玉米工業(yè)副產(chǎn)品代謝能的測定

和興

玉米工業(yè)副產(chǎn)品代謝能的測定次玉米蛋白粉和玉米皮是玉米工業(yè)的兩種主要的副產(chǎn)品。據(jù)調(diào)查，玉米淀粉工業(yè)的副產(chǎn)品—玉米皮的得率約為玉米原料用量的20%，玉米檸檬酸工業(yè)的副產(chǎn)品—次玉米蛋白粉的得率約為玉米原料用量的40%。為了給養(yǎng)殖實踐中合理使用這些副產(chǎn)品提供理論依據(jù)，我們進行了玉米皮和次玉米蛋白粉代謝能的實際測定，并將實測值與相應(yīng)的查表值及推算值進行了比較。   

1.材料與方法   

1.1 試驗動物   

?選擇身體健康的成年新?lián)P州母雞25只，按體重相近的原則隨機分配到5個處理組中，其中4個組為測定處理組，另一組為處理后備組。   

1.2試驗處理   

?在四個測定組中，第一組喂基礎(chǔ)料(512肉雞料)；第二組供作內(nèi)源物測定用；第三、四組分別飼喂用50%的次玉米蛋白粉或玉米皮代替基礎(chǔ)料后所組成的混合料(本次測定中所用的基礎(chǔ)料及其它原料均由揚州大江畜禽飼料公司生長或提供)。   

1.3 飼養(yǎng)管理   

?試驗雞單籠個體飼養(yǎng)，自由飲水，日喂料兩次，預(yù)試期就開始逐漸縮短每次飼料的留槽時間，以訓(xùn)練動物在盡可能短的時間內(nèi)采食完全試期規(guī)定的喂料量(25g)。正試期按Sibbald(1982)提出的家禽飼料代謝能快速測定法操作程序進行操作。   

1.4 排泄物的收集與處理   

?在操作程序規(guī)定的時間內(nèi)用活動塑料板收集雞的排泄物，除去羽毛、皮屑及其它雜物后，用漆刀將排泄物刮入已知重量的培養(yǎng)皿中，置65-70℃的烘箱中烘至發(fā)脆，取出在空氣中回潮24小時后稱重，得風(fēng)干排泄物量。然后用研缽研磨并過40目篩后，裝入樣品瓶中密封保存?zhèn)浞治鰷y定用。   

1.5 測定項目   

?用國標(biāo)法分析測定飼料及排泄物中的能量和概略養(yǎng)分含量。   

1.6 數(shù)據(jù)處理及計算公式   

1.6.1 基礎(chǔ)飼料及混合飼料的能量計算公式：   

?公式1：AME(J/g)=(食入總能-排泄物總能)/食入飼料總能   

?公式2：TME(J/g)=[總能-(排泄物能-內(nèi)源排泄物能)]/飼料食入量   

?公式3：MEn(J/g)=AME+NB×8.22NB：氮平衡數(shù)(g/32h)   

1.6.2 單個飼料原料代謝能的套算公式：   

?公式4：ME(J/g)=B-(B-A)×100)/i   

?式中：B-基礎(chǔ)料ME；A-含被測飼料的混合料ME；i-被測飼料在混合料中的比例。   

1.6.3 查表依據(jù)次玉米蛋白粉查自中國飼料數(shù)據(jù)庫中心編發(fā)的中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(1998年修訂版)；玉米皮查自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所等(1985)編的《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表》。   

1.6.4 推算飼料原料AME(J/g)的回歸公式(田河山等，1995)   

?公式5：AME=(16.27-0.64CF)×4.184(用于推算能量飼料)   

?公式6：AME=(5.49+0.12CP+0.14EE)×4.184(用于推算蛋白質(zhì)飼料)   

?式中：CF-粗纖維(%)；CP-粗蛋白質(zhì)(%)；EE-粗脂肪(%)   

2.結(jié)果與分析   

2.1 副產(chǎn)品常規(guī)成分及總能測定結(jié)果與查表值的比較   

?次玉米蛋白粉的粗蛋白質(zhì)實測值比查表值低12.9%，而粗纖維、粗脂肪的實測值則分別比查表值高45.33%、52.85%；玉米皮的粗蛋白質(zhì)實測值比查表值低34.95%，粗纖維、粗脂肪則分別高98.90%、30.00%。比較結(jié)果可見表1。   

表1 樣品總能及常規(guī)成分的實測值與查表值的比較   

原料名稱來源與比較   

次玉米蛋白粉 玉米皮   

實測值(A) 查表值(B) (A-B) 實測值(A) 查表值(B) (A-B)   

干物質(zhì)(%) 91.81 88.0 3.81 91.15 88.2 2.95   

粗蛋白(%) 21.79 19.3 2.49 6.31 9.7 -3.39   

粗纖維(%) 11.92 7.8 4.12 18.10 9.1 9.00   

粗脂肪(%) 10.90 7.5 3.4 5.2 4.0 1.2   

粗灰分(%) 7.97 5.4 2.57 1.95 3.5 -1.55   

無氨浸出物(%) 39.23 48.0 -8.77 59.59 61.9 -2.31   

總能(MJ/kg) 19.25 - - 17.49 16.36 1.13   

2.2 表觀代謝能與真代謝能的比較   

?512基礎(chǔ)料的真代謝能比表觀代謝能高12.44%，而次玉米蛋白粉和玉米皮的真代謝能則分別比其表觀代謝能增加13.66%和114.66%。見表2。   

表2 樣品代謝能的實測值及其計算結(jié)果   

原料 干物質(zhì)利用率(%) 總能利用率(%) AME(MJ/kg) MEn(MJ/kg) TME(MJ/kg)   

