飼料的養分和功能

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飼料的養分和功能

蛋白質 飼料中的蛋白質在豬體內，經胃腸道的消化、分解為最簡單的成分：氨基酸，被腸壁吸收進入血液供豬體利用。一般飼料中的蛋白質消化率為80%～85%。在豬日糧中缺乏蛋白質，竟會影響豬的健康、生長發育與繁殖，降低生產力與產品品質。 使仔豬血紅蛋白減少，發生貧血癥，抗病力下降，生長發育減慢。 使公豬性欲減退、精子畸形與活力不強，影響配種繁殖，使受胎率與產仔數下降。 使母豬發情不正常，排卵數少，受精卵與胚胎早期死亡，發生死胎、流產及產后泌乳力弱等。 如果日糧中蛋白質過多也會使豬的肝、腎負擔過重而遭到損傷，并造成公豬不育。 在豬的蛋白質營養中，常常感到賴氨酸和蛋氨酸的含量不足，因而，賴氨酸和蛋氨酸受到特別的重視。生長速度越快，生長強度越高，需要的賴氨酸越多。 能量 豬體維持生命、生長、發育、繁殖與進行各種生理活動都需要能量。豬體所需要的能量來自飼料中的碳水化合物、脂肪與蛋白質。這三類物質在豬體內氧化，從而放出能量，用來維持體溫，生理活動與進行生產活動。每克碳水化合物可生產熱能17.36 MJ，脂肪為39.08 MJ，蛋白質為23.285MJ。 由于蛋白質在體內的特殊重要作用，在豬的飼料中一般不把它作為能量物質來利用。 豬的能量來源主要是碳水化合物。當能量飼料過剩時，豬體把過多的碳水化合物轉化為脂肪儲存在體內；相反，如果能量飼料供應不足時，豬體內儲備的脂肪、甚至體蛋白都可以用來做能量供應。 碳水化合物包括淀粉、糖與纖維素類物質，前兩種容易消化吸收，而且產熱能高。粗纖維內除含纖維素外，還含有少量的木質素。豬對粗纖維消化能力極弱，如果日糧中粗纖維含量產過15%時，由于適口性差，會大大降低飼料采食量。 礦物質 豬常用的微量元素是：鐵、銅、錳、鋅、碘、硒。豬體內如果缺乏礦物質，輕則停止生長，重則出現缺乏癥，嚴重則造成死亡。 鈣、磷 鈣、磷是構成骨骼與牙齒的主要成分，兩者加在一起，占豬體礦物質含量的75%。日糧中缺乏鈣、磷，或鈣、磷比例不當，豬就出現各種鈣、磷缺乏癥。 氯化鈉 氯化鈉即為食鹽。這兩種元素廣泛存在豬體的各種組織與乳汁中，對維持機體滲透壓、酸堿平衡與水的代謝有重要作用。缺鈉會使豬對養分的利用率下降，且影響母豬的繁殖；缺氯則導致豬生長受阻。 微量礦物質 這類礦物質因需要量極少，并且在豬體內的含量僅占體重的百萬分之一以下，故稱微量元素。鐵、銅、鋅、錳、碘、硒。 鐵的存在與作用：豬體內65%的鐵存在于血液中，它與血液中氧的運輸、細胞內的生物氧化過程關系密切，一旦缺鐵就發生營養性貧血癥。 銅 銅的作用：銅雖然不是血紅素的組成成分，但它在血紅素與紅細胞的形成過程中起催化作用。銅除與造血有關外，還與骨髓發育、中樞神經系統的正常代謝有關，也是肌肉內各種酶的組成成分與活化劑。 鋅 缺乏癥：缺鋅使皮膚抵抗力下降，發生皮膚角化不全，結痂，脫毛，食欲減退，日增重下降，飼料利用率降低。母豬則產仔數減少，仔豬初生重下降，泌乳量減少等。 錳 錳的作用：錳是幾種重要生物催化劑的組成部分，與激素的關系十分密切。它對發情、排卵、胚胎、乳房、及骨骼發育，泌乳及生長都有影響。缺錳導致骨骼變形，生長緩慢，性機能衰退等。 