無毛雞-已做好進入市場準備

forsfort · 發表于 2008-3-24 16:29:36

無毛雞：已做好進入市場準備

根據《世界家禽》(World Poultry) 2007年報道世界公眾和媒體第一次熱烈關注無毛雞以后的四年來，商業實驗表明，無毛雞具有巨大的優勢，尤其是在熱帶地區。

大約四年前，一位以色列遺傳學家報告了其無毛雞的研究成果，這條新聞吸引了全球公眾和媒體的關注，但是對全球家禽業沒有產生任何影響。以色列希伯萊大學農學院的阿維多.凱荷納教授列舉了無毛雞的一系列的可能優勢，特別是對于高熱氣候的國家。現在，經過遺傳換代和大量的實驗，凱荷納教授說，無毛雞所有期望中的優勢都已經獲得了證明，他確信這些無毛雞在濕熱地區有著非常明顯的經濟優勢。

凱荷納教授提示道，出于降低土地和勞動力的成本、降低飼養價格和數量龐大的家禽消費者的原因，“世界范圍內主要的家禽飼養業很少在熱帶和亞熱帶地區、美洲和非洲。”然而，當今的普通商業肉雞為了最大發揮遺傳上的潛力以保證快速生長速度和提高產肉率，需要較低的環境溫度。凱荷納教授解釋說，在熱的環境下，要防止有羽毛的普通肉雞因散熱或因體內熱量而產生的消耗，從而導致它們的實際成長率、產肉量和肉的質量下降，以及防止大量雞因熱在上市前就死了。“現在，這些負面因素只能通過安裝昂貴的、能源消耗極大的空調循環系統解決，極大地增加了熱帶地區肉雞飼養的成本，降低了產品的競爭力。”

更有效率

凱荷納教授的快速成長肉雞的獨特雞舍內已經開發的一種綜合飼養項目，使用一種自1957年就廣泛報道的天然營養--SC因子。他提示道，無毛雞可以在高濕熱的環境和高密度飼養的情況下，很容易散發掉自身的熱量。“此種情況下無毛雞比普通雞的散熱能力具有很大的提高和更好的表現。”

進一步說，無毛雞不需要任何的人工制冷和循環系統，顯著提高了高溫環境下肉雞生產的承受能力，降低了成本消耗。無毛雞對營養的需要也顯著降低，節省了成本。顯而易見，無毛雞不需要普通雞用于生長羽毛和維持正常體溫所需要的蛋白質。無毛雞可以低蛋白、低喂養量（因此便宜）飼養，沒有任何負面因素影響它們的生長速度，飼養效率、產肉量和肉的質量更高。

抗熱性

在高熱環境下（即使溫度超過35攝氏度），無毛雞完全可以發揮它們的遺傳潛力，達到快速成長和高上市體重。

與普通商業肉雞相比，無毛雞可以在更少的天數（大約6周）達到大約2.25公斤的上市體重。它們不會遭受與熱相關的死亡和損失。凱荷納教授進一步解釋說，即使在這種情況下，無毛雞的雞胸肉大約占整只體重的20%，相比較，普通肉雞在高溫環境只有14%-15%（標準溫度下大約18%-19%）的雞胸肉。然而，“無毛雞的雞胸肉的質量更高—不會發白和變軟，具有更好的水分保持能力。這些優勢是在高溫環境，以及高密度飼養情況下展現出來的—甚至每平方米飼養量可以超過40公斤（高達20羽/平方米）--反映出無毛雞在這種情況下的很高優勢。”這位以色列科學家評論道。

商業機會

凱荷納教授聲稱，無毛雞具有非常卓越的商業前景，特別是對于大型飼養企業。“這類企業應更加喜歡擁有設備高度集成化的雞肉生產線—飼養場、孵化室、拔除雞毛設施和屠宰廠。”對于市場，凱荷納教授說，即使是在高熱氣候國家，越來越多的肉雞在工業化生產線上被屠宰，并且去骨雞肉用于食品加工以產生高額利潤的比例也正在提高。他說，無毛雞通過工業化生產線能產生最大化的經濟優勢：

1.不需要拔除羽毛。這將能節省設備，降低肉雞損壞和雞翅折斷的比例。

2.高產肉率。

3.高雞肉質量—特別是低水分損失（高水分保持性能）。

阿維多.凱荷納教授是國際知名的家禽遺傳學專家，與家禽飼養和肉雞工業有著緊密的聯系。他主要在以色列、美國、荷蘭、埃及、土耳其、印度和越南從事肉雞的遺傳研究已經有30年歷史。他的許多項目是致力于解決快速生長肉雞承受熱量的減少，以及減少羽毛覆蓋。這些研究的成果已經通過科學雜志和國際會議發表了。自1996年起，凱荷納教授還是世界家禽科學協會（WPSA）的副會長。中華佳農企業集團和時代象天(北京)公司受其委托，將向國內推廣此新品種，并召開講座和組織到以色列的考察、學習。