優(yōu)質(zhì)商品肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)

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　　優(yōu)質(zhì)商品肉雞生產(chǎn)類似于快大型白羽肉雞，因?yàn)槠淠康亩际翘峁┻_(dá)到市場(chǎng)要求的體重且整齊一致的肉雞。但兩者又有所不同，如優(yōu)質(zhì)商品肉雞生長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)要求有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，生長(zhǎng)后期對(duì)脂肪的利用能力強(qiáng)，羽毛生長(zhǎng)豐滿，性成熟早等。因此，在飼養(yǎng)管理上有其自身的特點(diǎn)。筆者結(jié)合多年的技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，就主要飼養(yǎng)管理技術(shù)介紹如下。

　　1、飼養(yǎng)階段劃分

　　根據(jù)優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及飼養(yǎng)管理特點(diǎn)，大致可劃分為育雛期（0～5周齡）、生長(zhǎng)期（6～8周齡）和肥育期（9周齡后或出欄前2周）。但在實(shí)際飼養(yǎng)過(guò)程中，飼養(yǎng)階段的劃分又受到雞品種和氣候條件等因素的影響。例如，在寒冷季節(jié)，優(yōu)質(zhì)肉雞育雛期往往延長(zhǎng)至7周齡后，羽毛生長(zhǎng)比較豐滿、抗寒能力較強(qiáng)時(shí)才脫溫;而氣候溫暖季節(jié)，育雛期可提前到4周齡，甚至更短的時(shí)間。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。

　　2、飼養(yǎng)方式

　　優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)方式通常有地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、籠養(yǎng)和放牧飼養(yǎng)4種。

　　地面平養(yǎng)對(duì)雞舍的要求較低，在舍內(nèi)地面上鋪5～10cm厚的墊料，定期打掃更換即可;或用15cm厚的墊料，一個(gè)飼養(yǎng)周期更換一次。平養(yǎng)雞舍最好地面為混凝土結(jié)構(gòu);在土壤為干燥的多孔沙質(zhì)土的地區(qū)，也可用泥土地作為雞舍地面。地面平養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低、胸囊腫及腿病發(fā)病率低，缺點(diǎn)是需要大量墊料、占地面積多些、使用過(guò)的墊料難于處理、且常常成為傳染源、易發(fā)生雞白痢桿菌病及球蟲(chóng)病等。

　　網(wǎng)上平養(yǎng)適合飼養(yǎng)5周齡以上的優(yōu)質(zhì)肉雞。5周齡前在育雛舍培育，5周齡后轉(zhuǎn)群到網(wǎng)上飼養(yǎng)，有利于充分利用育雛設(shè)備和加快肉用仔雞后期的發(fā)育。網(wǎng)上平養(yǎng)的設(shè)備是在雞舍內(nèi)飼養(yǎng)區(qū)全部鋪上離地面高60cm的金屬網(wǎng)或木、竹柵條，或在用鋼筋支撐的金屬地板網(wǎng)上再鋪一層彈性塑料方眼網(wǎng)。雞糞落入網(wǎng)下，減少了消化道病一再感染，尤其對(duì)球蟲(chóng)病的控制有顯著效果。木、竹柵條平養(yǎng)和彈性塑料網(wǎng)平養(yǎng)，胸囊腫的發(fā)生率可明顯減少。網(wǎng)上平養(yǎng)的缺點(diǎn)是設(shè)備成本較高。

　　籠養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞近年來(lái)愈來(lái)愈廣泛地得到應(yīng)用。雞籠的規(guī)格很多，大體可分為重疊式和階梯式兩種，層數(shù)有3層、4層。有些養(yǎng)雞戶采用自制雞籠。籠養(yǎng)與平養(yǎng)相比，單位面積飼養(yǎng)量可增加1倍左右，有效地提高了雞舍利用率;由于雞限制在籠內(nèi)活動(dòng)，爭(zhēng)食現(xiàn)象減少，發(fā)育整齊，增重良好，可提高飼料效率5%～10%，降低總成本3%～7%;雞體與糞便不接觸，可有效地控制白痢桿菌病和球蟲(chóng)病蔓延;不需墊料，減少墊料開(kāi)支，減少舍內(nèi)粉塵;轉(zhuǎn)群和出欄時(shí)，抓雞方便，雞舍易于清掃。過(guò)去肉雞籠養(yǎng)存在的主要缺點(diǎn)是胸囊腫和腿病的發(fā)生率高，近年來(lái)改用彈性塑料網(wǎng)代替金屬底網(wǎng)，大大減少了胸囊腫和腿病的發(fā)生，用竹片作底網(wǎng)效果也好。

