乳仔豬料最佳生產(chǎn)性能營養(yǎng)實(shí)效理論

和興 · 發(fā)表于 2008-9-8 18:05:18

說明：本文主要根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)了國內(nèi)乳仔豬飼料營養(yǎng)方面的一些經(jīng)驗(yàn)主要包括消化率、營養(yǎng)來源、營養(yǎng)水平、腸道健康調(diào)控等方面新的認(rèn)識(shí)，并根據(jù)國內(nèi)實(shí)際提出了一套乳仔豬特殊營養(yǎng)需要體系，希望供同行參考。
目前國內(nèi)乳仔豬料主要原料為玉米豆粕型日糧，其中大分子淀粉、大分子蛋白、非淀粉多糖（NSP）、大顆粒脂肪、高堿儲(chǔ)原料等不能被正在生長和發(fā)育的腸道所適應(yīng)和消化，從魚粉、乳清粉等動(dòng)物性原料中補(bǔ)充的腸道營養(yǎng)支持來源非常有限，這是我們目前乳仔豬料的最大缺陷。高消化、高利用率的原料因價(jià)格昂貴，限制了在乳豬料中的大量應(yīng)用，高成本、高質(zhì)量的乳仔豬料不僅增加了養(yǎng)殖成本，而且限制了大面積的推廣使用，如何用常規(guī)原料配制出高質(zhì)量的乳仔豬料成為我們努力的方向和目標(biāo)。我們根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)開創(chuàng)出乳仔豬最佳生產(chǎn)性能營養(yǎng)實(shí)效理論，現(xiàn)在介紹給同行做參考。
一、
消化率比營養(yǎng)水平更重要
我們常常在設(shè)計(jì)乳仔豬日糧時(shí)很關(guān)注營養(yǎng)水平的設(shè)置（高能量、高蛋白、高氨基酸），過高的營養(yǎng)水平增加了腸道消化吸收的困難，往往會(huì)造成營養(yǎng)性腹瀉。在設(shè)計(jì)乳仔豬飼料時(shí)我們往往沒有對(duì)各種原料的消化率進(jìn)行詳細(xì)的評(píng)估，我們經(jīng)反復(fù)實(shí)踐認(rèn)為消化率是我們設(shè)計(jì)乳仔豬日糧的出發(fā)點(diǎn)，從消化率角度制定營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)選乳豬原料是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效乳仔豬料的前提和基礎(chǔ)，其中蛋白消化率是乳仔豬營養(yǎng)中最大的限制性因子。

表1不同營養(yǎng)模式比較分析

營養(yǎng)模式	成本與效果	經(jīng)濟(jì)性能評(píng)價(jià)
高消化率，高營養(yǎng)水平	成本高，效果好	效益一般
高消化率，中等營養(yǎng)水平	成本合理，效果好	經(jīng)濟(jì)效益最佳
低消化率，高營養(yǎng)水平	成本低，效果差	效益差

我們發(fā)現(xiàn)，乳仔豬對(duì)蛋白質(zhì)的消化率受到日齡和原料組成的影響。我們比較了乳豬在不同日齡階段（24，32和39日齡）對(duì)不同飼料原料的蛋白消化率，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日齡和飼料原料之間存在互作。豆粕的蛋白消化率在39天比24天提高了15%；而奶粉蛋白可以在三個(gè)日齡階段被乳豬很好地消化。這一結(jié)果說明，針對(duì)斷奶乳豬需要建立特殊的飼養(yǎng)價(jià)值體系。

表2不同仔豬日齡和飼料原料對(duì)蛋白消化率的影響
%

飼料原料	日齡
飼料原料	24天	32天	39天
奶粉	93	95	95
魚粉	86	89	91
豆粕	71	75	87

二、
營養(yǎng)來源比營養(yǎng)水平更重要
營養(yǎng)來源是我們優(yōu)選乳仔豬原料最常忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。高消化率和高吸收率、低抗原、特殊功能小肽等是生產(chǎn)高檔料的基礎(chǔ)，重視營養(yǎng)的來源是高品質(zhì)教槽日糧的前提。酸堿平衡值是影響乳仔豬消化機(jī)能的關(guān)鍵因子，酸堿平衡值是反映飼料的酸堿緩沖能力，系酸力和離子平衡值是具體評(píng)價(jià)的關(guān)鍵指標(biāo)。

表3不同營養(yǎng)來源模式比較分析

不同營養(yǎng)來源模式	效果比較	效益比較
高抗原、低消化率如高豆粕日糧	差	差
低抗原、中等消化率如豆粕魚粉日糧	一般	一般
低抗原、高消化率如酶解處理日糧	好	好

