牛至油對肉仔雞生長性能和細胞免疫功能的影響

和興

遼寧職業學院/王秋梅

摘要
將150只1日齡健康艾維茵肉仔雞隨機分為5組，每組設三個重復（每個重復10羽）。第1組為對照組，飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，2組～5組為試驗組，在其基礎日糧中分別添加75、100、125、150mg/kg的10％牛至油預混劑，飼養6周。結果表明，與對照組相比，0～3周齡，125mg/kg牛至油組肉仔雞的日增重提高了11.20%（P<0.01），料重比降低了13.55%（P<0.01）；4～6周齡，100mg/kg牛至油組的日增重提高了8.20%（P<0.01），料肉比降低了11.93%（P<0.01）。42日齡，100mg/kg牛至油組的T-淋巴細胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴細胞轉化率分別比對照組提高了16.56%、13.90%（P<0.05）。生長前期（0～3周齡）以125mg/kg的添加量為宜，生長后期（4～6周齡）的適宜添加量為100mg/kg。
關鍵詞
牛至油；細胞免疫；生產性能；肉仔雞.

牛至又名小葉薄荷，是唇形科牛至屬的一種多年生草本植物。干莖葉含揮發油0.15%～0.40%。揮發油中主要含百里香氛12.1%、香芹酚13.6%、對傘花烴32.4%等成分（任仁安，1986）。牛至油（oregano oil）是從牛至（一種植物）中提取的揮發香精油，是我國農業部（農牧發[2001]20）及國外大多數國家（歐盟等）批準使用的藥物飼料添加劑之一。魏鳳仙和胡驍飛等（2005）報道牛至油可預防及治療豬、雞大腸桿菌和沙門氏菌所致的下痢，促進畜禽生長。隨著生活水平的提高，人們對食品質量要求越來越高，畜牧業生產中天然來源的飼料添加劑愈加得到重視。王芳和王吉譚（2005）認為牛至油作為飼料添加劑應用于畜牧生產中，不但可起到抗生素的作用，且在體內無藥物殘留，不會引起致癌、致畸形、致突變等問題，具有很好的應用前景。但目前關于牛至油的最適添加量及對免疫功能的作用效果等方面的研究報道很少。本研究以1日齡艾維茵肉仔雞為對象，研究了不同水平牛至油對肉仔雞生長性能和細胞免疫功能的影響，旨在為牛至油在肉仔雞生產上的應用提供科學依據。

1 材料與方法
1.1 試驗動物和試驗設計
試驗選用1日齡艾維茵肉仔雞150羽，隨機分為5組，即對照組和4個試驗組，每個組設3個重復。對照組飼喂基礎日糧，試驗Ⅰ～Ⅳ組分別喂基礎日糧+75，100，125，150mg/kg的10％牛至油預混劑。試驗所用牛至油預混劑為白色粉末，粒度100目，具有中草藥牛至特有的氣味，含香芹酚5.98%，百里香酚1.21%，荷蘭帕法姆公司生產，由沈陽東亞富友飼料有限公司提供。
1.2 試驗日糧
試驗基礎日糧由沈陽東亞富友飼料有限公司提供，分肉仔雞前期料（0～3周齡）和后期料（4～6周齡），均為玉米-豆粕型粉狀料。基礎日糧配方和營養水平見表1。

表1 基礎日糧配方及營養水平

日糧組成（%）	0～3周齡	4～6周齡
玉米	59.55	65.40
脫皮膨化大豆	31.19	25.00
魚粉	-	2.00
玉米蛋白粉	1.50	1.50
次粉	2.00	-
玉米油	1.15	2.00
磷酸氫鈣	2.01	1.60
石粉	1.04	2.10
食鹽	0.35	0.30
微量元素預混料	1.00	0.03
蛋氨酸+胱氨酸	0.15	0.07
賴氨酸	0.045	0.06
營養水平
禽代謝能(MJ/kg)	12.73	13.39
粗蛋白質(%)	21.00	19.00
鈣(%)	0.90	0.85
有效磷（%)	0.45	0.37
蛋氨酸+胱氨酸（%）	0.87	0.72
賴氨酸（%）	1.09	1.00

1.3 飼養管理
采用立體籠式飼養方法，公母混養。育雛期采用電暖器、紅外線加熱。光照、溫度和免疫依常規進行，1日齡皮下注射馬立克疫苗；7日齡進行H120滴鼻點眼和新城疫二聯苗首免（本試驗為防止影響抗體水平，二免未做），15日齡法式囊弱毒苗飲水。整個試驗期自由采食，自由飲水。
1.4 檢測指標及測定方法
將試雞于0、21、42日齡時清晨空腹稱重各試驗組雞體重清晨，計算平均體重、日增重及料肉比。

