xié)調(diào)的低八度協(xié)奏曲。然而，這所有的“混沌”源于什么?這些無(wú)序盯J混沌”能走向有序嗎?回答是肯定的，這些“混沌”來(lái)源于中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)缺乏頂層設(shè)計(jì)，唯有符合客觀規(guī)律的頂層設(shè)計(jì)，才能使中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)從無(wú)序的“混沌”走向有序，才能奏響全社會(huì)和諧發(fā)展大樂章中的協(xié)奏曲。
　　1、何謂頂層設(shè)計(jì)
　　Top-down是自上而下的意思，自高端開始的總體構(gòu)想，譯為頂層設(shè)計(jì)。不言而喻，戰(zhàn)略設(shè)計(jì)是所有設(shè)計(jì)的金字塔之項(xiàng)。頂層設(shè)計(jì)是用系統(tǒng)論的方法論審視全局，對(duì)系統(tǒng)中的各要素、各子系統(tǒng)統(tǒng)籌考慮，確定目標(biāo)，制定正確的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，選擇正確的實(shí)施路徑，并在實(shí)踐中調(diào)整，規(guī)避各種風(fēng)險(xiǎn)，以期盼最小成本，獲取最大效益。
　　任何一個(gè)國(guó)家的崛起，任何一種產(chǎn)業(yè)的持續(xù)興旺，任何一個(gè)企業(yè)的成功都是在優(yōu)秀的頂層設(shè)計(jì)的藍(lán)圖下構(gòu)建的。英倫三島的崛起是堅(jiān)船利炮海洋策略的頂層設(shè)計(jì)的產(chǎn)兒，微軟的成功是超前瞄準(zhǔn)前沿科技的結(jié)果，丹麥養(yǎng)豬業(yè)的興起與持續(xù)發(fā)展是多少代人堅(jiān)持正確育種方向的范例。中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)要想真正的崛起必須在符合客觀規(guī)律的頂層設(shè)計(jì)下進(jìn)行，舍此，無(wú)它徑可言。
　　2、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)頂層設(shè)計(jì)的戰(zhàn)略思考
　　2．1 確定中國(guó)的國(guó)情資源對(duì)生豬的承載量
　　中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的高速發(fā)展給人們帶來(lái)可再生資源能夠無(wú)限開發(fā)的成就感，可再生資源真能無(wú)限開發(fā)利用嗎?回答自然是否定的。可再生資源一般指有生命活動(dòng)的資源，即生物資源，即生物。任何生物與它所棲息環(huán)境中其它生物及這個(gè)棲息環(huán)境構(gòu)成的生態(tài)系統(tǒng)中，生物與非生物之間，生物與生物之間沿著一定的途徑進(jìn)行物質(zhì)、能量、信息的交換循環(huán)，它們息息相關(guān)，動(dòng)一物而牽全系統(tǒng)，有自我調(diào)節(jié)能力，但卻不是無(wú)限的。
　　中國(guó)豬業(yè)的大發(fā)展，首先牽動(dòng)的是糧食和不可再生的資源一水和生存空間。一頭母豬的資源消耗量是6個(gè)人消耗量的總和，一頭肥豬的資源消耗量與排泄量是4個(gè)人該量的總和。假設(shè)現(xiàn)今存欄4．9億頭，年出欄6億頭是適宜的，那么在一年的時(shí)間里，在中國(guó)國(guó)土上等于40億多人排泄物對(duì)環(huán)境的威脅。如果養(yǎng)豬業(yè)再多存欄1億頭，按現(xiàn)有的120％出欄率算，就意味著在此基礎(chǔ)上增加8．8億人的資源消耗與排泄污染。這無(wú)疑是任何一個(gè)大國(guó)都必須嚴(yán)肅對(duì)待的天大的問(wèn)題。
　　如果說(shuō)是中國(guó)以高新技術(shù)解決了13億人吃飯問(wèn)題有點(diǎn)類似天方夜譚的話，那么誰(shuí)敢放言能解決多存欄1億頭豬一年中帶來(lái)的近8．8億人的資源消耗?
