關(guān)于發(fā)酵床養(yǎng)豬零排放的一些問(wèn)題，需要討論。

張煒 · 發(fā)表于 2008-6-15 23:27:55

半年了這篇帖子《酵床養(yǎng)豬？零排放？看上去很美？》，謝謝還有不少關(guān)注的同仁。

我經(jīng)營(yíng)一家動(dòng)物保健品公司，對(duì)此項(xiàng)新技術(shù)的興趣源于對(duì)我公司發(fā)展和為豬場(chǎng)創(chuàng)造效益的驅(qū)使，我認(rèn)為豬場(chǎng)效益的最大化就是我的效益最大化，畢竟我們都是在這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，榮辱與共。所以在接觸xx公司后，我在四川x市和福建省福州市都去參觀和學(xué)習(xí)，為了避免其它問(wèn)題所有費(fèi)用都是自費(fèi)，時(shí)間也是隨機(jī)。

從理論上講這個(gè)技術(shù)可行，看上去的確很美，但是在四川成都的實(shí)際操作過(guò)程中有些問(wèn)題還需要研討。所討論的問(wèn)題不牽涉具體某個(gè)公司和個(gè)人，作為一個(gè)有潛能為豬場(chǎng)和社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的新技術(shù)，希望它在實(shí)際生產(chǎn)中真正能為我所用。我在成都地區(qū)做了2家豬場(chǎng)，規(guī)模都在300頭母豬以上，保育上使用這個(gè)新技術(shù)。

需要討論的問(wèn)題：

1、在操作中，發(fā)現(xiàn)墊料費(fèi)用不低。木屑在少量需要的時(shí)候不值錢，但是大量需求時(shí)價(jià)格貴，在成都地區(qū)送到豬場(chǎng)估計(jì)每立方費(fèi)用60-80RMB。在初次發(fā)酵過(guò)程中，每立方需要菌素0.3kg，費(fèi)用36RMB。谷殼不值錢200RMB/T，但包裝+運(yùn)費(fèi)+人工，每次也不能拉多少費(fèi)用也高，綜合計(jì)算每立方材料費(fèi)用估計(jì)超過(guò)120RMB。

2、也麻煩，不是想象和宣傳中那么簡(jiǎn)單。墊料的發(fā)酵需要大量的人工，使用過(guò)程中墊料保養(yǎng)和維護(hù)也需要大量的人工，糞便最好要均勻散開(kāi)，最好2天就使用工具對(duì)墊料松動(dòng)防止板結(jié)，要注意墊料水分，防止干燥起灰。每50天重新堆積發(fā)酵，耗人工能否通過(guò)7天的發(fā)酵完全解決墊料中上批豬遺留衛(wèi)生安全問(wèn)題？

3、對(duì)墊料的質(zhì)量沒(méi)有具體的指標(biāo)，比如單位含量的活菌數(shù)量、墊料的水分含量、有害菌及其它病原的檢測(cè)等等。理論上講有益菌建立其強(qiáng)勢(shì)生物圈，大大降低有害病原微生物生存空間減少數(shù)量，但沒(méi)有具體的量化指標(biāo)，只能從飼養(yǎng)員對(duì)墊料和豬群的觀察作為依據(jù)，是否不嚴(yán)謹(jǐn)？在我試驗(yàn)的2家豬場(chǎng)都在第一次發(fā)酵并上豬后出現(xiàn)問(wèn)題，包括XX公司親自指導(dǎo)的，墊料出現(xiàn)強(qiáng)烈氨味后才發(fā)覺(jué)，全部墊料重新發(fā)酵耗人工重新花錢添加菌種和洗米糠。

4、四川盆地潮濕炎熱無(wú)風(fēng)，墊料在有氧發(fā)酵過(guò)程中肯定會(huì)產(chǎn)熱，仔豬明顯不愿意呆在墊料上。為了解決墊料帶來(lái)的熱應(yīng)激問(wèn)題，減少單位面積飼養(yǎng)量、投資高價(jià)格高運(yùn)行費(fèi)用的降溫設(shè)備合算嗎？為了降低墊料溫度增加滴水，墊料濕度變大對(duì)豬只產(chǎn)生什么樣的影響？墊料熱傳導(dǎo)低，豬只待在高濕度的墊料上會(huì)感覺(jué)熱和不舒服，所產(chǎn)生的熱應(yīng)激能否通過(guò)降溫設(shè)備完全解決？

