2008年特種養殖熱點分析

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　2007年，特種養殖業給廣大從業者留下了太多深刻的回憶，毛皮動物一改往年的牛市，價格連連下跌，養殖戶苦不堪言；獺兔皮、兔毛的價格也出現滑坡，唯有肉兔價格穩中攀升；一批以特種野豬、乳鴿、黃粉蟲以及彩色毛皮動物為代表的特養新勢力興起，期待新希望的同時，更多的人持疑惑的態度；珍禽和其他一些稀特品種則逐漸淡出了人們的視線，往日的輝煌只能成為一種美好的回憶……

　　2008年，特種養殖業新一輪的大調整不可避免，這是行業發展的需要，也是一個行業走向成熟的標志，我們期待著特種養殖業能獲得新生。

　　拐點

　　我們簡要把脈一下近兩年的毛皮動物市場。2006年，是我國毛皮動物養殖業的“金秋”，行業一派繁榮景象。信心滿滿中，擴群大幕逐漸拉開，在貉子、水貂的帶領下，整個毛皮動物存欄量急速猛增，存欄量的爆炸式增長，為后期皮張的供大于求埋下了伏筆。進入2007年，毛皮動物皮張行情持續下跌。貉子皮160元/張，藍狐皮250元/張，優質母水貂皮80元/張左右，平均價格水平已經跌近了飼養成本價格。養殖戶怨聲載道，減產轉產沸沸揚揚。

　　2008年毛皮市場會演繹怎樣的行情？有專家指出，2007年毛皮動物養殖利潤將導致大量養殖企業失去信心，減產是肯定的，后市看好值得期待。但1997年~2000年發生在藍狐皮市場上的“劇跌后快速上漲”會不會重演？筆者認為，價格下跌必然導致存欄下降，其間要經歷一個緩沖的時間，存欄逐漸趨于穩定，價格恢復性上漲，效益達到一個比較理性的空間，這是未來幾年毛皮動物養殖的基本走勢。值得注意的是，“拐點”前后恰恰是考驗養殖業者綜合素質的時期，從未來的市場需求看，毛皮動物皮張的需求是有增無減，要在這一行發財，提高自身的素質是首要的任務。第一，平常心態，高潮時不盲目樂觀，研究市場，理智安排自己的生產；第二，品種改良，通過提高毛皮動物的品種質量，形成應有的質量效益優勢；第三，飼養品種多元化，東方不亮西方亮；第四，科學飼養管理，行情差時不靠減少投入品省錢。

　　毛皮動物市場不會在一個價位長期持續下去，市場的低谷期或許是為下一個繁榮期到來做必要的調整。我們現在應該做的，是對目前的養殖現狀做一個全方位的反省，包括飼養、管理、生產、技術、市場、合作等等各個方面，找出行業的問題和癥結所在，找出解決問題的方法，發現行業的方向和出路。健康穩定的毛皮市場是我們共同的期望。

　　完善

　　相對其他的特種養殖項目，兔產品市場在2007年尚屬穩定，其間雖有獺兔皮和兔毛的價格出現一定下滑，但幅度不大，肉兔市場則是長期保持強勢。

　　自2001年以來，肉兔價格持續攀升，2001年每千克5.65元，2002年每千克6.11元，2003年每千克7.25元，2004年每千克8.40元，2005年每千克8.54元，2006年每千克8.75元，2007年每千克10.05元。從價格走勢看，兔肉已經逐漸為消費市場所認可，尤其是在四川、廣東、福建等地。2008年是奧運年，相信兔肉的認可度將會進一步提高，肉兔價格仍將穩步上漲。

　　2007年，一級獺兔皮價格一度下降到35元/張。原因之一是受整個毛皮市場大環境的影響，由于水貂、貉子皮張價格的大幅下跌，獺兔皮的替代消費作用減弱，影響使用量；另一方面，由于前兩年獺兔皮價格的持續高位，許多原來養肉兔、毛兔的農戶轉向養獺兔，使獺兔的存欄數量呈現持續增長，這也是造成價格下滑的一個原因。目前，用價格相對低廉的肉兔皮來代替獺兔皮的現象不少，用量很大。

