飼料配方設計的技術要點（轉）

wanglf69 · 發表于 2008-9-15 16:51:39

飼料配方設計的技術要點
飼料配方的設計，先要根據不同畜禽對各種營養素的需要而制定的飼養標準(營養需要量)，其次要有一個常用飼料的營養成分。飼料標準要求的各項營養素指標都應該在飼料營養成表中表達出來。　
　　一、家畜的飼養標準及飼料成分表
　　(一) 飼養標準的概念
　　飼養標準是根據畜牧業生產實踐中積累的經驗，結合物質能量代謝試驗和飼養試驗，科學地規定出不同種類、性別、年齡、生理狀態、生產目的與水平的家畜，每天每頭應給予的能量和各種營養物質的數量，這種為畜禽規定的數量，稱作飼料標準或稱為營養需要量。飼養標準中規定的各種營養物質的需要量，是通過畜禽采食各種飼料來體現的。因此在飼養實踐中，必須根據各種飼料的特性、來源、價格及營養物質含量，計算出各種飼料的配合比例，即配制一個平衡全價的日糧，因此飼料標準以表格形式列出畜禽對各種營養物質的需要。為使用方便，畜禽的飼養標準附列家畜用飼料成分及營養價值表。此外，在必要時，也可附上畜禽曲型日糧配方，以供實際應用之參考。
　　飼養標準由于是通過科學試驗和總結實踐經提出的，所以它具有一定的科學性，是實行科學養畜的重要依據。在畜牧生產實踐中，只有正確應用飼養標準，合理的開發利用飼料資源，制訂科學的飼料配方，生產全價與合飼料，以使畜禽獲得足夠數量的營養物質，做到科學了飼養，才能在保證畜禽健康的前提下充分發揮其生產性能，提高飼料利用率，降低生產成本。另外，飼養標準還是一個技術準則，是為畜牧場制定飼養定額、飼料生產和供應計劃不可缺少的依據，所以飼養標準在畜禽飼養實踐和配方設計中起著非常重要的作用。
　　(二)　對應用飼養標準的認識
　　飼養標準具有一定的科學性、代表性，但對任何一種飼養標準，都不應把它作為教科看待。這是因為：
　　１、飼養標準規定的指標，并不是永恒不變的指標，而是在不斷地發生變化的，隨著動物與飼養科學的發展，畜禽品種質量的改良和提高，生產水平的提高，飼養標準也在不斷地進行修訂，充實和完善。
　　２、飼養標準是生物類型的標準，它具有局限性，地區性。因此，應用時要根據該單位情況和飼養效果，家畜的反應，適當地調整。以求飼養標準更接近于實際。
　　３、飼養標準是在一定的條件下制定的，它所規定的各種營養物質的數量，是根據許多試驗研結果的平均數據提出來的，只是一個概括的平均數，不可能完全符合每一個體群體的需要，因此應用時必須因地制宜，靈活應用。不能不考慮畜群的生態環境，技術水平，飼養條件等情況，脫離實際的生搬硬套。
　　總之，既要看到飼養標準的科學性，把它作為科學養畜配制日糧的重要依據，又要看到它的相對合理性，要靈活的應用，并要在科學實驗和生產實踐經驗的基礎上加以修訂，使它日益完善。