5、疾病是最關(guān)心的也是最需要面對(duì)的問(wèn)題，如果這項(xiàng)技術(shù)不能完全解決發(fā)病，大面積出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)在墊料上使用抗生素就是必須的，你不可能也沒(méi)精力做到把發(fā)病的豬只全部剔除下來(lái)單獨(dú)治療。抗生素對(duì)墊料的影響無(wú)疑是巨大的，降低益生菌的活性和數(shù)量也降低了它對(duì)排泄物的分解能力。那么現(xiàn)在它的強(qiáng)勢(shì)生物圈還存在嗎，如果沒(méi)有了所謂有益菌的強(qiáng)勢(shì)生物圈的存在它會(huì)不會(huì)變成有害病原微生物的溫床？？我在這2家豬場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在墊料床上鏈球菌、傳染性胸膜肺炎這2種細(xì)菌性疾病的發(fā)生率比在地面和保育高床的發(fā)生率高的多，急性死亡也高很多。在使用抗生素后發(fā)病和死亡明顯降低，但是一旦停藥情況會(huì)繼續(xù)，而將發(fā)病豬及同圈豬只從墊料上轉(zhuǎn)到地面后會(huì)很快恢復(fù)。

6、霉菌問(wèn)題，所有的墊料原料能否保證沒(méi)有霉菌的污染？四川夏天炎熱潮濕和多雨，適合霉菌生長(zhǎng)，鋸末和谷殼作為下腳料，根本談不上什么妥善保管。在少量需求的時(shí)候我們能做到精益求精，但是原料急缺和需要量大的時(shí)候呢？在墊料中存在的霉菌會(huì)不會(huì)對(duì)豬群健康造成影響？

7、驅(qū)蟲(chóng)問(wèn)題，在進(jìn)發(fā)酵床之前驅(qū)蟲(chóng)一次，行嗎？

8、前段時(shí)間有網(wǎng)友說(shuō)在發(fā)酵床豬只皮膚病會(huì)比較嚴(yán)重，這個(gè)我沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。

9、這個(gè)技術(shù)最先是日本發(fā)明及應(yīng)用，日本國(guó)內(nèi)對(duì)環(huán)保的要求非常嚴(yán)格，是否為此催生此項(xiàng)技術(shù)的誕生。見(jiàn)過(guò)日本發(fā)酵床養(yǎng)豬的一些照片，感覺(jué)他們的豬很幸福，有恒溫裝置。有時(shí)候在想是否這個(gè)技術(shù)的基本要求就是要求溫度和通風(fēng)保證。日本的肉價(jià)貴嗎？？

以上是我個(gè)人處在四川地理環(huán)境條件下遇到的一些問(wèn)題和個(gè)人看法，不免偏激和錯(cuò)誤，不能代表使用此項(xiàng)技術(shù)的所有朋友。4月份在武漢參加全國(guó)豬傳染病會(huì)議，會(huì)上俞傳洲教授曾說(shuō)過(guò)在湖北也有不少家豬場(chǎng)在做試驗(yàn)，失敗和成功各占50%。在做這個(gè)試驗(yàn)前我個(gè)人認(rèn)為，只要這項(xiàng)技術(shù)能在四川夏天炎熱潮濕的環(huán)境中平安度過(guò)就算成功。

不能否認(rèn)的是這項(xiàng)技術(shù)在解決養(yǎng)豬業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)污染問(wèn)題是先進(jìn)的，從理論上講比較徹底的實(shí)現(xiàn)零排放，對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起到積極和巨大的作用。在冬季豬的保溫問(wèn)題上也能顯示出優(yōu)越的一面，怎樣將這項(xiàng)新技術(shù)完全適應(yīng)我們現(xiàn)在的養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖水平，也許還要走比較長(zhǎng)的路。