　　2007年，兔毛價格不景氣，刀剪毛價格在100元/千克，與2006年的全年均價120元/千克相比，呈現下降。兔毛價格下降主要是受出口減少所致，2007年上半年，我國出口兔毛僅1262噸，出口單價為17.32美元/千克，創匯2185.4萬美元，與2006年同期相比，分別下降11.8%、7.867%、18.8%。長毛兔養殖現在主要集中在一些山區農村，區域化生產特點比較明顯，但近些年來外出務工者增多，加上飼料糧價格上漲幅度大，長毛兔養殖將逐漸呈現萎縮之勢。要讓這一產業重煥生機，解決消費的問題是首當其沖的。多年以來，兔毛制品的縮水、掉毛、起球三大技術難題難以從根本上解決，這是壓制兔毛價格的最直接原因。不斷改進兔毛紡織技術，不斷開發兔毛新產品，才能讓毛兔業長效發展。

　　“三兔”的基本穩定，為后期的產業升級提供了大好機遇。兔子不同于其他毛皮動物，繁殖周期快，產子率高，如果形成價格虛高的泡沫，養殖戶只會咽下更多的苦水。因此，解決產品的出路，完善管理機制是必須的，設計精美的獺兔皮服裝，研發更適合消費特點的兔肉制品，改進兔毛的加工技術，是養兔業走向成熟的必由之路。

　　新勢

　　毛皮動物市場寒冬，養兔子又因為疾病多、易死亡而風險太大，不少養殖戶另辟蹊徑，發展了其他一些養殖項目，雖然成敗相間，但作為探索者，至少為我們積累了一定的寶貴經驗。

　　以彩貂、彩狐、彩兔為代表的一些品種近兩年來大行其道。彩狐價格近兩年來一直居高不下，最高時某養殖場出售的彩種狐價格達到6000元以上；2007年在丹麥拍賣會上，彩色母貂皮異軍突起，價格表現得相當突出；而彩色獺兔皮也因為數量少，價格高于市場上鋪天蓋地的白色兔皮，給眾多從業者增加了不少神秘感。在這些“彩色品種”的發展之路上，炒作絕對是首先要拔掉的一個“膿瘡”，市場是充滿希望的，但更是殘酷的，也就是說，一味看到“新、奇、特”就一擁而上，離市場的崩潰就不會遠了。

　　肉鴿集食用、藥用于一體，肉嫩味美，營養豐富，明顯的消費優勢換來了迅速的發展。從2006年開始，肉鴿市場呈現產銷兩旺，銷量激增，價格趨升。在北京、天津、上海、廣州等50個大城市的乳鴿市場上，優質全凈膛每只400克以上的市場零售價由14元上漲至18元；活重600克以上的肉鴿由16元漲至20元。另一個方面，肉鴿簡單易養，生產周期短，投資少、見效快，不少地方的養殖戶將其作為發家致富的新興財路。但到目前為止，國內大規模的養鴿場并不多見，該產業的未來發展空間還有待進一步發掘。

　　健康綠色是未來的消費趨勢，特種野豬正是適應了這一趨勢，迅速發展起來，并不斷得到完善。繼在南方部分省份獲得成功之后，現在國內的不少地方都靠養野豬發了財，也有不少人想在這一行能有所作為。筆者認為，目前特種野豬產業是展現了一定的發展前景，但離推廣開來還有很長一段路要走。首先，消費市場的不穩定性，多數人都是抱著嘗鮮的心態選購野豬肉，不像豬肉、雞肉等大宗畜產品，而高昂的價格也是其走上普通老百姓餐桌的制肘；其次，養野豬相關的技術配套不成熟，飼料、疾病防控技術基本上是在家豬的基礎上進行改造。特種野豬賣點就是一個“特”字，大規模推廣帶來市場值下滑甚至喪失和養殖戶冀望的暴利本來就是一對矛盾。

　　其他一些如山雞、鷓鴣、火雞、鴕鳥等珍禽品種，經過這些年的發展，已經被證明它們適應某些地方的消費習慣；蝎子、螞蟻、黃粉蟲及其他一些藥用動物，則因為產品的開發不足或技術的不成熟，成為特種養殖行業的點綴；肉狗、鹿等一些項目雖有多年的發展歷史，但現在多呈現地域性發展……在20多年的風雨歷程中，特種養殖業經過多次市場的洗禮后，逐漸傾向于理性、傾向于穩定，形成了以毛皮動物和兔子為主的格局，也不乏一些新項目的興起，給這個本就欠成熟的行業帶來了更多的風險性。還是那句老話，自律、監管，對特種養殖業來說，是最為重要的。