從以下三個(gè)表4、5、6中大家可以優(yōu)選乳仔豬飼料的營養(yǎng)來源。

脂肪酸類型	消化率%
脂肪酸類型	3周	7周
短鏈脂肪酸〈 C 14	86	96
中鏈脂肪酸 C 14-18	70	90
長鏈脂肪酸〉C 18	37	78

表4在乳仔豬上脂肪酸鏈長度對(duì)消化率的影響

表5常規(guī)原料的系酸力比較
原料	pH值	系酸力
玉米	5.95	7.9
豆粕	6.42	69.4
魚粉	5.84	60.5
小麥麩	6.25	46.5
乳清粉	5.97	46.6
磷酸氫鈣	7.23	69
石粉	8.69	2846
有機(jī)鈣	2.36	-1750

表6不同原料豬蛋白質(zhì)消化率、豬凈能NE比較

原料名稱	蛋白消化率 %	豬凈能Kcal/kg
膨化/熟化玉米	88	2.67
玉米 corn grain	85	2.65
次粉 wheat middling and reddog	83	1.90
小麥 wheat grain	84	2.57
玉米淀粉corn starch	98	3.24
全脂大豆full-fat-soybean	88	3.00
普通大豆粕soybean meal(sol.)，43%	84	2.10
高蛋白大豆粕soybean meal(sol.)，46%	86	2.25
發(fā)酵豆柏，50%	95	2.35
血漿蛋白，78%	98	2.80
大豆油	90	5.50
進(jìn)口魚粉(CP 62.5%)	93	2.35
葡萄糖glucose	98	2.60
乳清粉 whey,dehydrated	98	2.85