　　同樣，對飼料成分表和其營養價值也應重視其科學性和應用時的靈活性。因為雖然飼料分表的數字都是通過科學的分析而得出來的是科學地，但飼料成分表尤其是常用飼料成分表中是不能將所有含高營養成分與含低營養成分的飼料都列出來。而只能列出居中的數，如玉米的蛋白質含量在7-9%的范圍內，但大多數在8.2-8.9%之間，而在飼料成分表所列數字為8.6%。以此類推，可見一般。
４、飼養標準應是每日每頭(只)該吃入各種營養素的標準，但多數畜禽都是群體飼養的，加上管理方便起見，就采用一種以每公斤飼糧的％或含量的營養素需要來表示，如每公斤的能量千卡(千焦耳)數。這樣配合飼料的營養素百分數乘上每日采量恰好獲得每日所需要的營養素。由于畜禽對能量的需要有在進食上自行調節的能力(畜禽以能為食)，所雙在自由采食的方式下，采食一定范圍能量水平的飼糧都能獲得同樣量的能量和其它營養素。因此在雞的飼糧能量濃度可變化在2.6-2.9兆卡/公斤代謝能，豬可變動在2.9-3.4兆卡/公斤消化能之間。只要不受體積的限制，畜禽都能獲得每日所需的能量和各種營養素，只不過是采食量不同而異。
二、飼糧配合原則
　　(一)　應選用適宜的飼養標準和飼料成分表
　　我國已經有的飼養標準，可以參照使用，如地區性有標準則可用地區的標準，如國內沒有標準的畜禽種亦可參考國外的標準，并通過飼養實踐中畜禽生長發育及生產性能等反映酌情修正，靈活使用。
　　(二)要求飼料多樣化，注意飼料適口性和有毒物質
　　做到多種飼料合理搭配，以發揮各種營養物質的互補作用，提高飼糧的利用率和營養價值。
　　(三)控制粗纖維含量，注意飼糧全積
　　雞的飼糧纖維應控制2-5%之間，乳仔豬4%，生長肥育豬8%，種豬12%以下。在配合飼料糧時必須含有一定數量的干物質，使畜禽既能吃得下，又能吃得飽，且可滿足其營養需要。
　　(四)飼糧要質優價廉，在市場上有竟爭力
　　既要考慮用戶心理又要提高產品檔次。要著重宣傳經濟效益，適當強調投入產出，使“維持”需要保持在每日養分進食量的三分之一發下。
　　三、飼糧配合步驟
　　理想的飼糧是一種以最低的價值獲得最大的生產率的程度來衡量。即以每單位產品的價值是須成最好飼糧的最后決定因素。意識到這一點就可使配方的設計達到較為理想的境地。
　　為了配合出一種優惠價廉效益高的飼糧應遵循下列步驟：
　　(一)　查出并列舉出對所配飼糧家畜的營養需要或營養供給量。
　　(二)　確定什么飼料是可以使用，并在飼料成分表中查出其營養成分和營養價值。
　　(三)　確定要考慮采用的飼料組成成本。
　　(四)　考慮所用飼料的局限性和限量。
　　(五)　計算出最經濟的飼料配方。
　　四、飼糧配合的方法
　　飼糧配合方法有許多種，如：方塊法、聯立方程式法、矩陣法、試差法、電子計算機法(程序法)。盡管有時每種方法計算有所混淆，如果做得正確，最后結果都是接近的，即能經濟地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營養物質平衡和滿足需要量的配方來。但是更要重要的，在于獲得最大的純利潤(凈利)。

