關(guān)于豬肉黃脂的真實(shí)原因

leijian

我認(rèn)為黃脂的原因需要考慮地域差異，比如為什么A地區(qū)有黃脂，B地區(qū)就沒有呢？
如果沒有地域差異，再來考慮飼料共同面臨危害點(diǎn)在哪里？比如Ve價(jià)格上漲導(dǎo)致使用量減少，加上高銅、高砷等金屬促進(jìn)氧化發(fā)生潛在危害點(diǎn)，最終導(dǎo)致黃脂的發(fā)生。
另外我認(rèn)為黃疸性黃脂不足以解釋廣泛性黃脂問題，畢竟不是每頭豬都黃疸。對于大多數(shù)動(dòng)物而言，健康的肯定較多。霉變也不足以說明問題，莫非全部多數(shù)飼料廠廣泛性霉變？或者碰巧各個(gè)飼料廠在今年發(fā)生霉變？
所以，我傾向于氧化性黃脂。

長春中和

到底是怎么回事呢

leijian

106# gaofengggg
抗氧化劑過多了，反而會(huì)適得其反——促進(jìn)氧化發(fā)生。

fqm1984

還是蠻多原因,
可能是多因一果.

3727112

ren全價(jià)料形成易黃脂的原因

全價(jià)料產(chǎn)生黃脂的原因：其實(shí)原理同軟脂的道理是一致的，高溫、高濕的狀況下，飼料中的不飽和脂肪酸更容易發(fā)生酸敗，而酸敗的脂肪不僅可以形成黃脂；也可以由變質(zhì)的淀粉導(dǎo)致；變 ...
gbmmr 發(fā)表于 2008-9-4 19:38

盧博士，如果不用高銅的話，生長速度怎么解決？謝謝{:2_81:}

孟俊英

不用高銅，用蛋氨酸鋅（40mg/kg）+蛋氨酸銅（10mg/kg）+一水硫酸鋅（40mg/kg）+五水硫酸銅（10mg/kg），括號(hào)內(nèi)為元素含量，試試，效果不遜于高銅，胴體質(zhì)量很好。看過這些帖子，我就不明白了，南方飼料廠家的配方師都干嘛去了？飼料安全即是食品安全，我們應(yīng)該從自己做起啊，老板聽誰的？如果一個(gè)個(gè)都要弄到廠子搖搖欲墜的地步才想到變革，那會(huì)對得起誰呀？干脆一頭撞墻上得了

gbmmr

高銅和生長速度之間沒有直接關(guān)系，盡管在很多的實(shí)驗(yàn)報(bào)告里顯示高銅的促生長作用；他們是間接關(guān)系，不是直接關(guān)系。

高銅具有類抗生素作用，是其主要的原因，但高銅同時(shí)也是一種脂肪氧化的催化劑，更容易使油脂酸敗，而導(dǎo)致腹瀉；而我們的飼料經(jīng)常要生產(chǎn)后一個(gè)月才能給飼，是乳仔豬腹瀉的重要原因，可以從其利弊來判斷是否使用高銅。

另外高銅的作用主要集中在30公斤以前的豬，60kg前的豬銅的促生長作用很微弱，60kg后幾乎沒用作用。

zfm82119

引用自leijian 發(fā)表于 2009-4-15 15:06的內(nèi)容
我認(rèn)為黃脂的原因需要考慮地域差異，比如為什么A地區(qū)有黃脂，B地區(qū)就沒有呢？
如果沒有地域差異，再來考慮飼料共同面臨危害點(diǎn)在哪里？比如Ve價(jià)格上漲導(dǎo)致使用量減少，加上高銅、高砷等金屬促進(jìn)氧化發(fā)生潛在危害點(diǎn)，

同感！還有一點(diǎn)就是發(fā)生黃脂的廠家原料在使用時(shí)已經(jīng)發(fā)生了脂肪氧化了！

mtz123

引用自孟俊英 發(fā)表于 2009-5-24 19:01的內(nèi)容
不用高銅，用蛋氨酸鋅（40mg/kg）+蛋氨酸銅（10mg/kg）+一水硫酸鋅（40mg/kg）+五水硫酸銅（10mg/kg），括號(hào)內(nèi)為元素含量，試試，效果不遜于高銅，胴體質(zhì)量很好。看過這些帖子，我就不明白了，南方飼料廠家的配方師都

:buyao: 支持，頂頂頂頂頂

王立水

時(shí)間長也是原因嗎？