三、保護(hù)和促進(jìn)腸道健康最關(guān)鍵
腸道是動(dòng)物體內(nèi)最大的消化器官和最大的免疫器官，尤其對(duì)斷奶的幼齡仔豬非常重要，腸道的生長發(fā)育遲后、消化吸收機(jī)能不完善是動(dòng)物生產(chǎn)性能下降的最主要原因。如何改善與增強(qiáng)腸道黏膜的生長發(fā)育成為國內(nèi)腸道營養(yǎng)研究的熱點(diǎn)。處于免疫空窗期的幼齡動(dòng)物因腸道黏膜本身營養(yǎng)的不足導(dǎo)致腸道免疫脆弱，造成動(dòng)物免疫營養(yǎng)缺失，對(duì)腸道疾病的易感性增加，動(dòng)物的機(jī)體健康狀態(tài)迅速惡化，拉稀與腹瀉變?yōu)槌Ｒ姡膊”l(fā)此起彼伏。有效解決腸道的營養(yǎng)支持與健康保護(hù)成為提高動(dòng)物健康的重中之重。
我們綜合國內(nèi)外乳仔豬最新的研究成果，認(rèn)真分析后認(rèn)為目前乳仔豬料中最為缺乏的是腸道營養(yǎng)的支持與腸道的保護(hù)，目前腸道營養(yǎng)支持主要有短鏈脂肪酸類、谷氨酰胺肽（GLN）、核苷酸類等數(shù)種，這些腸內(nèi)營養(yǎng)素不僅為腸道提供營養(yǎng)元素更重要的為腸黏膜提供快速的能量支持（腸黏膜的小腸絨毛主要是以短鏈脂肪酸和氨基酸等為能量和營養(yǎng)來源，葡萄糖并非是最佳的能量來源，區(qū)別與動(dòng)物的其他器官生長發(fā)育營養(yǎng)需要），促進(jìn)腸道健康發(fā)育。只有以腸道健康為標(biāo)準(zhǔn)，用營養(yǎng)保護(hù)好腸道健康與完整，動(dòng)物才能發(fā)揮最大的消化機(jī)能和最佳的生產(chǎn)性能！特殊包膜丁酸鈉根據(jù)最新的腸黏膜營養(yǎng)需要理論，以腸道健康為標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)選腸內(nèi)多種營養(yǎng)支持保護(hù)劑為核心原料，可快速為腸道黏膜絨毛提供全方位營養(yǎng)和能量，迅速改善腸道健康，促進(jìn)腸道快速發(fā)育，增強(qiáng)消化與吸收能力，激發(fā)動(dòng)物本身的消化潛能，提高動(dòng)物腸道免疫機(jī)能，呵護(hù)動(dòng)物機(jī)體健康，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能與經(jīng)濟(jì)效益。
腸粘膜營養(yǎng)素要真正起作用必須定位到可以安全到達(dá)腸道，分不同層次、部位連續(xù)供給粘膜營養(yǎng)需要，才能真正的起到確切效果，這是特殊包膜丁酸鈉的核心包膜理念。特殊包膜丁酸鈉不僅改善了普通丁酸鈉特殊的臭味，而且定位定點(diǎn)緩釋到腸道，可以更好的改善腸道健康，更多的為腸道黏膜提供營養(yǎng)來源，更確切促進(jìn)腸粘膜的生長和發(fā)育，更實(shí)在地調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，這是與普通丁酸鈉最大的區(qū)別。特殊的包膜壁材不僅保護(hù)短鏈脂肪酸-丁酸鈉安全通過胃，而且可以促進(jìn)脂肪的乳化吸收，提高脂肪能量的利用率，有效解決乳仔豬的脂肪性下痢。
從腸道營養(yǎng)消化吸收的角度，改善動(dòng)物的腸道健康，提高飼料的消化吸收效率，是解決目前乳仔豬普遍存在的采食量不佳，生長速度不理想，腹瀉多等常見問題的最關(guān)鍵措施。只有健康完整的腸道才有營養(yǎng)的最佳消化與吸收。先養(yǎng)胃（酸化PH值到4.2左右），后養(yǎng)腸（支持腸道營養(yǎng)），全面促進(jìn)胃腸道生長發(fā)育與健康，提高內(nèi)源酶分泌活力，促進(jìn)胃的消化機(jī)能，修復(fù)受損小腸絨毛是有效解決斷奶仔豬腹瀉的最佳措施。
四、乳仔豬特殊營養(yǎng)需要體系
乳仔豬生長最大的問題是采食量問題，因采食量不穩(wěn)定造成的生產(chǎn)性能損失是很多營養(yǎng)師忽視的關(guān)鍵點(diǎn)，我們業(yè)內(nèi)很多技術(shù)措施把這個(gè)希望寄托在甜味劑和香味劑上，這是最大的誤區(qū)。在乳仔豬上香味劑和甜味劑肯定有作用，但并不是解決問題的根本途徑。我們要重點(diǎn)關(guān)注原料的消化率如何，在乳仔豬階段飼料的消化率與采食量有很強(qiáng)的正相關(guān)性，如果消化率提高5%采食量可提高10-20%；飼料的系酸力是影響消化率的關(guān)鍵，關(guān)注系酸力就是提高消化率，斷奶階段日糧的最適PH值為4.2，要達(dá)到這個(gè)數(shù)值，純有機(jī)酸型的酸化劑是最佳選擇，而且用量要經(jīng)過實(shí)際計(jì)算和實(shí)地對(duì)飼料成品的PH值檢測為最好；在乳仔豬上調(diào)控食欲中心最關(guān)鍵的限制性氨基酸為色氨酸，可是我們的乳仔豬料中很難有足夠的量供應(yīng)，希望我們同行搞技術(shù)的一定要關(guān)注色氨酸在乳仔豬的需要量。我們的結(jié)論是合理的解決采食問題的技術(shù)思路才是有效提高采食量的根本。
乳仔豬最大的難題是腹瀉問題。腹瀉問題我們很多同行寄希望于抗生素的配伍組合（下猛藥），但結(jié)果如何？腹瀉是治住了但豬的生長有問題了，我們應(yīng)重新思考如何有效地解決這個(gè)問題。在這里簡單的提一下五方面的技術(shù)思路：入口飼料要化（膨化），胃內(nèi)酸化到位（酸化），小腸營養(yǎng)保護(hù)（養(yǎng)腸），大腸微生物平衡（調(diào)節(jié)），直腸平衡離子。這五方面只要很好解決腹瀉發(fā)生幾乎是不可能的，我們就不會(huì)寄希望于用高劑量抗生素配伍去防止腹瀉，而是用抗生素去促進(jìn)生長。這才是安全、綠色、健康的解決措施。
我們綜合國內(nèi)外的乳豬營養(yǎng)研究結(jié)果，結(jié)合國內(nèi)的實(shí)際生產(chǎn)需要，總結(jié)了一套適合國內(nèi)乳豬料開發(fā)的特殊營養(yǎng)需要體系，希望這套內(nèi)控的特殊需要體系能夠改善我們國內(nèi)乳仔豬料產(chǎn)品的質(zhì)量和效果。本體系以凈能為基礎(chǔ)，以消化為核心，以可控制的項(xiàng)目為指標(biāo)，有很強(qiáng)的實(shí)用性與可操控性，期望對(duì)業(yè)內(nèi)同行有幫助（有關(guān)詳情可咨詢康德權(quán)技術(shù)部）。

表7乳仔豬特殊營養(yǎng)需要體系
項(xiàng)目指標(biāo)	單位		教槽料	斷奶料	保育料
豬消化能DE	Kcal/kg	≥	3500	3450	3400
豬凈能NE	Kcal/kg	≥	2600	2530	2450
可消化粗灰分	%		5--7	4--7	4--6
可消化鈣	%	≥	0.5	0.5	0.5
有效磷	%	≥	0.45	0.4	0.35
離子平衡值（MEQ）			200-300	200-300	200-300
系酸力	≤		5	10	10
能量原料消化率	%	≥	90	88	86
蛋白消化率	%	≥	92	90	88
乳糖及乳源因子	%	≥	10	6
腸黏膜營養(yǎng)素			有	有	有
適用階段			2-6周齡	4-8周齡	5-10周齡

-----康德權(quán)技術(shù)部