酒糟中毒

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　　酒糟是釀酒工業的副產品。隨著釀酒工業的發展，酒糟(啤酒精、高粱酒糟及玉米酒糟)的產量也越來越多。由于酒糟具有質地柔軟，氣味酒香、可口，適口性極好，為養牛業最好的飼料來源。往往因飼喂不當，長期飼喂或突然大量飼喂，常會引起牛食后中毒現象。
　　【病因/病原】  中毒發生的主要原因是飼喂不當、日糧不平衡所致。常見于飼料單純、品種少、質量低劣，日糧中只能用酒糟代替其它飼料，造成長期過量飼喂;日糧配合刁;均，為了使牛提高產奶量，增加膘情，過度加大酒糟喂量，牛粗飼料(干草)進食量減少;酒糟保管不嚴，牛偷吃了過多的酒糟;酒糟保管不好，無堆放地，致使直接受日光照射，雨水浸漬，結果發霉變質而繼續飼喂。
　　【流行病學】 發病機理 酒糟因其所用的原料和種曲不同，故其所含成分不同;酒糟有毒成分也因原料和存放時間的不同而發生變化。例如，新鮮酒糟中的毒素成分是殘留酒精;發酵酸敗的酒糟中的有毒成分是乳酸、醋酸、酪酸等游離酸和雜醇油，而雜醇的存在又能增強酒精的毒性;霉敗原料而制成的酒糟中有毒成分是各種不同的真菌毒素;黑斑病甘薯釀酒.其酒糟的有毒成分是甘薯酮、甘薯醇;發芽的馬鈴薯釀酒，其酒糟的有毒成分是龍葵素。濕酒糟可產生大量乳酸，特別是堆積存放而不散開時，更易產生乳酸，如果喂量過大，特別是日糧中谷實類精料喂量高而又無優質干草供應時，常常會引起乳酸酸中毒。
　　【病理學】 胃腸粘膜充血、出血;直腸粘膜出血、水腫;腸系膜淋巴結充血;肺充血和水腫;肝、腎腫脹和變性;心、腦出血。
　　【癥狀】　急性中毒 病牛食欲廢絕，心搏增快，脈搏微細，腹瀉或排出惡臭粘性糞便，脫水，眼窩凹陷，興奮不安，共濟失調，步態不穩，四肢無力，臥地不起。
　　慢性中毒 病牛呈現出頑固性的前胃弛緩，食欲不振，瘤胃蠕動微弱，由于酸性產物在體內的蓄積，致使礦物質吸收紊亂而導致缺鈣現象，母牛屢配不孕、流產和骨質疏松，腹瀉，消瘦。后肢系部皮膚腫脹、潮紅，形成瘡疹。水泡破裂出現潰瘍面，上覆痂皮。患部經細菌感染，引起化膿或壞死，疼痛，跛行，或臥地不起。嚴重病例，皮炎可涉及全身，機體衰竭，最終因衰竭、敗血癥及其它并發癥死亡。
　　【診斷】 根據有飼喂酒糟的病史、類似酸中毒脫水、腹瀉、共濟失調的癥狀表現，剖檢有廣泛性的胃腸道出血，可以初步診斷。還可以用相同酒糟飼喂，以觀察試驗動物發病情況而確診。
　　【治療】 首先應停喂酒糟，給予優質干草。藥物治療的原則是補充體液，緩解脫水;補堿以緩解酸中毒。
　　(1)碳酸氫鈉100～150g，加水適量1次灌服。也可用1%碳酸氫鈉溶液沖洗口腔或灌腸。
　　(2)5%葡萄糖生理鹽水1 500—3 000 m1、25%葡萄糖溶液500 m1、5%碳酸氫鈉液500—1 000 m1，1次靜脈注射。當患畜脫水有所好轉，可用10%葡萄糖酸鈣液500—1 000ml、20%葡萄糖溶液500 ml，1次靜脈注射。
　　(3)甘露醇或山梨醇注射液300～500 m1，1次靜脈注射。可起到鎮靜作用。
　　(4)對癥治療應視機體表現進行，可用抗生素、強心、維生素治療。
　　【防治措施】 酒糟應喂新鮮的，不能貯放過久;貯存時應攤開，要注意保管，防止霉敗變質。日糧要平衡，嚴格控制酒糟喂量，每天喂量以5—10kg為宜，并應保證有足夠的優質干草的進食量。隨時檢查酒糟的質量，觀察其有無發霉變質，輕微酸敗，可加入石灰水、碳酸氫鈉中和后再喂，已經發生嚴重霉敗酒糟，應堅決廢棄，嚴禁飼喂。為了防止酸性物質對鈣的吸收影響，飼料中應補充磷酸三鈣、碳酸氫鈉等物質。

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這個中毒主要是生物危害了

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