近紅外技術國產魚粉的檢測

ljunwen

近紅外技術國產魚粉的檢測
這是在三鹿奶粉出事前的一份檢驗報告，山東某廠采購的魚粉，我確定他里面是攙假的，但可能沒使用三聚氫胺，而是使用羽毛粉、皮革粉等常規攙假手段。本廠檢驗蛋白67%以上，送到北京檢測結果如下：
XXX（中國區）近紅外分析實驗室
                     檢驗報告1
樣品名稱：XX加工廠魚粉

樣品編號        080XXX        掃描時間        2008-8-13          
樣品產地        山東XX        出檢測報告時間        2008-8-13          
樣品外觀                樣品重量        100g          
檢測項目        檢測值        檢測項目        檢測值          
禽表觀代謝能
AME（Kcal/kg DM）                禽氮校正表觀代謝能
AME（Kcal/kg DM）                  
總
氨
基
酸
（）         粗蛋白（%）        64．59        可
消
化
氨
基
酸
                          
        賴氨酸（Lys）        5．56（4.76）                 dLys        4.97          
        蛋氨酸（Met）        2．33 (1.77)                 dM        2.25          
        總含硫氨基酸（SAA）        2．72 (2.36)                 dSAA        2.58          
        蘇氨酸（Thr）        2．98 (2.65)                 dThr        2.65          
        色氨酸（Trp）        0．85 (0.67)                 dTrp        0.74          
        纈氨酸（Val）        3．35 (3.09)                 dVal        3.10          
        異亮氨酸（Ile）        3．1  (2.4)                 dIle        2.99          
        亮氨酸（Leu）        5．4  (4.6)                 dLeu        5.19          
        苯丙氨酸（Phe）        2．74 (2.55)                 dPhe        2.60          
        組氨酸（His）        1．58 (1.65)                 dHis        1.47          
        精氨酸（Arg）        3．98 (3.77)                 dArg        3.85          
GH                NH                  
                                 
                                         檢測人:王XX 010-85XXXXXX
我把有關的具體名字都略去了，請大家注意檢測結果的氨基酸含量，是否近紅外分析的局限，在假定原料不攙假的情況下檢測才有意義？請大家討論。

開拓者－奮斗

近紅外檢測是建立在原料沒有摻假的基礎上的，