使用肉粉等必須檢測細菌總數

和興

配方技術很完善，飼料生產很規范，但養殖戶卻經常抱怨：“飼料品質一般，畜禽多發疾病，動物腹瀉不斷，很簡單的細菌（沙門氏菌、大腸桿菌）卻不能長期控制！……”此原因何在？最新研究理念認為：大部分病原菌是通過飼料原料和成品飼料而傳播到養殖場的。 目前市場上的動物蛋白飼料原料本身都存在著危害性微生物。據權威資料的不完全統計，中小企業生產的肉粉、肉骨粉等細菌總數超標者接近100%，很多竟超標幾百倍（參考標準：細菌總數≤2×106個/克）！沙門氏菌陽性率也很高，盡管幾乎所有的企業都宣稱采用了“高溫高壓”和“雙向滅菌”的方法。如我們本月抽取的山東、河南兩個企業的樣品，經中國商業聯合會肉禽蛋食品質量監督檢測中心（北京）等部門檢測，分別為7.0×108個/克和3.6×107個/克，細菌總數嚴重超標，竟是標準的350和8倍！更為荒唐的是，某中小企業竟在其廣告中用反推法公開宣稱：“人的食用動物油脂是安全的，所以用其油渣生產的所謂‘肉松粉’也是安全的，根本無菌”真是似是而非,大謬不然。實則他們可能根本就沒有檢測過自己產品的細菌總數。 用這樣的原料加工飼料后果當然是可想而知的。而這樣的飼料在儲存和運輸過程中，直至養殖戶使用前，仍一直處于持續污染和病原菌不斷繁殖的危險過程，從而使細菌、霉菌、病毒不斷增高，必然對養殖戶造成了更大的危害！那么，面對這種情況，飼料企業應該怎么辦呢？最好是選用潔凈甚至是無菌的動物蛋白質原料。 作為飼料廠，將帶有細菌、霉菌和病毒污染的原料拒之門外，就顯得尤為重要。而把好這一關，必須在進廠時檢測一下相關原料（如肉粉、肉骨粉、血粉等）的沙門氏菌和細菌總數，檢驗結果可能會讓你吃驚！所以，我們建議所有使用動物蛋白飼料的廠家，每次進貨都要檢測細菌總數！令人高興的是：河南某大型動物蛋白生產企業在2005年8月，就率先在全國采用了綠色安全的殺滅細菌、霉菌和病毒的技術，甚至可生產出無菌動物蛋白產品，從而為飼料廠采購無菌動物蛋白飼料原料提供了可能。經本網等單位實驗，可成功地將某廠肉松粉的細菌總數從3.6×107個/克降低為2.0×104個/克的，細菌總數降低了99.94%，僅為參考標準的1.1%！ 隨著抗生素類藥物的濫用，細菌的抗藥性、耐藥性已更加明顯，動物的病害愈來愈泛濫，卻更加難以控制。如何采用綠色安全的殺滅細菌、霉菌和病毒的技術，在飼料加工、儲存和運輸的各個環節持續殺滅細菌、霉菌和病毒，從而保證飼料原料及成品飼料持續處于潔凈少菌、甚至無菌狀態，是動物蛋白飼料企業面臨的重大問題。潔凈甚至于無菌的動物蛋白飼料可大量減少抗生素的使用，同時可保證動物發揮最佳生產性能。

乾坤

現在使用肉骨粉可以降低成本，所以使用的人又多了。