豬應激綜合征的防治

和興

豬的應激綜合征是在現代養豬生產條件下，豬受到多種不良因素的刺激而引起的非特異性應激反應。近年來，隨著集約化、規模化養豬業的興起，飼養密度大，人為干擾多，使生豬應激反應綜合征的發生率大幅度上升，對生豬生產和豬肉品質都造成了一定的影響。因此，加強預防工作顯得尤為必要。1  病因
    應激首先是機體的正常生理活動機能發生變化，如配種繁殖、分娩泌乳、精神緊張等都可作為應激原引起應激反應。而像捕捉、驅趕、驚嚇、擁擠、保定、運輸、高溫、噪音、電刺激、空氣污染、免疫注射、環境突變等等一系列異常刺激，當強度和作用時間達到一定量時，便可引起應激反應綜合征的發生。另外，本病的發生還與遺傳因素、內分泌失調、硒缺乏、蛋白質缺乏癥有一定的關系。
2  發病機理
    本病的發病機理比較復雜，目前的認識是，在上述應激因素作用下，通過神經傳遞，下丘腦接受到刺激信號，分泌促腎上腺皮質釋放激素，該釋放激素進一步作用于垂體前葉，使分泌的促腎上腺皮質激素（ACTH）增多，ACTH通過血液循環到達腎上腺，促使糖皮質激素的釋放。糖皮質激素在血液中濃度升高有雙重作用：一方面隨分泌量增加，動物對環境變化的適應能力提高，有利于提高機體對有害刺激的耐受力；另一方面，它能促進分解代謝，阻礙某些營養物質的吸收，抑制免疫反應，使機體的抵抗能力下降，同時干擾胃腸機能，引起生產性能降低。在此過程中，如應激原的強度大、作用持久，大劑量的腎上腺素會在短時間內遍布全身，從而引起動物急性衰竭死亡。
3  應激表現形式與臨床癥狀
    近年來，隨著集約化、規模化養豬業的興起，生豬的飼養密度大，生存環境過于擁擠，溫度過高，再加上人為干擾太多，動物不斷受到驚擾，使應激反應的發生率大幅度上升，且以良種豬、瘦肉型豬發生較多，輕者引起發病，重則可造成急性死亡。常見的應激表現形式與臨床癥狀如下：
3.1  猝死性綜合征
    又叫突斃綜合征，即生豬受到極強的刺激，未表現任何臨床癥狀便突然死亡，這是應激表現最為嚴重的形式。如個別應激敏感豬在受到抓捕驚嚇或免疫注射時突然死亡。有的公豬在配種時，由于過度興奮而死亡，有些豬在車船運輸途中突然死亡等。
3.2  急性應激綜合征
    臨床上由不良應激引起的急性應激綜合征很多，如豬心性急死病、桑椹心豬、應激性肌病、惡性高溫綜合癥、胃潰瘍、大腸桿菌病、咬尾癥、咬耳癥、母豬無乳癥、皮炎、腎病等等。
    3.2.1  豬心性急死  也稱致死性昏厥、急性心衰竭。主要特點是急性死亡和心肌及全身橫紋肌變性，仔豬和育肥豬都可發生，死亡多突然發生于酷熱的季節，事先無任何癥狀。
    3.2.2  桑椹心豬  3～5月齡豬最為常見，突然死亡，有的病例可見病豬疲憊無力，運動僵硬，皮膚發紅。最典型的病變是心臟廣泛出血，心臟外觀如桑椹。由于在心臟和其他組織中都發現有PAS陽性物質沉著于毛細血管和毛細血管前動脈的內膜下和管內，因而也稱營養性微血管病。
    3.2.3  應激性肌病  主要發生于肥育豬，特征是宰后肌肉水腫，變性壞死及炎癥。輕者生前無癥狀，嚴重病例體溫升高，呼吸加快，皮膚發紅，背部單側或雙側腫脹，腫脹部位無疼痛反應；肌肉僵硬，震顫，臥地呈犬坐姿勢；哺乳母豬泌乳減少或無乳，公豬性欲下降等。
臨床上豬的應激性肌病主要有以下三種情況：①PSE豬肉，又稱水豬肉；②以背肌壞死為主的肌肉壞死，又稱背肌壞死；③以腿部肌肉炎癥壞死為主的疾病，又稱腿肌壞死。PSE肉在宰后45分鐘pH值低于6，肌纖維分離，肌肉保水性差，紋理粗糙，不易作鮮肉，煮熟后耗損大，口味也不好，加工次品率高。
