生物素與高產奶牛

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　　科學家至今還沒有給出反芻動物包括奶牛的生物素需要量。多數人仍然認為瘤胃和腸道合成的生物素能夠滿足動物的基本需要。然而，最新的研究結果和生產實踐表明，這種假設值得懷疑。　　數項試驗研究了補加生物素對牛蹄健康和奶牛生產性能的影響，結果表明，高產奶牛體內的生物素處于不足狀態。奶牛營養學家尤其對奶牛的蹄健康感興趣，這是因為牛蹄疾病是影響奶牛場效益的最嚴重的因素之一。
　　一、蹄病與生產性能
　　多數國家的農場主和獸醫都認識到，蹄病和乳腺炎、低受精率一樣，是當今影響奶牛生產成本和肉牛健康的因素之一。在英國進行的有關奶牛蹄健康的一項調查中發現，三分之二的農場認為跛行是主要難題。美國用17頭乳牛進行的試驗中，夏季和春季分別有13.7％和16.7％的奶牛被確診為臨床跛行。
　　不同的國家其蹄病發病率和類型不同。影響蹄病發病率和類型的因素包括：環境、飼喂方式、消化和代謝障礙及其他疾病、管理措施（如修蹄頻率等）、應激和生理變化。在某一時期，跛行的實際發生率要遠遠高于農場主認出跛行的數量。
　　在英國，因跛行而造成的經濟損失每年要超過30億美元。這種經濟損失可分為三部分：1生產性能下降；2處理及管理慢性跛行動物的勞動力費用；3動物福利開支等。蹄健康很可能成為未來考慮奶牛動物福利狀況的重要因素之一。
　　一個牛群出現跛行，是由多因素引起的。加拿大和英國的流行病學調查結果明顯指出，奶牛的多數疾病沒有獨立的臨床癥狀，而是疾病之間相互影響。　　雖然許多統計學結果不能用生物學的觀點來解釋，但前輩們積累的預防措施卻不能被忽視。因此，減少某種疾病發病率的營養措施也可使其它疾病的發病率下降。這種觀點不能被低估，這是因為疾病對經濟效益的影響非常大。生物素對蹄角質健康的促進作用進而減少蹄病的發生特別有意義。因為奶牛場主都希望產奶量達到最高。
　　 二、生物素的關鍵作用
　　經過多年的研究，研究人員已經明確地證實了生物素在家禽、豬、馬及毛皮動物營養中的重要性。生物素的缺乏癥一般表現為：皮膚和體被的損傷，頭發、毛和羽毛的狀況不佳，尤其是足損傷。實踐經驗豐富的營養學家通常通過往飼料中添加生物素來減少或徹底預防上述缺乏癥的發生。




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