將試雞于21、42日齡空腹稱其活體重，翅靜脈采血10mL，其中5mL肝素抗凝，進行T淋巴細胞陽性率和T淋巴細胞轉化率測定；然后進行屠宰，分離出免疫器官（胸腺、脾臟和法氏囊），并立即分別稱其新鮮重量。
指標測定方法：
免疫器官指數=免疫器官鮮重/活體重×100
淋巴細胞陽性率的測定：α-醋酸萘酯酶法（陳洪濤，1985）
淋巴細胞轉化率的測定：MTT比色法（朱立平，2000）
1.5 數據的統計分析
采用Excel軟件和SPSS11.5統計軟件進行數據處理和統計分析，差異顯著者采用多LSD法進行多重比較。
2 試驗結果
2.1 不同水平牛至油對肉仔雞生長性能的影響
試驗期內不同處理肉仔雞平均日增重、平均日采食量、飼料利用情況見表2。

表2
不同水平的牛至油對肉仔雞生長性能的影響

項目	0mg/kg	75mg/kg	100 mg/kg	125 mg/kg	150 mg/kg
0-3周齡
ADFI(g)	60.39±0.23aA	60.21±0.15 aA	59.25±0.52abAB	58.99±0.88 bAB	57.71±0.21 cB
ADG(g)	39.18±0.22cC	39.47±0.06cBC	40.15±0.17 bB	44.04±0.06 aA	43.57±0.32bAB
FCR	1.55±0.02aA	1.52±0.01 aA	1.48±0.02 bAB	1.34±0.02 cB	1.33±0.01 cB
4-6周齡
ADFI(g)	120.72±1.65aA	116.92±1.56bAB	115.05±0.10bB	116.24±0.43bAB	115.74±0.75bAB
ADG(g)	55.50±1.56bcBC	57.96±0.29abAB	60.05±0.91aA	54.58±0.15cBC	53.37±0.30cC
FCR	2.18±0.05aAB	2.02±0.03bBC	1.92±0.03cC	2.13±0.01aAB	2.17±0.02aAB
0-6周齡
ADFI(g)	90.56±0.94aA	88.56±0.72bAB	87.15±0.30bB	87.61±0.47bB	86.73±0.36bB
ADG(g)	47.34±0.83bB	48.72±0.17aAB	50.19±0.40aA	49.31±0.07aAB	48.47±0.20aAB
FCR	1.91±0.02aA	1.82±0.02bB	1.74±0.01cC	1.78±0.02bcBC	1.79±0.01cBC

注：1.同一行肩標小寫字母不同者表示差異顯著（P<0.05）,大寫字母不同者表示差異極顯著（P<0.01）
2.表中值為平均值±標準誤。
由表2顯示的數據可以看出，在試驗前期（0~3周齡），125mg/kg組肉仔雞增重效果極顯著好于對照組、75mg/kg組和100mg/kg組，分別提高了12.40%、11.58%（P<0.01），9.69%（P<0.01）；采食量均有所下降，其中以150mg/kg組降低程度最大，比對照組和75mg/mg組分別降低了4.44%（P<0.01）、4.15%（P<0.01）。

在試驗后期（4~6周齡），75mg/kg組和100mg/kg的日增重分別比對照組提高了4.43%（P>0.05）、8.20%（P<0.01）；而125mg/kg和150mg/kg組日增重稍低于對照組，差異不顯著（P>0.05）；各添加組的采食量均顯著低于對照組；100mg/kg組的料肉比最低，75mg/kg組次之，分別比對照組降低了11.93%（P<0.01）、7.34%（P<0.05）。
從全期（0~6周齡）看，日糧中添加不同水平的牛至油，對增重和料肉比均有顯著的積極的影響（P<0.05）。試驗中100mg/kg組對肉仔雞生長性能的提高最為明顯（P<0.01）。
2.2 牛至油對肉仔雞免疫功能的影響
2.2.1牛至油對肉仔雞免疫器官指數的影響
試驗期內不同處理肉仔雞免疫器官指數見表3。

表3 不同水平的牛至油對肉仔雞免疫器官指數的影響

項 目		0 mg/kg	75 mg/kg	100 mg/kg	125 mg/kg	150 mg/kg
胸腺指數（g/kg）
21日齡	3.40±0.20		3.42±0.09	3.43±0.08	3.49±0.15	3.48±0.12
42日齡	3.53±0.08		3.60±0.10	3.63±0.09	3.78±0.07	3.72±0.08
法氏囊指數（g/kg）
21日齡	2.16±0.06b		2.35±0.02ab	2.65±0.07a	2.43±0.03ab	2.71±0.09a
42日齡	1.60±0.10b		1.72±0.08ab	1.92±0.12a	2.07±0.06a	1.89±0.03a
脾臟指數（g/kg）
21日齡	0.73±0.06b		0.91±0.08ab	0.96±0.02a	1.04±0.09a	1.06±0.06a
42日齡	1.85±0.07b		1.91±0.10b	2.35±0.12a	2.00±0.09 ab	1.94±0.09ab

注：1.同一行肩標小寫字母完全不同者表示差異顯著（P<0.05）.

