玉米DDGS飼料的利用現狀及飼用價值

liuyunzzzzzz · 發表于 2008-7-22 14:07:30

　　玉米DDGS（DistillersDriedGrainswithSoluble）飼料主要指在現代化技術和設備的燃料乙醇工廠，用玉米籽實與精選酵母混合發酵生產乙醇和二氧化碳后，剩余的發酵殘留物通過低溫干燥形成的共生產品。在生產乙醇過程中，玉米中占籽實三分之二的淀粉發酵形成乙醇和二氧化碳，另外的三分之一則形成共生產品，由于這些共生產品蛋白質含量高，故稱為蛋白質飼料。

　　1、玉米DDGS在國內外的利用現狀

　　在國外，玉米DDGS飼料基本上來自于以玉米為原料生產燃料乙醇的工廠，尤其在北美洲，年產玉米DDGS約320-350萬噸，約70萬噸出口歐洲用做飼料。在美國和加拿大國內消耗約265萬噸DDGS，60％用于飼喂奶牛，36％用于飼喂肉牛，4％用于飼喂豬、雞和其他動物。由于瘋牛病的蔓延，飼料行業特別是牛用飼料業禁止應用動物副產品，而全部應用植物性飼料，其中就包括DDGS。近來美國科學家研究表明DDGS對豬的飼喂效果也很好，DDGS中中性洗滌纖維的含量很高，可以阻止病原菌在豬腸壁上附著或作為有益菌的營養來源，在日糧中添加5-10％的DDGS可降低50％由回腸炎導致的豬死亡率，僅此一項每年為美國節省獸藥治療費用近2千萬美元。將乙醇生產過程中的清液蒸發濃縮，制成濃縮干燥粉或濃縮液（CS）在養殖業中的應用，國外亦有報道，其蛋白質含量大于30％，ADF、NDF、FAT、NE分別為7％、23％、9％、0.93mcal/zb，是一種很好的蛋白質飼料，因其含有豐富的溶于水的小分子營養物質，容易被畜、禽消化利用，所以被國外養殖業普遍利用。

　　乙醇工業在我國有著悠久的歷史。上一世紀70年代以前，我國生產乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等。進入80年代后，由于我國玉米產量的迅速增加，而且使用玉米生產的乙醇質量好，導致以玉米為原料生產乙醇的廠家迅速發展。同時由于玉米乙醇聯產DDGS作為一個產業政策列上日程，乙醇總量中來自玉米原料的產量即達到了30％左右。全國年生產蛋白質含量為27％以上的DDGS飼料達200萬噸，來自玉米乙醇生產的DDGS飼料為60萬噸，占DDGS飼料總量的30％。

　　2、玉米DDGS飼料營養價值的評定

　　近幾年，我國的工業用燃料乙醇生產量大幅度增加，來自玉米乙醇生產的DDGS飼料量也在擴大。盡管燃料乙醇生產的DDGS飼料對飼料工業會產生較大的促進，但在過去對乙醇生產的共生產品尤其是玉米DDGS蛋白質飼料研究甚少。現代乙醇工業發生了巨大變化，現代化的發酵技術、差壓精餾技術、低溫干燥技術、高品質控制技術被運用于新型燃料乙醇工廠。以前的DDGS飼料營養成分表已不能反映現在的DDGS飼料營養成分。為了提高DDGS作為飼料的利用價值，有必要對現代燃料乙醇工廠生產的玉米DDGS蛋白質飼料進行研究，以便精確地評定玉米DDGS飼料的營養價值，推動DDGS蛋白質飼料在畜牧業上的廣泛應用。

　　3、玉米DDGS飼料對不同畜禽的營養價值和飼喂量

　　3.1、家禽：DDGS是必需脂肪酸？亞油酸的優秀來源，與其它飼料配合，成為種雞和產蛋雞的飼料。DDGS缺乏賴氨酸，但對于家禽第一限制性氨基酸是用于生長羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS產品都是蛋氨酸的優秀來源。DDGS在不同家禽日糧的最大用量分別為：肉仔雞2.5％，育肥肉雞5％，蛋雞15％，種雞20％，青年母雞5％，鴨5％，斗雞5％。

　　3.2、豬：DDGS飼料能預防豬腸道消化疾病并能抑制飼料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，鈣含量很低，需要其它礦物原料來補充；B族維生素和V.E含量豐富，但賴氨酸和色氨酸含量很低，必須添加賴氨酸和色氨酸。玉米DDGS是豬不同生長階段所需能量、蛋白質和其它主要養分的優秀來源。DDGS在不同豬日糧的最大用量分別為：仔豬（7-12和生長豬（12-50kg）20％，育肥豬（50kg-100kg）20％，懷孕母豬50％，泌乳母豬20％，種公豬50％，后備母豬20％。

　　3.3、肉牛：DDGS用于肉牛飼料，優越性表現在：提高瘤胃發酵功能，提供過瘤胃蛋白質，轉化纖維為能量，適口性和食用安全性強，是磷和鉀等礦物質的優秀來源。肉牛生產試驗表明新鮮DG、新鮮DGS和DDGS的增重凈能分別為壓片玉米的96％、102％和80％。由于新鮮或干燥DGS中脂肪和有效纖維替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于維持瘤胃微生態的平衡和穩定瘤胃pH值，因此，新鮮或干燥DGS能減少瘤胃酸中毒。DDGS在過瘤胃蛋白質、優秀的適口性和有效纖維的安全性方面具備的獨特性，在代乳料中用量達20％；補乳料中用量達20％；在育肥肉牛的用量為總采食干物質的40％；后備母牛的用量為總采食干物質的25％。

　　3.4、奶牛：DDGS是高產奶牛所需要的不溶性采食蛋白質（62％）或過瘤胃蛋白質（55％）、中性洗滌纖維（44％）和非纖維碳水化合物（11％）的優秀來源。從而避免了日糧中過多的降解蛋白質導致子宮液中的氨、尿素和其它含氮復合物水平增多、對精子、卵子和胚胎產生的毒性危害。DDGS也是奶牛正常繁殖所需要的過瘤胃蛋白質的優秀來源，DDGS在高產奶牛的用量為總采食干物質的19％，產奶性能等同或超過豆粕日糧，泌乳奶牛的最大用量為總采食干物質的30％。

　　4、結論：

　　玉米DDGS飼料的主要特點是低淀粉、高蛋白、高可消化纖維和高有效磷，它可以廣泛應用于畜牧生產上。對反芻動物而言，它既是蛋白質的優秀來源，又是能量的優秀來源。其中，粗蛋白質含量30％以上，高于以往的營養標準；產奶凈能9.20MJ/kg，增重凈能6.74MJ/kg，能量比以往的營養標準高7-11％。同時，DDGS飼料在預防豬腸道消化問題和抑制飼料自身病原菌的作用，將挖掘玉米DDGS的市場潛力和發揮DDGS飼料的多方面作用。

　　為了精確配制各種家畜平衡日糧，有必要用不同家畜對DDGS飼料的直接飼用進行實驗室研究和大規模的生產試驗，評價玉米DDGS飼料的營養價值和測定不同動物對DDGS飼料適宜添加量，篩選適宜的微生物菌種，以新鮮蒸餾谷物為原料，研制和開發高品質、易應用的微生物飼料，DDGS飼料的深層次利用和高附加值則會更進一步體現出來。