　　事實(shí)上，在人們還一廂情愿快速發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的近幾年，豬所處的生態(tài)系統(tǒng)已經(jīng)向國(guó)人發(fā)出了自我調(diào)節(jié)的警告，那就是幾乎波及全國(guó)流行的疫病使中國(guó)的豬群減群，生態(tài)系統(tǒng)得以減負(fù)。
　　中國(guó)的國(guó)情資源對(duì)生豬的最大承載量是多少?這是養(yǎng)豬業(yè)的頂層設(shè)計(jì)要考慮的第一重大問(wèn)題。
　　筆者認(rèn)為鑒于人口眾多的特點(diǎn)，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)以保障供給為目的，如果將養(yǎng)豬業(yè)視為可無(wú)限發(fā)展或出口換匯的大產(chǎn)業(yè)，在國(guó)土上養(yǎng)更多的生豬，那么這兩種不同目的所帶來(lái)承載量對(duì)整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的震蕩是絕然不同的，后者產(chǎn)生的后效應(yīng)可能是國(guó)人悔之莫及的。
　　2．2 質(zhì)量型的養(yǎng)豬業(yè)是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的唯一出路
　　改革開放后，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)得以高速發(fā)展，雖然吸收了外國(guó)的先進(jìn)養(yǎng)豬技術(shù)，但也吞下了糟粕，特別是先進(jìn)的文化理念(福利養(yǎng)豬)并未深入養(yǎng)豬人之心，無(wú)論是規(guī)模化豬場(chǎng)還是農(nóng)村散養(yǎng)戶基本上走的是數(shù)量型養(yǎng)豬之路。全國(guó)每頭母豬年提供商品豬16頭左右，與國(guó)外平均水平22頭差距甚大。如果能達(dá)到此水平，中國(guó)只需3 000萬(wàn)頭母豬，常年存欄不會(huì)超過(guò)3．5億頭，這將節(jié)約大量的自然資源，大大減少環(huán)境的負(fù)擔(dān)。減少1／3存欄所帶來(lái)的整體效應(yīng)必將以大于1／3比例放大，屆時(shí)受益的不僅是養(yǎng)豬人，更是全國(guó)的國(guó)人，乃至蔭及子孫萬(wàn)代。
　　中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)只有在解決了數(shù)量與質(zhì)量的界定后才能規(guī)范與養(yǎng)豬有關(guān)的一切行為。
　　3、規(guī)范與養(yǎng)豬業(yè)有關(guān)的一切行為
　　3．1 規(guī)范頂層設(shè)計(jì)人員的行為
　　頂層設(shè)計(jì)人員來(lái)源要廣泛，要特別重視來(lái)自養(yǎng)豬生產(chǎn)第一線的專門人才；用系統(tǒng)論的方法論指導(dǎo)實(shí)踐；貫穿福利養(yǎng)豬的理念；實(shí)事求是，不為利益所驅(qū)使，不為權(quán)貴而折腰：設(shè)計(jì)草案要廣泛征求意見，避免閉門造車，反復(fù)修改求證，使之既有前瞻性，又有可操作性。
　　3．2 規(guī)范養(yǎng)豬人的行為
　　無(wú)門檻的行業(yè)，必然帶來(lái)諸多無(wú)序的麻煩。養(yǎng)豬業(yè)作為能影響人類生態(tài)系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)決不可設(shè)有門檻。它不僅有數(shù)量上的限制，更應(yīng)有與養(yǎng)豬有關(guān)的一切因素質(zhì)量上的制約，特別是對(duì)豬場(chǎng)與豬舍小環(huán)境質(zhì)量的制約；過(guò)于強(qiáng)調(diào)豬場(chǎng)外圍安全空間的做法實(shí)則本末倒置，是重視外因忽視內(nèi)因的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)論；要特別重視豬舍內(nèi)外熱應(yīng)激、冷應(yīng)激以及塵埃應(yīng)激的預(yù)防措施的質(zhì)量控制；要特別重視飼料霉菌毒素污染的控制；要特別強(qiáng)調(diào)舍內(nèi)密度控制，對(duì)于不按計(jì)劃生產(chǎn)，超密度的生產(chǎn)者有相應(yīng)的處罰措施；要特別強(qiáng)調(diào)排污的無(wú)公害化處理……上述款項(xiàng)均應(yīng)有硬性指標(biāo)，以體現(xiàn)強(qiáng)制性質(zhì)量管理。
　　3．3 規(guī)范種豬企業(yè)行為
　　只有育種體系國(guó)家化才能消除引種育種工作無(wú)序的局面，才能保證我國(guó)豬群不是萬(wàn)國(guó)豬病之大成者，才能保證我國(guó)擁有自己知識(shí)產(chǎn)權(quán)的健康高產(chǎn)的種豬群，哪怕這是幾代人乃至十多代人為之奮斗才能完成的事。
　　3．4 規(guī)范生物制品市場(chǎng)
　　生物制品的生產(chǎn)同樣應(yīng)納入國(guó)家化的軌道。20世紀(jì)80年代前，我國(guó)疫苗、菌苗種毒管理十分嚴(yán)格，生產(chǎn)國(guó)家化，質(zhì)量有保證；而今，誰(shuí)都可以提毒、保毒、生產(chǎn)疫苗，從提毒到疫苗問(wèn)世快則10來(lái)天，慢則幾個(gè)月，如此高速讓人醫(yī)生物制品者“相形見絀”。如此看來(lái)保護(hù)率只有30％的緊急疫苗問(wèn)世自然也不是什么怪事！誰(shuí)又將疫苗毒的長(zhǎng)期安全性放在心上?更有甚者，允許國(guó)外弱毒苗入境，五花八門的外國(guó)弱毒苗入境，無(wú)異于引進(jìn)了五花八門的毒株，加之多種缺失墓因，誰(shuí)又敢保證這些弱毒株的長(zhǎng)期安全性，以及它們不會(huì)有基因重組的可能?
