有關塘角魚的

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塘角魚的養殖技術

陳  堅

(廣西容縣水產技術推廣站
537500)

近年來，由于人們消費需求的增加及外銷渠道的暢通，本地塘角色的養殖在我縣漸成規模，養殖效益明顯提高，成為農民增收的新途徑。為了推動本地塘角魚養殖向規模化、產業化發展，我站有關技術人員進行了多年的養殖生產實踐，總結了大量成功養殖戶的技術經驗，目前正在全縣范圍內大力推廣養殖。現就本地塘角魚的養殖技術作簡單介紹，以指導廣大養殖戶科學養魚，共同發展。
1．本地塘角魚的生活習性：生存溫度7℃~38℃，最適生長溫度20℃~33℃，雜食性，以動物性飼料為主，耐低氧、喜陰暗、合群穴居，有較強的逆水上逃習性，野生者體色較黃，兩側有斑點，人工養殖者體色較淡，多呈灰黑色。
2．池塘條件：養殖本地塘角魚的池塘面積一般在333~1333m2，水深1．2~1．8m，池塘周圍要用磚石砌筑牢固，并用水泥砂漿抹面以防滲漏，在池塘對角位置分別設置進排水口，并設置攔魚柵，進水口最好用水管延伸至離岸1m以外的塘中。
3．池塘設施：養殖本地塘角色的池塘一般應圍養有水葫蘆或搭建遮蔭棚，其面積約有3~5m2即可。此外，因本地塘角魚性喜陰暗，故應在塘中放置瓦筒、竹筒或用石棉瓦(距塘底20cm)搭幾個魚洞供塘角魚棲息和遮蔭，但不要把竹枝、松樹叉等物(有的人為防盜而設)丟入塘中，以免影響魚的正常活動。
4．清塘消毒：在苗種下塘前，干塘或留水10cm，然后用75kg／667m2生石灰兌水潑灑，一定要全塘潑灑均勻，連池塘四壁都要潑灑到。消毒后最好能曬塘幾天，然后才回水50~70cm，回水7~10d后經測定pH≤9或經試水證明毒性消失后才能放苗。
5．培育水質：在苗種下塘前如果能先培肥塘水，大量繁殖枝角類、橈足類、輪蟲類浮游生物，則苗種下塘后適口活餌充足，開口吃食快，生長迅速，抗病力強，成活率高，可降低成本，方法是在清塘消毒后2~3d施放經過充分發酵、腐熟后的禽畜糞肥300~400kg／667m2，然后蓄水。通常施肥回水后7d，水中浮游生物生長繁殖達到高峰期，此時為投放苗種的最佳時間，以后只需每隔5d追肥100kg／667m2就可以連續給魚類提供鮮活餌料，直至魚長至手指般粗細，期間(約25~30d)可以不投料或只投少量配合飼料。
6．魚種放養：本地塘角色的放養密度一般為1~3萬尾/667m2，放養密度過大首先容易誘發疾病致死，直接影響成活率；其次會導致攝食不均，出現大小差異，影響產量和效益；三是到了養殖中期往往超過了池塘的生產能力，塘角魚只吃不長，養殖周期大大延長；四是養殖投資過大，風險增加。因此，池塘養殖本地塘角魚要嚴格控制放養密度，放苗時要選擇體質健壯，體形較長，無病無傷且大小均勻的魚種，一次性投足，避免同一池塘養兩批魚，放養時注意溫差不超過3℃，放養規格3~7cm/尾，放養的苗種規格越大，其對環境的適應能力越強，成活率越高，每667m2可搭配100g以上鰱、鳙魚(俗稱鰾、鱸魚)100尾。在我縣放苗時間多數在3月底至10月中旬。
7．日常管理：
(1)科學投餌  投餌初期要首先馴化其攝食習慣，方法是在投料前先用石塊或鐵器敲擊塘堤發出聲響，然后緩慢少量投喂飼料，反復多次直至魚形成聽到聲響便來攝食的條件反射，這樣有利于提高攝食率和飼料利用率，降低飼料系數和生產成本。日常投餌要做到“四定”即定時、定點、定質、定量。實踐證明，忽視“四定”容易導致魚撮食不足，患病率升高，特別是腸炎病的發生絕大部分是因為投餌不當或餌科質量問題引起的。日投喂量(干重)占塘角魚總重的2％~6％，分2~3次投喂，在苗種階段投飼率應達6％，以后隨魚生長遠漸降至2％，后期可用部分豆粕、米糠、熟紅茄等代替全價配合飼料。由于塘角魚較貪食，不宜喂得太飽，一般控制在20~30min吃完，達到七八成飽就可以了。
(2)防逃及敵害  本地塘角魚有逆水逃逸性，在下雨或池塘有新水注入時極易逆水外逃。生產實踐中曾發現進水口離水面1m多高都有逃魚現象，因此，進水口最好用水管伸至塘中1m以外，池塘水位也不要過高，多雨季節尤其要注意，有條件的地方應在池塘四周設置攔網，網高50cm以上，一方面防止逃魚，另一方面防止蛇、蛙、水老鼠等敵害入侵。
(3)大小魚分類：盡管放苗時規格一致，但在養殖一段時間后往往出現大小魚差異較大的情況，到出塘時，小的甚至只有25g或更小，無法上市。這主要是因為塘角魚攝食不均勻，強壯的搶得多，生長較快，瘦弱的搶得少甚至吃不上，生長慢，形成惡性循環，特別是魚患病之后更為明顯，這樣會影響養魚的效益。解決這一問題有兩種途徑：一是每月進行一次分塘，按大小魚分池放養，但這種方法費時費力，可操作性不強；二是在食場旁邊另設一個可限制大魚搶食的圍欄，方法是首先根據塘角魚的大小比例，用竹蔑編成適當間隔的圍欄圍住，使較小的魚能自由出入吃食，以后隨魚的生長逐漸加大圍欄間隔，這一方法在生產中實際使用效果較好。
(4)施肥注水：飼養本地塘角魚的池塘，由于經常投喂動物性飼料，塘中易滋長藍綠藻類，導致水質惡化。因此，注水是日常管理工作的重點之一，一般隨魚的生長逐漸將水深加至1．2~1．5m，越冬魚池水深必須達到1.5m以上才安全，否則當水溫降至7℃以下塘角魚會被凍死。夏秋季節每隔3~5d換水5~10cm，每隔10d施禽畜糞肥100kg／667m2，使水色保持綠豆青色或茶褐色，透明度25~30cm。

8．魚病防治：野生塘角魚幾乎不發病，但人工養殖由于密度較高，受魚本身的排泄物影響以及魚因搶食，撕咬受傷而誘發疾病。養殖過程中應始終堅持以防為主的原則，每15d潑灑1次生石灰水，用量為15kg／667m2，同時連續2d投喂土霉素或環丙沙星藥餌，每千克飼料添加藥物2~3g。發現魚病要及時治療，對癥下藥。如果是寄生蟲引起的疾病可用滅蟲王、敵百蟲、毒蟲2號等藥物兌水全池潑灑；如果是細菌性或病毒性疾病，可用魚能生、魚菌殺星、魚必康、出血平等藥物投喂，必要時還可使用二氧化氯、溴氯海因、雙銨碘等外消毒劑兌水全池潑灑。用藥要嚴格按照說明和有關規定，不能隨意加大用藥量，更不能使用農業部最近公布的食品動物禁用藥物和添加劑，用藥通常耍持續2~3d才能達到治療效果，不要迷信包治百病的“特效藥”。