碘 碘的作用：碘是合成甲狀腺素的主要成分。 妊娠母豬如果日糧中缺碘，所產仔豬頸大，無毛與少毛，皮膚粗厚并有粘液性水腫。大多數仔豬出生時還存活著，甚至體重大于健康豬，可是身體虛弱，經常是在出生后幾天內陸續死亡，成活率較低。 硒 硒的存在：硒是豬生命活動必需的元素之一。經調查已發現，我國東北、西北及山東不少地區土壤與飼料中，常有缺硒的情況。用缺硒的飼料喂豬，容易發生缺硒癥。 缺乏癥：硒對繁殖豬的作用，與維生素E的作用相似，補飼可降低豬對維生素的需要量，并減輕因維生素E給豬帶來損失。硒與維生素E的代謝關系密切，當同時缺乏維生素E和硒時，缺硒癥會很快表現出來；硒不足，但維生素E充足，豬的缺硒癥則不容易表現出來。 維生素 脂溶性維生素 是指維生素A、D、E、K四種，他們主要由碳、氫、氧元素組成。 維生素A的功能：是保護粘膜上皮的健康，保持正常的生殖機能，促進生長發育，維持呼吸系統與視神經系統的健康 缺乏癥：食欲減退，發生夜盲癥。仔豬生長停止，眼瞼腫脹，皮毛干枯，易患肺炎；母豬不發情或發情微弱，容易流產，生死胎與無眼球仔豬，公豬性欲不強，精液品質不良等。 維生素D的功能 維生素D主要功能是降低腸道PH值，從而促進鈣、磷的吸收，保證骨骼正常發育。飼料內鈣、磷含量充足，比例也合適，如果維生素D不足，也會影響鈣、磷的吸收利用。缺乏癥：缺乏維生素D影響鈣、磷的吸收，其缺乏癥如同鈣、磷缺乏癥。 維生素E的功能 保持豬的正常生殖機能，并有抗氧化的作用。 缺乏癥：公豬射精量少，精子活力大大下降，嚴重時睪丸萎縮退化，不產生精子；母豬受胎率下降，受胎后胚胎發育易被吸收或中途流產或死胎；幼豬發生白肌病，嚴重時突然死亡。 維生素K的功能 維生素K與凝血作用有關。 缺乏癥：凝血時間過長，血尿與呼吸異常，仔豬會發生全身性皮下出血 水溶性維生素 水溶性維生素：是指B族維生素、維生素C。 維生素B1 缺乏癥：食欲減退，胃腸機能紊亂，心肌萎縮或壞死，神經發生炎癥、疼痛、痙攣等。 維生素B2 功能：提高飼料利用率 缺乏癥：食欲不振，生長停止，皮毛粗糙，有時有皮屑、潰瘍及脂肪溢出的現象，眼角分泌物增多；母豬懷孕期縮短，胚胎早期死亡，泌乳力下降；公豬睪丸萎縮。有時會出現所產仔豬全部死亡，或產后48小時死亡的現象。當豬舍寒冷時，豬的維生素B2需要量就會增加。 維生素B5 功能：作為一種酶參與蛋白質、碳水化合物與脂肪的代謝。 缺乏癥：精神萎靡，行動失調，后腿劈叉，肝臟脂肪浸潤，繁殖率低、泌乳力低，仔豬成活率低。 維生素B3 缺乏癥：運動失調，四肢僵硬，鵝步，脫毛等。懷孕母豬發生胚胎夭折或吸收，嚴重時，母豬幾乎不能繁殖。長期喂用玉米為主的熟料，易患泛酸缺乏癥，可采用生飼料喂豬，并在日糧中搭配豆科青草、糠麩、花生餅等含泛酸多的飼料。 維生素B5 缺乏癥：患皮膚脫落性皮炎，食欲下降或消失，下痢，后肢肌肉麻癖，唇舌有潰瘍病變，貧血，大腸有潰瘍病變，心肝及體重減輕、嘔吐等。 水 缺水或飲水不足危害極大，體內水分減少8%時出現嚴重干渴，食欲喪失，消化作用減慢，減少到10%時導致嚴重的代謝紊亂，減少20%時會導致死亡。 豬可以從以下三方面獲得水：一是碳水化合物、脂肪與蛋白質分解產生的代謝水；二是飼料本身含的水；三是飲水。其中飲水占進水量的絕大部分。