我急需土豆的成分分析數據!請高手幫忙!

朱志剛 · 發表于 2008-4-21 12:29:38

由于工作的需要,我繼續土豆的成分數據!請高手幫忙下!先謝謝了!我會報答的!

韓友文 · 發表于 2008-4-21 14:00:48

數據不是來自你的樣品，到網上搜索一下就可以了。

張光 · 發表于 2008-4-21 14:15:04

在網上搜一下，或者進數據庫可以買一些比較精確的資料！:hihi: :tiaotiao:

朱志剛 · 發表于 2008-4-21 15:42:06

土豆營養成分分析表

營養成分土豆粉
可食部 100
水分(克) 12
能量(千卡) 337
能量(千焦) 1410
蛋白質(克) 7.2
脂肪(克) 0.5
碳水化合物(克) 77.4
膳食纖維(克) 1.4
膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 2.9
維生素A(毫克 20
胡蘿卜素(毫克) 120
視黃醇(毫克) 0
硫胺素(微克) 0.08
核黃素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 5.1
維生素C(毫克) 0
維生素E(T)(毫克) 0.28
a-E 0.28
(β-γ)-E 0
δ-E 0
鈣(毫克) 171
磷(毫克) 123
鉀(毫克) 1075
鈉(毫克) 4.7
鎂(毫克) 27
鐵(毫克) 10.7
鋅(毫克) 1.22
硒(微克) 1.58
銅(毫克) 1.06
錳(毫克) 0.37
碘(毫克) 0
異亮氨酸 228
亮氨酸 315
賴氨酸 271
含硫氨基酸(T) 78
蛋氨酸 57
胱氨酸 21
芳香族氨基酸(T) 250
苯丙氨酸 197

韓友文 · 發表于 2008-4-22 16:37:18

我找到了！謝謝大家了！

土豆營養成分分析表

營養成分 【土豆粉】

注意了！是 土豆粉（淀粉），不是土豆！

qxz · 發表于 2008-6-23 10:05:38

:xuehu: 用來做什么料啊？