關于豬肉黃脂的真實原因

gbmmr

近期各地豬肉黃脂問題較為突出，并導致養戶生豬價格下跌，從而投訴飼料廠家，包括索賠和換料等影響公司產品銷售的問題出現，因此對發生的原因進行了調查分析，綜合如下：

 

1、黃脂的三個原因

 

2、配合顆粒料的影響（自配料的區別）

 

3、維生素與微量

 

處理意見：

gaofengggg

1、黃脂的三個原因：黃疸、植物色素性黃脂、黃脂病（不飽和脂肪酸引起） 2、配合飼料與自配料差別：經過兩次升溫過程（粉碎和制粒），配合料從生產到使用時間間隔長，自配料即配即用！ 3、維生素e含量不夠，銅含量過高?。。?！

gbmmr

二樓反應挺快的，我還沒寫完，你就答完了！ 基本同意！但沒有解釋清楚為什么只有今年出現頻繁??！望繼續！

gaofengggg

個人一點不成熟的看法： 1、維生素價格飛漲，是不是維生素預混料中維生素e添加量不足？ 2、去年經過無名高熱后，養豬集約化程度越來越高，散養戶減少，豬場全價料增多，出問題后影響比原來大？ 3、原來200斤豬出欄，現在基本養到250斤，有的甚至養到300斤，豬養的過大是不是也是一個原因？ 以上都可能是今年黃脂問題變得越發普遍的一個原因！ 就機理上講，我認為問題還是出現在氧化上。問題是什么導致的氧化不同的場子有不同的原因，有的可能是原料出問題；有的可能是生產線的問題，比較兩種原因，在全價料方面我更傾向于后者。 我想在這里做個調查，希望出現黃脂的廠家參與： 粉碎系統是不是風送？粉碎機的功率？粉碎機抽風系統抽風機的功率？粉碎機上是否有進風口？冷卻器與制粒機是否配套？ 可能這些都可能導致黃脂?。?！

邊麗芝-1

原材料上價格上漲，廠家原料更新用于降低成本壓力，含脂肪高但容易發生氧化的原料增多，生產工藝保持原有不變。追求糞便顏色微量元素含量沒有隨大原料更換而發生調整。

xu-kuan

添加過多的不飽和脂肪酸，肝功能障礙，生產工藝的不配套等。

dongbaihua2000

確實今年的問題大部分原因可能在飼料上。我做過比較，用濃縮料發生黃脂，用自配料卻沒有發生的。

321hsn

一些含脂肪較高的副產品(如DDGS\醬渣粕等)在顆粒料中的使用,是一個值得考慮的因素.

fanguomin

主要是那種不合格的DDGS造成的!

zhoushun

高老師分析的有道理，怎么去解決？問題關鍵在于怎樣確認黃脂肉產生的真正原因，找不到真正原因難以采取相應對策。