濃縮料自燃!!!

梵阿林

今天質檢員發現成品庫的不合格乳豬濃縮料包裝很燙,打開來一看,濃縮料已發生自燃現象,全部燒焦成黑色了.
乳豬濃縮料主要成份為:魚粉\低蛋乳清粉,不合格原因為乳清粉有結塊現象.
請大家分析一下可能的原因是什么?頭一次遇到此情況呀!!!!

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自燃的濃縮料圖片

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曝光了的自燃濃縮料.

qiaoyongniu

天下奇聞，您想想什么可以自燃啊，難道有了磷，呵呵？

梵阿林

自燃樣品和正常樣品比較

bingteng

濃縮料自燃原因是由于飼料氧化！不是什么稀奇的事，魚粉、維生素、加了脂肪的谷殼粉都有過自燃！

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濃縮料中的魚粉自燃，導致整個料燃燒了

小農民

濃縮料一般使用的都是覆膜包裝袋，密封性很好，尤其到了現在高溫季節，里面的熱量不能及時散發。
還有一點一定要注意，配好的濃縮料在成品倉中不能存留太長時間，一定要及時接出來打包。

梵阿林

飼料的自燃 飼料在存儲時可能很危險。魚粉尤其容易自燃。油籽餅，也包括提過油的米糠，及含水分高的混合飼料也是易於自燃品。水分、溫度、油質及昆 ，常決定了飼料及飼料成分的可存儲性。凡是含水量高的就不能久存，因為像霉菌、酵母及細菌等微生物會容易發生。微生物增殖產生熱及水。又進而促進微生物活動，引起再喪失營養價值，有時甚至自燃。 魚粉的自燃可以控制住：一法是在存儲之前先散開在地面上讓油質氧化，或是用其他讓魚粉曝露在空氣中方法。這樣才可以使發生的熱散發掉而不會積留。另外一法是把魚粉裝在氣密多層聚乙烯塑膠袋。第三法是用抗氧化劑將之安定。通常用的抗氧化劑包括：乙氧鶦(Ethoxyquin)及丁羥甲苯(BHT)，其用量隨含油量而異，平常乙氧鶦是每噸魚粉中用400～750克，於魚粉乾燥後及裝袋前立即拌入。魚粉中脂肪氧化量，可從量取存儲前含脂量及存儲後殘留脂之差數獲得。含脂量的差別就是氧化損失量。 魚粉也應該含水少。也應該防止它在存儲中吸收水分。很多地方用粗鶶布袋裝魚粉，容易使水分及氧氣通過。在潮濕條件下，魚粉會潮解，因為它含有鹽，吸收水分有利霉菌及細菌生長，因此在袋里成團結塊。這一現象在濕度高的地區很普遍。 單味飼料應該要在收貨時檢查含水量，及檢驗發熱的證明，不同飼料的安全含水量不同，從8％至12％不等(第1表)。 第一表 能安全存儲的飼料原料含水量 飼 料 原 料 含水量(％) 谷物(玉米，小麥、碎米等) 油籽餅 米糠，麥麩 魚 粉 12～13 10～11 11～12 9～10 單味飼料及飼料在存儲中時應每隔不久即常常檢查，那些顯示有發熱證據的，或是已經增多水分的，應該立即用掉，或是分開來(第2表)。 第二表 單 位 飼 料 中 容 許 的 總 細 菌 及 霉 菌 含 量 單味料 細 菌 數(每克中百萬個) 霉 菌 毒(每克中千個) 正 常 過 多* 太 多** 正 常 過 多 太 多** 魚粉玉米 肉粉 谷物 黃豆粉 油籽餅 2 4 1 6 1 2 5 8 4 10 4 4 6 8 4 10 4 4 20 50 15 80 25 50 40 100 45 200 80 100 60 100 45 200 80 100 *鮮度已失 **常己腐敗 有些霉菌當條件合宜時會生長極快，它們會把單味飼料的溫度升高到攝氏50至55度，也會增加含水量。如果含水量相當於90～95％的相對濕度時，酵母菌會引起很快發熱。如果持久發熱，則一群嗜熱性霉菌會取而代之，把溫度升高到攝氏60～65度，將本身也破壞掉了。敗壞可能會擴散到其馀的飼料上，使得變黑及外表成焦色。或是在提高溫度時，加速了油質經由氧化的自熱。有時在霉菌之後隨著來嗜熱性細菌，將溫度升高到攝氏70到75度，引起燃燒而著火。 為研究安全存儲限度，將含水18％的混合飼料在室溫(25℃)下存儲，加或不加抗霉劑。未加者在存後第三天發熱，第18天時溫度升至攝氏48度。有抗霉劑者存儲30天仍未發熱。這表示如果飼料含水量高，應在10至12天內用掉。否則要加添抗霉劑，以延長其存儲期到30天之久。(譯自國際飼料月刊1988年3月號。作者G. Deve Gowda及B. S. Ramappa現服務於印度班加洛農業大學家禽學系。)