512顆粒料 66.01±0.12 75.73±0.14 13.91±0.25 13.91±0.25 15.64±0.15   

次玉米蛋白粉 26.82 44.33 9.74 9.73 11.07   

玉米皮 3.63 10.61 2.32 2.29 4.98   

2.3 能量實側(cè)值與查表值及推算值的比較   

?根據(jù)實測的原料概略養(yǎng)分含量，運用公式(5)和(6)進行了次玉米蛋白粉和玉米皮表觀代謝能的推算。結(jié)果為：次玉米蛋白粉的查表值比實測值低1.44%，公式(5)推算值比實測值低18.28%，公式(6)推算值比實測值高2.67%；玉米皮的查表值比實測值高221.12%，公式(5)推算值比實測值高53.45%，公式(6)推算值比實測值高206.90%。結(jié)果見表3。   

表3 樣品代謝能實測值、查表值及推算值的比較   

項 目   

實測值 查表值 公式5推算值 公式6推算值   

次玉米蛋白粉AME(MJ/kg) 9.74 9.60 7.96 10.00   

比較(%) 100 98.56 81.72 102.67   

玉米皮AME(MJ/kg) 2.32 7.45 3.56 7.12   

比較(%) 100 321.12 153.45 306.90   

3.討論與結(jié)論   

3.1 通過次玉米蛋白粉和玉米皮實測代謝能值與查表值及推算值的比較，可以看出，除次玉米蛋白粉的實測值與查表值及用公式(6)推算得到的代謝能值之間比較接近外，其余各數(shù)據(jù)之間的差異均較大。此結(jié)果表明，在生產(chǎn)中應(yīng)用新的飼料原料時，由于不同來源原料間的常規(guī)成分含量差異較大，因而不能盲目應(yīng)用查表得到的數(shù)據(jù)來代表該飼料的營養(yǎng)價值。至于應(yīng)用回歸公式時應(yīng)區(qū)別于不同原料的特點選用合適的回歸公式。從現(xiàn)有資料來看，推算能量飼料、蛋白質(zhì)飼料及配合飼料代謝能的回歸公式尚未建立，今后如有必要可在這方面加以研究。   

3.2 根據(jù)家禽飼料代謝能快速測定方法及其生物學(xué)試驗依據(jù)(張子儀等，1980；Sibbald,1982)所提出的要求，家禽飼料代謝能測定時所用的試驗動物應(yīng)是青年公雞或成年公雞，而用母雞進行代謝能測定的結(jié)果迄今未見報道。我們認(rèn)為，由于成年公、母雞在生理與營養(yǎng)物質(zhì)代謝上的差異，一般情況是公雞體內(nèi)的物質(zhì)代謝比母雞旺盛，公雞對飼糧中能量的利用率較母雞低。所以，用母雞作試驗動物測得的代謝能數(shù)據(jù)，再用于指導(dǎo)母雞的飼養(yǎng)實際，可能會更準(zhǔn)確可靠。   

3.3 在家禽飼料真代謝能的測定中，有關(guān)內(nèi)源排泄能的確定，通常用供作內(nèi)源測定組動物的空腹排泄物的平均數(shù)，或用體重接近的一對動物中另一只作內(nèi)源排泄物測定的動物所測得的數(shù)據(jù)作代表。而我們在測定過程中發(fā)現(xiàn)，相同體重的雞經(jīng)同樣的空腹時間和相同的排空處理后，它們的失重并不一致。這說明，相同體重的動物在空腹情況下其體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝率并不相同，它們的內(nèi)源排泄物數(shù)量也就不可能相同。為了尋找雞內(nèi)源排泄物的排泄規(guī)律，我們用同一時期進行的兩次內(nèi)源排泄物測定試驗，共10只雞的數(shù)據(jù)，進行了雞內(nèi)源排泄物與試前體重及動物排空期失重關(guān)系的初步研究。結(jié)果得到：雞內(nèi)源排泄物與空腹組活動試前體重的相關(guān)較小，而與其在排空期的失重關(guān)系極為密切。試前動物體重(X1，克)和排空期動物失重(X2，克)與雞內(nèi)源排出物(Y)之間的回歸關(guān)系式見表4。從表中可以看出，在使用回歸公式推算空腹期動物內(nèi)源排泄物的有關(guān)指標(biāo)時，可直接采用一元回歸的公式，而無需采用二元回歸。   

表4 試前體重和排空期失重與內(nèi)源排泄物之間的回歸關(guān)系式   

一元回歸 二元回歸   

Y 關(guān)系式 Rx2y Y 關(guān)系式 Rx2y   

干物質(zhì)(克) 3.27+0.00722X2 0.81 3.56-0.00014X1+0.00728X2 0.82 -0.01   

總能(千焦) 37.53+0.20494X2 0.87 41.8-0.0021X1+0.2056X2 0.88 -0.02   

總氨(克) 0.49+0.00408X2 0.93 0.51+0.0002X1+0.00408X2 0.93 -0.03   

3.4 從此次測定所用原料的生產(chǎn)工藝和測定結(jié)果來看，次玉米蛋白粉是玉米經(jīng)微生物發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸后分離出來