08水產養殖分析及對策

feed2006 · 發表于 2008-4-26 08:00:55

　搞好2008年水產養殖產品市場前景分析與預測，按照市場需求確定產品定位和生產規模，合理生產布局，優化產業結構，以產品適銷對路來贏得市場，獲得效益，這對于提升我國水產養殖業的綜合生產能力，推進生產發展方式轉變有著極其重要的作用。筆者試就這一問題作一些分析與研究。

　　一、青草鰱鳙鯉鯽鳊等常規魚市場前景分析與預測

　　青草鰱鳙鯉鯽鳊等常規魚既是我國淡水養殖的主體產業，又是我國水產品市場供應的主導產品，其產量占淡水養殖總產量的70%以上因其價廉物美，以鮮活魚為主，常年供應，很受消費者歡迎。對穩定我國水產品市場、改善城鄉居民飲食結構起了很大的作用。近年來，青草鰱鳙鯉鯽鳊等常規魚的市場零售價一直穩定在6元/kg～12元/kg。

　　2007年，在豬肉、蔬菜以及飼料價格上漲的帶動下，常規魚銷售市場零售價也有所上升。綜合各地情況，2007年10月上升幅度在0.4元/kg～0.6元/kg，上漲8%～10%。但與豬肉、蔬菜等副食品價格上漲相比，常規魚零售價漲幅最小。2007年10月豬肉同比上漲54.9%，蔬菜上漲29.9%，常規魚僅上升8%～10%。

　　2007年常規魚市場的變化有幾個特點：一是銷量穩定增長。近幾年來，我國淡水魚年產量增幅保持在6%左右，主要增加的是常規魚。2007年也是如此。在豬肉、蔬菜售價大幅上漲的情況下，城鄉居民轉向消費常規魚，今年市場上淡水常規魚比較暢銷。二是青草魚需求量增大。今年規格在2kg/尾～4kg/尾的青草魚市場零售價一直保持在10元/kg～14元/kg，是常規魚零售價中最高的。三是常規魚市場季節差價仍比較明顯。每年的3月～6月常規魚緊缺時零售價會上升，而9、10月份常規魚上市高峰期，零售價又會有所回落。

　　從2007年整個副食品市場走勢來看，2008年常規魚市場行情將繼續看好，需求量將增加，銷售價格將有所上升。主要理由：一是豬肉、蔬菜銷售價格居高不下，將繼續拉動常規魚價格上漲。二是由于豬肉等葷食品價格上漲過快，漲幅過大，居民將轉向以消費常規魚為主來替代某些葷食品。三是休閑漁業將有較快的發展，這也將增加常規魚市場需求量。

　　如何搞好2008年常規魚的生產與布局，提出如下幾點建議：一是適當增加常規魚養殖面積，或增加常規魚大規格魚種放養量，以此來增加市場供應份額，獲取效益。二是以產品規格適銷對路原則來擴大市場占有份額。鰱鳙魚可利用大水面資源優勢和發展生態養殖需要，適當多放一些大規格魚種，出池商品規格白鰱以1kg/尾～2kg/尾、花鰱2kg/尾～4kg/尾為好，青草上市規格3kg/尾～4kg/尾為宜，有條件的地方可養一部分規格在0.5kg/尾的大規格鯽魚，以適應市場需求。三是繼續利用季節差價取得效益。實施反季節養殖，力爭有一部分商品魚4月～6月上市。四是在提高產品質量上下工夫，嚴格控制投入品的數量與質量，堅決不用國家禁用的漁藥，大力推行健康生態養殖，改善生態環境，向市場提供質量安全、放心的優質常規魚。五是因地制宜發展休閑垂釣漁業。近郊可直接興辦垂釣漁場，湖區以及離城市較遠的地方，可與垂釣漁場掛鉤，通過合同訂單的方式，專門養殖一部分常規魚供垂釣用，以此來擴大常規魚的市場銷量。

　　二、河蟹市場前景分析與預測

　　河蟹是我國特種養殖水產品中養殖面積最大、產量最多的一個品種，也是經濟效益最好的養殖項目，在調整水產養殖結構、實現漁農民增收上起著重要作用。2006年，全國河蟹養殖產量為44萬噸，其中江蘇占60%。河蟹養殖已成為江蘇、安徽、湖北等省重要的產業。

　　近兩年，隨著河蟹養殖業的穩步發展，全國各級水產行政主管部門加大了對河蟹的宣傳推廣力度，加上養殖企業直接走進大中城市開設河蟹銷售門市部，拓寬了河蟹的銷售市場，增加了河蟹的銷售量，故河蟹市場一直保持穩定狀態，銷售價格變動不大。2007年的河蟹市場也是如此。

　　