　　3．5規(guī)范獸藥市場(chǎng)
　　獸藥生產(chǎn)范圍較人藥生產(chǎn)范圍狹窄得多，但獸藥市場(chǎng)比人藥市場(chǎng)混亂得多，主要體現(xiàn)在復(fù)方抗菌藥的違規(guī)組方與生產(chǎn)上，將抗菌藥與解熱鎮(zhèn)痛藥違規(guī)組方是這些偽劣獸藥的共同點(diǎn)，減少抗菌藥的含量與用量，夸大適應(yīng)癥，用解熱鎮(zhèn)痛藥的暫時(shí)退熱作用掩蓋不能控制感染的本質(zhì)，造成用藥就好一點(diǎn)，一停藥就惡化的事實(shí)，以達(dá)到長(zhǎng)期用藥牟利的目的。在近年疫病流行中，有太多因偽劣獸藥致死病案的報(bào)道，許多豬場(chǎng)不是由于疫病而倒閉，而是由于使用偽劣獸藥倒閉的。這些刻骨銘心的教訓(xùn)應(yīng)體現(xiàn)在頂層設(shè)計(jì)中。
　　4、疫病防制技術(shù)路線
　　當(dāng)今疫病肆虐，養(yǎng)豬走何條防治疫病的技術(shù)路線十分重要。是走純疫苗防病路線，還是走以藥養(yǎng)豬路線?這兩種路都是走不通的。用疫苗控制豬瘟50多年，試問(wèn)豬瘟控制了嗎?人類用BCC,苗(卡介苗)、鏈霉素、異煙肼等控制了結(jié)核病嗎?至于以藥養(yǎng)豬那更是養(yǎng)豬業(yè)的一條不歸路!唯有福利養(yǎng)豬的技術(shù)路線是真正的科學(xué)養(yǎng)豬。此為中外養(yǎng)豬業(yè)業(yè)已證實(shí)的理念，應(yīng)體現(xiàn)在頂層設(shè)計(jì)的技術(shù)路線中。
　　在豬病防制上，應(yīng)該用系統(tǒng)論和生物進(jìn)化論分析豬—微生物系統(tǒng)，分析這些有害微生物與豬體(豬群)處于何等狀態(tài)(穩(wěn)態(tài)或耗散結(jié)構(gòu))，分析系統(tǒng)內(nèi)外生物子系統(tǒng)在發(fā)病學(xué)中的地位，分析系統(tǒng)進(jìn)化中確定性驅(qū)動(dòng)力之一的豬在發(fā)病學(xué)中的地位……唯有如此才能找到疫病發(fā)生與流行的本質(zhì)，才能不重蹈長(zhǎng)期僅用疫苗或疫苗加藥物而又不能防制疫病的歷史性悲劇。
　　5、頂層設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)技術(shù)的先進(jìn)性
　　數(shù)字化養(yǎng)豬技術(shù)在北歐已應(yīng)用多年，取得了巨大的成功。荷蘭NEDAP公司的智能化母豬飼養(yǎng)管理系統(tǒng)不僅將母豬從定位欄中解放出來(lái)，還能做到個(gè)性化的精準(zhǔn)、安全、無(wú)應(yīng)激飼喂：能準(zhǔn)確識(shí)別發(fā)情、生病的豬，避免個(gè)人經(jīng)驗(yàn)帶來(lái)的失誤；高度智能化的管理節(jié)省大量人力，在人力資源口趨緊張的今天意義重大。無(wú)針頭注射器是高新特殊低壓技術(shù)的結(jié)晶，無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)交叉感染、無(wú)應(yīng)激、計(jì)量精準(zhǔn)，深度到位、快捷高效，是注射器械的歷史性革命。
　　6、頂層設(shè)計(jì)的透明化
　　養(yǎng)豬業(yè)的頂層設(shè)計(jì)不是國(guó)家發(fā)展頂層設(shè)計(jì)，無(wú)須保密，相反，應(yīng)讓國(guó)人都知道。如果能形成全民的監(jiān)督與完善，那將是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的福音。
　　7、頂層設(shè)計(jì)的法制化
　　頂層設(shè)汁一旦形成共識(shí)，須要法制化保證它的貫徹執(zhí)行，須要法制化保證它的長(zhǎng)期一致性，免受個(gè)人思維的左右。