軍曹魚海水網箱養殖技術

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軍曹魚（Rachycentron canadum）屬于鱸形目、軍曹魚科、軍曹魚屬，俗名海鱺、海龍魚等。軍曹魚具有個體大、生長快、抗病力強、產量高，肉厚質細、味道鮮美、營養價值高等特點，是海水網箱養殖魚類中的優良新品種之一，目前在我國廣東、海南等沿海地區已有廣泛的養殖。
軍曹魚是熱帶性的魚類，不耐低溫，其最佳適溫范圍為22℃～34℃，當水溫低于16℃時會發生死亡。在自然海區，軍曹魚主要以蝦、蟹和魚類等肉食性的餌料為食，但在人工養殖條件下，可完全馴化攝食人工顆粒飼料。目前軍曹魚的養殖方式主要有網箱養殖及池塘養殖等，其中采用最為廣泛的是近海或深海的網箱養殖，下面主要就軍曹魚的海水網箱養殖技術做一個總結和介紹。
1、海區的選擇和網箱的準備
養殖軍曹魚的網箱應該選擇在有一定擋風屏障或風浪相對較小，水流暢通、水體交換充分、不受內港淡水和污染源的影響，水質清爽，水質環境相對穩定的海區。水深一般要求在10米～15米(指落潮后)，如果為深水網箱，可以設置在水深20米以上的海區。為保證養殖的成功，養殖海區的水質應滿足以下條件：鹽度25‰～35‰，水溫18℃～32℃、酸堿度7～9，透明度8米～15米、溶解氧5毫克/升以上。
養殖軍曹魚的網箱一般由聚乙烯材料制成的網線編結而成。網目為2.5～3.0厘米，網箱規格可以根據魚苗的大小及實際情況調整，從3米×3米×3米到6米×6米×6米不等。在深海區，則可以使用直徑達20米以上由高強度聚乙烯（PE）制成的深水網箱進行養殖。根據網箱大小以及潮流和風浪的不同情況，可以單個網箱單點固定，或多個網箱組成網排，多個網箱組成的網排應保持適宜的間距，一般要求在3米以上，以保障水流的暢通。
2、魚種的放養
南方地區到4－5月份，當水溫回升并穩定在18℃以上時，即為魚種的適宜投放時間。軍曹魚的放養密度應根據海區水質環境條件、養殖技術和日常管理水平、餌料來源情況及產量和規格要求指標等情況來靈活掌握。如果投放規格在500克以上的魚種，投放密度一般在每立方米7尾左右。若投放規格較小的當年魚種，則可每立方米放苗100尾以上，此后可以根據網箱的大小和軍曹魚的生長情況進行分苗，逐漸降低養殖密度。投苗一般選擇在風浪較小的早上進行，投放的軍曹魚苗應該種質優良、體質健壯、規格整齊、無病、無傷、無畸形。需要指出的是，軍曹魚幼苗互相蠶食的現象非常嚴重，在放苗時需要嚴格控制放苗的大小，務必使同一個網箱的軍曹魚規格大小一致以減少互相蠶食的損失。
3、喂養與管理
3.1飼料投喂
軍曹魚是肉食性的魚類，特別喜歡攝食新鮮的小雜魚蝦，也能很好的攝食專門的膨化配合飼料。鮮雜魚蝦因來源的不穩定及不易保存等問題常常受到限制，因此馴化軍曹魚攝食膨化配合飼料進行養殖非常必要。一般魚種投放后第2天起就可以開始投喂飼料，具體操作方法為：投喂初期應以量少慢投，以引誘魚類上來攝食；待大部分魚類上來搶食時，則應以量多快投；當絕大多數魚類沉下箱底時，又恢復量少慢投，以關照弱小魚類也能吃飽。正常情況下，上午8時～9時，下午5時～6時各投喂一次，餌料日投量為魚體重的10%左右。此外，投喂飼料還應該根據小潮汛多投，大潮汛少投；透明度大時多投，渾濁時少投；水溫適宜時多投，反之少投的原則進行適當調整。
根據軍曹魚的營養需求，軍曹魚在幼魚階段飼料中的蛋白含量應該在45％左右；當個體規格長至500克以上時，其飼料中的蛋白含量要保證在42％以上。因軍曹魚都是在水體表面攝食且搶食較兇，因此可以選擇優質的海水魚浮性膨化配合飼料進行投喂，并且根據魚的大小適宜調整投喂顆粒的大小。此外，根據軍曹魚的攝食情況可適當補充投喂少量新鮮小雜魚，膨化料與小雜魚比例以7∶3或8∶2較為科學合理。
3.2日常管理
網箱養殖的日常管理要做到“五勤一細”，即勤觀察、勤檢查、勤檢測、勤洗箱和勤防病，耐心細致投餌，以及防患大風、污染、人為等意外事故發生。要經常對養殖軍曹魚進行巡視，注意觀察魚群活動情況及水色、水質等情況。一般每天早、中、晚都應該測量水溫、氣溫，每周應該測1次PH值，測2次透明度。每隔15天～20天左右抽樣測量軍曹魚的體長和體重，以掌握其生長速度、規律等情況，便于確定餌料的投喂量，同時檢查軍曹魚魚體是否有病害發生。
