乳清粉是什么？

豬頭3

我想養(yǎng)豬！但對(duì)豬什么都不知道！我想現(xiàn)在這學(xué)學(xué)！看 好 多 人 說 什么乳清粉，什么的 ，請(qǐng)問那是什么飼料類？

牧羊女

　乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時(shí)所得的一種天然副產(chǎn)品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價(jià)格也非常低廉。
　　用于乳豬料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大約12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75%～80%乳糖和約3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔豬開食料中（6kg體重），用20%乳清粉時(shí)仔豬日增重最理想（Dritz等.1993），超早期和早期斷奶日糧中（2.2～5kg體重）通常應(yīng)該用到20%～30%，而斷奶過渡日糧（5～7kg體重）一般用到15%～20%乳清粉。
　　乳清粉能提供大量的乳糖，在仔豬消化道內(nèi)發(fā)酵可產(chǎn)生大量的乳酸，降低pH值，幫助乳的消化，抑制致病細(xì)菌的生長(zhǎng)，這對(duì)仔豬健康有主要意義；乳清粉中含有的高質(zhì)量乳清蛋白在小豬體內(nèi)有高消化率、良好的氨基酸型態(tài)、無抗?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)點(diǎn), 亦含有白蛋白及球蛋白（血清蛋白），對(duì)腸道同樣具有正面的影響,特別是免疫球蛋白，對(duì)腸道具有保護(hù)效果，能對(duì)抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過氧化酵素及乳鐵蛋白，具有殺菌及制菌的功用。
　　以往，我國(guó)對(duì)仔豬日糧中乳清粉的用量一直很少，可能與人們對(duì)乳清粉的認(rèn)識(shí)不足和使用乳清粉的成本較高有關(guān)。近幾年，隨著養(yǎng)豬事業(yè)的蓬勃發(fā)展，國(guó)內(nèi)外對(duì)仔豬日糧的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔豬日糧中的重要角色，因此，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)對(duì)乳清粉的需求量日趨增大。
　　在使用上，飼料廠用乳清粉和其他原料和添加劑配合成濃縮料或者全價(jià)乳豬料；豬場(chǎng)可以在濃縮料的基礎(chǔ)上額外增加10%～15%的乳清粉配合成全價(jià)料,也可直接自配含乳清粉20%以上的乳豬料來使用。

參考
1.　乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.　　在美國(guó)，乳清制品的生產(chǎn)商。必須遵守在政府監(jiān)督下制定的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，通過采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的衛(wèi)生控制條件下，生產(chǎn)出高質(zhì)量的乳清制品。根據(jù)加工方法和程度不同，乳清產(chǎn)品可歸納為：
3.　　1、甜性乳清粉產(chǎn)品：分低、中、高蛋白乳清粉。
4.　　2、改性乳清份產(chǎn)品：包括低乳糖乳清粉，脫鹽乳清粉。
5.　　3、乳清濃縮蛋白（WPC）和乳清分離蛋白（WPI）。
6.　　乳清粉的主要作用包括：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源；高溶解性，利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合，產(chǎn)生粘度；成膠作用；乳化作用；慣打性，起泡性和充氣性；增加風(fēng)味。乳清制品具有的上述天然、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性，已成為當(dāng)今食品開發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵．被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中，如嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
7.　　包裝：牛皮紙（內(nèi)襯薄膜），每包凈重25公斤。
8.　　儲(chǔ)存：在 27℃，相對(duì)濕度小于 65%的陰涼、干燥環(huán)境下儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

微笑中國(guó)

高脂酸化乳清粉
        高脂酸化乳清粉是北京中大兆華牧業(yè)科技有限公司根據(jù)乳仔豬的特殊生理和營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)，依據(jù)“脂肪酸平衡理論”，選用各種優(yōu)質(zhì)乳化植物油脂、復(fù)合糖為原料，經(jīng)過科學(xué)的配比和嚴(yán)格的加工過程而生產(chǎn)的新型乳仔豬專用型能量飼料。本產(chǎn)品中含有適量的復(fù)合有機(jī)酸，可彌補(bǔ)乳仔豬胃酸分泌的不足，能夠降低乳仔豬胃腸道pH值，為斷奶仔豬提供最適合的胃腸道消化環(huán)境，能夠防止有害細(xì)菌的侵蝕，增強(qiáng)胃中各種消化酶類的活性。本產(chǎn)品可以完全代替飼料中的乳清粉和酸化劑，其能量含量高，是乳仔豬飼料原料的最佳選擇。
一、原料組成  乳化植物油脂、復(fù)合糖、復(fù)合有機(jī)酸等。
二、產(chǎn)品成分
成分        粗脂肪        粗蛋白        復(fù)合糖        水分        復(fù)合有機(jī)酸        VE（mg/kg）        消化能（kcal/kg）       
含量        ≥20%        ≥2%        ≥60%        ≤8%        ≥6%        ≥100        ≥4250       
三、產(chǎn)品特性
1．流動(dòng)性強(qiáng)，方便添加。
2．含有極易消化吸收的植物性乳化油脂，能顯著提升產(chǎn)品的消化能值。
        3．復(fù)合糖的添加符合乳仔豬的消化生理和能量需求特點(diǎn)，降低斷奶應(yīng)激，提高適口性和采食量。
        4．有機(jī)酸能夠彌補(bǔ)乳仔豬胃酸分泌的不足，保持乳仔豬的正常消化道環(huán)境，促進(jìn)有益菌群的增生，激活胃腸道中的各種消化酶。
5．富含各種脂溶性維生素，能夠提高仔豬的免疫力和抗病力，從而提高仔豬的成活率。
        本產(chǎn)品中未添加任何抗生素和藥物，有利于綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)。
四、產(chǎn)品作用：
        1．本產(chǎn)品可以完全替代飼料中的乳清粉和酸化劑，其能量含量是乳清粉的1.25倍，為乳仔豬提供高品質(zhì)的能量，保證斷奶仔豬日糧中能量的易消化性和充足性。是乳仔豬飼料原料的最佳選擇。
2．低系酸力，降低斷奶應(yīng)激，提高體重。
3．增強(qiáng)抗病力，提高免疫力。
4．優(yōu)化飼料轉(zhuǎn)化率，降低成本。
5．降低仔豬腹瀉率。
五、使用建議：
        本品可完全代替飼料中的乳清粉，視各原料系酸力水平，在全價(jià)料中添加3%或以上時(shí)，可完全替代酸化劑，并部分或全部替代油脂。
建議添加量： 乳豬  1-10%    仔豬 1-5%
包裝規(guī)格：25千克/袋

feed2006

乳清粉的價(jià)格低于10000元時(shí)，用替代物時(shí)沒有必要的，只是養(yǎng)殖戶用些酸化發(fā)酵豆粕《》。