    3.2.4  惡性高溫綜合征  多見于長途運輸中的肥育豬，由于生存環境突然改變、擁擠、高溫等，使豬發生肺炎或胸膜炎，臨床主要表現為呼吸困難，體溫升高，全身肌顫，死亡率較高。某些待宰肥育豬，因為使用全身麻醉藥物如氟烷、膽堿等也可引起應激綜合征（但與藥物本身的藥理作用無關）。前期表現肌肉顫抖和尾端發抖，繼而表現呼吸困難，體表充血、紫斑，體溫迅速升高達43℃，心跳亢進，后肢痙攣收縮；重者進一步發展，導致全身無力，肌肉僵硬，最后死亡。
    3.2.5  急性胃潰瘍  由于應激引起胃泌素分泌過度，形成自體消化，出現急性胃潰瘍；發病生豬表現膽小，神情緊張，有恐懼感等。
    3.2.6  急性大腸桿菌病  多見于仔豬。機體在應激因素作用下，抵抗力下降，腸道常在菌成為條件性因素，導致非特異性炎癥，造成仔豬腹瀉、下痢，重者也可導致死亡。
3.3  慢性應激綜合征
    長時間、低強度的應激因素刺激，動物不斷進行生理適應，使免疫機能、抵抗力下降，引起各種繼發性疾病。
    慢性應激一般無特殊的臨床癥狀和病理變化，容易被人們忽視。如噪音、冷應激、饑餓等都可能產生不良的累積效應，致使豬的生產性能下降，抗病力降低；有的還可能出現“暗豬肉”現象。暗豬肉是由于所受的應激原作用的強度小而時間長，肌糖消耗較多，糖原儲備水平低，體內乳酸生成少，并被呼吸性堿中毒所產生的堿中和而形成；這種豬肉色澤深暗，質地粗硬，保水能力差，切割時沒有液體滲出，品質降低。
4  綜合防制措施
    注重豬場選址建設，科學飼養管理，保持合理密度，保證飼料營養均衡，給動物應有的福利待遇，盡量減少應激因素。定期檢測并淘汰應激敏感豬群，選育和引進抗病、應激能力強的優良品種。發病后及時采取措施，對癥治療。這些對預防豬的非特異性應激反應都至關重要。
4.1  積極采取措施，主動預防以減少應激因素
    豬場建設應科學合理，遠離鬧市區，保持環境安靜，注意采光和通風，避免噪音、空氣污染及人為干擾。飼料配方合理，營養均衡，注意維生素類飼料添加劑的使用，保證有效供給。
    平時盡量減少應激因素，如保持合理的飼養密度，防止豬群過度擁擠；夏季通風降溫，冬季防寒保暖，避免過冷過熱；閹割、斷尾、斷奶、轉圈、免疫注射、出欄時不要過度驅趕、抓捕，避免驚嚇刺激；補飼、換料要循序漸進，切忌突然變換。
    夏季長途運輸，一定要給足飲水，并定期用冷水對運輸車廂沖洗降溫，運輸前可預先注射氯丙嗪等藥物進行預防；因進入屠宰場的生豬來自不同地區，混群后極易發生劇烈的爭斗，所以應采取一定的隔離防護措施；實施人道屠宰，避免野蠻行為。
4.2  選育和引進優良豬種，淘汰應激敏感豬群
    平時注意觀察豬群，對于體溫易升高，肌肉好顫抖，皮膚易發紅，仔豬興奮好斗，母豬繁殖障礙，公豬性欲差的豬群，在選育種豬時應有的放矢選擇；對容易發生應激反應的豬群，通過血型鑒定、氟烷檢測和CPK（磷酸肌酸激酶）值測定檢出應激敏感豬只并及時淘汰，使應激基因頻率下降，從而選育出抗應激的優良品種。
4.3  一旦發病，及時治療緩解癥狀
    應激綜合征的治療原則是鎮靜和補充皮質激素，一旦發病，只要及時有效治療，一般應激癥候能夠緩解并治愈。
    鎮靜劑中的抗應激藥物以氯丙嗪注射液為首選，劑量為每公斤體重1毫克～2毫克，肌肉注射；對因腎上腺和甲狀腺機能低下引起的應激失調，可肌注腎上腺皮質激素和促甲狀腺釋放激素，進行糾正；如應激使分解代謝增加，出現代謝性酸中毒，還可同時靜注5％碳酸氫鈉50毫升～200毫升，以補充電解質，糾正體液酸堿平衡。
    另外，在豬群轉群前9天和前2天可給予亞硒酸鈉維生素E內服，劑量為每日每公斤體重0.1毫升，或于轉群前1天給予阿司匹林內服，劑量為每日每公斤1.5毫克，能有效預防應激對仔豬抗自由基系統的不良影響和抑制豬體內脂質過氧化反應的加劇。