2.表中值為平均值±標準誤，下同.

從表3顯示的數據可以看出，在肉仔雞基礎日糧中添加75mg/kg-150mg/kg牛至油添加劑對0~42日齡階段肉仔雞的胸腺發育沒有顯著的影響（P>0.05）。21日齡，150mg/kg牛至油組、100mg/kg牛至油組的法氏囊指數顯著高于對照組（P<0.05）；42日齡，150mg/kg牛至油組、125mg/kg牛至油組和100mg/kg牛至油組肉仔雞法氏囊指數分別比對照組提高了18.13%、29.38%和20.00%（P<0.05）。筆者認為，75mg/kg添加水平的牛至油對肉仔雞法氏囊發育沒有影響（P>0.05）。21日齡，100mg/kg牛至油組、125mg/kg牛至油組和150mg/kg牛至油組肉仔雞的脾臟指數分別比對照組提高了42.47%、31.51%和45.21%，差異顯著（P<0.05）；42日齡，100mg/kg牛至油添加組肉仔雞脾臟指數顯著高于對照組（P<0.05）。其余各組肉仔雞的脾臟指數與對照組相比差異不顯著（P>0.05）。
2.2.2
牛至油對肉仔雞細胞免疫的影響
從試驗期內不同處理肉仔雞細胞免疫情況顯示的數據可以看出，42日齡的各牛至油組的T-淋巴細胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴細胞轉化率均高于對照組。其中，100mg/kg牛至油組的T-淋巴細胞酸性α-醋酸萘酯酶的活性和T淋巴細胞轉化率分別比對照組提高了16.56%、13.90%，差異顯著（P<0.05），其余組與對照組比較，差異不顯著（P>0.05）。牛至油各添加水平之間差異不顯著（P>0.05）。
該結果說明，在肉仔雞日糧中添加100mg/kg的牛至油，可以提高肉仔雞的細胞免疫能力。
3 分析與結論

3.1 本試驗結果表明，在玉米－豆粕型日糧中添加不同水平的牛至油對公母混養的肉仔雞的生產性能具有積極的促進作用。牛至油中的活性成分具有較強的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的細胞膜，使其內容物流失，并有效阻止線粒體內的呼吸氧化過程，使病原微生物喪失能量供應而死亡（何蘭花，2004）。同時，牛至油具有獨特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，從而促進營養物質的消化和吸收，提高增重和飼料利用率（Yeomans M R，Gray R W，1997）。劉伶利，田科雄（2005）認為牛至油作為一種新型的植物抗生素，它含有的植物復合酚類是其發揮抗菌及促生長的基礎。關于牛至油促進動物生長性能已有少量報道。胡驍飛（2004）等將100只1日齡艾維茵肉仔雞隨機分為兩組，一組在基礎日糧中添加速大肥（維幾尼亞霉素）15mg/kg，作為對照組；另一組在基礎日糧中添加牛至油100mg/kg作為試驗組。研究結果表明牛至油可降低采食量，從而提高飼料轉化效率。牛至油與速大肥在促進肉雞生長方面的性能無差異（P<0.01）。速大肥能顯著改善畜禽的生產性能，因此可以推斷牛至油可以顯著改善畜禽的生產性能。本試驗結論：在連續添加方式下牛至油可以不同程度的改善肉仔雞的生長性能，生長前期（0~3周齡）肉仔雞日糧中添加125mg/kg效果較好，生長后期（4-~6周齡）100mg/kg組的生長性能最佳，從整個生長期看，最適宜的添加水平是100mg/kg。

3.2 目前，有關牛至油對畜禽細胞免疫功能的影響還未見報道。本實驗以T淋巴細胞α-醋酸萘酯酶陽性率和T淋巴細胞轉化率為指標，考察牛至油對肉仔雞細胞免疫機能的影響。試驗結果表明，在肉仔雞日糧中添加不同水平的牛至油，可以不同程度的提高肉雞血液T淋巴細胞的陽性率，其中，100mg/kg的添加量能顯著提高淋巴細胞α-醋酸萘酯酶陽性率（P<0.05），其余添加量差異不顯著（P>0.05）。這說明，牛至油能夠通過促進T淋巴細胞的增殖和成熟，進一步調節和提高肉仔雞的細胞免疫。淋巴細胞轉化率的變化規律與淋巴細胞α-醋酸萘酯酶活性（ANAE+）的變化規律相似。本試驗中其余牛至油添加組的統計結果差異不顯著的原因可能和飼養環境條件和動物機體是否處于良好的健康狀況也有關（韋華姜,孫昌榮，1986），具體原因有待于進一步研究。

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