五、配方設計

　　(一)　設計飼料配方時，先把飼料分為三大類，即：

　　. 能量飼料：玉米、麩皮(次粉)；
　　. 蛋白質飼料：豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等；
　　. 礦維補充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預混料。
　　能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%，蛋白質飼料一般占20-35%(妊娠豬例外)，礦維補充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長階段而異。最簡單的配方為玉米＋豆餅(粕)＋礦維預混物(包括保健藥)配方。但價格較高，一般生產者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當地常用的價廉的麩皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料，但應保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸，則在配方中降低粗纖維蛋白質二個百分單位，以減少較昂貴的蛋白質飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量，從而降低成本。

　　(二)　無魚粉日糧配方

　　魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質飼料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，適口性好，很受飼養者的歡迎。

　　但八十年代以來由于魚粉的價格來斷上漲，進口魚粉奇缺，國產魚粉質量又不穩定，其主要問題為：蛋白質含量高低相差懸殊，偽造摻雜產品難以分辨，有的場子喂了霉變的魚粉導致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病，造成不必國的損失。因此，目前國內和一些主要的種畜場都避免使用魚粉。

　　無魚粉日糧的配制的主要蛋白質來源是用大豆餅(粕)，如用豆餅(粕)取代魚粉應注意的問題是：

　　(1)　豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標準(<0.5)。
　　(2)　保持配方中蛋白質的原有水平。
　　(3)　適量添加蛋氨酸，必須時還應補加賴氨酸，以彌補必要氨基酸的不足。
　　(4)　全料價格比用魚粉時要低。

　　(三)　以可利用(有效)氨基酸配制飼糧

　　眾所同知，豬的蛋白質營養，實質上就是氨基酸的營養，因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性，但經常發現飼糧中以等蛋白質含量用其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆餅(粕)飼糧的水平。

　　營養學家對于這個問題經過試驗研發現其中原因主要是由于不同蛋白質飼料來源的氨基酸在動物體內的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。

　　因此有些飼料廠已經開始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來配制飼糧。以等可利用氨基酸來進行飼糧中計算其它餅類與豆餅(粕)的替換值，以確保配合飼料的穩定性及效果的一致性。

　　豬飼料粗蛋質中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：

	玉米	豆泊	豆餅	棉伯	菜泊	花生餅	葵花餅	魚粉	肉骨粉	血粉
賴氨酸	58	85	75	65	59	82	72	78	53	95
蛋氨酸	75	76	72	70	60	90	84	86	64	92

　　(四)飼料添加劑和飼料預混物

　　(1)　飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少，用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導致的營養缺乏癥或在畜禽的生長中起特作用的物質，廣義上說，飼料添加劑可可分為四類:維生素/微量元素、氨基酸和生長和/或效益促進劑。
　　(2)　預混料它是用再體將一種或多種不同的微量原料，如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成，它們不含有蛋白質飼料。預混料在飼料中的使用量通常為１％或低于１％。
　　(3)　預混料精它是由上述預混料加上常量鈣、磷而組成，其用量一般高１％，用量范圍可變動在１－１２％之間。
　　(4)　濃縮料它含有比例平衡的蛋白質、微量元素和其它添加劑，一般是和谷物以及其它原料一起加入飼料中，其加入量約為10-20%，以滿足平衡全價的飼料的要求。
　　(5)　全價飼料一定是包含比例平衡的所有營養物，并滿足畜禽各種營養成分需要的飼料。

　　預混料的目的是為了能添加量很小的微量原料維生素、礦劑、藥物、抗生素和其它化學物安全而又精確地添加進飼料中。預混和提供預混的基本原因如下：　

　. 在最終飼料中使微量原料均勻分布；
　. 克服稱量和混料設備不足的問題；
　. 由于在每噸飼料中預混料的使用量為公斤而不是克，因此普通飼料廠的設備都能進行添加；
　. 由于預混料中已含有所有微量原料，所以就避免了在飼料廠稱重不同微量原料的麻煩；
　. 在一家有特殊設備和訓練有素工人的專門廠家生產預混料，可為所有飼料廠服務；
　. 避免在飼料廠內使用微量原料存貨；
　. 提高微量原料存貨的周轉率；

　　在飼料廠工業中所用預混料可分為三種:商品預混料、廠內用預混料和客戶預混料。

　　商品預混料通常由藥物或維生素公司生產的單一單微量原料如維生素或藥物和一種載體混合在一起的單一預混料，如復合維生素可直接加入商品飼料攪拌中，使用前也可在飼料內進行一步稀釋。

　　廠內預混料它指的是經過稀釋的商品預混料或者由商品預混料加上其它微量原料和稀釋物組成的混合物。廠內用預混料一般都由飼料廠家各自生產，但有時也可由一家廠家供給其它的飼料廠。

　　客戶預混料它是指由廠內用預混料變化而來。由商品預混料和其它的微量原料以及一種稀釋物所組成的混合物，能滿足一家飼料廠或它的特殊需求，稱作客戶預混料。