在網箱養殖中，網箱的清洗和更換是非常重要的工作。在海水中浸泡了一定時間的網箱系統，會或多或少地附著藤壺、牡蠣等貝類和各種藻類，這在一定程度上阻礙了水流的暢通和水體的交換，從而影響了軍魚曹的生長和加重了網箱系統的下沉力。因此，在日常管理工作中，要根據網箱上附著生物量及魚類養殖情況進行換網和清洗。一般3個月～6個月換一次網，換網時必須防止養殖魚卷入網角內造成擦傷和死亡，操作要細致。網箱清洗可使用高壓水槍噴洗、淡水浸泡、暴曬等方法進行。
此外，因為軍曹魚的蠶食現象比較嚴重，因此在養殖過程中發現養殖軍曹魚規格大小不一時還應及時進行分箱飼養。
3.3收獲
當年人工孵化的軍曹魚苗一般在6厘米左右進行投放，養殖半年可達1～2千克，1年后可達3～5千克，2年可達10千克。而在5月份投放500克以上的上年育苗經過6個月的養殖就可以達到4千克以上。當前軍曹魚主要用于加工成魚片出口，規格越大價格越高，一般來說，軍曹魚的市場價格在4千克／尾以上時較好，因此建議在此時收獲。此外，養殖者可以根據軍曹魚的生長情況和市場預測來確定開始養殖的時間或放苗的規格，以期獲得最大的收益。
4.魚病防治
軍曹魚的病害較少，其病害防治要堅持“以防為主，防治結合”的原則。放養時苗種要經過殺菌消毒，具體的，苗種投放前可以應該用淡水或每升0.1毫克高錳酸鉀的溶液浸洗魚體10～15分鐘。此外，要堅持巡視，特別留意觀察軍曹魚群的游動、攝食情況，一旦發現病、死魚應及時隔離治療或進行無害化(如深埋等)處理，切勿隨意將其扔出網箱外，使病害傳播蔓延，造成更大的危害。當前，軍曹魚網箱養殖中常見的病害是淋巴囊腫病和弧菌病等。
4.1淋巴囊腫病
該病的病原為魚淋巴囊腫病毒(LCV)。患病魚的體表、鰭、嘴、鰓、眼球表面出現大量單個或成群的皰狀物，使皮膚呈砂紙狀，大多數分布在血管附近，顏色由白色、淡灰色至紅色。病魚的肌肉、腹膜、心包、咽、腸壁、腸系膜、肝、脾、卵巢等組織也可出現淋巴囊腫。本病全年都可發生，水溫20～25℃時是發病高峰期。
防治方法：本病尚無有效的治療方法，主要是進行預防。要經常觀察，及時撈取病魚，以避免病魚體表的病毒危害其他魚；此外可以在網箱中潑灑或掛袋殺菌藥或魚體藥浴，以防繼發性細菌感染。
4.2弧菌病
該病病原菌為弧菌屬的多種弧菌。一般而言，弧病菌可引起體表潰瘍，進一步引發敗血癥。感染的魚厭食，在鰭基部、體表等部位出現點狀出血，隨后出血點突破體表形成潰瘍。急性患病的魚表現出典型的敗血癥，肝失血變白，腸壁充血，腸道內有積液，部分魚腹腔內有腹水。
防治方法：弧菌病的發生同水質密切相關，多發于養殖后期，海區局部呈現富營養化的趨勢時期。所以，保持優良的水質環境，并在高溫期強化魚苗的營養，增強體質是預防弧菌病的關鍵。
養殖軍曹魚感染后可以每千克飼料添加土霉素1.5～1.8克拌餌投喂，連用5～7天。
或用聚維酮碘(PVP)20～30毫克/升浸泡5～10分鐘。
4.3硅藻附著病
癥狀：被硅藻附著的魚體表有一層黃泥狀黏附物，刮去附著物鏡檢可見有大量硅藻，并有少量的原蟲類。最易感染200g以內的小魚。受到感染的魚身體不安、摩擦受傷，引起死亡。
防治方法：發現有此現象，用淡水＋福爾馬林200～300ppm浸泡3分鐘可以清楚。
4.4本尼登蟲病
癥狀：病魚攝食減弱，魚體因感染本尼登蟲不安摩擦網箱損傷，受感染的軍曹魚極易引起單目和失明，如治療不及時可以引起大量死亡。此病在水溫27℃以下極易傳播。
防治方法：用淡水浸泡魚體5~6分鐘，蟲體可以脫落。
4.5蠟狀芽孢桿菌病
癥狀：病魚不攝食，離群，游動遲緩，長時間浮于水面，體深黑色，部分魚眼出血、突出、繼而發白、失明。病魚頭大，腸道明顯充血，無食物。有時伴有硅藻附著體表。
防治方法：紅霉素5～10ppm，海水浸泡5～10分鐘。同時內服復方新諾明3～5g/kg飼料，連續投喂7～10天。
5.安全生產
在海水網箱養殖軍曹魚的過程中要經常檢查網箱的安全。應采用水面、水中(潛水)觀察相結合的方法經常檢查網箱系統的附著情況，網箱有否破損、各種纜繩骨有否磨損、網箱系統的固定設施是否固牢堅硬等，發現問題采取相應措施及時處理，防患于未然。在災害性天氣出現之前應采取在加蓋網；檢查和調整錨、樁索的拉力，加固網箱的拉繩和固定繩；檢查框架、錨、樁的牢固性；養殖人員、船只遷移至避風港等措施進行防范。

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軍曹魚的肉質很好，有前途！