　　在6周齡以后也可采用放牧飼養(yǎng)，即讓雞群在自然環(huán)境中活動(dòng)、覓食、人工飼喂，夜間雞群回雞舍棲息。該方式一般是將雞舍建在遠(yuǎn)離村莊的山丘或果園之中，雞群能夠自由活動(dòng)、覓食，得到陽(yáng)光照射和沙浴等，可采食蟲(chóng)草和沙礫、泥土中的微量元素等，有利于優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，雞群活潑健康，肉質(zhì)特別好，外觀緊湊，羽毛有光澤，不易發(fā)生啄癖。

　　3、雞舍類型

　　適用于優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)的雞舍主要有開(kāi)放式雞舍和環(huán)境控制雞舍兩大類。開(kāi)放式雞舍開(kāi)放的程度依當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定，從開(kāi)有窗戶直至四側(cè)敞開(kāi)。環(huán)境控制雞舍的內(nèi)部條件應(yīng)盡可能維持在接近于雞的最高要求，因而必須是無(wú)窗的全密閉雞舍，用排風(fēng)扇將舍內(nèi)空氣排出，新鮮空氣則由進(jìn)氣口進(jìn)入舍內(nèi);雞舍內(nèi)采用人工光照而不是自然光照;當(dāng)氣溫高時(shí)，應(yīng)對(duì)雞舍內(nèi)進(jìn)行降溫，而在寒冷季節(jié)，可根據(jù)不同地區(qū)采用人工加溫或利用雞自身的熱量，以保持舍內(nèi)溫度在舒適范圍之內(nèi)。需要說(shuō)明的是，環(huán)境控制雞舍的建筑成本和生產(chǎn)成本顯著高于開(kāi)放式雞舍，但雞的生產(chǎn)性能表現(xiàn)較好。

　　雞舍大小應(yīng)按雞的飼養(yǎng)規(guī)模、有利于方便管理、造價(jià)經(jīng)濟(jì)和充分利用勞動(dòng)力等情況而定。

　　當(dāng)上市肉雞的體重為1.4、1.8和2.3kg時(shí)，每平方米飼養(yǎng)雞數(shù)分別為17.5、13.6和10.7只。雞舍的寬度一般為9m左右，這樣的寬度適合多數(shù)自動(dòng)喂飼設(shè)備，而且有利于維持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。而雞舍的長(zhǎng)度則取決于養(yǎng)雞規(guī)模和場(chǎng)地狀況。優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)最好采用單層建筑的雞舍。對(duì)于規(guī)模超過(guò)2500只的雞舍，應(yīng)在舍內(nèi)分圈飼養(yǎng)，這樣做的好處是有利于優(yōu)質(zhì)肉雞生長(zhǎng)，而且出售時(shí)捉雞方便。

　　4、主要管理措施

　　4.1光照管理給予商品優(yōu)質(zhì)肉雞光照的目的是延長(zhǎng)肉雞采食的時(shí)間，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)。光照時(shí)間通常為每天23h光照、1h黑暗，光照強(qiáng)度不可過(guò)大，否則會(huì)引起啄癖。開(kāi)放式雞舍白天應(yīng)采取限制部分自然光照，這可通過(guò)遮蓋部分窗戶來(lái)達(dá)到目的。隨著雞的日齡增大，光照強(qiáng)度則由強(qiáng)變?nèi)酢?/font>1～2周齡時(shí)，每平方米應(yīng)有2.7W的光量（燈距離地面2m）;從第3周齡開(kāi)始，改用每平方米1.3W;4周齡后，弱光可使雞群安靜，有利于生長(zhǎng)。

　　4.2飼喂方案優(yōu)質(zhì)肉雞新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)速度較快，必須供給高蛋白、高能量的全面配合飼料，才能滿足機(jī)體維持生命和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。優(yōu)質(zhì)肉雞的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程均應(yīng)采取自由采食方式。

　　生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)肉雞的喂養(yǎng)方案通常有兩種：一種將優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)分為0～35日齡（0～5周齡）幼雛、36日齡至上市（或6周齡至上市）中雛、肥育兩個(gè)階段，分別采用幼雛日糧和中雛日糧，這種方案可稱為"2階段制飼養(yǎng)"。另一種是將優(yōu)質(zhì)肉雞的生長(zhǎng)分為0～35日齡幼雛、36～56日齡中雛、57日齡至上市肥育3個(gè)階段，分別采用幼雛日糧、中雛日糧、肥育日糧進(jìn)行飼養(yǎng)，這種方案可稱為"3階段制飼養(yǎng)"。生產(chǎn)中根據(jù)管理及飼料等情況可采用以上兩種方案的任何一種，但當(dāng)優(yōu)質(zhì)肉雞上市前存在停藥期的話，則使用"3個(gè)階段制飼養(yǎng)"較為方便，育肥日糧可作為停藥期日糧。

