早期斷奶仔豬碳水化合物營養的研究進展

jeremy

最近幾十年的許多研究表明：早期斷奶仔豬的日糧中需要簡單的碳水化合物，如乳糖；而象淀粉這種復雜的碳水化合物很少被利用（Mahan和Newton，1993）。因此，乳清或乳糖被廣泛地應用在早期斷奶仔豬的日糧設計中。干乳清含65％～75％的乳糖，大約含12％的粗蛋白（NRC，1998）；也有一種乳清粉，部分乳糖被結晶，其粗蛋白大約含17％。依靠其價格，乳清粉在2.2kg～5.0kg的豬日糧中占15％～30％；在5kg～7kg的豬日糧中占10％～20％；在7.0kg～11.0kg的豬日糧中占10％（Shurson等，1995）。
斷奶仔豬日糧中使用乳清粉的好處在于它除了可提供乳糖源外，還提供了很高的蛋白質，主要以乳球蛋白形式存在。然而，由于干清含鹽量很高，因此在早期斷奶仔豬日糧中使用時必須注意食鹽的添加量。乳糖也被應用在斷奶仔豬的日糧中，而且經常比乳清價格低。通常乳糖的推薦量是：在2.2kg～5.0kg仔豬的日糧中占18％～25％，在5.0kg～7.0kg仔豬的日糧中占15％～20％，在7.0kg～11.0kg仔豬的日糧中占10％Shurson等，1995）。

除了乳清粉和乳糖外，還有許多研究轉移到斷奶仔豬日糧中使用的碳水化合物來源。最近對碳水化合物的研究大多數集中在尋找易被仔豬消化的碳水化合物。然而，也有一些集中在如：甘露糖和果聚糖等非常復雜的碳水化合物的研究，這些碳水化合物被認為有改變仔豬特殊病源體的能力。Russell等（1996b）報道在28日齡斷奶的仔豬日糧中添加0.1g/d果聚糖，在1周～2周內可觀察到其生長速度和飼料轉化率均提高。Bunce等（1995）報道含果聚糖的日糧可減少7日齡豬下痢的發生率。Dritz等（1995）報道仔豬日糧中添加0.025％β－葡聚糖能提高受鏈球菌屬感染的斷奶仔豬的生長速度和存活率。然而，這些物質對仔豬并不總是產生正效應。為了提高斷奶仔豬的生產性能，尚需更多的工作去評估它們的潛力。

摘自：《江西畜牧獸醫雜志》

jqshi

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