影響日糧賴氨酸與精氨酸適宜比例的因素

和興

　　一.衡量指標(biāo)
　　確定動物日糧精氨酸和賴氨酸的適宜需要，可以有多種方法，但各種方法得出的需要量不很一致。計成等(1997)通過分析北京紅雞的屠體、雞蛋氨基酸組成和分析羽毛估計維持的氨基酸組成，采用數(shù)學(xué)方法，在可消化氨基酸的基礎(chǔ)上建立了北京紅雞的理想氨基酸模式。其中以賴氨酸為100，精氨酸為100。Roth -FX等(2001)研究7-28日齡肉仔雞最佳生產(chǎn)性能時的理想氨基酸模式，得出賴氨酸與精氨酸的最佳比例為100：108。Corzo等(2003)研究了42-56日齡肉仔公雞在日糧賴氨酸0.85%時，不同精氨酸含量對仔雞生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明：肉雞體重、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率在日糧精氨酸為 0.98%時最理想;日糧精氨酸為1.0%時胴體重最理想;日糧精氨酸為1.05%時胸肌肉最重。這與NRC(1994)推薦的日糧精氨酸1.00%大致相同。如果要保證肉雞加工過程中皮膚的完整和達到增強免疫的作用，精氨酸在日糧中的比例至少為1.20%。Yin等(1995)通過屠宰試驗得出青年產(chǎn)蛋雞日糧適宜精氨酸與賴氨酸的比例為1.24：1。Qureshi等(1998).建議，在高溫環(huán)境中為了保持良好的健康狀況，日糧中Arg與Lys的比例至少是1.10。Malmlof等(1988)認為血漿尿素氮可以較準(zhǔn)確反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝情況和日糧氨基酸的平衡情況 ,日糧氨基酸平衡良好時 ,血漿尿素氮濃度降低(Scott，1982)，并通過試驗得出Lys：Arg為 1∶1.18時的血清尿素氮和血清尿酸最低 , Lys：Arg為 1.48∶1時為最高 ,說明Lys：Arg為 1.48∶1時氨基酸不平衡 ,而Lys：Arg為 1∶1.18時氨基酸平衡較為良好。
　　二.日糧組成
　　日糧能量、蛋白來源，氨基酸的添加形式都會影響賴氨酸與精氨酸的適宜比例。Balnave等(2002)和Chen等(2003)報道，不同生物活性的蛋氨酸對熱應(yīng)激條件下精氨酸與賴氨酸的最佳比例有影響。當(dāng)日糧中蛋氨酸以羥基類似物的形式添加時，精氨酸與賴氨酸以1.35最適宜，當(dāng)以DL-蛋氨酸為蛋氨酸添加形式時，最佳比例1.05;而Chamruspollert等(2002)研究了日糧不同甲基供體對精氨酸需要量的影響，分別使用DL-蛋氨酸和甜菜堿作為甲基供體，卻認為不同的甲基供體對肉雞精氨酸需要量的影響不顯著。Ferket 等. (1998)的一項研究結(jié)果表明，日糧中添加不同形式的精氨酸可能是導(dǎo)致效果不一致的原因。因為，晶體氨基酸和蛋白結(jié)合氨基酸在吸收上存在差異，但 Roth-FX等(2001)在肉雞的研究上認為，用晶體氨基酸取代蛋白質(zhì)對生產(chǎn)性能和氮沉積沒有明顯影響。Veldkamp等(2000)也提出，在高 Arg與Lys比例日糧中，賴氨酸攝入量不足，不能滿足肉雞生長需要可能是效果不一致的另一原因。Zhang等(2001)利用T型瘺管測定豬對四種羽毛粉中氨基酸的表觀消化率的研究表明，豬對羽毛粉中的賴氨酸的消化率明顯低于精氨酸。Veldkamp等(2000)研究表明，日糧電解質(zhì)平衡不會影響 Arg與Lys的適宜比例。
　　三.動物種類
　　動物種類影響賴氨酸與精氨酸的適宜比例。Ng等(1995)研究得出白鱘的理想氨基酸模式，其中賴氨酸與精氨酸的比例為1.13：1。Schutte等(1999)提出肉雞日糧中適宜的賴氨酸與精氨酸比例為1：1.1。Millamena等(1998)研究幼蝦對精氨酸和賴氨酸的需要分別為1.85%和 2.08%，二者的比例為1：1.12。Kim等(1997)研究了虹鱒對日糧中氨基酸的需要量，并與NRC(1998)推薦的仔豬日糧中氨基酸的需要作了對比，得出虹鱒和仔豬對賴氨酸、含硫氨基酸、色氨酸、芳香族氨基酸和，精氨酸的需要量分別為1.3 , 0.8 , 0.2, 1.5、 1.4% 和1.4, 0.68, 0.2, 1.1 and 0.6%。這一研究結(jié)果表明虹鱒對日糧氨基酸的需要與仔豬相比除精氨酸外，其它氨基酸差異不大。Loest等(1997)通過對體重30-45kg的南美美利奴羊的胴體分析，得出日糧理想蛋白模式中Lys：Arg為1：1。
　　四.環(huán)境條件
　　環(huán)境條件同樣對賴氨酸與精氨酸的適宜比例有影響。研究表明，在熱應(yīng)激條件下，為了獲得最佳的飼料利用率應(yīng)該提高日糧中精氨酸的比例(Brake 等，1994;Kroon 等，1996)。因為在這種情況下，高溫會導(dǎo)致腸道對精氨酸的吸收，從而降低血清中精氨酸的濃度，進而降低肉雞的生產(chǎn)性能和抵抗熱應(yīng)激能力。 Veldkamp等(2000)研究表明日糧中較高的Arg與Lys比例只有在低溫條件下，而且只在肉雞28到56日齡生長階段才能顯著提高肉雞的采食量。同時，較高的Arg與Lys比例直到肉雞98日齡才可以顯著提高肉雞的日增重。Gorman等(1997)研究發(fā)現(xiàn)，日糧不同賴氨酸與精氨酸比例對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響與環(huán)境溫度有關(guān)。當(dāng)日糧賴氨酸與精氨酸比例在1.01到1.45之間時，在適溫區(qū)可以增加肉仔雞的胸肌重，但在高溫時極顯著降低肉仔雞胸肌重。
　　摘自：中國飼料添加劑網(wǎng)

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意思是精氨酸的量應(yīng)該大于至少等于lys