　　4.3飼喂方式飼喂方式可分為兩種：一種是定時(shí)定量，就是根據(jù)雞日齡大小和生長(zhǎng)發(fā)育的要求，把飼料按規(guī)定的時(shí)間分為若干次投給的飼喂方式。一般4周齡以前每日喂4～6次，從早上6∶00至晚上11∶00分隔數(shù)次投料，投喂的飼料量是在下次投料前半小時(shí)能食完為準(zhǔn)。這種方式有利于提高飼料的利用率;另一種是自由采食的方式，就是把飼料放在飼料槽內(nèi)任雞隨時(shí)分食。一般每天加料1～2次，終日保持飼料器內(nèi)有飼料。后一種方式較多采用，不僅雞的生長(zhǎng)速度較快，還可以避免飼喂時(shí)雞群搶食、擠壓和弱雞爭(zhēng)不到飼料的現(xiàn)象，使雞群都能比較均勻地采食飼料，生長(zhǎng)發(fā)育也比較均勻，減少因饑餓感引起的啄癖。

　　4.4防止啄癖優(yōu)質(zhì)肉雞活潑好動(dòng)，喜追逐打斗，特別容易引起啄癖。啄癖的出現(xiàn)不僅會(huì)引起雞的死亡，而且影響以后的商品外觀，給生產(chǎn)者帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失，必須引起注意。

　　引起啄癖的原因很多，如飼養(yǎng)密度過(guò)大、舍內(nèi)光線過(guò)強(qiáng)、飼料中缺乏某種氨基酸或氨基酸比例不平衡、粗纖維含量過(guò)低及雞的習(xí)性等。在生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)啄癖時(shí)往往一時(shí)難于找到主要誘發(fā)因素，這時(shí)需先想法制止，再排除誘因。一旦發(fā)現(xiàn)啄癖，將被啄的雞只捉出欄外，隔離飼養(yǎng)，啄傷的部位涂以紫藥水或魚(yú)石脂等帶顏色的消毒藥;檢查飼養(yǎng)管理工作是否符合要求，如管理不善應(yīng)及時(shí)糾正;飲水中添加0.1%的氯化鈉;飼料中增加礦物質(zhì)添加劑和多種復(fù)合維生素。如采用上述方法雞群仍繼續(xù)發(fā)生啄癖和啄癖現(xiàn)象很嚴(yán)重時(shí)，對(duì)雞群進(jìn)行斷喙。

　　優(yōu)質(zhì)肉雞的斷喙多在雛雞階段，一般在1日齡或6～9日齡進(jìn)行。1日齡斷喙因初生雛的喙短而小，難以掌握深淺度，不易斷得均勻，一般都選擇6～9日齡進(jìn)行。斷喙時(shí)應(yīng)注意止血，通過(guò)與刀片的接觸灼焦切面而止血。最好在斷喙前后3～5天在飼料中加入高劑量的維生素K（每千克飼料加2mg）。為防止感染，斷喙后在飼料或飲水中加入抗生素，連服2天。

　　5、減少優(yōu)質(zhì)肉雞殘次品的管理措施

　　養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)出良好品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)肉雞是一回事，而將雞的品質(zhì)一直保持到消費(fèi)者手中則又是一碼事。在抓雞、運(yùn)輸、加工過(guò)程中防止和減少優(yōu)質(zhì)肉雞胸部囊腫、挫傷、骨折、軟腿等問(wèn)題是增加經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。生產(chǎn)中要注意以下問(wèn)題。

　　5.1避免墊料潮濕，增加通風(fēng)，減少氨氣，提供足夠的飼養(yǎng)面積。

　　5.2在抓雞、運(yùn)輸、加工過(guò)程中操作要輕巧。

　　5.3在抓雞前一天勿驚擾雞群。雞若受驚，就會(huì)與食槽、飲水器相撞而引起碰傷。裝運(yùn)仔雞的車輛最好在天黑后才能駛近雞舍，因白天車輛的響聲會(huì)驚動(dòng)雞群。

　　5.4訓(xùn)練抓雞工人，在捉雞時(shí)務(wù)必要小心。臨抓雞前，移去地面上的全部設(shè)備。抓雞工人不要一手同時(shí)握住太多的雞，一手握住的雞愈多則雞外傷發(fā)生的可能性愈大。

　　5.5在抓雞時(shí)，雞舍使用暗淡燈光。

　　5.6引起腿病除了以上的原因外，還有遺傳和疾病的因素，如傳染性關(guān)節(jié)炎、馬立克氏病，飼料中缺乏鈣、磷或鈣、磷比例不當(dāng)，缺乏某些維生素等。生產(chǎn)管理上可逐項(xiàng)分析原因，采取改進(jìn)措施。