秸稈與青綠飼料的營養及其科學利用

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一、秸稈與青綠飼料的營養特點：
1、秸稈：
作物秸稈內含有可消化物質35%-50%，粗蛋白質含量2%-4%，是無糧型飼料資源中較為理想的一部分。就全國而言，每年各類秸稈產量近6億噸，其含蛋白質總量約0.2億噸，相當于2.5億噸玉米所含蛋白質總量。但是秸稈的細胞具有厚而堅實且富含纖維素的細胞壁，直接喂單胃動物，由于消化功能局限性，很難從其堅厚 的細胞壁保護下的細胞內繁雜的纖維組織間吸收營養物質。因此，從飼用效果上考慮，無論多胃動物或是單胃動物，都有個基于秸稈的營養特點而如何科學利用之“生產工藝”問題。
2、青綠飼料：
青經飼料是處于青綠狀態的飼料。我國的青綠飼料資源很豐富，有60億畝草地和果實收獲后的鮮秸稈及廣泛的山區或平原的閑散青綠飼料植物。處于青綠狀態的飼料，特點是含水率較高，通常在80%以上。青綠飼料的粗纖維含量介于精飼料與粗飼料之間。 青綠飼料種類很多，大抵也有三類：一類是人工種植的飼料作物，如黑麥草、紫云英、三葉草、聚合草、甘薯、甜菜、籽粒莧等等；第二類是農作物副產品，如甘薯藤、甜菜葉、白菜幫、蘿卜纓、南瓜藤等等；第三類是采集的野生飼料，如葛藤、馬齒莧、莆公英、水葫蘆、綠萍、鴨跖草、槐葉、柳葉、榆葉、紫穗槐葉等等。 鑒于青綠飼料種類多、數量大、分布廣，是飼料中的一個大家族；不同種類青綠飼料之間營養特性差別很大；就是同一種青綠飼料在不同生長階段，其營養價值也有很大不同，如青飼料粗纖維含量較低，消化率比較高；青飼料蛋白含量高，多在20%以上，而粗飼料（豆科干草除外）多在10%以下。即使谷物籽粒，其粗蛋白含量也僅在10%上下；維生素含量高。粗飼料幾乎不含維生素，谷物飼料維生素含量不高，但青飼料維生素含量很高。以青飼料為基礎日糧，通常必須補充維生素；青飼料礦物元素含量也高。以青飼料為基礎日糧可以不補充（或僅少量補充）礦物元素添加劑。因此，如何發揮青綠飼料與秸稈飼料的營養互補作用。其關鍵在于科學利用的問題。
二、秸稈與青綠飼料的應用狀態：
1、秸稈：
秸稈發展養殖業，是食草型、節糧型畜牧生產。從大量實踐看，此法的關鍵在于要依據動物生理特點，取實用性強，經濟價值顯著的科學辦法。對于秸稈的應用，當前大致有以下幾種：
一是傳統的干草飼加法，此法被淘汰趨勢快，人們日漸明了其非科學性。
二是堿化飼料制作，是利用牛的瘤胃微生物在堿性環境中可有效分解纖維機理，提高秸稈利用價值。但在堿化過程中，原料蛋白質和維生素同時受到破壞，不宜在秸稈中廣泛利用，只適于蛋白質、維生素含量很少的麥秸、稻秸類利用，此法無發展趨勢，
三是氨化秸稈飼料制作，此法是1993年起由德國發展至今，國內外大量科學研究證明，氨化秸稈沒有發展的可行性，其有如下系列缺點：
①對動物能引起氨中毒
②長期使用的地方，積累到氨濃度達到15%-28%時，遇火星即爆炸，帶來不安全性；
③與農業爭肥、爭農忙季節勞力；
④浪費太大，在制作氨化飼料時的氨源用量；在飼喂后約有2/3過剩的氨被白白浪費掉；
⑤氨化秸稈飼料應用效益差。1994年第5期《中國飼料》報道了河南的畜牧與經濟專家在《推廣氨化秸稈的經濟性分析》中，透徹地論證了氨化秸稈的經濟劣勢，1996年第1期《中國畜牧雜志》也引用了北京農業工程大學對氨源最高限價的推導研究表明“飼喂氨化秸稈所獲得的經濟效益與氨化成本呈負相關”；
⑥最嚴重是，這個事業對人體健康有嚴重的潛在威脅性。澳大利亞、美國、英國、南非、丹麥、愛爾蘭，以色列等國都發現氨化秸稈飼料致“發狂癥”。同時還發現一飼加氨化秸稈的母牛不曾有中毒癥狀，但其產奶對幼畜有毒。當這種毒素提取物注射到小白鼠身上時，引起了類似行為反常現象，所以，牛肉牛奶中這種毒素的存在對人體健康也是一種潛在性的嚴重威脅。
四是秸稈微貯飼料，是利用現代生物技術篩選 育出的微生物活干菌，經溶解后，兌入濃度1%的鹽水 中，再噴灑到鍘短的作物秸稈上，在厭氧條件下，微生物生長繁殖而形成可飼用的營養物質優勢，據研究，此法與堿化、氨化法比，具有污染少、效率高、發展聲勢大等特點。 對秸稈，還有其他利用法，不再枚舉。
2、青綠飼料：青綠飼料在我國畜牧業中的地位無疑是極其重要的，我國畜牧業比美國少用近1億噸飼料糧，但卻多生產了2000多萬噸肉。之所以能做到這一點，就是因為大量使用青綠飼料。此外，大量青綠飼料“過腹還田”，既減少了肥料開支，又改良了土壤，促進了生態農業的發展。中國畜牧業大量使用青綠飼料的成功經驗，已引起聯合國的極大興趣，認為值得其它發展中國家借鑒。但從我們自身來講，對青貯、水貯、堆貯、窖貯等系列“草罐頭”的利用形式。也有的是利用塑料袋貯、缸貯的方法。 據研究，根據我國現實對秸稈和青綠飼料利用方式方法的實際郊應，從 現情需要出發，宜采取以下對策可形成投入小、產出大。實效性強、可利于推廣的科學發展養殖事業的優勢。

羅尼羅索

很好，頂:huahua: