7種能量飼料淀粉降解率的研究

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淀粉作為反芻動物精飼料的主要能量物質，因具有易于被反芻動物消化吸收，提高日糧的能量濃度，且利用效率較高的特點，故受到國內研究者的廣泛關注。谷物類飼料一般富含淀粉，Herrera-Saldena.R.E.，Cone.J.W.，Philippeau.C.等國外學者研究過部分谷物飼料淀粉在瘤胃內的降解率，取得了一些數據；國內學者對谷物飼料淀粉在瘤胃內降解的研究很不夠，基于這點采用尼龍袋法測定 7種常用的谷物飼料淀粉在瘤胃內的降解率，旨在建立常用谷物飼料淀粉降解率數據庫，為反芻動物精料補充料的合理配制提供技術參數。

1
材料與方法
1.1  試驗動物

選用6頭健康生長期瀏陽黑公山羊（10±0.5kg），去勢，消毒，單籠飼養，待適應日糧后安裝永久性瘤胃瘺管。
1.2  試驗原料及原料處理
谷物類飼料：玉米、小麥、大麥、蕎麥、大米、小米和高粱,將谷物類飼料置于60～65℃的恒溫干燥箱中烘8～12h后，經粉碎機粉碎過1mm篩以保證顆粒細度，裝袋標號備用。其營養成分見表1。

表1
7種谷物飼料營養成分表(干物質基礎)（%）

樣名	淀粉	干物質	有機物	粗蛋白	粗脂肪
大麥	49.82	90.28	97.72	13.97	1.44
小麥	53.99	87.84	97.67	17.02	1.67
玉米	62.46	90.60	98.19	9.272	5.57
蕎麥	62.43	87.72	97.91	15.47	3.70
高梁	65.29	87.87	98.12	9.63	5.01
大米	78.50	91.06	99.51	11.10	0.61
小米	64.86	89.68	98.78	12.28	4.45

1.3
試驗基礎日糧
試驗基礎日糧參照10kg左右中國青山羊的營養需要及飼養標準，能量按1.3倍維持需要配制。基礎日糧組成及營養水平見表2。

表2
試驗基礎日糧的組成及營養水平（%干物質）

成 分	配比（%）	營養指標	含 量
玉 米	22.23	ME（Mcal/kg）	2.26
麥 麩	17.74	CP(%)	13.78
豆 粕	6.05	UDP(%)	5.42
菜籽餅	0.16	SC(%)	35.88
尿 素	0.85	NDF(%)	37.97
食 鹽	0.67	ADF(%)	25.98
預混料	2.23	Ca(%)	0.27
玉米秸	50.07	P(%)	0.34
總 計	100

1.4
飼養管理
試驗羊單籠飼養，每日兩次分別07:00和18:00飼喂等量日糧，先喂精料后喂粗料，精粗比為1:1,自由飲水。試驗開始前于晨飼前空腹稱重，預飼期7d，正飼期2d。
1.5
試驗方案
選取體重相近、健康狀況良好的帶瘤胃瘺管的去勢瀏陽黑山羊6只，隨機分成2組，每組3只羊，分批次測定大麥、大米、高粱、蕎麥、小麥、小米、玉米等7種谷物飼料淀粉在瘤胃內的動態降解率。本試驗設定7個時間點：0，2，4，8，12，24，36h，每頭羊每個時間點設有2個重復尼龍袋。選擇孔徑為420目的尼龍布裁成15cm× 10cm，對折，用塑料縫包機壓雙道，制成長× 寬為10cm× 7cm 的尼龍袋。稱取5g左右飼料裝入尼龍袋內，用塑料縫包機壓至密封，標號。將裝12個小尼龍袋的尼龍網袋于晨飼后1h一次性放入每只羊的瘤胃中（0時間點的尼龍袋不放入）。尼龍網袋的口子用尼龍線縮緊并掛在瘺管塞上。在每個時間點用鉗子從每只羊的瘤胃中取出兩個平行尼龍袋，并記錄相應的尼龍袋號碼，將取出的尼龍袋立即在中速自來水下沖洗干凈，然后放入冰箱中冷藏，直至所有尼龍袋都取出來為止。將取出的所有尼龍袋連同0時間點的尼龍袋全部放入洗衣機內，在標準狀態下洗滌，洗至水清亮為止。將洗后的尼龍袋置于65℃烘箱中烘干，然后測定原樣和不同時間點水洗樣中淀粉的含量。飼料中淀粉動態降解率操作程序見表3。

表3
飼料中淀粉動態降解率操作程序

項目	項目
日糧精粗比: 1:1	飼養水平： 1.3 倍維持飼養水平
飼喂次數: 2	樣本粉碎粒度：1.0 mm
試驗動物數量: 3	試驗天數： 2 d
平行袋數量: 2	取樣程序： 全部放入/逐漸取出
培養時間： 0,2,4,8,12,24,36h

1.6  淀粉的測定
利用熱穩定淀粉酶(Thermostable -Amylase)將淀粉水解為雙糖，然后用淀粉葡萄糖苷酶(Amyloglucosidase,AmG)水解為葡萄糖,在 Beckman SynchronCX4/Pro全自動生化分析儀上通過測定葡萄糖的含量來計算淀粉的含量。
其計算公式為：

總淀粉含量= G ×（100/W）× 0.9 × 100%

注：公式中G為水解樣中葡萄糖含量(mg/mL)，W為樣品干物質重量(mg)，0.9為淀粉與葡萄糖的轉換


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結果計算與數據統計
2.1  每時間點淀粉的降解率的計算
淀粉在不同時間點的降解率(dp)%依下式計算：
(dp)%=[(放入時袋中飼料淀粉重－某時間點殘留袋內的飼料淀粉重)/放入時袋中飼料干物質(淀粉)重]×100
2.2
淀粉有效降解率(P)
根據￠rskov 和 McDonald提出的公式計算：

R(t)= U+D×e-kd(t)和P = S+(D×kd)/(kd+kp)

式中:R(t)-某一時間點的剩余率，U-淀粉中不可降解的部分(理論上認為這一值為零)，D-淀粉中慢速降解的部分(理論上認為D=100－S，S為快速降解部分) Kd-D 的降解速率常數。

數據處理采用SAS（SASforWindows,Release6.12）軟件包進行統計分析。

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試驗結果與分析
本試驗采用瘤胃尼龍袋法，根據￠rskov和McDonald提出的飼料營養物質瘤胃降解模型得出了7種常用谷物飼料淀粉降解模型參數和降解率，見表4。從表4可見：7種谷物飼料淀粉的有效降解率從大到小依次為大麥>小麥>玉米>大米>蕎麥>高粱>小米，分別為97.05%、96.28%、55.37% 、45.23% 、44.10%、42.58%、36.43%；隨著樣品在瘤胃中培養時間的延長，不同樣品的淀粉消失率隨之提高。對于同種飼料，不同品種飼料中的總淀粉含量不同，并且其所含淀粉的物理、化學特性也不同，這些都是影響淀粉在瘤胃降解的主要因素。此試驗部分結果與Herrera-Saldana等用瘤胃尼袋法測定出的五種谷物淀粉的瘤胃降解率結果有差異，這可能與飼料的不同品種有關。本試驗中玉米的淀粉降解率為55.37%，這與齊智利在所做的結果一致，與任瑩的結果相近。

表4
7種谷物類飼料在山羊瘤胃中淀粉的降解率（%）及降解模型參數

淀粉降解率（%）

時間	大麥	大米	高粱	蕎麥
0	88.20±1.20	18.02±0.19	33.36±0.35	21.60±0.17
2	93.05±0.89	20.72±2.01	37.42±0.53	38.16±3.93
4	95.58±0.80	24.89±0.40	37.89±0.25	39.88±2.33
8	96.82±0.62	35.02±10.81	38.30±0.44	41.86±0.38
12	97.82±0.54	43.41±4.72	40.20±0.21	45.06±4.64
24	98.86±0.26	54.48±2.51	46.22±1.98	49.56±2.77
36	99.00±0.22	65.77±3.59	48.93±2.64	71.57±8.56
S	88.35±0.18A	16.56±0.53F	33.56±0.58D	27.29±8.76E
D	10.24±0.60D	65.24±12.57A	20.79±6.25CD	30.86±4.21C
c(%)	28.95±5.62A	4.42 ±2.10C	4.24 ±1.36C	13.2 ±5.75B
Kp(%/h)	5.00	5.00	5.00	5.00
P(%)	97.05± 0.30A	45.23 ± 2.76C	42.58 ± 1.49C	44.10 ± 0.73C

時間	小麥	小米	玉米
0	76.26 ± 1.54	17.22 ± 1.67	39.29 ± 2.86
2	93.84 ± 2.52	20.17 ± 1.01	41.03 ± 2.02
4	95.47 ± 2.64	22.96 ± 1.85	46.20 ± 1.24
8	95.47 ± 2.44	27.55 ± 3.43	48.61 ± 1.98
12	97.42 ± 0.90	30.43 ± 3.27	49.96 ± 0.35
24	98.47 ± 0.24	46.67 ± 0.33	61.49 ± 3.61
36	98.56 ± 0.30	49.94 ± 7.10	67.52 ± 2.05
S	76.27 ± 0.01B	16.80 ± 0.69F	39.71 ± 0.62C
D	22.07 ± 0.32CD	55.46±13.72AB	49.52 ± 2.86B
c(%)	32.74 ± 4.01A	2.99 ± 1.18C	2.34 ± 0.36C
Kp(%/h)	5.00	5.00	5.00
P(%)	96.28 ± 1.08A	36.43 ± 4.82D	55.37 ± 1.67B

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結論

本試驗用瘤胃尼龍袋測定7種常用谷物類飼料淀粉的瘤胃降解率，結果表明：7種常用谷物類飼料中以大麥的淀粉有效降解率最高，依次是小麥、玉米、大米、蕎麥、高粱，小米的淀粉有效降解率最低

yjia810

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